2525.我国连锁超市配送模式的分析与改进研究本科毕业论文.doc
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1、2008届本科毕业论文(设计)论文题目:我国连锁超市配送模式的分析与改进研究学生姓名: 所在学院: 电子商务学院 专 业: 物流管理 学 号: 指导教师: 成 绩: 2008 年 4 月XXX大学本科毕业论文(设计)原创性及知识产权声明本人郑重声明:所呈交的毕业论文(设计)是本人在导师的指导下取得的成果。对本论文(设计)的研究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。因本毕业论文(设计)引起的法律结果完全由本人承担。本毕业论文(设计)成果归XXX大学所有。特此声明。毕业论文(设计)作者签名:作者专业:物流管理作者学号: 2008年 月 日XXX大学本科学生毕业论文(设计)开题报告表论
2、文(设计)名称我国连锁超市配送模式的分析与改进研究论文(设计)来源自拟论文(设计)类型B应用研究导 师学生姓名学 号专 业物流管理设计背景、目的:根据商务部商业改革发展司的调查,2006 年上半年我国超市(包括大型超市和仓储会员店)的销售额与 2005 年同期相比增长了 24%,占排名前 30 家连锁企业总销售额的 46.7%,店铺数增长了 17.8%。从超市单店销售额来看,一些外商投资连锁企业由于业态专一化发展和标准化经营,单店销售额较高,如家乐福、沃尔玛、麦德龙等达 1 亿元,北京华联、利群集团、人人乐、武汉中商等连锁企业超市单店销售额也达 1 亿元以上。这些数据都充分说明了我国的连锁超市
3、在飞速的向前发展,而且逐渐成为连锁零售业的主流业态。同时伴随着我国人民生活水平的不断提高,用于食品和家庭日用品消费额在不断增加,这为以提供食品和日用品以及生鲜食品为特色的连锁超市这个连锁零售业态的快速发展奠定了基础。 而总观我国连锁超市的发展状况,出现了很多自建配送中心规模小,统一配送率不高;配送技术、设备落后,物流配送效率低下;配送功能不健全,服务水平不高等问题,所以导致我国的连锁超市在配送环节上成本消耗过大,管理不科学,当然也就不能适应在经济快速发展中面临的强烈竞争。在面临这些问题的情况下,作者希望通过对目前超市配送模式进行分析和研究,找出适合超市发展的创新型配送模式,希望能够使连锁超市的
4、发展在面临强大的竞争压力的市场环境下依然能够保持持续良好的发展态势。预期成果:基于以上形势,针对连锁超市物流配送模式进行了分析和研究,希望本文中连锁超市配送模式的改进建议和新的配送模式决策模型能为超市的经营管理者提供参考。论文思路:研究背景研究意义分析国内外连锁超市配送模式发展状况分析连锁超市的主要配送模式对连锁超市典型的现有配送模式进行分析并提出改进建议。 有关本论文主题相关资料的收集:将通过互联网搜索、专业书籍摘录、购买咨询公司行业分析报告、各类期刊评论剪切等方式进行,以收集更全面更前沿及时的相关资料文献。 完成论文(设计)所具备的条件因素:本人因对零售业有着强烈的行业偏好,在校期间就积极
5、收集零售业信息,主动探讨行业大环境及卖场操作细节,积累了一定现代零售卖场运作知识,并且在校内外都有从事零售行业的实践经验,因此对于本篇报告论题的理解有较为深刻的认识及敏锐地商业直觉,最终完成此次论文的撰写。 任务完成的阶段内容及时间安排:一、开题报告提交日期:2006年12月1日之前 字数范围:600字左右 二、文献综述提交日期:2006年12月31日之前 字数范围:5000字左右三、论文初纲提交日期:2007年3月10日之前四、完整论文提交日期:2007年4月20日之前 字数范围:12000字左右指导教师签名: 日期:摘 要近年来,连锁超市已经逐渐成为我国商业零售业的主流业态。作为连锁经营的
6、“神经中枢”物流配送显然已经成为连锁超市经营管理的一个重点。目前我国连锁超市的物流配送模式选择比较单一,统一配送率低,达不到规模效益。已经有很多学者针对配送过程中的配送中心选址、配送路径规划、库存管理、分拣路径以及管理信息系统等方面作了相应的研究,物流配送体系已不断完善。但是对连锁超市配送绩效起到很大影响的配送模式研究的较少,对于连锁超市配送模式的评判决策体系的探索和研究相对缺乏。作者正是基于以上形势,在分析传统配送模式决策方法缺陷的基础上,结合超市商品配送的特点和超市自身的内外部条件,通过对现有的几种典型连锁超市配送模式进行分析,提出适合连锁超市的新配送模式。关键词:连锁超市 配送模式 分析
