都匀毛尖茶产业发展研究毕业论文.doc

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1、绪 论都匀毛尖茶产业发展研究一 绪 论茶产业是关联度大，带动能力强，增收、环保效益明显的绿色生态产业。都匀毛尖是中国十大名茶，是贵州茶产业的龙头品牌。大力发展都匀毛尖茶产业，对于振兴贵州茶叶经济，增加当地农民收入和促进农村经济结构调整，推进社会主义新农村建设都具有十分重大意义。本文主要以产业经济学和区域经济学理论作指导，试从都匀毛尖茶产业发展历史、现状及下步发展面临的内外部问题进行分析，提出做强做大都匀毛尖茶产业的发展战略选择，为推进都匀乃至贵州茶产业的发展建言献策。 都匀毛尖茶产业发展历史及产业发展现状二 都匀毛尖茶产业发展历史及产业发展现状（一） 发展历史都匀茶叶种植历史悠久。都匀毛尖曾叫

2、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。原产于都匀山区团山、黄河、高寨一带。这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质为酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然条件非常适宜茶树的生长。早在明代洪武年间，团山一带已形成大片郁郁葱葱的茶园。到清代，团山已开设官方茶厂，并由地方政府主事亲理茶务，生产呈现规模化趋势，成为大宗工商土特产品，是明代崇祯年间以来历代皇室的贡茶。有史料记载，至今已有五百余年历史。据民国都匀县志稿记载：“茶，四乡多产之，产小菁者尤佳（即今都匀市的团山、黄河一带），以有密林防护之。输销边粤各县，远近争购，惜产少

3、耳。” 都匀市志上说：都匀茶旧称黄河毛尖茶。该茶在明代已为贡品，深受崇祯皇帝喜爱，因形似鱼钩，被赐名“鱼钩茶”。都匀县志稿卷十一“祠庙寺观”中记载：早在200多年前都匀就已经有了官办茶园，而且直接由知府兼理。都匀茶在清乾隆年间，生产规模颇大，行销各地。都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。都匀毛尖以其独特的风格和优秀品质，在1915年巴拿马万国博览会上，与贵州茅台同获金奖，故有“北有茅台，南有毛尖”的美称。1956年，都匀县团山乡群众精心采制三斤“鱼钩茶”献给毛主席品尝。主席回信：“茶叶很好，今后山坡上多种茶，茶叶可命名毛尖

4、茶”。毛主席亲自命名“鱼钩茶”为都匀毛尖，与茅台酒、玉屏萧笛同列为贵州“三宝”。1964年，都匀毛尖茶经上海茶叶进出口公司试销日本，备受商界的青睐。1968年，原都匀茶场场长徐全福针对传统都匀毛尖生产加工中存在的原料混杂、干茶色黑、汤色发黄、加工费时等弊病，从原料分级入手，对加工工艺进行全面改进。经过反复的试验和摸索，形成了杀青、揉捻、做形、提毫、烘焙五道工序的所谓“火中取宝，一气呵成”的现代都匀毛尖加工工艺。这个工艺生产的都匀毛尖茶呈现“三黄三绿”，即干茶绿中带黄、汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。炒制的茶叶，外形条索紧细卷曲、银毫披身、色泽绿润、冲泡汤色绿黄明亮，香气都匀毛尖茶产业发展研究清嫩，

5、滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀齐。1973年都匀毛尖作为历史名茶首次在广交会上参加展销，被外商抢购一空。此后，都匀毛尖茶在广交会上一直作为历史名茶与外国朋友见面，畅销日本、东南亚各国及港澳地区，被外商誉为茶中上品。1982年由商业部组织在湖南长沙召开的全国名茶评比会上，都匀毛尖以96分，从来自全国300多个名茶中脱颖而出，与西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、六安瓜片、黄山毛峰、祁门红茶、铁观音、武夷岩茶同获“全国十大名茶”称号。此后都匀毛尖茶开始规模种植，都匀市也相继获得“中国茶产业发展政府贡献奖”、“全国三绿工程示范市”。上世纪九十年代以来，都匀毛尖数次在国内茶叶评奖中获得最高荣誉，其中 2次

6、“中绿杯”名优绿茶金奖，2次“中茶杯”名优绿茶一等奖，1次“蒙顶山杯”国际名茶和1次“华茗杯”全国名优绿茶金奖，以及 3个“中国鼎尖名茶”奖和1个“金牛奖”。著名茶叶专家庄晚芳曾题诗盛赞都匀毛尖茶：“毛尖芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵”。 尤为可贵的是，一个世纪的轮回，2009年，都匀毛尖再次以其独特的品质、悠久的历史、丰富的文化内涵，在全国近百个绿茶品牌中脱颖而出，成功入选“中国上海世博十大名茶”、入驻2010年上海世博会联合国馆，获“世博会名茶”、“世博会礼品专用茶”、“世博会指定用茶”称号，实现了继1915年巴拿马万国博览会后的又一个百年梦想。2001年，贵州

