毕业论文浅谈北平青旅舍的发展状况.doc

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1、广 东财经大学2014-下 全国高等教育自学考试毕业论文 浅谈北平青年旅舍的发展状况专 业商务管理准考证号学生姓名指导教师提交日期2014年4月30日毕业论文(设计)成绩评定表毕业论文（设计）指导教师评语及成绩成绩 指导教师签名 年 月 日毕业论文（设计）复评教师评语及成绩成绩 复评教师签名 年 月 日毕业论文（设计）答辩评语及成绩成绩 答辩委员会主席签名 年 月 日毕业论文(设计)总成绩 院(系)负责人签名 年 月 日 内容摘要自1921年，世界上第一家青年旅舍在德国一个废弃的古堡中诞生之后，在不足百年的时间里青年旅舍成为世界上最大的住宿连锁组织之一。北平青年旅舍位于北京最美的胡同保护区南锣

2、鼓巷的南头。北平小院是一个老北京四合院客栈，这座四合院始建于清朝，现在已重现昔日风采。客人们在这里既可以享受到超值的食宿，又可以体验北京之行的独特感受。经过这些年的发展，北平青年旅舍已然颇具规模，在中国青年旅舍中具有代表性。我国的经济及旅游业的发展水平，使得北平青年旅舍在发展中也存在一些问题及障碍严重影响了其在中国的蓬勃发展。本文浅论了北平青年旅舍在中国的发展现状以及发展前景的展望。关键词：北平青年旅舍 发展 服务 完善AbstractSince 1921， after the worlds first youth hostel in Germany an abandoned castle w

3、as born， in less than 100 years youth hostel has become one of the worlds largest lodging chain organization. Peking youth hostel is located in Beijing the most beautiful alley protection zone - the Nanluogu Lane in Nantou. Peking yard is an old Beijing Courtyard Inn， this courtyard was built in the

4、 Qing Dynasty， now have to reproduce the old style. Guests can enjoy the value of accommodation here， but also a unique experience Beijing trip. After these years of development， Beijing Youth Hostel has considerable scale， representative in Chinese youth hostel. The level of economic development an

5、d tourism industry in China， the Peking youth hostel in development also exist some problems and obstacles which seriously affected the development of the China. The paper on the prospect of development of Peking youth hostel in Chinese and development prospect.Key words： Peking Youth Hostel Develop

6、ment Service Perfect目 录一、北平青年旅舍的基本情况1（一）国际青年旅舍联盟1（二）中国的青年旅舍1（三）北平青年旅舍1二、北平青年旅社的现况（SWOT分析）2（一）内部优势2（二）内部劣势2（三）机会2（四）威胁3三、北平青年旅舍在中国的发展前景4（一）北平青年旅舍在中国的市场特征4（二）北平青年旅舍在中国的发展前景展望4（三）北平青年旅舍住宿的需求状况41.旅游者构成的变化42.旅游心态的变化53.旅游方式的改变54.潜力巨大的学生市场6四、北平青年旅舍服务的完善6（一）经营理念的完善6（二）经营宗旨和目标的调整7（三）努力提高服务的内涵7（四）加大开发市场的力度7（五

7、）提倡服务创新8参考文献9浅谈北平青年旅舍的发展状况 “青年旅舍”的概念1909年起源于德国，1932年国际青年旅舍联盟在阿姆斯特丹成立，目前该组织总部设于英国，并注册为一家非牟利机构。其最高权利机构为两年一届的国际大会。青年旅舍奉行的理念是：“通过旅舍服务，鼓励世界各国青少年，尤其是那些条件有限的青年人，认识及关心大自然，发掘和欣赏世界各地的城市和乡村的文化价值，并提倡在不分种族、国籍、肤色、宗教、性别、阶级和政见的旅舍活动中促进世界青年间的相互了解，进而促进世界和平。”一、北平青年旅舍的基本情况（一）国际青年旅舍联盟国际青年旅舍联盟致力于为全世界会员，特别是青年和学生旅游者提供“安全、卫生

