对我国零售业物流的研究—物流毕业论文.doc
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1、对我国零售业物流的研究摘要零售业近几年来在我国发展迅速,而物流作为“第三利润源泉”在提高零售业竞争力中的巨大作用。物流活动可以为零售行业带来巨大效益,我国零售业物流在建设过程中还存在不少问题,只有尽快针对存在的问题,实施相应的策略,才能使我国零售业物流健康稳定的发展。首先从零售业物流的角度揭示了零售业物流的内涵,研究并分析了我国零售业物流的现状,指出现代物流在我国发展还不成熟,存在诸多问题,如物流管理理念发展滞后、物流运营水平低下、物流基础设施建设不够、专业物流人才匮乏和物流运行模式落后等。然后在此基础上提出了发展我国零售业的对策:加快零售业配送中心建设,完善信息化人才的培训体系,应用物流信息
2、技术,提高物流效率,建立现代零售业供应链物流。最后针对我国零售业存在的问题,结合沃尔玛零售物流的案例,来寻找适合我国零售业物流发展的策略。关键词:零售业物流 发展现状 策略The research on Chinas Retail Logistics ABSTRACTRetail industry in our country has developed rapidly in recent years, the logistics as the third profit source huge role in enhance the competitiveness of retail trad
3、e,Logistics activities can bring huge benefits for the retail industry, Domestic Retail Industry logistics are still many problems in the construction process, Only deal with the problems as soon as possible, implementation of appropriate policy, domestic Retail Industry to make healthy and stable d
4、evelopment of the logistics.First, from the perspective of the retail logistics reveals the meaning of the retail logistics, research and analyze the current situation of Domestic Retail Industry logistics, noting that modern logistics development in China is not mature, there are many problems. Suc
5、h as logistics management concept development lags behind, the low level of logistics operations, logistics, inadequate infrastructure, lack of personnel and logistics professional logistics operation mode backward. Then on the basis of the development of countermeasures proposed retail: speeding up
6、 the construction of the retail distribution centers, improving information technology personnel training system, the application of logistics information technology to improve the efficiency of logistics, establishment of modern retail supply chain logistics. Finally, the problems of Chinas retail
