超市营业员培训ppt课件.ppt
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1、超市营业员培训课件,营业员的培训,超市营业员培训课件,我们将重复做这个培训,简介,这个培训提供你对工作的基本概念,我们尽量让这个培训简单易懂,如果你有不清楚的地方,请随时告诉我们,超市营业员培训课件,1、陈列图-公司选择商场地址后在商场营业面积内按一定缩小比率 设置商 品摆放位置的图纸。2、陈列-按规定将商品摆放在货架上,使商品能整体展示给顾客,并激发 顾客的购买欲望,达到商品销售的目的。3、促销-指为了商品销售量的进一步提高,吸引更多的顾客而常 规采用 的一种营销手段。如:商品的买一送一等等4、POP-指公司制定商品的促销方法,商场将商品陈列堆放后,用于广告 效果的醒目而拟定的一种价格信息牌
2、。5、TG台-指为了更有效地刺激促销商品、畅销商品的销量而选用的一种特 制的商品摆放台。6、栈板-为了商品能隔离地面且能快速移动、同时也能更多地将商品陈列 在某一个位或更多地存放库存商品而选用的一种木制的垫板。,卖 场 专 用 名 词 解 释,超市营业员培训课件,五、员工工作流程,员 工 培 训 内 容,一、员工岗位责任,二、部门团队精神,三、商场行政制度,四、商品技能规范,超市营业员培训课件,商场部门员工是公司的主要成员之一,是公司形象的体现点,也是商场整体运营的关键,他将直接受资深员工、副科长、科长的指挥。,员 工 岗 位 责 任,一、对商品陈列负责,二、对商品安全负责,三、对部门设备负责
3、,四、对顾客服务负责,五、对他的上级负责,六、对超市大卖场负责,超市营业员培训课件,二、集体意识,团 队 精 神,一、职业道德,超市营业员培训课件,一、遵守公司的规章制度二、遵守商场的行政制度三、遵守国家的法律法规四、服从上级的领导及工作安排五、让顾客得到最满意的服务,职 业 道 德,超市营业员培训课件,一、应该理解懂得您的职责二、应该知道您是公司的一员三、应该清晰您的上级是谁四、应该清楚团队精神的重要性五、必须懂得您服务的对象(顾客)六、彻底坚决抵制拉帮结派 公司的理念在促进公司价值增长的同时提升自身的价值,集 体 意 识,超市营业员培训课件,一、门店制度,商 场 行 政 制 度,二、服务规
4、范,三、清洁工作,超市营业员培训课件,1、员工上/下班时间的规定2、员工作息时间的规定3、员工工作时外出规章的规定4、员工调休程序的规定5、其它特殊时间的规定详细请阅门店员工手册,门 店 制 度,超市营业员培训课件,服务人员:商场全体员工服务对象:顾客1、仪态规范2、语言行为规范 3、服务项目规范 4、安全服务规范 5、清洁标准规范 请记住:顾客是我们的老板,顾客永远是对的!,服 务 规 范,超市营业员培训课件,一、服装 1、员工必须身着指定的工作制服(生鲜部员工必须戴帽、口罩)进入工作现场 2、应自觉保持制服的干净整洁 3、员工上班时必须配戴胸卡在制服的左上方,胸卡不得随 意涂改、反戴及用其
5、它饰物掩盖,仪 态 规 范,超市营业员培训课件,二、发型 1.男员工发型应齐整且不染彩发、不留长发(发脚不得长于衬 衫衣 领不挡住眼睛)、不留胡须,不剃光头 2.女员工不染彩发,披肩长发应束起,仪 态 规 范,超市营业员培训课件,三、仪表、仪容 1.员工不留长指甲,不涂有色指甲油,戒指限带一枚(生鲜员工不得带戒指、手链或手镯进入工作现场)2.女员工化妆须清雅大方(淡汝),不戴悬挂或特大耳环 3.保持手、脸部的干净 4.店内员工不得穿雨鞋上班(生鲜部门除外),仪 态 规 范,超市营业员培训课件,1.站立挺拔,坐姿端正,不得斜靠在货架或货物上 2.工作时间内员工应保持良好的精神状态,朝气蓬勃 3.
