各大知名餐饮业态分类及选址要求课件.ppt

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1、各大知名餐饮业态分类及选址要求,幽默来自智慧，恶语来自无能,餐饮餐饮业态分类及选址要求报告,一般餐饮一般情况下餐饮业态分类及选址要求连锁快餐店普通型餐饮火锅店(肯德期卖当劳等)(中式快餐,商务餐厅)(小肥羊)商圈选择繁华商业街市、车站、空港商务型餐厅:以商务酬宾为销售对以大众消费为主,选址于人码头,及消费水平中等以上象,选址于商务区域或繁华街市居住区域的区域型商业街市或特别繁|附近,或其他有知名度的街市或社区型都市型华的社区型街市大众餐厅以家庭个人消费为主位商圈于社区型或便利型商业街市建筑要求|2005009米商务150100方米、大众型300100米、厨房可框架结构80200平方米;小于营业

2、面积的三分之一物业要求层高不低于45米除剪力培或承重墙挡门、挡窗外,框架式建筑:各建筑结构形式均适合楼上商铺亦可:楼均可,但忌分布数个楼面餐厅门前须有相应的停车场其余同餐厅配套设施电力不少于20千瓦(100方厨房污水排放的生化处理装置同普通餐饮米;有充足的自来水供应及油烟气排放的通道有油烟气排放通道,污水排租期10年以上租期3年以上租期3年以上合作方式大众化快餐店2-4元平米/天低层为15元平米天以上,具体视视商圈、路段、位置而定消费型快餐店6-30元地段商圈而定;楼上租金略低般不高于4元(平方米天,一般餐饮一般情况下餐饮业态分类及选址要求茶坊、酒吧、咖啡面馆面包、甜品商圈选择选址多高雅路段,

3、具有清净、|满足人们速食的要求各种商圈均可开设宜选择交通支道、行人不少品牌企业多开设在繁华的区以文化、情调、特色,以及舒每分钟通过10人次的区域域型、社区型的商业街市上和愉悦来吸引消费者:消费对象具有一定的消费能力和文化修养建筑要求100-300平方米80200平米;60-120平方米物对建筑结构形式无特殊要求,其余与普通餐厅相同框架式结视投资者创意、设想而异层高不低于28米;业层高不低于2.8米门面宽度6米以上,棚窗开要如与居民相邻,设置隔音层求|配套设施电力按10010千配置与普通餐厅相同与普通餐厅相同自来水供应合作方式租期3年以上租期3年以上租金320元平方米天租金25元(平方米天)一般

4、企业3-5元(平方米天,高端餐饮高端餐饮分类及代表商家选址要求福州誊大酒楼茶一生海底捞火锅im lovin大型酒楼、中餐厅、美连锁火锅店中式快西式快餐食广场餐、特色中餐西式料休闲餐饮甜品、冰淇淋、高端时尚餐厅面包屋排85僧组,荣誉大酒福州蒙界式酒楼荣誉酒店集团创业于2001年,由胡连荣及其身为特高级厨师的弟弟胡满荣和胡海荥创造立,荣誉品牌自创业以来,以餐饮、酒店服务为主拓展29 HONOR HOTEL GROUP连锁经营,在短短几年内,荣誉酒店集团发展成国内影响力较建地区民众认知度较高的连锁酒店品牌。先后荣获福建著名商标、全国优秀餐饮企业、国家四星级旅游饭店、中国AAAA级绿色饭店、国家特级酒

5、家、中华餐饮名店、福建省餐饮名店等诸多荣誉。集团下属酒店晋江荣誉国际大酒店(五星级石狮市荣誉大酒店(四星级)晋江菜誉大酒店(四星级)石狮绿晶大酒店(兄弟店)福州菜誉大酒店(晋江荣蓍海鲜酒楼泉州荣誉海鲜酒楼福州菜誉大酒楼(正大店)福州荣誉大酒楼(梅峰店)抚州荣誉国际酒店北京市荣誉海鲜酒楼,荣誉大酒楼选址要求知名大酒楼、大型中餐馆(荣誉)商圈选择1、必须设在至少有100万人口以上的城市中心地带,以保证大环境所带来的客源充足经营面积2、面积需求:3005000米物业形状的交通量应为每天20000辆次的通行车辆,且交通通物供电供水、为尽量多的客人消责提能绕行时间为24小时,街道车宽度应为四车道,确保道