8、、友善、舒适、经济、环保”的住宿服务，鼓励青年热爱旅游，热爱自然，广交朋友，从而达到促进青年间的文化交流和推广自助而健康的环保旅游的目的，进而为社会培养青年的社会意识、自律意识、文化意识、多元化意识及环保意识等提供一个场所。该组织是联合国教科文组织成员，同时也是世界旅游组织成员。经历了近百年的发展，IYHF已成为全球最大的青年旅行服务连锁组织，其由小木屋和小杉树组成的蓝三角标志，已成为知名品牌，在全世界青年人中享有极高的声誉1。（二）中国的青年旅舍经过十多年的发展，青年旅舍在中国从无到有，目前220多家旅舍遍布全国27个省市自治区和直辖市的各主要城市和乡村。青年旅舍的文化理念得到越来越多的人的

9、认同和实践，“青年旅舍”已在中国年青人和旅游界中成为知名品牌；中国青年旅舍更为国外青年认识中国打开了一扇窗户，越来越多的外国青年来中国旅行，入住青年旅舍。自2005年至今，中国青年旅舍的过夜天数超过百万，其中23是国外游客。青年旅舍先后接待了近二百多个国家和地区的旅游者，其中绝大部分是年轻人。中国青年旅舍的发展成果也得到了国国际青年旅舍业界的充分肯定，国际间多层次的交流日益增多，我们与许多国家的青年旅舍协会签定了合作协议。在政府旅游、教育部门的正确指导下，我们积极参加旅游、青年、教育及青年旅舍界的国际活动，通过活动，学习了经验、提高了自己，宣传了中国、扩大了影响，广交了朋友、争取了支持。 （三

10、）北平青年旅舍北平青年旅舍位于北京最美的胡同保护区 南锣鼓巷的南头。站在巷头抬头即见景山、过景山公园便是故宫、随机是天安门广场；出旅舍穿雨儿胡同西行数步即到前海、后海；而鼓楼和钟楼就在巷后。北平小院是坐落于皇城根胡同重点保护区，有着百年历史的四合院建筑，他与世界文化遗产紫禁城毗邻而居，平行于古都中轴线，前通天安门，后倚景山东近王府井街市，西邻紫禁城，南望天坛，北向雍和宫。二、北平青年旅社的现况（SWOT分析）（一）内部优势北平青年旅社的地理位置优越，可谓得天独厚，北平青年旅舍位于北京市东城区北池子大街，坐落于北京皇城根胡同重点保护地区，北平小院是有着百年历史的四合院建筑，老北京风味浓厚，氛围好

11、，其环境正好符合了外地游客体验北京风土人情的心理。附近风景名胜众多，距离短，从旅舍步行到天安门、景山、故宫、王井府等北京最中心的名胜景点仅需5分钟，吸引力更大。交通方便，附近地铁和公车线路盘绕。北平青年旅社的房间档次丰富，有几十元的多人上下铺房，也有几百元的标准间，充分满足了游客的需求。北平青年旅社的设施比较齐全，配套实施完善，有酒吧、餐厅、书吧、网吧、自助洗衣房、小卖部、自行车出租、旅游资讯、四合院花园、无线网络、公用电话、保险柜、自助寄存箱、留言板、活动照片展板、票务代理等。（二）内部劣势北平青年旅社的价格偏贵，是青年旅舍中的“星级酒店”，与国际青年旅舍所规定的的特点“安全、经济、卫生、隐

12、私、环保”中的经济一项略有出入，这让经费有限的旅客着实选择为难，性价比不高，容易流失客户。房间略小，私人活动空间小，容易造成游客间摩擦纠纷。服务态度欠缺，容易形成游客投诉，影响声誉。青年旅舍在我国出现的时间短北平青年旅舍是在原四合院的的基础上改造而来，其没有正规的经营管理模式。（三）机会经过十多年的发展，青年旅舍在中国从无到有，“青年旅舍”已在中国年青人和旅游界中成为知名品牌；中国青年旅舍更为国外青年认识中国打开了一扇窗户，越来越多的外国青年来中国旅行，入住青年旅舍。对于中国青年旅舍产业结构调整，进一步优化产业布局，是具有战略意义的重要举措。2005年至今，中国青年旅舍的过夜天数超过百万，其中

