向来“吃”从此醉江湖路远至今犹记美食相见欢.docx

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1、向来吃从此醉，江湖路远，至今犹记美食相见欢每个人都有一个江湖梦，每个少年都曾想仗剑走天涯。人生若只如初见。14岁那年，我打开了一个世界。从此，山高水长，江湖路远，一梦三十年。在我们那个年代，小说就是洪水猛兽，更何况是武侠小说，一旦被发现，后果不堪设想。机会总会到来。初二那年的暑假，我照例在渔溪乡下度过。乡下山清水秀，夏天的夜里，有繁星满天，有流萤飞舞，可以听取蛙声一片，但没电视，没游戏机，也没什么朋友。躁动的少年，在这一年，遇见了江湖。乡里公社旁有一个租书店，十元押金可以租一本，租金一天一角。其实，我一开始看的不是金庸，而是上官鼎、梁羽生，当我发现金庸时，才知道，武侠的世界可以如此波澜壮阔。于

2、是，那个暑假。我每天奔走于村子和公社之间，借书，还书。来回步行十里路，顶着烈日。我的心情是愉悦的，我一头扎进这个瑰丽多彩的江湖中，一天一本。当时，早稻割了，爷爷用稻杆编成秋千，挂在二楼的走廊上。整个夏天，我都在那里读书，耳边蝉鸣嘶嘶，脑中却是江湖儿女，累了，就看看远处的山和稻浪。偶尔，会有货郎在村子里经过，几片西瓜，一碗仙草冻。那一刻，时间仿佛被定格，日子，悠长而美好。那个夏天，我读完了“飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳J此后，又陆陆续续重温了几遍，工作后，渐渐购齐了一套。书，或在高阁，或在床头，偶尔翻翻。也好。如今，大侠远去一周年。但他笔下的江湖依然还在。至今犹记，相见欢。所以，我怎么能不写一

3、篇和金庸的文字呢?所以，我怎么能不回忆那些书中的美食呢?关于金庸的记忆是由很多片段组成。有义薄云天豪情，有缠绵俳恻的爱情，当然，少不了令人口舌生津的吃吃喝喝。人与人之间的缘分是很奇怪的，从相识，到相知，然后要么相爱,也许反目。一般来说，对第一印象的记忆都会很有深刻。回想起来，满满的画面感。更何况，如果初见时，还有食物的加成呢。民以食为天，国人对吃一向看重。国之大事在戎在祀，祭祀完了，最重要的是什么事？分祭肉啊！一些重要的历史事件，也都是和吃有关。食指大动、染指、鸿门宴、请君入瓮这些词的背后，其实都和吃吃喝喝有关。金庸的笔下，自然也有这些场面。回忆起七个相见画面，垂涎之余，微微一笑。射雕英雄传郭

4、靖黄蓉初相见很多人读金庸，第一本往往是射雕英雄传，所以也最深刻，许多细节，至今怀念。我看射雕，却是先从电视连续剧开始。万人空巷的当年，我还年幼，真心觉得八仙过海要好看多了。直到看到原著，才发现自己错得厉害。郭靖与黄蓉的初次见面，是从一个肉馒头开始，然后就进到酒楼,开始友好的吃吃喝喝。“干果四样是荔枝、桂圆、蒸枣、银杏。鲜果你拣时新的。咸酸要砌香樱桃和姜丝梅儿，不知这儿买不买到？蜜饯吗？就是玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君J那少年又道：“下酒菜这里没有新鲜鱼虾，嗯，就来八个马马虎虎的酒菜吧。”店小二问道爷们爱吃甚么？”少年道：“唉，不说清楚定是不成。八个酒菜是花炊鹤子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿

5、肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆樟腿、姜醋金银蹄子。我只拣你们这儿做得出的来点，名贵点儿的菜肴嘛，咱们也就免了J到最后，黄蓉还吃出了江瑶柱是5年前的宿货，看得我目瞪口呆。坦白说，我看到这一堆的菜名时，毫无感觉。读书时，物质尚未极大丰富，点了那么多菜不吃，只觉甚是可惜。一堆的菜名，只记住了江瑶柱一一即使这个，我也是大学毕业后才吃到一一原来是干贝，嗨！射雕英雄传郭靖黄蓉初见洪七公其实这才是最让人吞口水的章节，什么精致小菜，什么二十四桥明月夜，什么好逑汤，都不如一只大肥鸡过瘾。因为，其他的都很遥远，而肥鸡，确是实实在在，看得见，摸得着。黄蓉用峨嵋钢刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了

