毕业设计论文猕猴桃籽分离机的设计、建模与分析.doc
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1、猕猴桃籽分离机的设计、建模与分析摘要猕猴桃籽油具有辅助降低血脂、软化血管和延缓衰老等功效,在医学、保健食品和美容护肤品等领域具有非常广泛的应用前景。我国作为猕猴桃的产出大国,大量的猕猴桃籽在榨汁后和果渣一起废弃。本文研究了猕猴桃籽肉分离的处理工艺,设计一种搓揉机和配套的搅拌机,能够从猕猴桃果渣中实现猕猴桃籽的分离。首先查阅了食品分离设备的相关文献,确定了搓揉机和搅拌机的工作方案。然后对搓揉机和搅拌机的传动和执行结构进行详细设计计算,给出结构选型、确定结构参数、校核设计结果。接着使用SolidWorks实现了零部件的三维建模和整机装配。最后对其中的关键零件螺杆进行了强度和刚度分析,分析结果显示结
2、构合理。设计结构可以用于猕猴桃籽的再利用加工。 关键词: 搓揉机 搅拌机 方案设计 三维建模Kiwi seeds of design, centrifuge modeling and analysisABSTRACTKiwi seed oil has auxiliary lowering blood fat, softening vessels and delaying senility, in medicine, health care food and cosmetics and skincare etc is very broad prospect of application. Chi
3、na is a country, the output of kiwifruit juice the kiwi seeds in fruit dreg together after and abandoned. This paper studies the kiwi seeds meat separation process, design a kind of rub machine and matching blender, from kiwi fruit dreg can realize the separation of kiwifruit seeds. First consult th
4、e relevant literature food separation equipment, determined the rub is kneaded machine and blender work plan. Then on to rub machine and blender transmission and implement structure of detailed design calculation, this structure selection, determine the structure parameters, checking the design resu
5、lts. Then use SolidWorks realized parts of 3d modeling and the machine assembly. Finally the key parts screw the intensity and stiffness analysis, the results show that the structure is reasonable. Design structure can be used to kiwi seeds recycle processing. Keywords: rub machine blender scheme de