7、改进 ABSTRACTAccompany with the advance of persons living standard, more and more customers love chain supermarket. Chain supermarket has got a rapidly expansion and become primary retail trade. By all appearances, logistic distribution has become keystone in chain supermarkets management. A good many
8、 of scholars research aim at distribution center, storage management, distribution route, communication system and so on. Although distribution model affect distributional performance, study of it is lack. Take above issue into account, author research and analyze chain supermarkets distribution mod
9、el.Second, the paper has introduced the current situation of the chain supermarkets distribution model of our country. Then, author brought corresponding amelioration to self-run distribution immediate distribution and Third Party Logistics distribution.Finally, author point the limitation of tradit
10、ional selective means. According to he methods of system engineering, author build former of evaluation and decision distribution model. This thesis is a brief introduction of the measure to choose and develop chain supermarkets distribution model.Keywords: Chain supermarket Distribution model Analy
11、ze and improve目 录一、序论7(一)、 研究背景连锁超市的飞速发展7(二)、 研究意义7二、我国连锁超市配送模式发展状况8(一)、配送模式的分类81、根据配送途径的不同分类82、根据提供配送服务主体的不同分类11(二)、连锁超市配送的特点10(三)、我国连锁超市配送发展整体现状111、很多自建配送中心规模小,统一配送率不高112、配送技术、设备落后,物流配送效率低下113、配送功能不健全,服务水平不高12(四)、我国连锁超市配送模式发展现状12三、连锁超市典型配送模式的分析与改进14(一)、供应商直接配送模式的分析与改进141、供应商直接配送模式的产生背景142、供应商直接配送模