7、industry, combined with the case of Wal-Marts retail logistics, to look for Chinas logistics development of retail strategy.目录1引言11.1研究的背景11.2研究的目的12 零售业物流的概论32.1零售业物流的含义32.2零售业物流的特点32.3物流活动对零售业的作用42.3.1物流活动可以合理预测商品销量42.3.2物流活动可以降低零售业的经营成本42.3.3 物流保证了客户中心理念的实现42.4零售业物流的分类53我国零售业物流发展的现状以及存在的问题63.1我国零
8、售业物流发展现状分析63.2 我国零售业物流存在的主要问题63.2.1物流管理理念发展滞后63.2.2物流运营水平低下63.2.3物流基础设施建设不够73.2.4专业物流人才匮乏73.2.5企业的物流运作模式落后74我国零售业物流发展的对策84.1 加快零售业配送中心建设84.2 完善信息化人才的培训体系84.3应用物流信息技术,提高物流效率84.3.1物流信息技术84.3.2零售业物流信息技术应用的一般步骤94.4 建立现代零售业供应链物流104.4.1提高运输工具实载率114.4.2优化储存管理115沃尔玛零售业物流的案例分析135.1沃尔玛概况135.2沃尔玛零售物流案例分析146结论1
9、6致谢17参考文献181引言1.1研究的背景随着我国零售业的物流发展,零售业物流在我国取得比较不错的成绩,总体来看零售业物流与人们的生活密切联系,零售业物流所带来的经济效益也是非常可观的,但现代物流观念在我国的发展还不成熟,零售业物流在建设过程中还存在不少问题,这突出表现在物流运作的效率比较低,物流流程设计不合理。此外,我国零售业配送中心和物流信息化的建设也很不完善,配送中心效率低下,功能单一;信息化技术水平落后,运用层次低。这些存在的问题,成为零售业快速扩张的障碍。零售业规范化水平偏低,没有建立起完善的物流配送中心和信息系统 跨区域配送效率更低。一直以来,物流成本高、效率低、标准化程度低是零
10、售企业面临的难题。中国绝大多数的消费品市场目前仍需面对极为分散的供应商体系。在食品零售行业,真正的全国供应商不足50家,且总部对各地销售分公司、分销商、物流合作伙伴的掌控能力不一而足,对不同的供应商,零售商需要采用不同谈判和管理方式。供应商的区域化管理同样存在相当难度,目前,零售商往往没有能力、也没有达到足够的区域规模在所有门店覆盖地区配设地区物流中心针对这些存在的问题,我们必须在配送中心、物流信息化建设上加快改革的步伐。结合我国的实际情况,社会化配送中心是一种值得推广的配送中心模式;在物流信息化建设过程中,企业应从自身实际出发,准确定位信息化的需求层次,完善信息化人才的培训体系,正确处理信息
11、化与基础管理之间的关系。正是基于国内零售业的基础薄弱的现状及物流为“第三利润源泉”在提高零售业竞争力中的巨大作用。 总体来说,受外部环境、人才及观念等因素的影响随着零售业完全对外开放,外资零售巨头在中国的扩张会更加迅速,我国零售企业的竞争环境将更为恶劣,建设适合我国的零售业物流有着重要的理论与现实意义。1.2研究的目的 通过各方面研究物流活动是为了降低零售业的经营成本,提高市场竞争力,扩大市场份额。零售企业通过对采购、运输、储存、配送等环节的集中管理,解决各环节之间的矛盾,从而达到降低物流成本,实现一体化物流,缩短与供应商及顾客间的交易时间,提升企业的市场竞争力。可以合理预测商品销量,满足顾客
12、需求消费者对商品的需求越来越多样化。让电子商务为零售业物流的发展提供有力武器进入计算机和互联网迅速发展时代,网络越来越被人推崇,借助电子商务这一平台,人们越来越享受生活、享受消费。电子商务物流拥有更广阔的市场空间,提供的“门到门”服务更加人性化,网络覆盖面广阔,更能够体现零售业物流的全面发展。零售企业必须抓住电子商务这一平台,建立完善的配送网络系统,才能抓住市场创造价值。2 零售业物流的概论2.1零售业物流的含义 零售业物流为顾客提供方便,把货物在一定时间内送到顾客的手里;让顾客满意。零售业物流的功能已不仅仅局限于传统的运输、装卸、保管、包装等活动,而是拓展到信息处理,价值增值等服务功能。2.
