大福超市零库存管理应用分析毕业论文.doc

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1、毕业论文（设计）原创性声明本人所呈交的毕业论文（设计）是我在导师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除文中已经注明引用的内容外，本论文（设计）不包含其他个人已经发表或撰写过的研究成果。对本论文（设计）的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中作了明确说明并表示谢意。 作者签名： 日期： 毕业论文（设计）授权使用说明本论文（设计）作者完全了解*学院有关保留、使用毕业论文（设计）的规定，学校有权保留论文（设计）并向相关部门送交论文（设计）的电子版和纸质版。有权将论文（设计）用于非赢利目的的少量复制并允许论文（设计）进入学校图书馆被查阅。学校可以公布论文（设计）的全部或部分内容。保密的

2、论文（设计）在解密后适用本规定。 作者签名： 指导教师签名： 日期： 日期： 注 意 事 项1.设计（论文）的内容包括：1）封面（按教务处制定的标准封面格式制作）2）原创性声明3）中文摘要（300字左右）、关键词4）外文摘要、关键词 5）目次页（附件不统一编入）6）论文主体部分：引言（或绪论）、正文、结论7）参考文献8）致谢9）附录（对论文支持必要时）2.论文字数要求：理工类设计（论文）正文字数不少于1万字（不包括图纸、程序清单等），文科类论文正文字数不少于1.2万字。3.附件包括：任务书、开题报告、外文译文、译文原文（复印件）。4.文字、图表要求：1）文字通顺，语言流畅，书写字迹工整，打印字

3、体及大小符合要求，无错别字，不准请他人代写2）工程设计类题目的图纸，要求部分用尺规绘制，部分用计算机绘制，所有图纸应符合国家技术标准规范。图表整洁，布局合理，文字注释必须使用工程字书写，不准用徒手画3）毕业论文须用A4单面打印，论文50页以上的双面打印4）图表应绘制于无格子的页面上5）软件工程类课题应有程序清单，并提供电子文档5.装订顺序1）设计（论文）2）附件：按照任务书、开题报告、外文译文、译文原文（复印件）次序装订3）其它大福超市零库存管理应用分析摘 要零库存思想是库存控制和管理的重要课题。近年来，国内外学者对这一课题进行了大量的分析和论证并得到了许多创造性的研究成果。本人在前人研究的基

4、础上，采用文献研究法对库存管理的国内外研究现状进行了调查分析与归纳总结。同时，结合本人在大福超市的实习调研，利用访谈法了解到了大福超市在库存管理与控制中存在的实际问题及不足。然后借助CVA库存分类管理和相关的库存控制模型进行了理论上的可行性论证，并由此提出了大福超市在库存方面具体的改进措施和建议。从而为中小企业采取合理的库存控制和管理策略，确定企业安全库存，缩减企业库存量，降低企业库存成本，不断提高存储管理水平，增强企业竞争力，有一定的指导意义。关键词 零库存管理 CVA Abstract目录前言鉴于目前物流行业迅猛发展，企业的注意力已转移到了其本身可控且可行的内部物流运行。国内外学者和管理人

5、员对此进行了大量的研究和分析，尤其是对于库存管理环节的探索。“零库存管理”作为现代库存管理重要的指导思想，越来越受到管理人员的重视。由于目前大福超市的库存管理并未实施“零库存管理”且相关人员也没有进行过相关的探索和实验，这使得这发面研究具有了理论价值。但是，“零库存管理”对于此企业有可行性，这使得本文具有一定的实践参考价值。本文在参阅近年来国内外相关库存管理的研究文献中，汲取很多启发性的思考。同时结合大福超市的实际，将“零库存管理”的思想从理论上给予实施，并通过模型加以分析，提出了一些建议。第一章 绪论1.1研究的背景随着现代商品经济的不断发展和市场环境不确定性的增强，加之企业间及其背后供应链

6、间的竞争越来越残酷，这使得企业在追求外部利润的同时，越来越注重内部成本的控制。企业内部物流作为不确定性最强的环节必然受到了高度的关注，而库存管理是其中较为活跃和可控的环节，这部分管理的好坏直接影响着企业的成败。因此，国内外企业和研究机构纷纷加大相关理论和技术的研究。我国企业近年来也积极引进，探索和实施新的库存管理的技术和管理思想。其中，零库存管理就是典型的代表。在当前商品经济日益发达的大背景下，各行各业中的企业出于连续生产或是为了提高客户服务水平等目的，都在一定程度上存有生产资料或产成品。然而，随之而来的是企业库存成本的增加。这就要求企业不断寻求新的管理方法和技术来平衡利弊。企业如何在快速有效

