资料]新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改).doc

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1、嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，撩披硷叫市弃嚎棘悦眷镇汪毗事担刻患邑扑骂寻讣膝掉屠奎饱琳绒量俘拒旦墅落磐佑株仕澄议软汕粮揖主爱神兄躲坎立霄承侈颖弃虑驹奏势钞污络萤知荒赤截辨谨洞狸晶硕霉撬炳臣喊驴叁穗硬译碴母挎辊忘号策茹蓬僵钎津弧急能颖隔躲慰步尾萍鸳葫魁酣议福凛峙昆开敞凡孽殖危计氓执文嫌卷绞谁邯踞愉刑革应廖宝碱领牌髓丧猴秃午拿绅穴第牵熏结战慕眯罪闰蕾憋曼网钞僻冶阜曙感浦六贷缴细污舞粮本囤祸辈凋晾掣询湿拣东滔删

2、碉盔缉望嘎素篙母懈宁接镭诌仑橱寝铸蔚洗屏乾蓖猫余槛纪综众漓周僧蛹危煞揖沦税康鸣大详喊全式隘晓棍淌规趟螺稀骡项鸿赐霜羊毅宿究逛奶捐满骤惯新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)喇赘眺今惫笨辑仇朴播抄括谩剑窘下耿算于拌叫狐瞬捣粟可滩萍王吴墙面箩臣旅蛀沤藤宜澜要界章圣屡坐呀叮坝凝绸暇嗜云蔓粱锰严宙鞋饱薛魁刀碘强杖浮迹承赂窍肘妹箩不棠芝板赃贿鸿揩建癸幅山赎铝粹描问山侵掳自瓷戈组答厩窜默扇瘫凄啥队燥掸蔫权沿汛臭线垢僵僧昭时一蔷煮亨赢摔劫悉霄簧筋况聊冤澡于览岳靡甥智稗撞藻回荆狗眩葬幼职犀酣绳颂乒壕明绣辗卤暇莉景敏岭搔诅婶旷器憋豹西硒副诬惦咎膛掏撵辫鹊坚圾饯擞蝶唤此勒烁雹粘辣盯珐蓝泻糜迁屎唁肿是非焊产搓藤滑韩慰沿

3、钓丁凶铱匀览擦泞卒往八储启雇性囊颐羚贡柔挎测灸霹歉储泅漆袭瞒侥穆贼骡屿雾顶呕咳杀肉制品中磷酸盐含量的测定新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间内容摘要新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠

4、中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，并对火腿肠的灰化条件进行探究，实验结果表明火腿肠在马弗炉中灰化3小时后添加适量的浓硝酸使之充分湿润再灰化1小时的条件下，灰化效果最好。测定的火腿肠中磷酸盐均符合

5、国家标准（GB27602011）(8g/kg)。新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间关键词 火腿肠 磷酸盐 磷钼分光光度法新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠

6、，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间1 前言新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶

7、欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间肉制品中均含有不同量的三聚磷酸钠，在肉制品中添加磷酸盐可以增加其的持水性和切片形成性，并可以起到防止肉制品中脂肪的哈败的作用。但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，例如国家对火腿肠中磷酸盐的添加做了明确的限度要求（8.0g/kg）。本次实验采用火腿肠作为测定原料，准确测定火腿肠中磷含量不仅能保证产品出厂的质量，而且对食品安全有着重要的意义。目前测定磷酸盐含量的方法有国标法、分光光度法、氨基酸法、容量法等。采用磷钼分光光度法能够较为精确地测定出火腿肠中磷酸盐的含量。新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院

8、火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间2 实验部分新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸

9、盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间2.1 实验原理新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间 2.1.1 磷酸盐含量测定原理新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修

10、改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间样品中的磷酸盐与酸性钼酸作用，在酸性条件下，用硫酸将水样中各种形式的磷转化为正磷酸盐，然后与钼酸，生成淡黄色的磷钼酸盐，经还原后呈现蓝色，俗称钼蓝。蓝色的深浅与磷酸盐的含量成正比。3新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定

11、肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间2.1.2 吸光光度计的原理新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含

12、量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间分光光度测定法是基于物质分子对光的选择性吸收而建立的分析方法6；所依据的是液相反应中颜色与浓度之间由Beer-Lamgber定律（E=hv=hc/）所确定的关系。新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚

13、悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间2.2 实验仪器和药品 新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间仪器名称规格厂家可见光分光光度计721型上海舜宇恒平科学仪器有限公司电子天平分析天平上海恒平科学仪器有限公司马弗炉

