酒店员工压力研究毕业论文.doc
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1、毕业设计(论文)说明书设计(论文)题目: 酒店员工压力研究 XX理工学院继续教育学院毕业设计(论文)任务书任务下达日期:2013年3月18日设计起止日期:自2013年3月23日至2013年5月20日 专业工商管理班级20131909指导教师XX课题类型论 文题 目酒店员工压力研究主要研究目标(或研究内容) 本课题主要围绕员工压力的形成,员工压力形成的原因以及如何疏解员工压力来提升员工的工作效率为主题,通过对酒店工作的调研分析,并结合现实的社会因素、公司内部因素、员工个体因素等综合内容,得出造成员工压力的压力源是多样的,比如:经济发展、物价上涨、管理制度、人际关系、思维方式等多个方面。如何缓解员
2、工自身的压力,使其能够轻松的投入工作,同时提高工作效率,是公司目前刻不容缓急需解决的重要课题。课题要求、主要任务及数量(指图纸规格、张数,说明书页数、论文字数等)围绕工商企业管理的各个领域进行毕业论选题,展开毕业论文的设计,在指导教师的指导下完成毕业论文设计。总体目标:按时、保质保量地完成毕业设计任务。具体包括:1.字数要求:6000字以上2.时间要求:5月20号完成论文定稿打印装订3.格式要求:符合学校有关毕业论文格式规范的要求进度计划1.2013-3-18至2013-3-25 查找资料,确定题目2.2013-3-25至2013-4-1 拟定写作提纲3.2013-4-1至2013-4-25
3、上交论文初稿,要求结构完整4.2013-4-25至2013-5-5 对论文进行反复修改,充实5.2013-5-5至2013-5-20 论文定稿、打印装订成册6.2013-5-20至2013-5-30 组织论文答辩,确定成绩主要参考文献和数据1 菅锦红.国有企业人员工作压力与工作满意度探析J. 经营管理者,2013(05)2 陆英南.论EAP在压力管理中的研究与应用J. 东方企业文化,2013(02)3 罗萍.浅谈如何引导员工释放压力J. 改革与开放,2012(11)4 张辉.浅谈员工情绪管理及减轻心理压力的措施J. 大庆社会科学,2012(10)指导教师XX系 部 主 管教 学 主 任继续教育
4、学院教 务 科指 导 教 师 评 语评语指导教师职 称日 期年 月 日答 辩 评 语评语成 绩答辩委员会主任(或答辩小组组长)签字日 期年 月 日目 录中 文 摘 要IABSTRACTII1 绪 论11.1 什么是压力11.2 研究背景21.3 员工压力是怎样产生的21.4 员工压力多样化22 员工压力形成的原因分析42.1 社会环境因素42.2 工作环境因素62.3 员工个体因素73 员工压力的科学运用93.1 压力的积极作用93.1.1 有压力就会有动力93.1.2 更有效的完成工作103.2 压力的消极作用123.2.1 过度压力对员工的危害123.2.2 对公司集体的影响134 缓解员
5、工压力的对策154.1 团队的激励154.1.1 学习沟通减压154.1.2 集体娱乐减压164.2 自然的馈赠174.2.1 饮食减压174.2.2 按摩减压185 结 论19参 考 文 献20致 谢21中 文 摘 要当今社会经济在飞速发展,员工因此面临着种种压力。美国著名心理学家亚伯拉罕马斯洛提出的五大需求层次理论详细的阐述了人的各种需求,正因这多种需求给员工带来了多重压力。其实,在工作中适当的压力是可以促进工作效率提高的,但过度的压力则会影响员工的身心健康和技能提升。通过本人对酒店工作的调研分析,并结合现实的社会因素、公司内部因素、员工个体因素等综合内容,得出造成员工压力的压力源是多样的
6、,比如:经济发展、物价上涨、管理制度、人际关系、思维方式等多个方面。如何缓解员工自身的压力,使其能够轻松的投入工作,同时提高工作效率,是公司目前刻不容缓急需解决的重要课题。本论文所包含的公司内部管理研讨内容,均来自于本人对酒店工作的调研分析,纯属个人意见,仅供参考。关键词:马斯洛; 压力源; 物价上涨; 管理制度ABSTRACTIn todays society in the rapid development of the economy, so the employees facing pressures. The five hierarchy of needs theory put fo