7、省质量技术监督局通过颁布了都匀毛尖茶强制性地方标准(DB52/433)；2005年，都匀毛尖茶通过国家工商总局商标局注册原产地保护产品证明商标；2007年，中国茶叶流通协会授予都匀市“中国毛尖茶都”称号。（二） 发展现状近几年，都匀市委、市政府立足地方实际，把都匀毛尖茶产业作为全市农业支柱产业和特色优势产业来大力发展。特别是2007年以来，市委、市政府深入贯彻落实省委、省政府关于加快茶产业发展的意见，出台一系列扶持发展茶产业的政策措施，使都匀毛尖呈现出了新的生机活力。1 茶园发展情况都匀毛尖茶产业发展历史及产业发展现状全市茶园面积从2000年的0.83万亩发展到2009年的13.31万亩，每年

8、都以近万亩的速度在增加。主栽品种为福鼎大白茶和都匀本地苔茶。茶园主要由机关单位、企业茶场和农户自有茶园构成。2009年底，单位、企业茶场约2.8万亩，其余10.51万亩为农户自有茶园。全市现有可采茶园5.28万亩，其中，有机茶园3万亩。2 茶叶企业发展情况2009年，都匀市共有茶叶生产经营企业39家。其中，生产茶多酚和生态茶枕的茶叶深加工企业3家；另有茶馆15家。全市19个乡镇（办事处）85个行政村3万多户10万余人从事茶叶生产。其中都匀毛尖茶集团公司规模较大，注册资金5000万元，目前有员工50人，技术人员20人，管理人员20人，其他从业人员10名，但年产值不足千万。3 茶叶生产销售与消费情

9、况都匀毛尖茶及其深加工产品向外主要销往欧洲、东南亚一带，但不成批量和规模；向内主要以贵阳市场为中心点辐射北京、上海、武汉、西安、江苏、浙江、海南等省市。据2009年都匀统计年鉴统计，2008年全市产茶共455吨，产值4902万元。都匀毛尖茶产业发展研究都匀毛尖茶产业发展的优势分析三 都匀毛尖茶产业发展的优势分析（一） 自然生态环境优势1 气候优势都匀市地处贵州苗岭山脉东南斜坡，山川秀美、生态良好，常年高山流水、云雾缭绕，平均海拔1500米，茶区日照充足，年平均气温14.8摄氏度，降雨量1509.0毫米，无霜期305天，森林覆盖率达54.13%，与同期其他十大名茶相比，平均海拔高200米、降雨量

10、多200毫米、无霜期长40天，生态环境非常有利于茶叶生长，是我国茶树原生地和历史上出好茶、产名茶的古老茶区。都匀毛尖以黔南本土生长的“苔茶良种”、 “鸟王古茶”为本，是最为地道的原生茶、绿色茶、生态茶、健康茶。所产茶叶品质极佳，农残和其它污染几乎为零，重金属含量也特别低。以铅为例，都匀毛尖茶的铅平均含量在0.40.5mg/kg之间，远远低于国家标准的2mg/kg。相对我国中东部产茶地区具有极大的生态比较优势。2 土质优势都匀毛尖产于贵州都匀，主要产地在团山、黄河、高寨一带，这里气温四季宜人，土层深厚，土壤疏松湿润，土质为酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐。这些良好的土质条件不仅适宜茶树的生长

11、，而且也形成了都匀毛尖发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的独特风格。此外，都匀毛尖茶内含营养物质极为丰富，据贵州省茶科所测定，其茶多酚含量高达31.24%，比一般茶叶约高10%；氨基酸含量为124.51 mg/g；咖啡碱含量28%；水浸出物为38.21%；儿茶素总量为124mg/g。省委、省政府大力实施生态立省战略，秉承“保住青山绿水也是政绩”的执政理念，强力推进生态建设，打造公园大省。加上与都匀毗邻的荔波成功申报世界自然遗产地，更加突显了都匀毛尖独特的自然生态环境优势。都匀毛尖茶产业发展研究（二） 良好的产业扶持政策近年来，中央及省州市都把茶产业作为加强生态建设、促进产业结构调整和带动农民增

12、收的重要产业来加以扶持，出台了系列规划和优惠政策。2009年中央在1号文件关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见中，明确要求要支持优势产区集中发展茶叶等经济作物的生产。同年，国家农业部发布全国茶叶重点区域发展规划（2009-2015），明确提出了我国茶叶发展四大重点区域布局，贵州都匀被列入长江上中游特色和出口绿茶重点区域。2007年，贵州省委、省政府颁布关于加快茶产业发展的意见（黔党发20076号）, 明确到2015年，茶园面积达到220万亩，年产值50亿元以上，把贵州省建成中国高品质绿茶的原料基地和加工中心，绿色食品茶、有机茶的重要生产基地，使茶产业成为全省重要的特色优势产业，