7、满足各种不确定性客户需求的基础下，实现低成本的运营，是目前企业面临的普遍难题。在此背景下，库存管理再次成为管理界的热门话题。如何优化企业的库存管理，已成为提高企业竞争力，促进企业可持续性发展的重要因素。而企业库存管理的重要理论-“零库存”充当着重要角色。实现零库存需要在采购、生产、物流、销售等经营活动中环环相扣，才能做到投入小于产出。1.2研究目的和意义随着我国经济的飞速发展，各种类型规模的公司企业迅速崛起，许多从事生产和经营管理的企业都有自己生产和销售的产品，而这些产品都需要储存在仓库中，对于每个企业来说，随着企业规模的不断扩大，产品数量的急剧增加，所生产产品的种类也会不断地更新与发展，有关

8、产品的各种信息量和存储成本也会成倍增长。面对庞大的产品，如何有效地管理库存产品，对这些企业来说是非常重要的，库存管理的重点是销售信息能否及时反馈，从而确保企业运行效益。而库存管理又涉及入库、出库的产品、经办人员及客户等方方面面的因素，如何管理这些信息数据，是一项复杂的系统工程，充分考验着仓库管理员的工作能力，工作量的繁重是可想而知的，所以这就需要由库存管理系统来提高库存管理工作的效率，这对信息的规范管理、科学统计和快速查询，减少管理方面的工作量，同时对于调动广大员工的工作积极性，提高企业的生产效率，都具有十分重要的现实意义。本文结合大福超市的实际，将“零库存管理”的思想从理论上给予实施，并通过

9、模型加以分析，提出了一些建议。这对于企业未来的发展具有一定借鉴意义。 1.3论文研究内容及方法研究内容：本文主要研究的是某一具体的零售企业在库存管理和控制中所存在的问题及与之相应的改进措施和建议，以大福超市为例，结合库存管理和控制的相关理论和方法，对其进行研究分析，旨在寻求有助于改善其库存水平的措施，为提高企业竞争力提供借鉴意义。研究方法：（1）归纳总结法,通过对搜集资料的总结，写出库存管理的现状发展及对所调研对象提出可行性措施。（2）理论与实践相结合法，翻阅大量参考文献，利用库存管理和供应链管理理论解决企业的实际库存问题。（3）调查法，咨询专业人士的意见，对企业库存管理的优化提出合理的意见。

10、（4）文献研究法是根据一定的研究目的或课题，通过调查文献来获得资料，从而全面地、正确地了解掌握所要研究问题的一种方法。（5）访谈法，与公司相关人员直接交流，了解公司在库存方面的运作现状，获得一手数据资料。1.4本研究领域国内外现状综述 库存管理是现代企业运作模式的重要一环，其依然受到各领域企业的高度关注。特别是零库存管理在日本丰田汽车公司的成功实施，使得越来越多的相关学者加入到了实行零库存管理研究的行列中。经过几十年的发展，库存管理已形成了一门专业的学科。以下为近年来一些学者所进行的相关方面的研究：国内库存管理研究现状：厉桦楠和胡磊在（2011）通货膨胀下企业的库存管理一文中指出了企业库存的必

11、然性，通过成本分析研究了当前我国的通货膨胀造成了企业成本增加，然而有效的库存管理却可以带来企业各方面成本的下降。同时也提出了自己对于如何实现零库存的建议。王宏霞（2010）在供应链优化库存管理中通过分析目前国内企业在库存管理上普遍存在的主要问题，提出了理想的库存管理是一种基于合作伙伴关系基础上的，强调信息共享、利益共享风险分担，由合作伙伴共同参与库存的管理活动的库存管理模式，并有针对性地提出了供应链库存管理的许多优化措施。王海波（2010）供应链管理在大中型制造企业中的应用研究一文针对联合库存管理、供应商库存管理等供应链管理方法在的大中型制造企业库存管理中的应用范围、实现形式、机制和风险防范等