7、rward by well-known American psychologist AbrahamMaslow described in detail the various needs of the people, because of the variety of needs which have multiple pressure to employees. In fact, the appropriate pressure at work can promote work efficiency, but excessive pressure will promote the physi
8、cal and mental health of employees and skills. Through the analysis of the hotel I work research, comprehensive content and combined with social factors, the internal factors, individual factors, the pressure source causing staff pressure is varied, such as: many aspects of economic development, ris
9、ing prices, management system, mode of thinking, interpersonal relationship. How to alleviate their pressure, so that it can easily into the work, at the same time, improve work efficiency, is an urgent and important subject currently brook no delay.Internal research content management this thesis c
10、ontains, from my investigation on hotel work analysis, a purely personal opinion, for reference only.KEY WORDS: Maslow;pressure source;price increases;the management system 1 绪 论1.1 什么是压力压力(pressure)是指压力源(stress)和心理反应结合时构成的一种认知行为过程。在面对压力源时员工心理反应的大小,决定着员工自身压力的大小。压力源包括社会环境因素、公司内部因素和员工个体因素。当人们的需求得不到满足或
11、精神遭受突然刺激时,心理反应就开始表现的很强烈,从下丘脑开始刺激到交感神经,肾上腺素将大量的分泌,人开始出现紧张、心跳加快、呼吸困难,压力的症状开始体现。那么,员工的压力源是因为那些需求得不到满足造成的?通过马斯洛的需求层次理论分析,更能清晰的看出压力源的多重因素(如图1-1所示),从初级阶段的生理需求和安全需求,到中、高级的自我实现需求,层次越高,造成的压力就会越大。图1-1马斯洛需求层次理论1.2 研究背景随着全球一体化进程的不断加快以及新科技革命的不断进步,工作压力已经成为一个全球性的社会问题。联合国在一份报告中称:工作压力已经变成了“21世纪的流感”。联合国国际劳工组织通过对各国企业员
12、工调查指出:“心理压抑将成为21世纪最严重的健康问题之一”。最近据国际劳工组织的一项调查显示。在英国、美国、德国、芬兰和波兰,每10名办公室职员中,就有一人患有抑郁症、焦虑症、压力和体力透支。2005年欧盟正式将工作压力列为欧洲大陆面临的第二大工作健康问题。1.3 员工压力是怎样产生的员工压力的产生存在很多方面,当员工的理想与现实不相符合时就会产生压力,员工和上级之间产生不协调时会有压力,生活质量下降时会有压力,个人需求得不到满足时会有压力,员工压力的产生总是和个人的心理需求密不可分的。1.4 员工压力多样化基层员工生活在社会的最底层,面对各种因素的困扰生活得不到保障;基层员工又是直接面对客户
13、服务的一线人员,在面对严格的管理制度,每一次的服务都是现场直播,员工是不允许犯任何错误的。在艰苦的生活条件和严格的管理制度下,生活和工作多样化的压力已对员工的身心健康造成很大的威胁。通过社会再适应量表(SRRS)(如表1-1)所示的内容进行评分能够得出人们健康风险和个人压力指数。表1-1社会再适应量表 (SRRS)序号生活事件压力指数序号生活事件压力指数1配偶死亡10023子女离家292离婚7324吃官司293婚姻失败(分居)6525个人杰出的成就284监禁6326配偶开始或停止工作265家庭亲密成员死亡6327学业的开始或结束266受到伤害或疾病5328生活水平的改变257结婚5029个人习