13、部分地区成为支柱产业。实行省财政重点扶持政策，每年预算3000万茶产业发展资金，加快贵州茶产业发展。在意见中，都匀被列为全省20个优化布局重点县之一。同年底，黔南州成立了茶产业发展领导小组，组建办公室专抓茶产业发展工作。2008年初，州委、州政府又出台关于加快全州茶产业发展的意见， 8月，黔南州茶产业发展规划出炉，并一同出台了一系列鼓励民营资本到黔南投资茶产业的优惠政策，明确以都匀毛尖为重点的茶产业发展振兴之路。为此，都匀市迅速行动，着力开展“十里毛尖长廊，万亩生态茶乡”建设。明确鼓励单位、企业、个人独资、合资等形式参与茶园建设。市财政每年预算500万元茶产业发展基金集中发展茶产业。积极推进茶

14、园的土地流转，鼓励规模化种植经营，对单位和个人投资新建茶园500亩以上的，每亩补助700元（整地费200元/亩、茶苗400元/亩、肥料100元/亩），引导企业、大户、农户或其他单位和个人投资新建茶园。同时，启动大型茶叶批发市场项目建设，与贵州福海房地产公司合作，建设1万多平方米、总投资达6000多万元的标准门店面。（三） 市场需求强劲，绿茶出口不断增长茶是一种保健饮料，是世界三大无酒精饮料之一。在人们日益重视回归自然，追求环保的今天，茶又被称之为“纯天然饮料”。 茶叶含有许多蛋白质、水溶性维生素、胡都匀毛尖茶产业发展的优势分析萝卜素、矿物元素、糖类和多酚类物质、咖啡碱、茶叶色素、膳食纤维等营养

15、物质，它的保健功能已越来越被人们所认识。茶不仅可以止渴生津、提神益思、清心悦性、健体强身，而且还可以净化心灵，饮茶已成为人类的一种共同嗜好。茶产业在21世纪正成为潜力巨大、前景广阔的朝阳产业、生态产业、低碳产业、健康产业。2008年，世界茶叶种植面积约4350万亩，茶叶产量380.42万吨，比2007年的375.10万吨增长5.32万吨；世界茶叶出口贸易总量163.79万吨，比2007年的157.27万吨，上升了4个百分点1。茶叶价格也一路飙升，茶叶综合价格2006年起已经连续5年上涨。就我国而言，2009年，我国各类茶叶出口30.3万吨，首次突破30万吨大关，同比增长2%；出口金额7.05亿

16、美元，突破7亿美元大关，同比增长3.3%，总量和金额连续6年创历史新高（其中红茶出口4万吨，平均1606美元/吨；乌龙茶出口2.41吨，平均2771美元/吨；花茶出口0.59万吨，平均5010美元/吨；普耳茶出口0.35万吨，平均5611美元/吨）2。都匀毛尖归属的绿茶出口势头更是强劲，连续10年创新高，2009年达到22.93万吨，平均单价2287美元/吨（见表3-1）。 表（3-1） 我国1999-2009绿茶出口统计单位：吨、美元、美元/吨年 度出口数量出口金额平均单价1999121,632189,429,458 1,5572000155,325217,867,734 1,4032001

17、163,163199,525,4501,2232002170,356202,925,048 1,1912003181,729241,122,606 1,3272004196,206294,387,263 1,5002005206,170330,786,7831,6042006218,737390,202,4451,7842007223,664431,334,8631,9282008223,326487,027,5012,1812009229,326524,524,9942,2871杨琴.世界茶叶产销概况.http:/cycj.mobi/infoidetail/34-2481.html,2010

18、-01-052蔡军.中国茶叶出口概况及2010年形势简析.第四届都匀毛尖茶节组委会.中国世博十大名茶暨后世博茶经济发展论坛论文集. 2010:03-22(23).都匀毛尖茶产业发展研究资料来源：蔡军.中国茶叶出口概况及2010年形势简析.第四届都匀毛尖茶节组委会.中国世博十大名茶暨后世博茶经济发展论坛论文集. 2010:03-22（23）.从2008年起，中国超过印度成为世界消费茶叶量最大的国家，全年茶叶消费约84万吨，比2007年的76.18万吨增长10.26%。从近年（20002008年）变化来看，中国人均消费量从2000年的0.37公斤增加到20062008的0.61公斤，增幅65%，人

