某火锅店项目招商计划书课件.ppt

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1、粤式浓酱火锅店,项目招商计划书,BIG,the,概述,创业目标,建立自主品牌,全国餐饮品牌连锁,成熟后发展另外的项目投资,打造健康食品,BIG,the,市场,市场分析,长春作为吉林省的省会城市，虽比不上北京、上海、广州等其余大城市的消费氛围，但近年来长春餐饮业发展迅速，这证明了长春的消费水平在逐步提高，向大城市靠拢；80后90后大多数没有在家煮饭的习惯，每逢饭点时间都会约上三五知己共进晚餐；加上应酬宴请等人群，现在经常出现的情况是每家饭店都出现排队候餐的现象，恰恰就证明了这部分资源是非常强大的，还没达到饱和的程度；,市场分析,长春的夜生活（酒吧）现在平时能达到凌晨12点，周末能达到凌晨23点；

2、（夜总会）大致能达到1112点左右；（量贩式KTV）大致能达到121点左右，中午略微差点，但是东北地区冷的时间长，吃饭的时间相对也会比南方要早，一般在下午5点左右就开始，加上夜生活的人群（夜宵），从5点凌晨3点这10个小时中都不断有人在餐厅这个领域进行消费；加上中午饭1个半小时2小时左右的饭点时间，共12个小时是属于运行期，尤为下午5点8点、凌晨12点2点是属于餐饮爆点时间段；,某火锅店项目招商计划书PPT(44页),某火锅店项目招商计划书PPT(44页),用餐爆点分析图,某火锅店项目招商计划书PPT(44页),某火锅店项目招商计划书PPT(44页),市场定位,由于长春市是吉林省的省会城市，市

3、政府将会逐步发展经济与城市建设，预计对投资经营方面有很优惠的投资政策，这对外来投资的商家来说必定是一件好事,将中等收入定位于目标消费人群,锁定有持续消费能力的消费人群,发掘思想前卫的潜在消费人群,某火锅店项目招商计划书PPT(44页),某火锅店项目招商计划书PPT(44页),目标人群比例,高消费人群,中档消费人群,低消费人群,某火锅店项目招商计划书PPT(44页),某火锅店项目招商计划书PPT(44页),店面选址,卓展商圈：属于中高档阶层消费的地方，五星级酒店、时尚酒吧和名牌店铺林立，是商务人士宴请和小聚的首选；桂林路商圈：属于中档消费人群与年轻人的聚集地，潮流服饰、快餐与时尚饮食居多；红旗街

4、商圈：电子产品的集中地，工作人员与购买电子产品的人居多，此地可谓包含高、中、低档的各类消费人群；,某火锅店项目招商计划书PPT(44页),某火锅店项目招商计划书PPT(44页),店面选址,建设街：长春比较历史悠久的餐饮一条街，由于年头久，名声是响；是一些大型的酒店，高级的饭店集中地；优点：交通便利，大部分店铺门前都有停车场；缺点：各类餐饮林立，竞争很大；临河街：近年随着城市的开发进程新兴的餐饮街，因为周边的高档小区比较多，所以一般都是比较时尚、精致的饭店；优点：交通便利，门市都比较新，店铺门前都有停车位；缺点：距离市中心比较远；新华路：长春小饭店最集中的地方，也是外国人集中地；优点：因为集中所

5、以名声大；缺点：没有停车场；汽车需停在路边；湖西路：长春市靠近南湖公园的一条餐饮街，因交通便利而出名优点：高档小区、店面新，有停车位；缺点：经常塞车;,某火锅店项目招商计划书PPT(44页),某火锅店项目招商计划书PPT(44页),the,竞争力,BIG,某火锅店项目招商计划书PPT(44页),某火锅店项目招商计划书PPT(44页),市场竞争,现在长春做的比较好的大型高级火锅店有“如一坊、东方火锅、澳门豆捞、御香园、马克威、中国城等”；中型中级火锅店有“老北京羊蝎子、元盛居、川王福、好上居等”；小型特色火锅店有“平阳老婆仔鸡煲、康平街肚皮鸡、北安路小广东鸡煲等”；,上述饭店除了小型特色火锅店外