14、惯上的修正248被解雇4730和上司相处不好239与配偶重修旧好4531工作时数或工作条件改变2010退休4532搬家2011家庭成员健康状况改变4433转校1912怀孕4034娱乐的转变1913性生活障碍3935教堂活动的改变1914家庭中新成员的增加3936社交活动的改变1815职务重新调整3937贷款(少于1万美元)1716收入状况的改变3838睡眠习惯的改变1617亲密朋友死亡3739家庭联欢时人数的改变1518改行3640饮食习惯的改变1519与配偶争吵次数改变3541度假1320负债超过一万3142过圣诞节1221贷款或契据取消3043轻微犯法1122工作中职责变化29(表格来源:
15、百度百科-社会再适应量表评分标准0149分=没有重大问题150199分=轻微的健康风险(1/3的可能性患病)200299分=中度的健康风险(1/2的可能性患病)300分以上=严重的健康风险(80%的可能性患病)2 员工压力形成的原因分析给员工带来压力的根本原因是压力源,压力源是多方面的,在日趋紧张、激烈竞争、飞速发展的社会环境里,员工面临着多种压力,包括社会环境压力、公司内部压力和员工个体压力,这些压力严重影响了员工的身心健康和工作绩效。压力的存在给员工个人、公司和国家带来了沉重的负担,深入的分析和解决压力的管理,对整个社会来说势在必行。2.1 社会环境因素经济飞速发展,物价不断上涨,人们的生
16、活品质大大折扣。道德问题、房价问题、菜价问题、医保问题、养老问题、食品安全问题、孩子教育问题,未成年人保护问题、地震、自然灾害、突发事故等等,这些社会环境因素严重影响了员工的身心健康。多样化的社会环境因素给员工造成了无形的生活压力。因为道德问题诞生出一系列食品安全问题,食品安全已严重威胁着员工及家人的身体健康,给员工带来的心理压力显而易见,首先让我们看看每天都在吃些什么东西吧!“三聚氰胺”“苏丹红”“增白剂”“染色馒头”“瘦肉精”“地沟油”“漂白大米”“增塑剂”“头发酱油”“ 农药敌敌畏”“甲醛”“食用胶”“防腐剂”等等,这些物品不单单假而且贵,真是没钱的买不起,有钱的不敢买,吃什么不吃什么?
17、什么敢吃什么不敢吃?简简单单的饮食问题都会给员工带来心理压力。让我们继续扫描社会环境,近几年最时尚的字眼莫过于“奴”,所谓“房奴”“车奴”“卡奴”,只要沾上了“奴”自己的日子就不好过,高额的房价像高血压一样给员工带来不同寻常的压力,大中城市的房价一平米都在数万元以上,洛阳的房价2013年一平米也在6500元靠上,一个员工一月工资按3000元计算,不吃不喝一个月的工资也买不到半平米的房子,照此计算如果想买套100平米的房子,不吃不喝也要20年,如果又吃又喝那又需要多少年?还有独生子女所形成的“4+2+1”家庭众多,“四个老人,两个大人,一个孩子”,真是“上有老,下有小,中间没处跑,”生活像三座大
18、山一样压的人们透不过气来。医保、养老问题,同样让生活在社会最低层的人们,没有任何安全感,有病看不起,有病不敢看,好多人因此不得不挺着,隐瞒着,到老了怎么办现在是想都不敢想。说到孩子是祖国的未来,孩子是父母的希望,孩子的教育问题和安全问题更使让父母们心力交瘁,为了让孩子上好的学校自己宁愿省吃俭用,日子苦一点,难一点,这都没什么,更可怕的是近几年发生的校园暴力事件直接危害着孩子们的生命安全,接送孩子上学、放学也给员工平添了些许压力。因为孩子的问题,更多的家庭因此而闹矛盾、吵架、离婚、甚至自杀。公司员工迫于种种生活的压力,不得不选择离职、跳槽或者请长假。由于社会环境因素的压力,造成员工的压力值、猝死
19、率等愈发呈上升趋势。社会环境因素所造成的生活压力日趋明显,由此给家庭、社会带来的后果非常严重。(如表1-2所示),我们会更清晰的看到员工在各种环境中所产生的压力指数有何不同。表1-2 职业压力值指标环境工种压力指数矿工8.3警察7.7民航驾驶员、记者7.5牙医7.3演员7.2医生6.8护士、助产士6.5消防队员、音乐家6.3教师6.2经理、企划人员、职业选手5.8推销员5.5公车司机5.4出版业者5.0农民、外交人员4.8军人4.7公务员4.4会计师、工程师、不动产业者、秘书、柜台人员、地方官员4.3建筑师、眼镜商、邮差4.0银行从业人员、语言学家3.7牧师3.5博物馆馆长2.8图书管理员2.