12、进行研究，提出对库存物料进行分类库存管理，为未实施供应链管理大中型制遣企业库存控制提供一些参考。刘文博（2009）供应链库存管理之VMI管理中指出供应链管理环境下的库存问题并对目前较为先进的供应链库存管理技术与方法之一的VMI管理从实施办法及战略作用方面进行了阐述。强调了从供应链的系统观点下调整各节点的决策策略可以起到很大地优化作用。张志强(2009)浅谈供应链中的库存管理中指出库存管理是供应链管理中的重要内容，在某种程度上可以说是实现供应链效益的关键，由于供应链上存在的不确定性，增加了供应链体系中的整体库存。给供应链节点企业带来了许多不必要的成本负担。通过分析目前供应链管理模式下的库存管理存

13、在的问题，探讨供应链中的库存管理的合理策略。李丽梅（2009）“牛鞭效应”下的供应链库存管理研究在供应链库存管理中牛鞭效应的基础上，主要研究供应链库存管理办法提出了供应商的库存管理、联合库存管理和利用第三方物流供应商来管理库存三种方法。在提高库存在企业的运作过程中，改善客户服务水平，在库存位置接近客户时满足较高的客户服务要求，最终提高整个供应链的管理效率。张家善在（2009）论联合库存控制分析了传统的供应链库存控制策略的利弊，针对其局限性，提出了一种新的、高效的供应链库存控制策略联合库存管理(JMI)，并就从建立供应链协调管理机制等几方面，讨论了联合库存管理的实施策略。郑维（2009）制造企业

14、库存管理现状与研究中从当前制造企业库存管理中现状研究，探讨我国制造企业完善库存管理有效途径和方法。杨晴医和林凤（2009）OEM企业库存管理优化探讨以OEM企业HIP公司为研究对象，结合HIP公司的企业特征、产品特点，生产方式和库存管理的实际情况，提出了HIP公司库存管理优化的基本原则，即库存管理优化的整体化，信息共享的最大化、库存不确定性处理的科学化，库存管理集成化以及供应链上成员连接的无缝化。王迎春，刘永贤，刘巍巍和冯杰(2009)在基于精益6库存管理系统一文中针对一直困扰企业供应链库存管理领域中的信息类问题，结合Agent技术和精益6思想对其进行了研究，指出库存管理系统能很好地解决传统模

15、式中所面临的信息类问题，既适用于现代集群式生产的企业盟主的库存管理，也适用于其它中小企业的库存管理。这为信息系统在中小型企业的应用提供了理论依据。国内零库存管理研究现状：王振兴（2011）浅议企业零库存管理论述了库存、零库存及库存管理的概念和相关理论，然后介绍了零库存管理在国内外的应用和发展状况，接着分析了零库存管理的优点和不足。最后，就零库存的实现途径和方式，提出了一些具体的实现措施和方法。韩凌云（2011）零售企业库存管理的有效策略探讨结合零售企业库存管理的内容及其重要性，指出了库存管理的重要性，并对加强零售企业库存管理提出了一些优化对策。张喆（2010）零库存在制造礁企业中的应用分析分析

16、了企业实现零库存的因素和运作，指出各企业应根据自身情况科学制定实施零库存的方案。对于即将实施零库存的企业给予了理论指导。栾德先（2009）在零库存管理对企业的影响中概述了零库存管理改革对企业发展的关键作用，分析了库存的基本概念，阐明了库存管理对企业运营的影响。给出了国外企业零库存管理的发展概况及其对我国企业库存管理模式的借鉴意义，具体的讨论了零库存管理的实践方法，对物流管理人员具有一定的参考价值。王毅（2009）论企业中的零库存管理中阐述了零库存管理的概念、作用，并对其实现途径和方法进行了探索，为企业零库存管理工作提供借鉴。同时指出实现零库存尚存在着一定的障碍，零库存给企业带来的风险不可忽略，

17、其可行性更值得从正反两个方面进行研究。廉赢（2009）浅谈零库存管理在物流管理中的应用从零库存管理的起源、特点、作用和如何成功实施零库存管理等方面进行分析，同时结合海尔，华联，丰田等知名企业的典型事例来阐述零库存管理在整个物流系统中的应用。这些理论的研究对于我国企业库存管理和控制具有一定的启发意义。徐克圣，姜庆艳（2009）在基于配送中心的大型单件小批企业库存管理模式对大型单件小批量企业的生产特征和主要流程的考察和描述，分析了传统库存管理的弊端，在此基础上提出了相应的库存管理运作模式，并分析得出离散型需求下确定性经济补货批量的数学模型，可以更有效地加强库存管理，提高企业库存管理水平，降低企业库