13、23是国外游客2。由于青年旅舍的独特文化和在青年事业特别是青少年素质教育及国际交流方面的贡献，使得这一事物近百年来一直受到多国政府、机构及有识之士的大力支持，这对北平青年旅舍来说是很好的契机，是及时展开攻略的好时机。中国成功加入WTO、北京申办奥运会成功等，促使我国政府致力于改善接待机制，提高基础接待设施水平，建立计算机网络和广泛、高效、优质的旅游服务供应网络，为青年旅舍的发展带来了机遇。提高随着中国旅游事业的发展，人们思想的转变，青年旅舍先后接待了近二百多个国家和地区的旅游者，其中绝大部分是年轻人。外国旅客数量骤增，且大都为自助游或家庭游，北平青年旅舍如此浓重的老北京气息，具有独特优势，很容

14、易吸引到外来游客。（四）威胁目前我国各地已建立了70多家青年旅舍初步形成了覆盖全国主要旅游城市的青年旅舍网络，行内竞争激烈，北平青年旅舍虽有优越的地理位置和服务，但比同行高昂的价格，让多为学生和青年的旅客望而却步，大大减少了客源，旅客大部分为工薪阶层或观光旅游者，目标市场狭隘，种类匮乏，不利于北平青年旅舍建立良好的形象，扩充多样性，发展方向单调且独一。北平青年旅社的专业人才匮乏：没有专业的服务和结构，工作人员缺乏专业素质，服务不到位，整体网络不完善，在现今竞争激烈的青年旅舍中，处于明显劣势。北平青年旅社的市场需求疲软：青年旅舍的客源主要是自助旅游者，但是我国自助旅游市场在我国旅游市场中所占份额

15、不大，制约了我国青年旅舍的发展。原因在于国内青少年在传统家庭观念的制约及现行的应试教育制度的压力下备受压抑，青少年旅游意识及能力方面的薄弱，导致中国青年旅舍运动在普及上存在一定的困难。再者人们刚从短缺经济走过来，国内旅游者目前主要还是通过旅游活动达到释放自我，缓解疲劳与得到积极的休息，由此，舒适、安全、方便的旅游方式还是构成人们旅游动机的重要因素，这便使青年旅舍提倡的带有刻苦性质的自助旅游未受到人们广泛的注意及接受3。北平青年旅社的市场供给机制不健全：经过20多年的建设和发展，中国旅游业的接待条件已有很大的提高，无论是交通设施和饭店，或是旅游接待的中转机构，还是旅游购物和旅游娱乐，都基本满足了

16、游客的旅游需求。但目前中国在接待自助旅游者上尚存一些有待解决的问题，如交通票预订周期长、购买困难、社会服务体系欠发达、景点缺乏规范化标识、卫生状况等尚待改善，都使自助旅游的吸引力大减，影响着人们选择出游的方式。北平青年旅社的宣传促销力度不够：国外青年旅舍协会承担宣传促销的重任，政府和媒体也对国内的青年旅舍大力宣传。波兰的教育部就要求中小学生每年必须在青年旅舍住宿一周；有的政府还会邀请知名人士到青年旅舍兼职或参加青年旅舍的活动来提高青年旅舍的社会地位。国外青年旅舍的宣传形式也多种多样：在澳大利亚，每个旅游城市的机场、车站等公共场所都有青年旅舍的广告，而每一家青年旅舍里都有国内其他青年旅舍图文并茂

17、的宣传资料。而在我国，青年旅舍的广告局限在网络上同时也缺乏强有力组织的宣传和推广，一项国内调查显示被调查者中有59.32%的人不知道青年旅舍。这对北平青年旅舍提高知名度这方面来说颇有难度。三、北平青年旅舍在中国的发展前景（一）北平青年旅舍在中国的市场特征从游客的市场调查来看，几乎每年北平青年旅舍国内游客的峰值出现在秋初时节，其次是春季末期，这符合北京每年的旅游风潮，季节波动特征并不明显。但是由此我们可以看出，青年旅舍的市场还处于相对不稳定的状况，大多数青年脑海中还没有青年旅舍这个名词，更不知道青年旅舍的服务对象正式针对这种外出旅游的背包青年，而国外早已形成这样的意识4。北平青年旅舍以老北京和四