19、均消费量已略超世界人均消费量（2007年世界茶叶总产量379.50万吨除以68亿人口得出的世界人均消费茶叶量为0.55公斤）1。出口与内需的双重拉动，促进了我国茶产业的迅速发展，也为都匀毛尖茶产业的发展壮大创造了一个千载难逢的历史机遇。1杨琴.世界茶叶产销概况.http:/cycj.mobi/infoidetail/34-2481.html,2010-01-05都匀毛尖茶产业发展的劣势分析四 都匀毛尖茶产业发展的劣势分析（一） 外部分析1 有名无市，市场占有份额少都匀毛尖从1915年在巴拿马万国博览会上荣获金奖算起，已走过近百年历史，但其种植规模和产销量一直在低水平徘徊。直到近几年，茶园面积才

20、得以以每年近万亩的速度增长。从2000年的0.83万亩增加到2009年的13.31万亩，但真正可采摘的只有5.28万亩，其中半数以上又是低产茶园和老茶园，产量不高。与同期其他十大名茶相比无论在种植面积还是可采面积上，都匀毛尖都大大落后于其他名茶，产值仅为其他名茶的四十分之一到三分之一之间(见表4-1)。 表4-1 都匀毛尖与其他十大名茶比较表单位：万亩、万亩、万吨、亿元茶 名种植面积可采摘面积产 量产 值安溪铁观 音60.2459.251.7318.52杭州西湖龙井45.0540.311.9714.89苏州碧螺春2.952.610.031.82河南信阳毛尖80.2955.362.1315.46

21、安徽祁门红茶16.3213.410.491.65都匀毛尖13.315.280.0460.49资料来源：中国农业网和中国茶叶网、中国茶网统计数据汇总计算。目前，都匀毛尖销售市场主要集中在省内的贵阳和都匀，并且省内销售的都匀毛尖很多还是来自黔南以外的县市，在国内基本上是“有名无茶”。原因主要是都匀可采茶园面积小、宣传力度不够、企业拓展市场能力弱，以致于茶产业整体效益不高，农户缺乏种茶积极性，企业缺乏投入，茶园管理粗放，茶叶亩产低，形成恶性循环。待添加的隐藏文字内容2都匀毛尖茶产业发展研究2 品牌建设不力，品质无保证就总体而言，都匀毛尖茶产业还处在产品经营到品牌经营的过渡阶段，缺少大型茶叶龙头企业的

22、带动，茶叶生产经营的规模化、机械化、标准化程度低。目前，生产都匀毛尖的茶叶加工设备普遍老化，先进茶机及应用技术欠缺，对国内外茶叶加工先进适用技术和机械设备的引进、应用少，多数企业仍停留在初制阶段，产品质量不稳定。相关部门在加强指导和支持生产都匀毛尖茶企业开展各种认证的力度，重点引导企业应用先进的产品标准和科学的管理标准，提升产品质量和技术水平等方面的合力仍然不足。在茶叶生产企业中，普遍存在争创品牌的意愿不高、主动性不强等问题，对品牌建设缺乏长远打算，缺乏系统整体的品牌建设理念。不少茶叶生产企业对质量控制体系认证、无公害农产品认证、绿色食品认证、有机食品认证等品牌建设基础工作重视不够，没有将打造

23、品牌纳入议事日程，更无相应措施。最终导致以都匀毛尖品牌为主的产品标准缺失，没有面向市场生产出各种档次的产品，出现市场占有率不高、产品价格低、产业链短、企业无法做大做强的现象。（二） 内部分析1 生产规模小，科技含量不高，附加值低都匀全市目前共有茶园13.3万亩，但单个茶园规模不大，大多为群众分散种植，难以实施规模生产。一村多片茶园，一家几块茶地，新增茶园大部分是退耕还林坡地，土质较为贫瘠，达不到都匀毛尖的种植要求。茶叶生产经营企业大多小而弱，专业化水平低，茶叶初制厂70年代前的占70、80年代后的占30，初加工条件差，加工工艺不规范，设备陈旧，以致茶叶产品规格不统一，品质不稳定，科技含量不高，

24、缺乏深度开发能力。大批新生的民营茶叶企业和加工运销专业户，起点低，底子薄，尚未完成资本原始积累，仍处于创业期，一些企业靠政府扶持生存，在茶叶新品开发和深加工方面与国内外差距较大，茶叶综合利用水平低。在39家企业中，一般性的茶叶种植、炒制和包装销售28家，茶馆、茶楼8家，而茶叶深加工仅3家，而且仅仅是从事单一的茶粉生产。全市尚未形成大的茶产业体系，科技都匀毛尖茶产业发展的劣势分析含量高的精深加工不足，在茶食品、茶饮料、茶保健品等深度开发和综合利用方面尚属空白。2 营销方式落后，形不成品牌效益由于公司规模小，市场开拓能力有限，都匀大部分茶企业营销模式陈旧，缺乏创新，基本处于坐地营销，等客上门的原始