6、sign of 3d modeling.Key Words: Rub machine mixer scheme design 3d modeling目录第1章 绪论11.1前言11.2猕猴桃籽的应用113 提炼猕猴桃籽油的工艺流程21.4本章小结3第2章 猕猴桃籽分离机的设计的方案设计42.1设计方案的提出与选择42.1.1搓揉机的选择42.1.2搅拌机的设计方案92.3本章小结12第3章 猕猴桃籽分离机的设计数据133.1猕猴桃籽设计要求133.1.1 双螺杆搓揉机的设计133.1.2食品搅拌机设备的设计253.2标准件313.3本章小结31第4章 猕猴桃籽搓揉机的三维建模324.1三维建模
7、软件的介绍324.2主要结构的建模334.2.1 轴的三维建模334.2.3 螺杆的建模344.2.4双螺杆搓揉机的动力流344.3 标准件的三维建模354.4 双螺杆搓揉机的爆炸视图364.5本章小结36第5章 有限元分析375.1 有限元分软件简介375.2 ANSYS有限元分析375.3本章小结39第6章 毕业设计总结40谢辞41参考文献42第1章 绪论1.1前言在如今的工业生产中,猕猴桃主要用于榨汁。而榨汁后的果渣被工厂当作垃圾扔掉了,其中猕猴桃籽就包含在内。由于榨汁后,猕猴桃籽与果肉结合的依然非常紧密,再加上猕猴桃籽又格外的小,到目前为止还没有成熟的关于猕猴桃籽肉分离的设备。为了提高
8、猕猴桃的综合利用程度,增加猕猴桃加工中的附加值,本文决定设计一种用于猕猴桃籽肉分离的设备。1.2猕猴桃籽的应用中国是猕猴桃的故乡,陕西省的猕猴桃产量在全国名列前茅。研究表明,猕猴桃籽中含有多种对人体有益的功能因子。它可以降低血脂、防止血栓发生、抗凝、健脑、并且有抗癌抗肿瘤作用。近年来,虽然抗衰老的药物研究发展很快,但由于化学药物的广泛使用及毒副作用,世界研究抗衰老药物的方向已瞩目于中药。采用超临界CO 萃取技术从猕猴桃籽中提取的猕猴桃籽油的主要成分是 一亚麻酸和亚油酸。此外还含有一定量的维生素E及微量元素硒等物质。经有关科研、医疗和卫生部门检测,猕猴桃籽油具有辅助降低血脂、软化血管和延缓衰老等
9、功效,在医学、保健食品和美容护肤品领域具有非常广泛的用途”。1、在护肤品中的应用采用高压均质方法将磷脂和猕猴桃籽油分散在多元醇或碳水化合物的水溶液中,形成蜜状至-哩状的透明至半透明溶液(Nano ve) ,从而制得以Nanosolve包裹而成的护肤品。老年斑、皱纹的产生是体内产生过多的活性氧自由基作用的结果。 亚麻酸能有效清除体内过多的自由基,进而有效祛除色斑、嫩化肌肤。亚麻酸、亚油酸能作为过脂剂补充皮肤必要的脂肪酸,提供肌肤营养,起到润滑和保护作用。另外,根据相似相溶原理,能清洁皮肤油性污垢。维生素E是一种有效的自由基清除剂,能保护机体细胞膜及生命大分子免遭自由基的攻击。猕猴桃籽油中富含维生
10、素E,有利于黑色素的排泄,防止在细胞内堆积沉着形成褐斑,美白皮肤,延缓衰老,也有利于皮肤健康红润,充满活力 。硒是一种多功能的生命营养素,有清除自由基、抗氧化、强力抑制过氧化脂质的产生、保护生物细胞膜、防止皮肤老化等作用。具有减肥美容之功效,洁面后涂上猕猴桃籽油按摩,待猕猴桃颗粒充分熔解吸收,可改善毛孔粗大,美白肌肤。猕猴桃籽油中就含有特别多的果酸,它内含的果酸能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀,有效地去除或淡化黑斑,并在改善干性或油性肌肤组织上也有显著的功效,可洗脚、手等身体的各个有皮肤病的部位。 2、猕猴桃籽的药疗作用早在唐代名医陈藏器所著本草拾遗中记有:“猕猴桃味咸温无毒,可供药用,主治骨