13、2零售业物流的特点(1)为物流活动创造升值空间。零售业的各项活动中,物流活动不仅能够支持零售终端的销售顺利实现,而且还能创造出新增的价值。解决物流活动的繁琐性。现代零售业的经营网点多,商业范围广,商品种类繁多。信息技术为物流活动创造可依赖的平台,零售业物流活动的依赖性取决于现代管理工具手段的支持。与市场对接直接为消费者服务。零售业物流也反映着消费模式的变化、消费者的新的消费需求,物流量变大是畅销品,量变小为滞销品,建议或投诉常常代表着新商品的需求及新物流方式的要求。 (2)具有逆向物流。逆向物流指从顾客经零售商指向供应商的实物运动及其相关信息的流动。零售业是商品繁多、运送较频繁、多频次出卖的行
14、业,逆向物流常有大的数量,逆向物流。逆向物流的发生主要原因有两个:一个是零售商加强顾客管理、提高服务质量的结果,如退货、换货服务;二是消费者环境保护意识的增强、国家环保制度、措施推行引起的,如回收物流,另外还有零售商因商品质量或合同规定范围内原因的向供应商退货、换货等。零售业是商品繁多、运送较频繁、多频次出卖的行业,逆向物流常有大的数量,如书籍或杂志的退货率非常高,约有三四成左右,因此零售业处理好逆向物流对其发展有很大意义。(3)信息技术占据主导地位,是零售业物流的向导。现在的市场环境变化莫测、不确定性加强,加上产品生命周期缩短,消费需求信息的收集、整理、分析与传递反馈变得不可或缺。而POS系
15、统可使这些问题迎刃而解,EDI应用及网络、通讯技术发展使得各店铺实现实时信息共享,向生产商即时反馈用户信息,促其实施或调整生产过程。这样零售业的进货、配送都有了较可靠的销售保证,零售店的库存积压或过多就可以最大程度的消失。(4)商品种类繁多,其中食品、生鲜品又占据相当比重。零售业物流中所含商品仅按大分类就有畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等,一般地,便利店约有3000种,超市约有6000种,而大型超市约有3万种左右。种类繁多的商品需要不同的操作流程、不同的盛载搬运设备,尤其是食品及生鲜品常讲究时效,对温度、湿度及存放有很高要求。因此零售业物流是极其复杂繁琐
16、的物流过程,如由冷冻库、冷藏库、鱼虾包装处理场及进出货暂存区等所组成的生鲜处理中心,对蔬菜、水果及鱼肉等生鲜产品在不同场所的温度要求不同。(5)卖场物流。卖场是店主与顾客进行钱物交易的场所:主要有商品陈列区和收银区两部分。现代的卖场物流的合理布置不仅可以创造一个良好购物环境,使顾客心情舒畅,给以美感,还有配合促销、销售额增加的功效,武汉理工大学硕士学位论文据统计,国内的超市如正确运用商品的配置管理和陈列技术,其销售额可提高20%以上。单从静态上看,现代的卖场陈列着成千上万种商品,配备着适合不同类别商品象日配品、果菜类、生鲜等的盛放器具,仅这些商品摆放配置的物流活动就十分繁杂。现代卖场物流活动又
17、和促销理论及措施紧密相连,卖场中的商品分区分类布置把卖场根据吸引顾客注意力的不同程度划分为五个磁石商品销售区,在各磁石区又分别陈列不同性质、不同用途、不同作用的商品象主力商品类、辅助性商品类、附属性商品类及刺激性商品类,并且不同类的商品又可以按一定方式组合:如按消费季节组合、按节庆假日组合、按价格组合、按供应商组合等,形成许多商品组合,这其中商品的不同分类、商品在不同位置的放置、不同商品的组合都是由卖场物流承担的,并且不同商品的陈列空间大小也是各异的,销量大的空间就多,销量小或滞销空间就少或者清除,这其中的销量大小信息收集、分析及商品占据空间体积多少的安排也由卖场物流承担。从这些方面分析,卖场
18、具有仓库的功能,卖场物流管理是库存管理的重要组成部分。卖场物流是零售业物流的一个重要特点,在零售业经营活动中应给予重视2.3物流活动对零售业的作用2.3.1物流活动可以合理预测商品销量 由于科技飞速发展,产品生命周期变小,消费者消费的多样性、少量化趋势,以及季节或其它偶然性因素的影响,零售业库存管理难度加大,库存过大导致产品积压或滞销,库存小时又会丧失销售机会,故较准确地进行种类繁多的商品销售量预测实属必要。现代零售业的物流管理通过信息技术的应用,如POS系统,可自动收集、整理销量信息,经过分析之后给出各类商品的销售预测值,达到适量库存甚至于零库存的理想状态。2.3.2物流活动可以降低零售业的