25、经营模式，没有自己产品的销售计划，没有引进专业的营销队伍，更谈不上品牌营销。仅仅是单纯的就地收茶卖茶，公司无法做大做强，形成品牌效益。大多茶企老板都重品质，轻品牌，偏重关注自己产品的质量、口感，而不重视组建营销网络，都匀毛尖的大量原茶被外地茶商收购后贴牌销售，造成品牌效益的大量流失。加上茶叶销售市场缺乏规范，没有价格与品质的统一标准，或标准不严，没有统一完善的茶产业市场和市场监管机制，品牌品质难以保证。都匀毛尖品牌的市场化运作机制尚未建立。都匀毛尖茶品牌作为全市目前39家茶叶企业共用的公共物权，品牌宣传完全依靠政府行为，单个企业缺乏品牌宣传的动机和能力，企业在品牌使用上“只摘桃子，不种桃树”，

26、品牌投入和收益主体的错位，造成都匀毛尖品牌宣传力度不够，在全国的知名度低。同时，由于企业品牌太多太乱，相互间形成恶性竞争，质量不统一，浪费品牌资源，损害品牌形象，以至于茶叶企业只能在家门口混饭吃，走不出去，做不大，产业做不强，所带来的一系列问题是，茶产业效益不高，品牌价值提升难，茶产业规模扩张缺乏内在动力。3 政策支持不力，企业缺乏资本运营能力都匀毛尖种植的高成本尤为突出，从近3年统计数据来看，前3年每亩投入开垦费、种苗费、肥料和农药费在8000元左右，全市每年仅新茶园建设就需1亿元左右，再加上修建加工厂及配套设施，资金投入量更大。都匀毛尖的高品质背后伴随的是高成本投入。据了解，1市斤都匀毛尖

27、的生产成本高达250300元。而相比之下，国内其它名茶的成本要低得多。有资料显示，江苏碧螺春的生产成本不超过150元，西湖龙井的成本在100元左右，而铁观音的生产成本为40元，祁门红茶为20元，普洱茶仅为15元1。1姚研成.贵州茶叶品牌策划与贵州茶产业发展.都匀毛尖茶产业发展研究都匀毛尖种植的高投入，产出的高成本，决定了仅凭茶农和企业自有资金很难迅速推进茶产业的发展。虽然该市制定了新建茶园连片500亩以上每亩补助700元的奖励扶持政策，但相对于每亩8000元以上的产前投入来说显得仍然不足。由于大部分茶叶企业实力弱小，加上政府缺乏有效手段对企业银行信贷进行担保、贴息或指导企业进行资产重组等优化配

28、置，促进企业资本有效运作，导致茶叶企业缺乏资本运营，难以做大做强，带动产业发展。都匀毛尖茶产业发展战略选择五 都匀毛尖茶产业发展战略选择（一） 集中生产战略1 兼并重组整合资源，培育壮大毛尖茶企业集团都匀毛尖长期存在的有名无市，品牌建设不力，产业链不长，产品附加值不高等问题，很大程度上是因为整个产业缺乏一个规模大、有实力的企业集团进行拉动。由于种种原因，都匀目前尚未有一个年产值上千万的龙头企业。产业没有龙头企业的带动，一系列如品牌宣传、产品标准、基地建设、市场拓展等本应是市场行为的活动都还只得由政府一手操办。对于一个产业，政府应该只作为发展初期的一个孵化器，否则，在市场化条件下，产业将永远无法

29、实现羽翼丰满和展翅腾飞。当前都匀存在的茶农组织化程度低、种茶科学化程度低、茶叶生产机械化程度低、茶叶精深系列化加工程度低和龙头企业规模小的“四低一小”五大不足。因此，急需对全市的人才、企业、品牌等茶资源进行优化整合，组建企业集团，从而增大科技经济实力，铸造茶业大品牌，建设茶叶大基地，开拓茶叶大市场，提高资源利用率、土地产出率和农业劳动生产率，带动现代茶业大发展。就经营模式而言，改革改制和整合组建后的企业集团，要广泛网络全市较成规模的茶叶企业，吸纳中小企业，形成紧密型、半紧密性、松散型相结合，优势互补、平等互惠、利益导向、有序运行的都匀毛尖茶集团。充分发挥龙头带动作用，在自愿互惠原则下，允许都匀

30、地区具备一定条件的茶叶企业，通过法定程序加盟到都匀毛尖茶集团旗下，形成一个新型的企业集团。重组后的集团公司沿用原都匀毛尖茶集团公司名称不变，加盟的子公司可在原公司名称前面加“都匀毛尖茶集团某某公司”字样。有意加入都匀毛尖茶集团公司的企业通过申请,由集团公司下文批准加入,然后再由集团公司和相关企业到工商部门办理变更手续,取得法律程序上的认可。加盟的子公司可用都匀毛尖茶集团某某公司的名称进行自主经营，独立核算,定期向母公司递交财务报表作为备案。母公司则负责以集团的名义统一对外宣传、申报项目等，重点以证明商标为纽带对子公司进行管理。各子公司原先经营的商标不变。都匀毛尖茶产业发展研究集团公司的具体职能