12、式的分析143、供应商直接配送模式的改进16(二)、自营配送模式的分析与改进171、自营配送模式的产生背景172、自营配送模式分析183、自营配送模式改进21(三)、第三方物流配送模式的分析与改进221、第三方物流的概念222、第三方物流配送的产生背景233、第三方物流配送的分析244、第三方物流配送的改进25四、总 结27(一)、通过对比法提出问题28(二)、对超市现有配送模式的分析28(三)、完善指标体系28文献综述29参考文献38致 谢40一、序论(一)、 研究背景连锁超市的飞速发展根据商务部商业改革发展司的调查,2006 年上半年我国超市(包括大型超市和仓储会员店)的销售额与 2005
13、 年同期相比增长了 24%,占排名前 30 家连锁企业总销售额的 46.7%,店铺数增长了 17.8%。从超市单店销售额来看,一些外商投资连锁企业由于业态专一化发展和标准化经营,单店销售额较高,如家乐福、沃尔玛、麦德龙等达 1 亿元,北京华联、利群集团、人人乐、武汉中商等连锁企业超市单店销售额也达 1 亿元以上。这些数据都充分说明了我国的连锁超市在飞速的向前发展,而且逐渐成为连锁零售业的主流业态。同时伴随着我国人民生活水平的不断提高,用于食品和家庭日用品消费额在不断增加,这为以提供食品和日用品以及生鲜食品为特色的连锁超市这个连锁零售业态的快速发展奠定了基础。连锁超市的发展主要表现在超市的总体经
14、营规模和单店经营面积呈现出上升这两种形式上,同时超市的业态也趋向于多元化,今后的业态将会进一步进行细分,比如以生鲜食品超市作为基本生活满足型的主力业态、以大型综合超市作为消费需求满足型的主力业态等。随着连锁超市的发展和超市业态的多元化,超市对于商品多品种、多批次、小批量的及时配送要求会越来越强烈,这使得满足这些配送要求的物流配送系统研究显得越来越重要。而竞争的规则也由以前的单个企业之间的竞争,逐步演变成竞争企业所在的供应链与供应链之间的竞争。(二)、 研究意义当前,在连锁超市、便利店、家电等主要零售市场,国内外连锁企业间的竞争格局已基本展开,配送体系成为连锁企业的竞争焦点。配送对于连锁超市的经
15、营来说有着更为重要的作用,连锁超市所在供应链上的物流配送是连锁超市经营的重要保证,是连锁超市获得规模效益的基础与条件,是供应链上产生经济增加值的关键作业环节。合理的物流配送一般会实现“最少的环节、最短的运距、最低的费用、最高的效率”。连锁超市要想健康发展,在激烈竞争的市场中取胜,一定离不开先进的物流配送,以加强供应链的保障能力,快速响应顾客的需要。而我国连锁超市总体统一配送率低,缺乏高效率的物流配送,从而导致了物流成本太高,商品物流成本占销售额的比例在百分之十几甚至更高。虽然大多数连锁超市都自己建有配送中心,并形成大而全、小而全的自营配送模式,但由于受到配送规模以及配送中心设施、设备建设的限制
16、,整体配送水平不高,配送效率低下。基于这种状况作者提出必须对对配送绩效产生影响的配送模式进行研究,在分析现有典型的配送模式优劣势的基础上提出改进创造性的建议。合理的配送模式是提高商品流通效率、促进合作伙伴之间的资源整合及优化供应链管理的有效手段。目前,我国连锁超市的物流配送处于起步阶段和发展阶段,如果在完善配送模式的同时,对相应的配送模式进行实时的评判决策,对不断完善配送服务和提高配送系统的效率,为连锁超市创造规模经济效益具有重要意义。 二、我国连锁超市配送模式发展状况(一)、配送模式的分类1、根据配送的途径不同分类(1)直接配送模式:所谓直接配送模式,它是不建立配送中心的一种配送模式,即连锁
17、超市总部根据各分店的需求向供应商发出订单,采购的商品在指定的时间范围内直接从供应商配送到各个连锁分店,连锁超市企业不再设立配送中心。(2)间接配送模式:所谓间接配送模式,它是通过配送中心或者是物流中心的一种配送模式,即连锁超市总部根据各分店的需求向供应商发出定单,采购的商品在指定的时间范围内从供应商运输到配送中心或者物流中心,然后再从配送中心或者物流中心配送到各个分店。这里的配送中心或者物流中心由连锁超市自己建立或者物流外包企业提供。2、根据提供配送服务的主体不同分类(1)自营配送模式:是指连锁超市自筹资金独立组建配送中心进行运营的一种配送模式。即连锁超市借助于自身的物质条件(包括建设资金、现