6、一团泥裹住鸡外，生火烤了起来。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去淤泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。黄蓉正要将鸡撕开，身后忽然有人说道：“撕作三份，鸡屁股给我。”（黄蓉）见他望着自己手中的肥鸡，喉头一动一动，口吞馋涎，心里暗笑，当下撕下半只，果然连着鸡屁股一起给了他。那乞丐大喜，夹手夺过，凤卷残云的吃得干干净净，一面吃，一面不住赞美：“妙极，妙极，连我叫化祖宗，也整治不出这般了不起的叫化鸡J“撕作三份，鸡屁股给我。:我想，如果我在场，我也会说上这么一句。看书，总会有代入感，才有爽快的感觉。此处，我自然也是代入了家乡的河田鸡。不是自夸，鄙乡的鸡，也是极好吃的。在福建，不敢说第一，也能

7、排第二。过年时，家乡小儿人人手持一鸡臂，谓之“驮鸡臂”，寓意又长大一岁。没有“驮”过鸡臂的孩子，是没有童年的。多年之后，去杭州游西湖，撞进楼外楼，首点的就是叫花鸡。满心期待，只是味道已惘然。侠客行石破天初见张三李四侠客行是一本欢乐的书，从开头炸油饼开始，石破天一路开挂升级，看得很过瘾。他不聪明，但不是傻子，这段与张三李四的相见，他凭一颗赤子之心待人，最后的收获，运气好到家了。（石破天）在山边觅到一块黑色燧石，用刀背打出火星，生了个火。将野猪的四条腿割了下来，到溪边洗去血迹，回到火旁，将单刀在火中烧红，炙去猪腿上的猪毛，将猪腿串在一根树枝之上，便烧烤起来。过不多时，浓香四溢。野猪腿上的油脂大滴大

8、滴的落入火中，混着松柴的清香，虽未入口，已料到滋味佳美。野猪腿上的油脂大滴大滴的落入火中，混着松柴的清香，虽未入口，已料到滋味佳美。这段吃野猪肉，喝药酒，看得我食指大动。大块吃肉，大碗喝酒,不打不相识，再结拜一番，这才是江湖。我们山区乡下，就有野猪，每年危害庄稼，不杀不足以平民愤。野猪肉肉很精，但没有想象中的好吃。不过侠客行里的烤猪腿，依然诱惑十足。毕竟，万物皆可烧烤，没有什么事情是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。飞狐外传胡斐初遇程灵素程灵素不漂亮，但却有一种明亮的气质，令人安静而笃定。在她面前，武功再高，似乎也用处不大。这段相遇，胡斐吃得坦荡，读来觉得，粗茶淡饭，也可以有滋有味。程灵素

9、很好，只是，她遇见了胡斐，很不好。（程灵素）说着到厨下拿出两副碗筷，跟着托出三菜一汤，两大碗热气腾腾的白米饭。三碗菜是煎豆腐、鲜笋炒豆芽、草菇煮白菜，那汤则是咸菜豆瓣汤。虽是素菜，却也香气扑鼻。两人奔驰了大半日，早就饿了。胡斐笑道：“多谢！”端起饭碗，提筷便吃。我家乡的豆腐，也是极好吃的，世界第一。这句话是瞿秋白先生说的，瞿氏人生最后的时光在鄙乡长汀度过，他在多余的话里最后写了一句豆腐，其实并不多余。我是肉食动物，但不拒绝素菜，人饿的时候，吃什么都香，更何况有优质植物蛋白的豆腐呢。看过此章节后，顿时，煎豆腐都能吃出肉的感觉。我也可以吃三碗。鹿鼎记韦小宝初见沐剑屏最初读金庸，觉得鹿鼎记是一部没什

10、么意思的书。没有什么武功，江湖群豪看着又猥琐，所谓的“杀龟大会”就是一场闹剧。当然，再大一点看，就觉得有趣了。这段章节，与其说写云南美食，更不如说写少年情怀。过了好一会，小太监又送饭菜过来，道：“桂公公，厨子叫小人禀告公公，这过桥米线的汤极烫，看来没一丝热气，其实是挺热的。这宣威火脚是用蜜饯莲子煮的，煮得急了，或许不很软，请公公包涵。这是云南的黑色大头菜。这一碟是大理洱海的工鱼干，虽然不是鲜鱼,仍是十分名贵，用云南红花油炒的。壶里泡的是云南普洱茶。厨子说,云南的名菜汽锅鸡要两个多时辰才煮得好，只好晚上再给桂公公你老人家送来J十几年前，曾几进云南，过桥米线，宣威火腿，汽锅鸡，大理砂锅鱼都尝了一遍