31、主要有七项：一是负责都匀毛尖证明商标的管理使用，在统一品牌、统一技术、统一质量、统一宣传、统一价格、统一店型“六统一”基础上，加大都匀毛尖品牌宣传推广力度，提高都匀毛尖茶品质，做好都匀毛尖品牌的经营、宣传和推广；二是整合相关资源，负责产品质量检验检测及市场整顿和维护；三是负责集团公司旗下加盟公司的店面统一形象设计、包装设计；四是负责集团公司品牌在国内外的推广和授权；五是以集团公司名义申报各种国家扶持项目，并安排相应的子公司实施；六是整合相关企业资源，抓好基地集约化经营和茶叶机械化加工点的规划和落实；七是依托集团公司整体实力，加紧申报省级著名商标、国家级著名商标、国家级龙头企业，积极申报大型茶叶

32、项目。要通过抓队伍、抓品牌、抓基地、抓工厂、抓市场“五大建设”，用最短时间使集团公司营业额过亿，建成国家级农业产业化重点龙头企业，贵州第一大茶业集团，进入全国强势茶企之列。用5年时间把“都匀毛尖”做成中国驰名品牌和驰名商标，引领都匀毛尖进入和拓展国际市场。通过对都匀毛尖茶集团的改革改制，让大型龙头企业来经营都匀毛尖茶品牌，让品牌的发展与企业的利益直接挂钩，通过品牌有偿使用、加盟入股等一系列有效形式，对全市现有的都匀毛尖生产经营企业进行整合和改造，按照“六个统一”的要求，在全国发展特许连锁加盟店，进行企业和品牌的快速扩张，尽快实现基地规模化、生产标准化、产品品牌化、开发系列化的产业发展目标。2

33、深度开发、延伸产业，增加产品附加值如今的茶产业已经走出单纯的农业范畴，成为横贯一、二、三次产业的产业链。就二产而言，近年各式各样的茶制品登上了货架，袋泡茶、速溶茶、茶面包、茶月饼、茶瓜子等都已成为消费者的新宠，茶叶的精深加工和综合利用已经成为茶产业的一个重要发展方向。精深加工与综合利用是现代茶业区别于传统茶业的关键要素，是现代和传统的分水岭。要通过资金支持和政策倾斜，鼓励企业更新设备，改进流程，引进高新项目进行茶食品、茶饮料、茶保健品等深度开发，延伸产业发展，提高产品的附加值。市场和科技是茶产业腾飞的两只翅膀。在茶叶的精深加工和产业链延长当中，要特别重视借助科技的力量，推进发展。可以借鉴外地的

34、成功经验，组建集“产学研” 三位一体的“茶产业技术创新战略联盟”，不断提升茶产业技术创新能力。通过联盟的都匀毛尖茶产业发展战略选择组建，缔结技术创新战略联盟，签署协议章程，实现生产企业与研学单位的利益共享。要以企业需求为导向，整合有关科技资源，集聚创新要素，形成技术创新链，持续解决茶产业共性、关键性、前沿性技术难题，为茶资源的利用和茶产业技术水平的提升搭建技术支撑平台，引领都匀毛尖茶产业持续、快速、健康发展。就第三产业而言，都匀要充分发挥贵州南部旅游集散中心的作用，依托自然与生态资源优势，充分发挥茶产业的生态观光及旅游文化价值，不断提质扩效办好毛尖茶节，加大茶叶生态旅游景区的规划、开发。重庆“

35、茶山竹海”观光茶园、深圳东部华侨城茶溪谷、四川叙府茶业基地等成功实践说明，大力发展观光茶园是必要的，也是可能的。把茶产业发展与地方民族文化紧密结合，以布依族、苗族的茶俗编排特色茶艺，在都匀毛尖茶包装风格上，吸取布依、苗、瑶、水族头饰和脸谱符号，采用竹筒雕刻、银饰点缀等办法，张扬民族特色，彰显地域品牌。形成茶乡、茶情、茶韵交融的“都匀茶韵”，推动茶消费、发展茶产业。使茶叶产业真正成为带动农民脱贫致富，促进地方经济社会发展的“绿色产业”。在城区，主要利用百子桥、石板街的人文、历史资源，发展茶品、饮、购文化旅游。城外茶园生态旅游区域，可在摆忙螺丝壳一线重点建立一个生态茶园旅游度假区，并和四方潭景区连