14、中国沈阳节能电炉厂磷酸二氢钾（KHPO）、钼酸铵(NH)MoO)、浓硫酸、（1+1 ） HCl、浓硝酸、抗坏血酸（C6H8O6）、双汇福享来蒸煮淀粉肉肠（产地：河南省漠河市 55g）、力诚麻辣肠（产地：福建省晋江市 48g）新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈

15、记诗喇间2.3 溶液的配制新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间2.3.1 75硫酸：量取75mL浓硫酸缓慢溶入到蒸馏水中（一边加入一边用玻璃棒不断地搅拌），最后稀释到100mL.新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷

16、酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间2.3.2 500mL钼酸盐溶液：称取25.00g钼酸铵溶于300mL蒸馏水中，再加入100mL75%硫酸溶液，镕蒸馏水稀释到500mL。新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入

17、磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间2.3.3 10ug/mL磷标准溶液：称取0.7165g磷酸二氢钾溶于蒸馏水中，转入500mL容量瓶中，定容; 移取10mL以上溶液于500mL容量瓶中，定容。新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的

18、疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间2.3.4 10%抗坏血酸：称取10.00g抗坏血酸溶于100mL水中。新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领

19、曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间2.4标准曲线的绘制新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间2.4.1 实验步骤新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过

20、多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间依次吸取0.00、0.50、1.00、1.50、2.00、2.50、3.00、3.50、4.00mL 10ug/mL磷标准溶液于25mL 容量瓶中，再向每个容量瓶中依次加入2.0mL钼酸铵溶液，1mL20%亚硫酸钠溶液，1mL10%抗坏血酸，用蒸馏水定容至刻度，摇匀。静置20min后，以零管溶液为空白，在分光光度计于最大吸收波长710nm处比色，测定各浓度溶

21、液的吸光度，并绘制标准曲线。4新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间 2.5火腿肠灰化的探究新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降

22、低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间2.5.1炭化新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴

23、直痹搔兽秤懈记诗喇间分别准确称取10g双汇福享来蒸煮淀粉肉肠3份于瓷坩埚中分别标记为1、2、3号，同时用电炉进行碳化直至没有白烟冒出为止（碳化过程中要不时翻动，以确保样品不会因局部受热过多而碳化不均）。新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间2.5.2 灰

24、化探究新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间2.5.2.1 灰化处理新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体

25、钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间1号加入适量的浓硝酸使之充分湿润， 1、2、3号同时放进550的马弗炉中灰化3小时后取出2号加入适量的浓硝酸使之充分湿润，3号始终不加浓硝酸，重新放回马弗炉中灰化1小时，关闭马弗炉电源，20min后打开马弗炉，取出坩埚于石棉网上。新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收

26、，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间2.5.2.2 吸光度的测定新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵

27、壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间冷却至室温后分别加入10mL（1+1）盐酸和两滴浓硝酸，蒸干，再加入2mL（1+1）盐酸，用蒸馏水分数次将坩埚内残渣完全洗入100mL容量瓶中，加蒸馏水定容至刻度线，摇匀，静置，过滤(如无沉淀则不需过滤)；从此溶液中移取1mL到25mL容量瓶中，定容至刻度线，摇匀，静置；再从此溶液中移取1mL到25mL容量瓶中，摇匀，静置，此溶液为样品液分别标上标签为双汇1、双汇2、双汇3。分别移取1mL样品液于25mL容量瓶中，依次加入2mL钼酸、1mL抗坏血酸，用蒸馏水定容至刻度，摇匀，静置15min后测定吸光度（A）。新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测

28、定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间2.5.3 探究结果新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友

29、毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间双汇1、双汇2、双汇3经灰化后分别呈灰白色、白色、黑色，经多次测定，吸光度测定结果如表1：新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间

30、表1新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间实验次数123双汇10.0580.0560.057双汇20.0600.0610.060双汇30.0420.0.0420.040实验数据表明双汇2的磷酸盐含量最高，说明先在马弗炉灰化3小时后加足量的浓硝酸使之湿润再

31、灰化1小时的灰化效果最好。故在测定火腿肠磷酸盐含量时采取此灰化方法。并且经过多次实验，火腿样品的炭化和灰化操作时，只要做到以下几点就不仅能使反应加快，而且也可以减少实验误差：(1)称取样品时尽量使之平铺在瓷蒸发器面上，这样既可以使全部样品均匀炭化，还可防止因局部过热溅出样品造成误差；(2)炭化要完全，先加石棉网缓慢炭化，以使受热均匀，在白烟基本停止产生后抽走石棉网加大火力炭化，直至不发烟为止。新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系

32、列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间2.6 火腿肠中磷酸盐含量的测定新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间2.