20、0(表格来源:余世维管理讲座-管理者的压力管理AQ)2.2 工作环境因素企业文化是公司管理的核心内容,正规化、规范化、科学化的管理是每家公司都追求的管理目标。由此制定的服务理念、经营理念、管理理念内容繁多,各种制度的约束,综合技能的提升,都需要员工们认真的学习和遵守。公司制度的管理对员工的心理无疑造成很大的压力。综观公司内部因素的压力源有以下几种:考勤制度、军训制度、卫生检查制度、服务规范、用语规范、仪容仪表、操作礼节、站姿站位、出品质量、工作效率、客人投诉、责任承担、绩效考核、薪酬制度、晋升制度、团队意识、命令不统一、上下级关系、消防安全、人身安全等等。新员工从入职到公司就要面临着多种多样的
21、制度约束,还要参加综合技能考核,心理压力可想而知。员工不仅要做好自己的本职工作,还不能拖部门的后腿。在团队中工作,哪个员工敢因为自己的工作失误造成对部门的损害,他将会被大家群起而攻之。所谓“狼的团队”在公司内部已逐渐形成,势必自己要小心从事,不敢有丝毫的疏忽,工作中的心态就像是“如履薄冰,战战兢兢”,员工只要在公司上班一天,就会有一天的压力存在。从考勤制度来说,员工不能迟到,不能早退,没有特殊情况还不能电话请假,更不能旷工,违反了就没有了全勤奖,连续旷工还面临着丢掉工作的危险。违反考勤制度不单单是扣钱的问题,但从面子上都会使员工受不了,如果再丢掉了工作,更使员工面临着生活的压力。工作效率问题是
22、公司管理的重要问题之一,也是考核员工综合技能高低的重要措施,员工工作效率的高低直接影响着公司的产品质量、荣誉、效益、利润,同时也影响着员工的绩效考核,员工到月底拿不拿钱,拿多少钱?就看平视的工作效率和绩效考核了。所以,高标准、高效率的工作强度给员工带来的压力如影随形。还有卫生标准、服务标准、仪容仪表、站姿站位等,更要求员工必须做好做到位。比如:打扫卫生要三种抹布,擦口杯的、擦桌子的、擦马桶的,要专布专用,不能弄错,错了就要挨批挨罚,还要擦的一尘不染。站立的时候要昂首挺胸、收腹提臀、眼睛平视前方,身体不能歪,还不能靠墙,就连走路都有严格的要求,男员工每分钟要90步,女员工每分钟要120步,走路要
23、靠右行走,眼睛要平视前方,不能左顾右盼,路遇客人三米时不能动,要等客人走完了才能走。对于服务质量考核来说,更是不敢逾越的高压线,稍不留神就会造成客人投诉。人们都知道伺候人的工作是最不好做的,不同的客人、不同的性格,存在着不同的消费心理,稍有不慎就会惹客人生气,有种“伴君如伴虎”的感觉,服务时心理压力很大。面对严格的管理制度,高负荷的工作强度,高标准的服务质量,公司内部因素给员工造成的压力非常巨大。2.3 员工个体因素员工作为独立的个体时,因为每个人都有不同的行为特征,不同的阅历与经验,还有不同的价值观,所以造成员工个体的压力源也大不相同。员工的家庭背景、学历、年龄、工作经验、人的性格、思维方式
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