6、走路要平稳轻快,不能左摇右晃,脚步拖拉或响声过大 4.讲普通话并保持适当音量,吐字清晰,用语文雅大 方 5.手势应适当,不能用手指指人,不要举动张扬 6.谈话时应目视对方,态度和蔼专注,不要东张西望,心不在焉 7.员工不得上班时在卖场内购物,下班后不得穿制服购物 8.上班工作前或上班中,禁止喝酒,仪 态 规 范,超市营业员培训课件,1 上岗时应站立服务,微笑服务,接待顾客时,使用礼貌用语:“您好,欢迎光临!”,将商品递到顾客手中后应使用结束语:“谢谢,欢迎下次再来!”。2 服务中心员工接待顾客时需主动询问顾客:“请问,有什么帮到 你的?”,并耐心、诚恳、迅速地解决顾客的疑问。上前予助 3.不讲
7、粗话脏话,不随地吐痰,不随地乱,语 言 行 为 规 范,超市营业员培训课件,4.遇见大宗顾客应主动上前予以协助 5.不挖苦嘲讽,污辱顾客 6.不殴打顾客 7.不欺诈、蒙骗顾客 8.不推诿顾客的投诉,拖延投诉的处理时间 9.严禁任何商场人员在商场内私谈、聚集、饮食或嬉笑 10.电话铃响三遍内拿起电话筒,应首先说:“您好,物美大卖场 店”,语 言 行 为 规 范,超市营业员培训课件,11.顾客提问应正确回答,不得拒绝搪塞。12.当顾客找寻商品时应引领顾客到位。13.如有顾客急需,员工应马上予以指引。14.接待员必须耐心倾听顾客退/换货原因。15.属退/换商品范围应按规定程序予以帮助解决。16.遇不
8、属退/换货范围商品,应向顾客耐心解释理由。,语 言 行 为 规 范,超市营业员培训课件,商一、送货服务 1.货物发出之前必须专人正确地核对商品 2.必须按与顾客商谈时间,准时将货物送至目的地 3.必须在送货过程中确保货物的安全 4.对顾客的要求应给予满足。,服 务 项 目 规 范,超市营业员培训课件,商二、改制商品服务 1.按顾客需求免费提供皮带打孔服务,使顾客满意 2.按顾客需求免费提供裤脚翘编服务,使顾客满意 3.为顾客代量尺寸,解除顾客烦恼,服 务 项 目 规 范,超市营业员培训课件,商三、免费广播 1.选用标准普通话,音质清晰、优美动人 2.广播员应认真执行广播专业用语规范 3.免费为
9、顾客提供寻人、寻物的广播服务 4.广播音乐时,音度应适量且内容健康,服 务 项 目 规 范,超市营业员培训课件,商 四、免费寄存,其 它 服 务 规 范,五、免费巴士(视情况而定)),六、免费停车,超市营业员培训课件,商一、紧急事态 1.保持头脑清醒,不引起顾客惊慌 2.保护措施得当,维护顾客利益 3.商场地面应无积水,不打滑 4.提供急救药箱 5.商品堆放有序,无倾斜或凸出现象 6.事态严重的应及时通知有关部门与人员,安 全 服 务 规 范,超市营业员培训课件,商二、设备方面 1.确保商场购物车/篮性能的良好 2.确保商场货架无毛刺 3.确保商场广告装饰牌的稳定度 4.保证消防设施性能的良好
10、 5.安全指引系统、指示牌的醒目明了 6.准确按规范使用电梯、液压车、卸货车等设备 7.保证木栈板均平放于地面而不竖起,安 全 服 务 规 范,超市营业员培训课件,商(1)保持货架支柱、层板的清洁,无灰尘(2)网篮、栈板、TG台的清洁,无灰尘(3)部门使用工具的清洁、明亮(4)保持货梯、仓库的干净、整洁(5)信息吊牌保持清洁、整齐(6)货架商品的清洁,无灰尘(7)工作间保持清洁干净(8)地面无积水、无垃圾且保持通道的宽畅无堵塞,清 洁 工 作 规 范,超市营业员培训课件,1、商品结构,基 本 工 作 技 能,2、商品质量,3、商品损耗,4、商品调拨,5、商品补货,6、商品陈列,超市营业员培训课