6、都是形式差不多的火锅店，里面所售卖的东西大致相同，只是在出品和宣传中略有分别罢了；,各类火锅店上座率,the,GOOD,产品,项目描述,“住在杭州，食在广州”这句话说明了广东的饮食文化很有特色，全国闻名；其中粤式火锅在广东俗称“打边炉”，是坐在火炉边上边说话边放东西进锅里煮熟再吃的意思；粤式火锅有分清汤、酱香、海鲜、骨头汤底等；引广州语本字一书页253解，置炉於左右就叫边炉。打边炉在广东人来说，就是守在炉边涮食物之意，亦即是吃火锅。因为涮的动作就像打(左右)边炉，所以广东人叫火锅打边炉。这次项目的选择就是以酱香为标准的粤式火锅（砂锅牛肉煲、砂锅鹅掌煲、砂锅狗肉煲、砂锅羊肉煲等）,这是因为酱香口

7、味的食品比较接近东北人的口味，而且在酱料的选材上和混搭上很讲究，很有特色；在长春现在从现有高、中、低三个层次的火锅店所经营的都不一样。,为什么选择酱香而不是其他清汤、海鲜、骨头汤底等的呢？,the,GOOD,服务,随着中国加入WTO，各行各业都在加强自身的素质建设与经营方式的提升，目前小至长春，大至全国各地，整个餐饮业与服务类行业都在走向“消费环境，消费服务”的时代，口味的稳定与创新固然重要，但顾客对软环境的要求将会越来越高,口味与服务,在口味方面：除了稳定以外，还要不断创新，菜品不断的改变才能给予顾客新鲜感，不会厌倦出现味觉疲劳；另外一定要保持纯正的粤式酱香口味，这样才能确保开业后的固定消费

8、人群与长期与短期在长春工作的广东顾客继续前来消费；在服务方面：亲和服务能力与服务素质一定要做到最好，店方人员在开业前需要进行一定时间的相关素质培训，这样可以使服务意识与服务态度更加完善，会让绝大多数要求服务质量的客人高兴而来，尽兴而归。,装修风格,装修风格方面要有特点，简单时尚而不张扬，要让顾客感受到舒服，营造出一种新温馨广式，加上亲和的服务，必定能够吸引越来越多追求健康，追求品质生活的消费人群；另外粤式火锅由于比较讲究火候，所以选择炭火砂锅是最佳的，但是室内明火第一消防是否能批；第二排风必须要做得非常好才行；所以在这方 面上有待项目计划正式启时，这问题将会在筹备期中广思集益进行最终决定；,打

9、造一种温馨、精致和有品位的就餐氛围,GOOD,the,架构,BEST,the,合作优势,经过多年的经验积累，已经对本地区的各种类型材料采购价格与采购渠道充分了解与掌握；,多方合作，各取所长进行磨合，必定会产生一套更加完善的经营管理模式，必可在本地区取得更高的名气与创造更大的利润，将会逐步壮大；,经营策略,1.股东开业的第一个月，所有股东都要尽自己最大的力量，在自己的领域圈子中全力进行宣传，必须做到每天都要呼朋唤友，把身边的资源都发动起来，不论是消费还是宴请，每天每个股东保证一桌到店；2.夜场经理开业前与所有的夜店经理商谈，只要带客到店消费，按全单的510%提成；开业后分批宴请夜场经理到店里试菜