11、节风、长年白发、内痔病”。宋代开宝本草一书中记有“猕猴桃味酸、甘、寒无毒,主治消渴、接烦热、冷脾胃动、泄辟、压丹石、下石淋、热雍等症”。同时医学研究表明,猕猴桃果和汁液,有降低胆固醇及甘油三酯的作用,亦可一直致癌物质的产生,对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、尿道结石有预防和辅助治疗作用。 3、调节糖代谢猕猴桃籽油中的肌醇作为天然糖醇类物质,对调节糖代谢有正效应,对糖尿病、抑郁症有疗效。 4、猕猴桃籽的明目作用猕猴桃籽油富含植物化学成分叶黄素,叶黄素可在人的视网膜上堆积,这些化合物可以防止斑点恶化及其导致的永久失明,对成年人白内障有一直作用。 5、猕猴桃籽的保健作用猕猴桃籽油含有精氨酸,是一种有效
12、的血管扩张剂被用来改善男性的阳痿。种子中含有亚油酸,有疏通血液的功效。感冒的发病率也明显减少。另外猕猴桃籽油还可以预防老年骨质疏松,抑制胆固醇的沉积,从而防治动脉硬化,可以改善心肌功能,防治心脏病等,也能对抗癌起到一点作用,还能阻止体内产生过多的过氧化物,防治老年斑的形成,延缓人体衰老。13 提炼猕猴桃籽油的工艺流程经过多方了解,查阅资料获知现阶段的猕猴桃主要用于榨汁。猕猴桃籽肉分离就是用榨汁后的果渣。其中包括果皮、果肉及猕猴桃籽。由于果胶的存在,使得籽结合的比非常紧密。但通过加热可使其中果胶水解,从而使籽肉松弛。但具体的分离工艺流程还得经过查阅资料比较才能确定。查阅结果表明:将果渣加热到45
13、左右后经过搓揉,然后再放入水中稍加搅拌,即可发现盛装果渣的烧杯内分为三层:其中少量籽浮于水面,几乎所有果肉(搓揉后呈丝状)悬浮于水中,而大部分猕猴桃籽则沉于杯底。若再经过过滤即可彻底分离。本文设计了以下流程来实现猕猴桃籽肉分离: 加热搓揉搅拌分离籽干燥籽收集图1-1 工艺流程注解如下:加热:在本次设计中我将采用将果渣与热水混合的方法来给果渣预热,为了使果渣快速、充分的预热,所以在要用到搅拌机。搓揉:主要使籽从果肉中游离出来,即使籽肉不再粘连。因而需要反复拖曳,和高的剪切能力。经过比较选择,我最终选定了挤出机,依据它设计出了适合于猕猴桃籽肉分离的搓揉机。搅拌分离:搓揉后的果渣是挤成块状的,尽管搓
14、后果渣不再粘连,但还需放入水中,经过搅拌、过滤,才能彻底分离。故此处还要用到搅拌机使物料分散。干燥:干燥工艺是对分离出的湿籽进行干燥,以便收集后榨油。1.4本章小结在本章中大概介绍了设计产品衍生物的应用及所需设计产品在实际中的运用流程。经过比较和理论分析,最后确定了如下工艺流程:加热(降解果胶)搓揉分离干燥。要用到的设备有:搅拌机、搓揉机、干燥器。除此之外,在设计中还考虑了水的回用及设备费用的经济性问题,从而使设计出的设备能经济高效。第2章 猕猴桃籽分离机的设计方案2.1设计方案的提出与选择作为一个课题的研究,首先是方案的选择,其应满足所设计的功能和要求,其次要满足经济适用性,在生产运行中机械
15、损耗也是必须要考虑的一个因素。猕猴桃籽分离机顾名思义是要从猕猴桃渣中分离猕猴桃籽,参阅各类食品类加工书籍,要实现该功能需要设计一款搓揉机与配套的搅拌机。2.1.1搓揉机的选择(一)搓揉机分单螺杆搓揉机和双螺杆搓揉机。(1)单螺杆搓揉机的优点:结构简单,价格便宜。单螺杆搓揉机的局限性:主要靠摩擦输送,表面更新小,停留时间长,单螺杆不适应猕猴桃籽这种热原料。(2)双螺杆搓揉机的特点是:1)强制输送2)停留时间短3)排气性好4)混合均匀5)比功率底双螺杆搓揉机主要是在一个“8”字形筒体内,由两根互相啮合的螺杆所组成的装置。与单螺杆搓揉机完全不同。单杆搓揉机中的输送主要是依靠物料与料筒之间所产生的摩擦