11、件,一、非食品,商 品 结 构,二、食品,超市营业员培训课件,三、纺织品部门,非 食 品,一、家用百货部门,二、家用电器部门,超市营业员培训课件,一、家居百货科(1)玻璃器皿(2)餐具/餐桌配件(3)一次性用品(4)烹饪类(5)厨房配件(6)家庭整理用品(7)衣服整理(8)卫浴用品二、体育休闲科(1)玩具(2)体育用品(3)游泳类(4)野营用品(5)箱包类(6)自行车及配件(7)节日装饰三、汽车配件科(1)汽车装饰用品(2)芳香产品(3)汽车套垫(4)清洁产品及工具(5)机油(6)修理产品及工具(7)配件,家 用 百 货 商 品 结 构,超市营业员培训课件,(1)鲜花(2)干花(3)人工花(4
12、)绿色植物(5)仿生植物(6)花盆/花篮(7)园艺工具/配件(8)肥料/治愈及配件五、五金工具科(1)电器配件(2)电动工具及保护用品(3)手工具(4)建筑五金(5)粘胶、油漆(6)家具六、文化用品科(1)磁带(2)VCD/DVD/LD片(3)儿童书刊(4)成人书刊(5)外文类(6)办公文具(7)学习文具(8)书信文件(9)像册,家 用 百 货 商 品 结 构,四、园艺用品科,超市营业员培训课件,一、大型家用电器科(1)冰箱(2)洗衣机(3)空调二、小型家用电器(1)烹饪电器(2)脱排油烟机(3)电饭锅(4)微波炉(5)厨房电器(6)浴室电器(7)家居电器(8)吸尘器(9)季节性商品三、影音电
13、器科(1)电视机(2)视頻(3)高真音响(4)声音类 四、电脑电子科(1)照相器材与光学设备(2)办公用品(3)电话机(4)电脑配置(5)电脑配件(6)钟表器材,家 用 电 器 商 品 结 构,超市营业员培训课件,一、鞋科(1)运动鞋(2)室外鞋(3)凉鞋(4)鞋附件二、男装科(1)男式衬衫(2)男式外套(3)男式短裤三、女装科(1)针织服装(2)素织服装(3)运动装/游泳装(4)儿童服饰配件(5)女式服饰配件(6)男式服饰配件(7)雨具四、童装、婴幼儿用品(1)婴幼儿服装(2)女童服装(3)内衣(4)婴儿用品,纺 织 品 商 品 结 构,超市营业员培训课件,五、家用纺织科(1)床被(2)床垫
14、(3)水垫(4)草席(5)靠垫(6)纺织装饰品(7)纺织卫浴用品(8)素色毛巾(9)花色毛巾六、内衣/裤袜科(1)睡衣(2)袜子(3)布匹(4)毛线,纺 织 品 商 品 结 构,超市营业员培训课件,一、清洁科(1)洗衣用品(2)清洁用品二、洗化科(1)美容护肤品(2)纸品三、饮料科(1)饮料(2)烟(3)酒,食 品,超市营业员培训课件,四、休闲食品科(1)冲饮/冲调(2)饼干/点心(3)蜜饯/糖果/零食(4)散装糖果食品五、粮油科(1)粮面制品(2)调味品(3)罐头食品(4)南北货(5)滋补品六、日配/冷冻科(1)乳制品(2)熟食品(3)加工半成品(4)日配面制品(5)冷冻副食品(6)散装冷冻