10、，一来令他们觉得店里重视他们，二来可以让他们知道店里的菜品特色和口味，三来能让他们提前熟悉地址和店内情况；如果能良好的利用上这股资源，力量将无穷大；,经营策略,3.网络开业前在微博、QQ、人人网、各大论坛上进行宣传预热；开业后在各大论坛版块上进行跟踪宣传，给出一定的优惠；参加团购网站的活动；在开业后2个月中务必要把人气炒得红红火火的，人气上去了自然会开始为盈利做铺垫了；4.电台利用相熟的电台节目的广播力量，变相宣传店里情况；5.杂志在一些美食杂志中进行宣传；6.代金券宣传单印制一些开业宣传单，上面有店内介绍和折扣优惠或其他优惠活动；派发地点在各大商圈、夜店、美容美发、服装店等地方；,股权结构,

11、投资方案说明,1.问：如果资金充足，能否多占股份？答：可以，但是每人最多只能占10%的股份2.问：股东的权益是什么？答：每月开销收入的详细财务报表；不直接参与管理，但在每次的股东大会中有建议发言权；经80%股东同意后建议采纳；每月享受一定数额的免单权限；享受一定额度的打折权限；在饭店盈利时，享受季度分红；监督日常运作权力；,投资方案说明,3.问：饭店为什么计划招纳这么多股东？答：因为经过长远的探索，餐饮业只要定位分工鲜明就不怕股东多；股东多力量大，走向成功的路将会缩短；股东的背景和人脉都是经过深思熟虑，各自都在一定的领域范围内拥有一定的影响力；人多力量大好办事，各自有各自的人脉关系，在客源方面

12、已经有一个很好的平台去运作，加上一定的经营策略和宣传，将事半功倍；,投资方案说明,4.问：饭店这么多股东，即使盈利那分红是否会很少？答：虽然饭店股东多，但是同时起点也就高；在饭店的口味和市场定位都稳定和准确的前提下，配合相对的营销手段，将会达到一定的高度；目标不是短期的分红，目标将是最大的连锁品牌的建立；在这种滚雪球的方式中逐渐建立属于自己的餐饮连锁品牌，开分店做加盟；分红自然就不会少；,投资方案说明,5.问：项目的风险大吗？答：任何投资都具有风险性，很难去做出准确的回答；只是只要做好了市场调研、运作资金充足、分工明确、出品口味稳定和选址准确，那离成功不远了；,Low,the,成本,投资费用明

13、细,员工工资明细,BEST,the,开业时间,股东人员最后确定、签约（2011年7月24日）宜：签约、订盟关帝节,某火锅店项目招商计划书(PPT44页),某火锅店项目招商计划书(PPT44页),资金到位时间（2011年8月1日）宜：立约建军节,某火锅店项目招商计划书(PPT44页),某火锅店项目招商计划书(PPT44页),开始装修时间（2011年8月16日）宜：经营、交易、动土,某火锅店项目招商计划书(PPT44页),某火锅店项目招商计划书(PPT44页),试营业时间（2011年9月29日）宜：开市、交易,某火锅店项目招商计划书(PPT44页),某火锅店项目招商计划书(PPT44页),正式营业

14、时间（2011年10月5日）宜：开市重阳节国庆节7天长假,某火锅店项目招商计划书(PPT44页),某火锅店项目招商计划书(PPT44页),未来四年的规划,餐饮连锁品牌覆盖全国逐渐开展其他区域项目,2012,2013,2014,2015,强势企业追步发展,在长春成立第一家分店并进入盈利状况,在东北三省成立连锁品牌，开始品牌直营连锁和品牌加盟连锁,在长春餐饮业市场中彻底站稳脚步，进入收支平衡并逐渐进入回本的状况,某火锅店项目招商计划书(PPT44页),某火锅店项目招商计划书(PPT44页),NOW,请相信我们 将成为您最优秀的合作伙伴,某火锅店项目招商计划书(PPT44页),某火锅店项目招商计划书(PPT44页),THANK,YOU,某火锅店项目招商计划书(PPT44页),某火锅店项目招商计划书(PPT44页),