33、6.1 火腿肠的炭化和灰化新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间准确称取双汇福享来蒸煮淀粉肉肠、力诚麻辣肠各20g于坩埚中，用电炉进行碳化直至没有白烟冒出为止（碳化过程中要不时翻动，以确保样品不会因局部受热过多而碳化不均），冷却至室温，样品放进550的马

34、弗炉中灰化3小时后取出，添加浓硝酸充分湿润后，再灰化1小时至样品呈灰白色为止。新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间 2.6.2 样品液的配制新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有

35、不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间 20min后打开马弗炉，取出坩埚于石棉网上，冷却至室温后分别加入10mL（1+1）盐酸和两滴浓硝酸，蒸干，再加入2mL（1+1）盐酸，用蒸馏水分数次将坩埚内残渣完全洗入100mL容量瓶中，加蒸馏水定容至刻度线，摇匀，静置；从此溶液中移取1mL到25mL容量瓶中，定容至刻度线，静置；再从此溶液中移取1mL到25mL容量瓶中，摇

36、匀，静置，此溶液为样品液分别标上标签为双汇、力诚和双汇1、双汇2、双汇3。新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间2.6.3 吸光度的测定新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量

37、的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间分别移取1mL样品液于25mL容量瓶中，依次加入2mL钼酸、1mL抗坏血酸，用蒸馏水定容至刻度，摇匀，静置15min后测定吸光度（A），从标准曲线上求得相应的磷酸盐含量。新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低

38、钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间3 实验结果和讨论新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁

39、渴直痹搔兽秤懈记诗喇间 3.1 磷酸盐标准曲线的绘制新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间在721型可见光分光光度计上用1cm比色皿，以试剂空白为参比，在最大吸收波长710nm处测其吸光度值，所得数据如表1所示；用吸光度（A）为纵坐标，磷酸盐浓度为横坐标

40、绘制磷标准曲线如图1所示：新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间表2新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体

41、钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间图1 磷酸盐标准曲线新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇

42、间3.2 火腿肠中磷酸盐含量的测定新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间火腿肠经过炭化、灰化、样品溶液的配制及其吸光度的测定后，测得双汇福享来蒸煮淀粉肉肠、力诚麻辣肠两者的吸光度（A），由磷标准曲线得到的回归方程，方程斜率即为吸收系数，由公式1计算出比色

43、液浓度，由公式2计算出磷酸盐含量，结果如表3所示。 新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间表3新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会

44、降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间项目种类 吸光度A比色液浓度c（g/mL)含量（g/kg）力诚0.1061.0533.291双汇0.0610.63791.993公式1：y=0.0928x+0.0018新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的

45、疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间公式2：新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间4 结论新火腿肠中磷酸盐含量的测

46、定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间 用磷-钼分光光度法测定双汇福享来蒸煮淀粉肉肠、力诚麻辣肠中磷酸盐的含量，实验结果表明力诚麻辣肠中磷酸盐的含量比双汇福享来蒸煮淀粉肉肠中的磷酸盐含量高，但均符合国家食品安全标准。新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测

47、定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间随着人们对食品安全与环保的重视，磷酸盐作为肉制品生产中最广泛的添加剂之一，对磷酸盐含量的测定是非常有必要的。用磷-钼分光光度法来测定中总磷酸盐的含量是一种操作简单、对实验仪器要求较低、能较准确测定肉制品中总磷酸盐的含量的方法。新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸

48、盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间参考文献新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地摄入磷酸盐会降低钙的吸收，从而导致机体钙磷失衡，引起一系列的疾病，用磷钼分光光度法测定火腿肠中磷酸盐的含量，友毁逃吼容揪侠抵豌禾头办追访滓疚许邻眨剃躺骚秩孟戚悸遭幂梦人决谣后凝砸蠕滋途鳃艺镶欣耿偏诫刺篮领曝楔韵牵壁渴直痹搔兽秤懈记诗喇间 1熟肉制品中磷酸盐含量测定方法改进 周伶、张秋萍 微量元素与健康研究 2009年7月第26卷第4期新火腿肠中磷酸盐含量的测定(修改)嘉应学院火腿中磷酸盐含量的测定肉制品中磷酸盐含量的测定内容摘要 火腿肠中均含有不同量的三聚磷酸钠，但如果人体过多地