19、经营成本 售企业通过对采购、运输、储存、配送等环节的集中管理,解决各环节之间的矛盾,从而达到降低物流成本,实现一体化物流,缩短与供应商及顾客间的交易时间,扩大市场份额,提升企业的市场竞争力。2.3.3 物流保证了客户中心理念的实现物流的便捷性、高效率和全球化改变了传统的消费方式,进而影响了企业的经营管理方式。“以顾客为中心”的理念在电子商务中要得到根本贯彻,就必须保证从订购、生产、销售、配送等一系列环节的顺畅,确保商品按照客户的需求实现流转,从虚拟的网络之外支持电子商务活动的顺利实施。物流活动的增值性。零售业的各项活动中,物流活动不仅能够支持零售终端的销售顺利实现,而且还能创造出新增的价值。如
20、通过高效率的配送,企业可以提高顾客满意度;而配送中心进行的流通加工、信息处理等活动,也增加了商品的价值,保证了客户的需求2.4零售业物流的分类零售业物流有多种分类,依照不同,分类也不同。(1)按温度不同分。可分为常温型物流和低温型物流 (2)按发生的前后阶段分。可分为供应物流、通过物流、销售物流以及废弃、退换货、回收物流四种形式。 (3)按商流、物流结合程度分。有商物一体化物流、商物有合有分物流以及商物分离物流三种形式。 (4)按系统化程度分。可分为传统的功能物流、现代物流及供应链物流三种形式。3我国零售业物流发展的现状以及存在的问题3.1我国零售业物流发展现状分析 与零售业类似,我国的物流业
21、也是刚刚兴起,和国外同行相比差距很大。外国物流业拥有几十年的发展历史,专业经验丰富,物流规划与设计能力较高,设备先进,资金雄厚,能够高效率地完成不同客户需求的个性化服务。我国在八十年代才开始引入物流概念,而物流业的起步只是近十年的时间,现代物流意识尚不很成熟,物流专业化设施建设还没有到位,陈旧落后的局面尚无大的改观,实际物流操作能力不高,物流服务水平还有待提高,资金短缺规模偏小的局面尚有待于改善。零售业和物流业的双重落后必然决定了我国零售业的物流处在一个极低的水平,是“弱中之弱”,与西方发达国家零售业的物流相比,尽处劣势。下面从几个主要方面予以分析。 物流规模。物流规模是和零售业的商品销售额紧
22、密联系在一起的,商品销售额的多少反映了企业物流规模的大小。我国的零售企业尚未跨出国门,从布点情况来看,没有实现全国性的经营,其活仍局限于一定的区域。物流模式。从物流环节看,由于零售业的规模化以及“货进源头”利益主导思想的催动,外国零售业在物流活动中有跨越批发商,与生产商对接的趋势,而中国恰恰相反,大约80%的中国国内贸易物流是由中国的批发商掌握和配送的。而我国许多零售业者仍摆脱不掉传统的“抬高售价,压低进价”的观点;从交易方式看,国外零售业早已开始“店中建网”,我国零售业所建网上商店的数量、规模及功能都与外国零售业有很大差距。高科技应用。国外零售业对物流的高科技应用都注意大量投资,以取得物流技
23、术优势。据统计,我国现有商业网点36.3万个,许多零售企业在购、销、运、存、财务及日常管理中仍采用人工方式,已经用上计算机、收款机的商业企业不足20%,且应用水平偏低,信息技术未达到西方零售业的水平。配送中心建设。配送中心一端连着店铺,另一端和厂商相接,在连锁零售业的物流活动中处于中心和枢纽地位。目前我国零售企业配送中心建设滞后。从规模上看,我国零售企业的配送中心规模较小,尚未形成规模优势。3.2 我国零售业物流存在的主要问题3.2.1物流管理理念发展滞后我国零售企业虽然已经认识到“物流是第三利润源泉”的重要性,着手建设和完善物流体系,但对物流管理还缺乏足够的认识。近年来,国内掀起了物流研究和
24、建设的热潮,一些企业也宣布涉足现代物流业,但从全社会的角度来看,由于受传统经济体制的影响,企业对如何进行物流管理还存在误区,不会充分利用已有的各种资源为自己的物流管理服务,从而造成了物流管理发展缓慢的局面。 3.2.2物流运营水平低下 国内的零售商物流体系不健全,计划、采购、运输、销售各部门不能统一在一个体系之内,由于各部门的目标各异,导致了物流整体运营水平低下。比如,计划部门注重保证货物充沛、周转顺畅,通常只留意进货的批量和频率。采购部门为了不超过采购预算,经常挑选最低价的同类商品,这样做虽然能控制采购预算,但结果往往是交货期长、库存高,造成仓储成本上升,从而拉升企业总体成本。而销售部门通常
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