18、合院为主题，市场特征明显，使游客可以有目标性地选择和入住。（二）北平青年旅舍在中国的发展前景展望 北平青年旅舍面对的目标市场，从年龄或职业来看，是以大中学生为主题的青年；从旅游类型来看，以观光旅游者、国外体验者为主。从旅游市场发展形式来看，这两方面的市场都是成长态势。 首先，我国的学生旅游市场已经具备一定的规模。据国家旅游局的统计，2008年我国学生旅游市场约占国内旅游市场的十分之一左右，若以年龄结构划分来看，在国内旅游者中，24岁以下的旅游者占绝大多数，在海外旅游者中，24岁以下的旅游者达百万人。 其次，素质教育与环境教育的兴起将进一步激发青少年学生的旅游需求。目前，素质教育，环境教育越来越

19、受到教育部门的重视，它们提倡青少年到大自然中去，认识大自然，了解大自然，在自然界中去接受教育，同时，也在历史遗留中感受历史气息，追逐历史脚步。这种教育观念的兴起，将在一定程度上促进青少年学生旅游市场的成长，为青年旅舍培养新一代的顾客群体。 （三）北平青年旅舍住宿的需求状况1.旅游者构成的变化首先，是国内旅游的异军突起，人们生活水平的普遍提高以及双休、国定长假的制定，使国内游客成为全国各景点的游客的大户，除了少数国际上很具知名度的旅游胜地之外，大多数的旅游景点现在事实上是倚靠国内游客而生存。北京是首选的旅游胜地，旅舍接待的大部分是国内旅客。其次，随着国家政治经济体制改革的深化，80年代至90年代

20、初曾一度居国内旅游市场主导地位的公费旅游已是昔日黄花，而今撑起国内旅游市场的主体是自掏腰包的自费旅游者。时至今日，旅游早已不再是高消费群体的专宠，大批出游的是过上小康生活的工薪阶层5。“小康”这两个字很好地界定了市场主体的行为特征:“康”意味着人们已经基本具备了出游的物质基础并且对生活的质量有一定的要求，而“小”又提醒旅游经营者“经济”始终是这部分旅游者的活动宗旨。再次，如今的旅游市场已不是旅行社唱独角戏的舞台了，在较为成熟的旅游目的地，散客的比例已经大幅度上升。这对北平青年旅舍来说是很好的契机。最后，应该看到，随着中国的大门向世界敞开，种种文化交流活动的开展，外国来华青年旅游者逐年增多，据统

21、计，在1999年来华的843万外国旅游者中，年龄在15-24岁的人有68万人；25-44岁有414万人，上述两部分人群占当年来华旅游者总数的5711%。身处异国他乡，他们对于安全、卫生、经济、规范的住宿更为需要。2.旅游心态的变化国人对于旅游本身的认识历经这些年的发展也发生了深刻的变化，那种在“到此一游”心理影响下，将一半钱花在路上，另一半花在住宿上的走马观花式的昂贵旅行，已经受到越来越多的人们的质疑，人们开始寻找旅行本身的乐趣。很有那么一批人认识到旅游的最大收获在于游历过程中用心去对自然、环境、生活甚至于生命进行体验。也就是说，人们越来越注重旅游本身的意境之美，越来越注重通过旅游去获得精神上

22、的愉悦感受，而对于在此过程中人的生理需求则只要求有必要的物质保证即可，甚至于有一些经济条件良好的旅游者会刻意选择“苦旅”的方式来完成游历，以充分体验旅游的乐趣。星级饭店里那些附加值很高的服务，对于真正的旅游者来说并不是必需的6。而且在后工业化时代中，都市人久居钢筋丛林，平日里囿于茧式生活方式，人与人之间缺乏交流、生活圈子狭小，他们还渴望在旅程中结交朋友，分享旅游的乐趣。青年旅舍正好满足了这个要求，在旅游中交友，在交友中同享乐趣，旅途驿站正是集中“同道中人”的据点，而像鸽子笼一般的独立隔绝的饭店标准间似乎离这种需求遥远了一些。3.旅游方式的改变旅游方式的选择在很大程度上受到社会潮流、时尚的影响，