18、存费用，提高企业经济效益，使企业更好的实现企业目标成本控制徐自由（2009）试论供应链管理下的零库存运作方式中介绍零库存概念的基础上分析了企业实现零库存的主要制约因素论述了企业可选择的六种零库存管理运作方式。国外研究成果：Airong Zhang，Xiang Guo和Zigang Zhang在（2009）Inventory decision models with competition existing between two parallel supply chains中着重分析了供应链下各自库存水平的影响因素。同时指出由于竞争因素的存在，两个竞争企业各自的库存水平对于对方及其供应链的影响

19、。这对于现代企业有借鉴意义。Edward A. Silver（2008）Inventory Management: An Overview, Canadian Publications, Practical Applications and Suggestions for Future Research对库存管理中的问题和相关模型进行了论述，指出在库存管理与实际应用中存在差异，同时对于未来的相关研究提出了建议。这要求企业在理论研究的基础上贴近现实。通过以上文献综述，不难发现：我国学者在研究库存管理时，着重研究和分析的是制造企业的库存管理和技术研究，旨在通过构建电子化信息化系统，科学预测来实现供

20、应链下的库存管理，这些理论具有极强的理论指导意义。但是，在现实的实践中只有极少部分的大中型企业才有能力来构建电子化信息平台和实施相关技术，这使得这些理论对于大多数的企业有了局限性。本文立足于大多数企业角度，旨在通过介绍和分析“零库存管理”这一具有普遍理论意义的库存管理方法，以大福超市为例，通过引入模型和理论分析从定性分析和定量分析两个角度阐述这一思想在企业运营过程中节约成本，甚至是成为企业竞争优势的重大作用。这也是本文的出发点和突破点。第二章 零库存管理理论概述2.1零库存管理思想的概述企业建立存货体系对于生产和经营是有很显著的作用的，但同时也存在着相当的缺陷。基于此，“零库存”的观念和思想被

21、提出。零库存是一种特殊的库存概念，零库存并不是等于不要储备和没有储备，而是指物料(包括原材料、半成品和产成品等)在采购、生产、销售、配送等一个或几个经营环节中，不以仓库存储的形式存在，而均是处于周转的状态，实现供应链节点企业库存量的最优化。在现实生活生产中，“零库存”是一种理想的状态。只有那些处于价值链核心环节的大企业，通过对本行业的供应链整合和实施信息化才可以使自身企业较为接近这种状态。对于大多数企业来说，通过实施特定的库存控制策略，就可以解决仓库建设，在库存品的保管、维护、装卸、搬运等费用、人员配备、库存占用的大量的流动资金以及在库品的老化、变质等问题，提高管理效益。企业可以最大限度的逼近

22、零库存。2.2 ABC分类法和CVA分析法ABC分类法是库存重量管理中一种常见的方法，就是将产品划分成特别重要的库存（A类库存），一般重要的库存（B类库存）和不重要的库存（C类库存）三个等级，然后对每类库存采取不同的库存管理策略。ABC控制法的基本原理是处理事情要分清主次、轻重，区别关键的少数和次要的多数，根据不同情况进行分类管理。ABC分类管理一般分为以下几个步骤：（1计算每一种存货在一定时间内（一般为1年）的资金占用额。（2）计算每一种存货资金占用额占全部资金占用额的百分比，并按大小顺序排列，编制表格。 （3）根据事先规定的标准，将最重要的存货归为A类，此类存货的品种数量占全部存货总品种数

23、的10%左右，而资金占用额可达70%左右；将一般存货归为B类，此类存货的品种数量占全部存货总品种数的20%-30%，而资金占用额约占15%-30%；将不重要的存货归为C类，此类存货的品种数量约占50%左右，而资金占用额约占10%左右。 （4）确定公司的存货控制原则：由于A类存货品种数量少，公司完全有能力对A类存货进行重点管理和控制，实行最为严格的内部控制制度（比如说定期盘点的间隔期最短），逐项计算各种存货的经济订货量与再订货点，将存货两严格控制在定额之内，努力加速这类存货的周转；并经常检查有关计划和管理措施的执行情况，以便及时纠正各种偏差。只要能够控制好该存货，一般不会出现什么大问题。对B类存