36、成一线；坝固一线重点包装茶园生态民族旅游线路。同时以现有的团山水库及周边茶园为基础，修缮公路和三星级酒店，安排采茶、制茶、制陶、写生、参加茶文化夏令营、茶菜、茶浴等项目，建设都匀水库茶乐园。通过发展茶园观光旅游，带动茶之旅农庄的快速发展，为游客提供方便、整洁的旅游环境和特色茶膳项目，帮助消费者体验茶叶采摘、初制与陶罐简单制作等。（二） 品牌经营战略1 全面推行标准化生产，构建质量保障体系，确保品牌品质一是全力加强协会建设，全面提升茶农组织化程度。要把茶叶协会、茶叶合作社建成协助地方政府协调各方、指导生产、组织培训、品牌保护、促进销售的强有力的行业协会。把专业合作社、茶叶企业作为规模经营、行业自

37、律、质量追溯的基础单元，推动质量控制重心向种植环节前移。通过协会和合作社的统一农资供应，统一病虫害指导防都匀毛尖茶产业发展研究治，统一技术培训，统一茶叶品牌，统一质量管理的“五个统一”管理服务，解决茶叶的原始质量问题，确保品牌品质安全，促进茶农生产成本平均降低，茶叶价格平均提高。二是以“质量管理”为核心，建立茶叶质量可追溯机制。把质量控制重心前移到种植环节，实行全程质量控制。在种植环节建立农事管理记录制度。对企业的生产基地，要求按照GAP（良好农业规范）要求进行茶园管理，采取专人统一记录的方式；对专业合作社，实行双重记录制度，即合作社一方面指导督促所属农户进行生产销售记录，同时也要做好自身主体

38、的生产销售记录。加工环节建立进货、加工、销售台账制度。明确茶农（社员）、茶叶企业对外收购茶青或初制成品茶进行加工生产的，必须载明收购茶青或初制成品茶的来源和数量；生产加工过程必须详细载明生产加工投入的原材料组成、加工工序等情况，投入的原材料和产品按规定抽检、留样。流通环节建立规范标识、实名登记和广泛推广应用条形码，开展质量快速检测工作，实现产品质量局域性可追溯。三是坚持发展与保护并重，努力提升品牌综合竞争力。突出“标准推广质量认证品牌创建维权打假”的工作主线，致力彰显证明商标、地理标志产品保护和品牌效应的法律保障作用。积极制定和推广都匀毛尖综合标准体系，对都匀毛尖茶在生产、种植、加工、销售等方

39、面进行规范，引导消费者辨别真伪、规范冲泡和品饮都匀毛尖茶。实施标本兼治、综合施策，致力构建全方位、立体化的茶叶质量监督管理服务体系。严格农资市场准入，组建新合作农业生产资料有限公司，实行农资归口统一经营管理，建立准入报备制度，公开遴选品牌农资生产企业，实现统一招标、统一售价、统一配送、统一服务、统一监管，让群众得到更多实惠。整合农茶、工商、质监、国检、供销联社、行政执法等执法力量，建立乡（镇）与县直涉茶部门条块结合的质量安全管理机制，组建县、乡（镇）两级质量安全监管专门队伍，实行重奖重罚和举报奖励制度，从严查处并有效遏制假冒伪劣等违法违规行为，以责任追究促进茶叶质量安全监管措施的有效落实。2

40、借“公园省”、“世界自然遗产地”优势，强打生态牌据世界气象组织和中国气象组织测定，贵州日照一年1700个小时，时间不长不短；风速每秒2到3米，没有台风、大风；年平均辐射0.1、湿度75%；海拔800-1200米，都匀毛尖茶产业发展战略选择是世界上最适合人类居住和植物生长的地方之一。全省拥有12个国家重点风景名胜区、57个省级风景名胜区，7个国家自然保护区、15个省级自然保护区，11个国家森林公园、4个国家地质公园及3个中国优秀旅游城市。作为“两江”上游重要生态屏障，贵州森林覆盖率达39.93%，黔南更是高达46，都匀54%，远远高于全国平均水平。这里空气清新、景色怡人，是天然氧吧，天然公园。得

41、益于近几年省委、省政府借“多彩贵州”平台的持续、强势推介，贵州“公园省”的形象已渐入人心，加上2007年邻县荔波中国南方喀斯特世界自然遗产地的成功申报，更是为都匀毛尖衬托了原生、无污染的良好形象。“黔山秀水孕人间仙境，生态匀城育毛尖佳茗”。都匀境内主峰斗蓬山海拔1961米，面积100多平方公里，是苗岭山脉的南段主峰，为黔南境内第一高峰。这里峰峦重叠，沟壑深幽，树繁林密，溪潭交错。在最清幽的山巅深处，有一“天池”，面积20余亩，水质清纯，终年不干。其分出的几处泄口自然形成了一江一河（即剑江和翁树河），并分别注入长江和珠江，是两江上游西南地区境内唯一的“两江”天然分水岭。更另人惊喜的是，在斗蓬山麓