23、尤其是对于潜力巨大的青年市场更是如此。DIY是流行于现在所谓“新新人类”中的口头语，从拼装电脑到扮靓扮酷，都要自己动手，不然就不够前卫不够有个性。而青年旅舍一般免费提供无线，这大大方便与旅客需求。而这种自助之风自然也影响到他们的旅游方式，“自助旅游”也就成了年轻人显示个性的一块很好的标牌。自助旅游者(也称背包旅游者)必须自己提前安排旅游计划和线路，网络往往是他们借助安排自己住宿的重要工具，然而目前中国可以通过网络预订的房间通常都是星级饭店，而年轻人的经济基础大都比较薄弱，如何找到干净、安全、价格适中的住宿往往是自助旅游者最为头痛的问题，也成为自助旅游的一大瓶颈。另外，家庭旅游也成为旅游接待地一

24、道日益亮丽的风景线。换个空间放松身心、享受天伦之乐，增进家庭成员交流、改变日常紧张忙碌的都市家庭生活模式是家庭旅游者出游的动机，而适应一大家子在一块住宿、活动甚至于做家务的设施，青年旅舍能够提供满足和服务，这区别于酒店和宾馆的优点使青年旅舍占有先机。4.潜力巨大的学生市场1997年以来，国家想尽一切办法刺激国内市场需求和投资，然而收效却不大，但是有一种投资却一枝独秀，那便是教育投资。近年来，对于孩子的成长，社会、家长们可谓是备加关注。而今十几岁的少年，大多是独生子女，从小娇生惯养，其中相当一部分人在生活自理和社交上都有障碍，而旅行自古以来便被认为是有助于培养各方面能力的途径之一，所谓“读万卷书

25、，行万里路”。因而越来越多的家长们希望孩子们能在假期出去游历一番，其目的也已不仅是单纯的增长见识、开阔眼界，他们更希望旅行能对孩子健全人格的培养有所裨益。可怜天下父母心，对于孩子的成长他们是很舍得花钱的。2000年暑期，旅行社组织的各类学生旅行团人气旺盛便是一个很好的例证。然而大多数的学生旅游团与成人旅行团本质上没有什么大的不同，来往有大巴，住宿有标间，花的钱不少，而自助的成分很少，其效果与家长们的期望有相当的距离。如果能有收费相对低廉，具备各种公共设施又要求旅客较强自理能力的旅舍作为学生出行的歇脚点，一方面对工薪阶层的父母而言，可以减轻负担；另一方面能让学生们自己动手、相互帮助，这样的旅程将

26、会更有吸引力，也更易于接近预期的目标。在这种需求下，青年旅舍是首选，它完全可以满足父母和学生要求，在旅途中结友，在结友中自立，为青年旅舍树立好的知名度，美誉度，信誉度，满意度和忠诚度。四、北平青年旅舍服务的完善（一）经营理念的完善根据国际青年旅舍联盟的宪章精神，青年旅舍是不分国籍、种族、年龄、性别、职业、宗教、政治立场，没有歧视的经济实惠的住宿设施。青年旅舍不是经济型酒店，所以不提供酒店式的服务：青年旅舍提倡简朴及精神方面的高质素生活；青年旅舍帮助努力帮助自己的人；青年旅舍鼓励关注自我成长、关注社会、关注自然；青年旅舍倡导浪漫的理想主义旅游观。北平青年旅舍的经营目标应以通过旅舍服务，促进青年间

27、的文化交流，从身边做起，从小事做起，实践环保，履行对自然、对社区、对青年教育的社会责任，从而促进世界的可持续发展。青年旅舍的经营理念和标准是：友善（Welcome）、清洁（Cleanness）、安全（Safety）、隐私（Privacy）、舒适（Comfort）、环保（Environmental）。北平青年旅舍可以通过这个理念这个平台，促进不同文化间的相互交流，帮助青年人“读万卷书，行万里路”；鼓励青年人胸怀祖国，放眼世界。坚持提高知名度，增添美誉，提高其地位。（二）经营宗旨和目标的调整北平青年旅舍不是经济型酒店，所以应该提倡文化交流、社会责任、实践环保、爱护大自然、简朴而高素质生活、自助及助