16、力,双螺杆搓揉机则为正向位移输送,有强制将物料推向前进的作用。另一方面,双螺杆搓揉机在两根螺杆的啮合处还对物料产生剪切作用。 图2-1 双螺杆搓揉机(3)单双螺杆主要参数1)螺杆直径2)长径比3)转向4)功率5)扭距6)推力轴承的承载能力7)转数范围8)加热功率及段数9)产量(4)单双螺杆输送机理:所谓输送机理,对于搓揉机来说,是指物料本质上靠什么原理或何种方式由加料段向螺杆末端输送。1)单螺杆搓揉机的输送机理对于单螺杆挤出机,不管他们在螺杆形式上、机筒结构上以及整体结构有什么不同从根本原理上讲,凡是全螺纹螺杆其输送机理都是一样的。即物料是从加料段到计量段,在固体输送区是靠摩擦输送,即靠物料与
17、机筒、物料与螺杆间摩擦系数的差值而形成的摩擦力输送物料;在熔体输送区(连同熔融区),则是靠物料与螺杆,机筒间的粘性拖曳力输送物料(在非螺纹区是靠沿螺杆轴线方向的压差输送物料,但非螺纹区在单螺杆中只是在局部螺杆段上设置,因而不占主导地位)。由于这一输送过程高度的依赖于物料与机筒和螺杆的摩擦力和粘性力,故在相同条件下,不同(形状、摩擦因素、温度)的固体物料的输送量不同,不同粘度熔体的输送量也不同。图2-2 单螺杆搓揉机2)双螺杆搓揉机的输送机理双螺杆搓揉机的输送机理要比单螺杆挤出机复杂,它与很多因素有关,如螺杆的啮合与否、啮合区螺槽是封闭还是开放,螺杆的旋转方向加入物料的性质以及加入量的多少等。因
18、而不能把不同类型、不同运转条件下的所有双螺杆搓揉机的工作机理简单的说成是正位移输送,或把啮合 同向旋转双螺杆搓揉机的工作机理简单的说成和单螺杆搓揉机一样应分别讨论。双螺杆搓揉机类型表2-1(a) 非啮合双螺杆搓揉机:一般认为因其两根螺杆不能形成封闭的或半封闭的腔室,无正位移输送条件,故其物料不是靠正位移输送。但在加料量大、充满度高于临充满度的条件下,可以将其输送机理看做类似于单螺杆搓揉机,物料对金属的摩擦力和粘性力是控制搓揉机输送量的主要因素,摩擦是主要的推动力。(b) 啮合异向旋转双螺杆搓揉机(包括锥形双螺杆搓揉机和平行双螺杆搓揉机):通过设计可以是这种双螺杆实现不同的正位移输送,但必须使物
19、料不同程度的封闭在由两根螺杆和机筒形成的腔室中。啮合区纵横向封闭性越好,正位移输送能力越强。由此可以说,只有全啮合、螺槽纵横相接完全闭合,才能实现完全的正位移输送。若在啮合区螺槽纵向或横向有一定的程度的开放,就会丧失一定的正位移输送能力,因为在压力梯度的作用下物料会流经这些开放通道,即会产生漏流。正位移输送能力的丧失,换来了混合能力和其他能力的提高。自然,若在螺杆某部位设置非螺纹段或反螺纹段,在这些段物料是靠沿螺杆轴线方向的压差输送的。(c) 啮合同向旋转双螺杆搓揉机:从理论上,他可以设计成在啮合区横向封闭,但纵向不能完全封闭,必须有一定程度的开放,否则两根螺杆装不到一起。换言之必须将螺槽宽度
20、设计大于螺棱宽度,在纵向留下一定的通道。通道大小由使用目的决定。纵向开放的越大,正位移输送能力的丧失就越大。因此一般认为啮合同向旋转双螺杆搓揉机既具有一定的正位移输送能力,也有摩擦、粘性拖曳输送能力,其输送机理介于单螺杆搓揉机和啮合异向的纵横向皆开放的双螺杆搓揉机之间。(d)啮合同向旋转双螺杆搓揉机:从理论上,他可以设计成在啮合区横向封闭,但纵向不能完全封闭,必须有一定程度的开放,否则两根螺杆装不到一起。换言之必须将螺槽宽度设计大于螺棱宽度,在纵向留下一定的通道。通道大小由使用目的决定。纵向开放的越大,正位移输送能力的丧失就越大。因此一般认为啮合同向旋转双螺杆搓揉机既具有一定的正位移输送能力,
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