15、食品七、散装科(1)糖果(2)饼干(3)蜜饯(4)核果(5)冷冻制品(6)海鲜(7)南北货(8)其它(9)季节性,食 品,超市营业员培训课件,一、面包科(自制),生 鲜,二、熟食科(自制),三、水产课,四、蔬果课,五、精肉课,六、点心吧,超市营业员培训课件,一、三无商品的检查(无生产日期、保质期限、厂方名称)二、商品标识成份的检查(标识成份与实物的一致)三、商品技术参数的检查(技术参数标识与实物的匹配)四、商品安全性能的检查(用电安全、表面光洁、商品牢固性等)五、商品功能方面的检查(功能说明与实物的关连)六、商品表面现象的检查(无毛刺、无划痕、无凹凸、无抽丝等),商 品 质 量,超市营业员培训
16、课件,部门员工对商品的损耗应予预防,措施为:,商 品 损 耗,(1)降低商品的破损数量,(2)商品防盗的全面开展,(3)准确的部门商品调拨,(4)准确的商场商品调拨,(5)盘点商品计数的准确,(6)商品收货/退货的准确,(7)顾客退货的准确,(8)商品补货的正确,注:防止损耗,人人有责!,超市营业员培训课件,商品调拨-部门间商品调拨、商场间商品调拨,商 品 调 拨,(1)商品编号的填写正确,(2)商品说明的填写正确,(3)商品数量的填写正确,(4)商品价格的填写正确,(5)商品必须是可以销售,(6)电脑数据输入的正确,超市营业员培训课件,-补 货 原 则-(1)遵守商品陈列设计(6)拿掉不能贩
17、卖的商品(2)必须随时保持丰满货架的状态(7)保持货架排列整齐(3)缺货时保持空货架状态(8)保持货架、商品的清洁(4)遵守回转原则必须先进先出(9)保持通道的畅通(5)补货时需注意产品是否过期?(10)补货时注意顾客及自身的安全,商 品 补 货,超市营业员培训课件,-补 货 流 程-(1)准备好所有的补货工具(7)拆掉纸箱并放至定位(2)正确使用板车(严禁滑溜)(8)利用抄货单来补货(3)补货商品所放的位置(9)应把商品叠在栈板上(4)拆箱(10)清除破损的商品(5)补满货架(11)遵循价格牌的原则(6)维持货架的清洁和商品的整齐、整洁,商 品 补 货,超市营业员培训课件,部门商品必须按制定
18、划分的陈列区域进行商品陈列,商 品 陈 列,一、一般商品陈列(货架陈列),二、特殊商品陈列(TG台、排头货架、促销区域),超市营业员培训课件,(1)商品必须按陈列图分类归纳陈列(2)相同的商品必须纵向陈列(3)商品价格的从高到底、从左到右(4)应保持商品陈列的整齐、整洁(5)及时更换已更改的商品价格,保持商品价格标签正确(标签应放置于 陈列商品的左下角)(6)货架商品的充足、丰满与货架的清洁(7)破损商品的清除(8)电视机、电脑、风扇、台灯等样品机应处于工作状态在营业时段内(9)畅销商品显著排面(10)零散商品的及时回收,一 般 商 品 陈 列,超市营业员培训课件,特殊商品指-促销商品、供货商
19、货架买断的商品、畅销商品、季节性商品、新商品(1)促销商品应展示于部门的TG台或排头货架(2)供货商货架买断的商品必须按规定进行陈列(3)畅销商品、季节性商品、新品应尽量陈列于TG台或排头货架(4)保持TG台及排头货架的整齐、整洁(5)TG台底部应堆箱存放,一米以上应单包装展示(6)广告信息牌的及时更换与其的牢固、整齐、整洁注:必须记住未经商品部的许可不得擅自改变商品的排面设计!,特 殊 商 品 陈 列,超市营业员培训课件,开店前上午上班下午上班离店前使用工具与其它结论,员 工 工 作 流 程,超市营业员培训课件,开店前,准时上班。检查卖场货架及促销台上的商品,是否补满。检查货量不足的商品,并
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