28、人。北平青年旅舍应该推广“读万卷书，行万里路”的教育理念，寓教于游，寓教于乐，以轻松的形式将文化与传统的精华通过潜默化，引导青年自助及助人。培育青年的社会意识、个人意识、文化意识、对多元文化的包容意识、环保意识，获取相对较低的合理利润7。（三）努力提高服务的内涵北平青年旅舍的服务对象应该主要以会员为主；除提供住宿及餐饮服务外，还组织丰富多彩的会员活动及文化交流活动；配合教育部门、青年组织、旅游部门以及有关户外、环保等俱乐部开展活动；提供自助游咨询服务8。北平青年旅舍国际订位系统（H）为会员提供世界各主要城市的旅舍预订服务。北平青年旅舍提供的不单是一个床位，而是一个给青年人背包走天下，增长见识，

29、锻炼自我，广结良朋，了解文化差异的机会。（四）加大开发市场的力度北平青年旅舍的广告不能只停留在网络上，而应重视报纸及广播电视广告的作用。另外，北平青年旅舍可在机场、车站的问询处、北京的旅游服务中心(或问询处)，以及位于其它城市的青年旅舍免费为旅游者提供本旅舍的宣传资料，也可以通过举办各种专项活动，邀请名人参加活动等方式来提高青年旅舍的社会地位。除此以外，我国青年旅舍还应充分利用其它各种途径和渠道进行促销，如政府的各种旅游服务指南、各级酒店业协会或其它行业组织编印的有关旅游资料等。 北平青年旅舍应该培育顾客，注重口碑传销。北平青年旅舍可以在淡季时利用双休日邀请学生到青年旅舍免费住宿，体验自助旅游

30、和旅游交友的乐趣，让学生认识青年旅舍，了解青年旅舍，融入青年旅舍，从而用自己亲身经历宣传青年旅舍，这是最有效最直接的宣传方式，同时青年学生也将是潜在的消费群体。我国的青年旅游市场和自助游市场还不是很成熟，为了解决中国的这个现状，北平青年旅舍不应该仅把目标市场定位在自助旅游市场上。除了接待青少年学生和一些社会青年自助旅游者外，青年旅舍也可以接待核心家庭旅游者和符合青年特点的专题。（五）提倡服务创新在服务上，北平青年旅舍积极向海外同行以及住客学习，不断完善服务内容，例如，向海外住客学习交换书的做法。住客带了书来看，看完后不再带到下一个目的地，留在旅舍里与其他的住客分享，天长日久，旅舍里能积攒下一个

31、丰富的小书库。在没有什么投入的情况下，增加了文化气氛和服务内容。另外，北平青年旅舍也根据我国的一些具体情况对服务内容进行了一些创新，如论公斤洗衣服务等。在欧美一些国家，青年旅舍一般都会定期或不定期地举行一些活动，邀请住客们一起参与，增添旅舍的家族气氛。为了适应一些海外住客的需要，北平青年旅舍可以适当举行了一些别开生面的活动，如组织住客包饺子、唱京戏等，这些活动花钱少、效果好，可以得到了海外住客的好评。在欧美地区，很多青年旅舍都是利用一些富有特色的古老建筑改造而成，其主题鲜明、富有特色。青年旅舍进入中国大陆之初，大多数青年旅舍都是从原有国有住宿设施改造而成，特色往往并不十分明显。北平青年旅舍前身

32、是老北京四合院，可以充分运用这一优势建立主题。参 考 文 献1胡平.经济型酒店投资与管理M.北京.北京大学出版社，2010.2王群.经济型饭店经营管理实务M.北京.北京大学出版社，2007.3 蔡华程.新编现代酒店管理学M.广州.广东旅游出版社，2010。4 刘芳.浅析酒店员工激励机制的有效性J.北京经济管理职业学院电子期刊，2009(3).5 肖文清.企业文化孕育企业发展J.饭店世界，2010(4).6 杨春华.浅析酒店管理成功与失败的原因J.黑龙江史志，2010(12).7 单美珍.探讨我国酒店管理的现状、面临的问题及战略化得发展措施J.消费导刊，2010(8).8 俞萌.酒店管理管理M.大连.大连理工大学出版社，2010.