11、。过桥米线的发源地蒙自也跑了一趟，看着当地最著名的菊花的过桥米线，色彩缤纷，惊艳不已，吃完，感冒好了一半。至于黑色的大头菜，现在想来，不知道是不是黑三剁里的原料之一。看此书时，方知世界之大，寻味四方，应是乐事。天龙八部段誉乔峰初相见读天龙八部，唯觉气势磅礴，英雄辈出，各种精彩场面不胜枚举，尤其符合少年心性。这一段，段誉乔峰相见尤为精彩。失恋的段誉遇上乔峰，因误会而拼酒，坦诚相见。这就是江湖啊，人生，总要醉上一场。（段誉）进得城去，行人熙来攘往，甚是繁华，比之大理别有一番风光。信步而行，突然间闻到一股香气，乃是焦糖、酱油混着热肉的气味。他大半天没吃东西了，划了这几个时辰的船，早已甚是饥饿,当下循

12、着香气寻去，转了一个弯，只见老大一座酒楼当街而立，金字招牌上写着“松鹤楼”三个大字。招牌年深月久，被烟熏成一团漆黑,三个金字却闪烁发光，阵阵酒香肉气从酒楼中喷出来，厨子刀杓声和跑堂喝声响成一片。其实，这章节吸引我的就是“突然间闻到一股香气，乃是焦糖、酱油混着热肉的气味J就这么一句话，当时就看饿了。原书中，金庸将苏州知名馆子松鹤楼安到了无锡。事实上，直到前几年，无锡才有了第一家松鹤楼。焦糖酱油煮出的熟肉，我猜是红烧肉，亦或是酱汁肉一一上面这个配图是我拍的，在苏州的一家酒店。总之，精致，下饭。苏州这个城市，来来回回去过不下十次，松鹤楼和得月楼这样的老字号，似乎总会陷入被诟病的怪圈，一直没能进去。但

13、在别的馆子吃的苏菜，真的不错。下回再去，我想不会错过，哪怕踩雷。神雕侠侣杨过初见洪七公金庸世界中，洪七公无疑是令人敬佩的大侠，嫉恶如仇，爱憎分明，饕餐馋相，尤为可爱。而杨过更是性情中人，两人相遇，并成忘年交，是一大乐事。只见洪七公取出小刀，斩去娱蚣头尾，轻轻一捏，壳儿应手而落,露出肉来，雪白透明，有如大虾，甚是美观。他起了油锅，把娱蚣肉倒下去一炸，立时一股香气扑向鼻端。杨过见他狂吞口涎，馋相毕露，不由得又是吃惊，又是好笑。洪七公待娱蚣炸得微黄，加上作料拌匀，伸手往锅中提了一条上来放入口中，轻轻嚼了几嚼，两眼微闭，叹了一口气，只觉天下之至乐，无逾于此矣。杨过将那条娱蚣放在口中一嚼。只一嚼将下去，

14、但觉满嘴鲜美，又脆又香，清甜甘浓，一生之中从未尝过如此异味，再嚼了几口，一骨碌吞了下去，又去夹第二条来吃，连赞：“妙极，妙极J看完这一段，口水直流，方知世界美食还有这等吃法。当时，看到杨过遇见七公，心下甚喜，以为会有更好的际遇。事实上，也确实收获良多，只是到后来看到，七公与欧阳锋相拥而逝，喜悦戛然而止，顿觉怅然若失，只能叹息，人生不如意者十之八九。再看所谓美食街上的所谓炸娱蚣，胃口全无。尾声这本来是一篇去年就该写的记忆，因为懒，拖到今天。当年读金庸时，最怕读到结局。到结局了，就要告别了，怅然不已，心中特别失落和空虚。然而，生活还是要继续，为稻粱谋，日常琐碎，这是你无法逃避的江湖。学会放下，学会面对，也许，这就是成长。时至今日，金庸已经逝世一周年。斯人已逝，江湖还在。美食，还在。