18、有物流设施、设备和人员等),结合各分店的商品配送量、经营规模,以及布局网点等多种条件与环境,选择适当的地点出资建立一个或几个配送中心,由连锁超市总部对配送中心进行经营管理,完成对各分店的全部配送业务。它是目前连锁超市最广泛采用的一种配送模式。(2)外包配送模式:是指连锁超市将其需要完成的配送业务外包给其他物流企业来运营的一种配送模式。即指连锁超市自身不建立配送中心,其总部按照各超市分店的采购需求向供应商发出订单后,由物流企业完全承担超市各分店的配送业务,在特定的时间内按照特定的价格向超市分店提供所要求的配送服务。我国目前给连锁超市提供物流服务的是社会上各种功能的第三方物流企业,所以通常我们又称
19、之为第三方物流配送。(二)、连锁超市配送的特点连锁超市的配送活动是根据连锁超市门店的需要进行的,在送货前要进行必要的配货,配送的范围一般限于某一城市或区域。因此,连锁超市的配送活动处于社会大物流系统的支线或末端,是靠近消费者的物流活动,是连锁超市的管理控制的关键环节,不是简单的储存与运输。它具有以下一些特点:1、统一采购、输送,形成规模效益连锁超市各门店的商品统一由总部采购,然后按照统一的营销策略和各分店对商品品种、规格、包装等的要求,进行统一输送。这两个统一使得连锁超市实现了大批量进货和整合输送,形成规模效益。2、订货的批量小、频率高为了增加连锁超市所在供应链的柔性,保证降低连锁超市的最小库
20、存量,连锁超市订货的批量一般较小,依靠高频率的配送来满足各门店的需求。小批量、高频率的订货能够使得超市迅速适应市场变化的需要,同时也降低了库存成本。3、商品种类繁多,运输和储存要求多样化连锁超市为了充分满足消费者的需要,门店内销售的商品种类繁多,涉及食品、日用消费品和具有超市特色的生鲜食品等,因此对配送和储存的要求呈现多样化的趋势。如对于生鲜冷冻食品在运输和储存过程中要有严格的卫生和保温措施,需要用特殊的运输和仓储设备;而对于玻璃制品等易碎物品在仓储和运输过程中也要有专业的操作和运输要求。4、流通加工功能增强连锁超市配送过程中对一些商品的流通加工增强,是因为一方面,超市实行集中采购和批量进货,
21、每次进货量大,因此一般供货商都以大包装供货,而连锁门店销售时要拆零,另一方面,要对特殊货物(比如农产品、即食食品等)进行简单加工,因此连锁零售企业的配送系统要具备拆零、分拣、包装和流通加工等功能。5、逆向物流普遍连锁超市的销售特点和售后服务承诺使得连锁超市的商品更新换代的频率较高(如时尚商品或季节性强的商品),货损率比较高,造成退货频率和数量也比较大。连锁超市普遍的逆向物流要求配送系统具备高效地处理退/换货的能力。(三)、我国连锁超市配送发展整体现状1、很多自建配送中心规模小,统一配送率不高从国外连锁业配送中心的经验看来,要保证发展正常的连锁企业必须要有好的物流基础,要兴建与之相适应的一定规模
22、的配送中心。而我国许多连锁超市自建的配送中心由于缺乏资金和技术,配送中心的投入以应付眼前的连锁规模为前提,有的甚至于为了达到所谓的“连锁”形式将以前的仓库改称为配送中心。所以这种现实条件下建立的配送中心的规模小,配送能力比较差,限制了连锁超市的统一配送率。2、配送技术、设备落后,物流配送效率低下与国外自动化、无纸化的配送相比,我国连锁超市配送的各种软硬件设备、技术落后,操作机械化水平低,信息技术现代化建设滞后。这主要是由于我国普遍缺乏现代物流配送的观念,只考虑到机械化的设施和设备以及现代化的技术需要大量的投资,而且其回收期长。而我国的劳动力价格比较便宜,这就更使得许多企业不愿意高资金投入现代化
23、技术、机械化设备。实行手工分拣、人力搬运,人工配货与包装,就会出现作业速度慢,效率低,破损率高,出错率提高的现象。3、配送功能不健全,服务水平不高配送是“配”与“送”的有机结合体,是集诸多功能于一体的现代化物流活动,而且尤其强调功能的协调和一体化。其基本功能不仅仅是仓储和运输,还具有采购、分拣、组配、流通加工、信息处理及信息反馈等服务功能。但目前从我国的连锁超市配送来看:一方面,有的配送虽然做到了存货、分货、配货,但因缺乏必要的运输车辆而只能实现仓库储存的功能无法做到送货上门,造成“配”与“送”的相互脱节;另一方面,大部分商品配送只是以送为主,很少考虑分货、配货、流通加工等功能。特别是流通加工
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