24、货，由于金额相对较小，而品种数量远多于A类存货，因此，不必像A类存货那样严格管理，可通过分类别的方式进行管理和控制；至于C类存货管理可采用较为简化的方法，只要把握一个总金额就完全可以了，所以，对C类存货只要进行一般控制和管理，不必因此花费较多的管理费用。CVA : 关键因素分析法,Critical Value Analysis 的简写这种方法的基本点是按照工作人员的主观认定对每个库存品种进行重要度打分，评出的分数称为分数值，再根据分数值的高低将物资的品种划分为34个级别，即最高优先级、中优先级、低优先级。CVA的基本思想是把存货按照其关键行分为35类1.最高优先级 这是经营的关键性物资不允许缺

25、货2.中等有先级 这多属于比较重要的物资,允许合理范围内缺货3.低优先级 经营中需用这些物资,但可替代性高,允许缺货CVA管理法比起ABC分类法来有着更强的目的性。ABC分析的结果,只是理顺了复杂事物,明确了重点.但是ABC分析主要目的更在于解决困难，因此，再分析的基础上必须提出解决的办法，才真正能够达到ABC分析的目的，将分析转化为效益。通常将CVA管理法和ABC分类法结合使用，首先能对存货进行处理，其次还可以达到分清主次、抓住关键，这样就能库存进行有效的管理和控制。2.3基于ABC分类法和CVA分析法的多类物资联合订购EOQ模型模型假设：联合订购几类物资，没有价格折扣；表示第i类物资的单位

26、时间平均需求量；表示第i类物资的订购批量；表示第i类物资单位时间内单位数量的平均存储费用；表示每次订货的订货费用；T表示第N类物资的共同存储周期。建立模型：本模型的关键在于将N类物资综合考虑，以存储总费用最小为指标，确定共同的经济指标T，以此来确定各类物资的经济订购批量Q，从而达到库存最小，尽量接近“零库存”的目标。第i类物资单位时间的平均存储费用： N类物资单位时间的存储费用总和为：单位时间的订货费用:所以，单位时间的存储总费用为 上式对T求导，并令 ，得所以，共同的经济存储（订购）周期为:第i种物资的经济订购批量为这N种物资共同的最小存储总费用为第三章 大幅超市概述大福超市第四章 大福超市

27、库存现状分析4.1库存管理现状总结4.2当前管理过程中出现的问题解决的方法附录：参考文献：厉桦楠,胡磊； 通货膨胀下企业的库存管理 （2011）东岳论丛；2011年2期栾德先； 零库存管理对企业的影响 （2009） 中国商界CHINA COMMERCE第6期郑维； 制造企业库存管理现状与研究 现代商业2009年第02期王振兴； 浅议企业零库存管理 （2011） 致富时代：下半月 韩凌云； 零售企业库存管理的有效策略探讨 中国商贸2011年06期张喆； 零库存在制造礁企业中的应用分析 （2010）王宏霞； 供应链优化库存管理 （2010）王海波； 供应链管理在大中型制造企业中的应用研究 （201

28、0）人力资源管理第05期刘文博； 供应链库存管理之VMI管理 （2009）物流科技03期王毅； 论企业中的零库存管理 （2009）企业科技与发展：下半月第9期张志强； 浅谈供应链中的库存管理 （2009）天津职业院校联合学报 第4期廉赢； 浅谈零库存管理在物流管理中的应用 （2009）天津航海03期李丽梅； “牛鞭效应”下的供应链库存管理研究 （2009）物流科技徐克圣，姜庆艳； 基于配送中心的大型单件小批企业库存管理模式 （2009）大连交通大学学报 第5期张家善； 论联合库存控制 （2009）现代商贸工业 第3期杨晴医和林凤； OEM企业库存管理优化探讨 （2009）现代商业第02期王迎春

29、，刘永贤，刘巍巍和冯杰； 基于精益6库存管理系统 （2009）沈阳工业大学学报 第3期徐自由； 试论供应链管理下的零库存运作方式 （2009）中国集体经济Airong Zhang，Xiang Guo；Zigang Zhang； Inventory decision models with competition existing between two parallel supply chains （2009）Edward A. Silver； Inventory Management: An Overview, Canadian Publications, Practical Applications and Suggestions for Future Research （2008）