6、路通畅燃气等4、0近包民区、,旅m、购物中心或城市公园,以保证餐馆选址所带业硬件设施5、如果餐馆设在购物中心内,则需具备足够的停车位要16、店面不会因某些因素如政府规划等的变化而受到影响(不违反当地求其7、店面具有良好的可视面,餐馆的四壁尽可能用玻璃代替,这样会给政府的土地以及城市规划等方面的法律法规顾客在就餐时带来尽可能大的可视空8、餐馆的可进入性很好(不在拐角能见度低的角落)9、市政配套设施齐全,如水、电、煤气,特别是下水管道,这些方面的不通畅会给餐馆带来生产等诸多方面的不便10、有充足的停车位,和单独的通道,以保证餐馆的门面、规模和客人停车以及行走的方便合作方式般采取直营方式,租期一般要

7、求10年左右,海底捞火锅“好火锅自己会说话四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年,是家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业升 aipiLaofhuo小十几年来,公司已发展成为在北京、上海、西、海每底捞火锅郑州、天津、南京、沈阳等全国多个城市拥有四十多家直营店,四个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地,2009年营业额近10亿元,拥有员工10000多人。2007年12月,获大众点评网2007至2008年度“最受欢迎10佳火锅店”及“2007年最受欢迎20佳餐馆”奖项,20095月荣获2009年度中国餐饮百强企业字觉天宋之前,还可以待到节业让您吃在唑上,在指

8、大,海底捞火锅选址要求海底捞火锅商圈选择二线城市成熟商圈经营面积1、水、电、煤气的正常供给已1500-2000平米店面为标准电容量为500千物业形状瓦,天然气容量为80-100立方每小时,排水管径为200300mm,天然气借口距离该房屋距离不能太远,不要穿过马路物供电供水、2、房屋所处位置的交通便利,为双车道以上,能调头。燃气等3、房屋附近100米处是否多路公交车,行人穿过马路方便。业硬件设施要车位充足,(固定停车位在30以上,周边300米内有大型停车场)5、备选址周边的应为商业密集型区域,包括2公里范围内学校、企业单位,求停车位居民住宅应密集分布其他5、应有位置安放广告牌和虹灯:空调外机(空

9、调制冷量是400平米左合作方式日前采取全直营方式,租时一般求5年以上,一茶一座“把客人当朋友,把伙伴当家人”茶一茶一坐(CHAMATE),自2002年6月在上海新天地开设华东第一家门店“新天地店”起,短短的7年间,相继在上海、北京、杭州、南京、常熟、苏州、济南、沈阳、深圳、宁波、无锡、江阴、徐州、义乌、常州、武汉、青岛、天津等18个大中型城市的地标商圈开设了近90余家门店,餐厅范围遍布中国的华东、华北、华南、华中地区一茶一坐的休闲氛围吸引着以白领为主的广大消费群,餐厅不仅提供高质量的精致午餐、浪漫下午茶以及轻松惬意的晚餐,也是亲朋好友休闲聚餐或下午茶歇的好选择。茶一坐,让用餐不仅是传统意义上的

10、味觉享受,更体现一种对精致生活的质量追求。,一茶一座选址要求一茶一座拓展城市及商圈选择全经济发达的直转市,省会和一线城市,东部沿海二三线城市的成路商图:商业+经营面积物业形状物供电供水、燃1楼层:层2层1层门面;2面积,使用面积350400方左右气等米左右;特别规定不能在住宅楼下;3、基础设施:具备水,电,煤气,业要求硬件设施上下排水,隔油等等:停车位其他要求合作方式目前采取全直营方式,不加盟,租期一般要求5年以上。,23,26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。卢梭27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。罗曼罗兰28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。孔子29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。达芬奇30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。叔本华,谢谢！,