输欧盟花生及其制品黄曲霉毒素控制体系运行规范.doc

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1、关于印发输欧盟花生及其制品黄曲霉毒素控制体系运行规范的通知各分支检验检疫局，本局技术中心：为加强输欧盟花生及其制品的检验检疫和监督管理，确保输欧盟花生及其制品符合进口国安全卫生质量要求，省局于2005年制定了输欧盟花生及其制品黄曲霉毒素控制体系运行规范（试行），试行3年来，取得了良好的效果。为适应目前形势的发展，近期省局组织专家对其进行了修改，现将修改后的输欧盟花生及其制品黄曲霉毒素控制体系运行规范（以下简称规范）印发你们（附件1），并就有关事项提出如下要求，请一并认真遵照执行：一、及时将规范报告地方政府并通报相关输欧盟花生及其制品企业，组织企业认真学习规范，并督促企业进一步完善自检自控体系，

2、确保输欧盟花生及其制品符合欧盟的要求。二、加强对输欧盟花生及其制品中黄曲霉毒素的检验检测，严格按总局和欧盟指令要求进行取样和检测，检测样品必须由检验检疫人员扦取或在检验检疫人员的现场监督下，由企业人员代为扦取，检测合格后，方可出具符合欧盟要求的健康证书。三、为保证花生中的水分在收获后能够充分降至安全水分以下和减少温湿度对花生产生黄曲霉毒素的影响，每年11月份之前原则上不接受当年度产花生(花生制品除外)出口欧盟的报检；5-9月份原则上不接受常温库储存花生及制品出口欧盟的报检(当期加工即时发运的批次除外)，每年4月30日前对各企业储存于冷风库中输欧盟花生原料、半成品及成品的数重量进行核实统计，5-

3、9月份对输欧盟花生及制品出口报检、检验实施核销制。四、为确保输欧盟花生及制品的质量安全，建议备案企业使用黄曲霉毒素检测结果为阴性（指未检出，下同）的原料作为对欧盟地区出口加工的原料，以及检测结果全部为阴性的成品出口欧盟。若加工企业坚持加工黄曲霉毒素检测结果呈阳性但符合欧盟指令要求的原料(B12ppb,总量0至5%的为低污染、低风险。无阳性率的为安全。（三）根据判定标准，对低污染、低风险和安全的收购地进行备案，企业再结合农户的晾晒及储存情况，有选择地从这些地区收购花生原料。 附表：1.黄曲霉毒素田间普查记录表2.黄曲霉毒素田间污染评价表 附表1： 黄曲霉毒素田间普查记录表取样地点市（地） 市（县

4、） 镇样品编号取样点分布12345678910花生类型样品重量取样人取样时间年 月 日凉晒时间年 月 日 至 月 日检测时间年 月 日检测仪器VICAM( ) HPLC( )检测结果B1PPB总量PPB检测单位检测人备注附表2：黄曲霉毒素田间污染评价表评价地区市（地） 市（县）收获前30天气象资料收获后15天气象资料样品总数阳性数量阳性比率最高阳性结果B1PPB总量PPB污染评价高( )中( )低( )安全( )结论是( )否( )可作为收购备案基地备注附2： 出口花生加工厂原料验收记录单位： 编号： 原料编号入厂时间品名 产地数/重量 验收情况 （包括水分、不完善及黄曲霉毒素自检情况） 质检

5、员附3： 出口花生自检结果单单位： 编号：日期原料编号成品批次号拟出口国家检测结果质检员附4： 出口花生装箱记录单位 ： 编号： 报验号批次号出口经营单位品名/规格数/重量集装箱号/铅封号装运日期输往国别监装人附5：输欧盟花生及制品溯源记录表单位名称： 编号：报检号发货人发货人联系电话发货人地址原料情况进厂时间原料批次号数量/重量成品情况加工时间成品批次号数量/重量装箱情况项目内容项目内容日期船名品名/规格集装箱公司/电话件数集装箱号总净重铅封号批次号车号提单号司机姓名/电话发票号唛头出口国家备注附件2：输欧盟花生及其制品加工企业的备案程序1、企业在注册登记的基础上，配备满足要求的检测及粉碎设

6、备，具备与生产能力相适应的低温储存条件，同时按输欧盟花生及其制品黄曲霉毒素控制体系运行规范的有关要求制定全过程控制黄曲霉毒素作业指导书。2、企业首先向分支局提出申请，分支局根据企业的申请对企业的质量保证体系进行考核，重点对企业的实验室进行考核，并进行水平测试活动，以证明企业实验室的检测能力。3、分支局根据对企业的考核情况，提出初步意见报食品处，上报材料中应包含：企业的申请、企业的概况、全过程控制黄曲霉毒素作业指导书、分支局对企业质量保证体系的考核情况、水平测试活动的结果等。4、食品处根据分支局的初步意见，可派出2人以上的考核小组对其备案资格进行异地审核或结合企业的情况和分支局的考核情况提出意见。5、对于新获得备案资格的企业，所在地分支局在一段时间内必须对其进行严密监管，确保企业的出口产品不出现问题。附件3： 输欧盟花生及其制品统计表局名： 季度（月）：企业名称出口批次重量（吨）货值（万美元）黄曲霉毒素检测结果阳性批次黄曲霉毒素检测结果超过欧盟限量要求的批次批次累计重量累计货值累计批次累计批次累计注：1、本表是EXCEL表格。 2、每年的4、7、10月和次年1月的10日前将上一季度每个企业的出口情况上报食品处，传真0532-80886190，OA发食品处。 3、对于被列为重点监管对象的企业和重新恢复备案的出口企业，在对其严密监管期间，每月初将上月的企业出口情况上报食品处。