42、一带生长着大片原生茶树林，有的茶树已有近百年树龄，所产的清塘高山云雾毛尖茶香醇爽口，回味持久，是难得的极品好茶。都匀毛尖要充分做好与省及荔波的友好对接，精心策划 “游公园省、览世遗地、品毛尖茶韵”的主题联合宣传。在两江沿岸，特别是在两江下游的长三角、珠三角地区，做好“都匀毛尖，来自两江源头的生态好茶”等形象推介。都匀毛尖集团应主动出击，组建和培训好自己的营销队伍，重点做好在省内各旅游地区及长三角、珠三角地区联合各地超市设立都匀毛尖专卖店，统一店面形象，统一供货渠道，在条件成熟地区要积极建立都匀毛尖专卖店。3 借上海世博平台，张扬品牌个性，提高品牌价值今年5月1日，都匀毛尖将与“安溪铁观音”、“

43、福鼎白茶太姥银针”、“湖南黑茶”、“润思祁门红茶”、“富子天目湖白茶”、“天驿古茗武夷山大红袍”、“西湖龙井”、“一笑堂六安瓜片”、“张一元茉莉花茶”等十位“国家茶之队”队员汇聚到上海世博会联合国馆。都匀毛尖带着百年清香，又将以崭新的面貌再次站在世界舞台中央聚焦世人关注的都匀毛尖茶产业发展研究目光。在将近一年的时间里，中国上海世博十大名茶活动组委会将陆续开展“中国茶入驻世博会联合国馆启动仪式”、“中国上海世博十大名授牌仪式”，开展“中国世博茶仙子”、“中国世博茶寿星”、“中国世博茶宝宝”评选，以及举办“世界和谐茶会”等一系列高水平的茶文化活动，宣扬中国茶文化特有的“和、合”思想，弘扬中国“感恩

44、、包容、分享、结缘”的茶道精神，以世界世博的平台向国人，向世界推介都匀毛尖，推介中国十大极品名茶。据估计，从5月1日到10月31日，在持续180多天的会展期间里，将吸引世界上246个国家和国际组织参展，有近7000万人参观，他们将近距离地与都匀毛尖亲密接触。所以，无论是当地政府还是当地企业，都有责任抓住这次难得机会做好都匀毛尖茶的宣传推介。就政府层面而言，一是抓好茶企业协调工作，主要是做好本地世博关联茶企业之间的协调及未来中国茶业国家队开拓国内外市场时与相关地方政府、企业的协调等。二是加大世博茶经济宣传力度，主动联系多种媒体，特别是新华社、中国新闻社、中央电视台、中央人民广播电台、人民日报、人

45、民政协报、中国经营报、中华合作时报茶周刊、茶博览、吃茶去、新浪网、搜狐网、凤凰网、陆羽网、第一茶叶网等主流媒体，大力宣传世博茶，宣传中国世博茶仙子、茶寿星、茶宝宝等活动，深度报道都匀毛尖世博茶经济活动。三是政策支撑世博旅游市场的培育和完善。青山绿水出好茶，有关政府部门要帮助茶产业联姻旅游业，积极拓展茶文化旅游项目，卖好世博旅游茶产品。在茶文化旅游市场开拓中，要深入发掘当地历史资源、文化资源，并做好资源整合工作。就企业层面而言，一是已经获得世博茶叶特许经营权的茶业企业，都是都匀毛尖茶产业的优秀代表。进入世博场馆、专卖店的茶产品和茶艺项目，要确保质量。茶产品要外观优美、内质优异、携带方便。特别要热

46、情做好世博会接待与服务工作，不卑不亢，落落大方。并且，不做授权以外的事。世博茶经济关联企业在服务好世博会的同时，宜广交朋友，开拓渠道，积极借鉴海内外经验，为发展后世博茶经济奠定坚实基础。二是未获得世博会相关资格的茶企业和茶机构，也要借助上海世博会平台尽力做些宣传促销工作，如非世博营销等。同时，关爱、支持已获得世博特许经营资格的茶业企业，不做以次充好，损害都匀毛尖茶品牌的事。都匀毛尖茶产业发展战略选择帮助国内外广大消费者了解、熟悉、选购、科学品饮世博名茶，是每一个获得世博茶叶特许经营资格的茶企业的重要职责。因此，世博茶经济关联企业宜正确协调高端消费与大众消费的关系。既要力争好茶卖出好价格，又要兼顾大众消费的购买力，为广大消费者提供放心茶、品牌茶。从一定的意义上讲，世博名茶的生命力在于广大消费者的认可。所以，要大力打造世博名茶都匀毛尖产品品牌、渠道品牌与服务品牌，在消费者心目中建立良好的知名度、美誉度和忠诚度，以求得世博茶经济健康、稳步、可持续发展。要充分发挥世博名茶的示范作用，彰显原生、无污染的独特个性，推进整个毛尖茶产业的产业升级与现代化进程。（三） 重点突破战略1 把“都匀毛尖”作为全省茶叶重点名优品牌加以重点扶持“