中国食品安全问题之我见.doc
《中国食品安全问题之我见.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《中国食品安全问题之我见.doc(5页珍藏版)》请在三一办公上搜索。
1、中国食品安全问题之我见文章摘要:近几年频频发生的食品安全问题折射出我国在食品安全管理方面的问题,食品市场严重的信息不对称,产业的恶性竞争,食品监管的多头管理,法律约束和激励的缺失,都是造成我国食品安全问题的原因。关键词:食品安全 食品监管 一、现象: 与大型企业相关的有08年三鹿奶粉事件、09年多美滋婴儿奶粉问题、蒙牛特仑苏OMP奶事件、晨园乳业致癌物添加事件、广州瘦肉精事件等;与小食品生产单位相关的涉及各种食品:火腿中的敌敌畏、咸鸭蛋中的苏丹红、火锅中的福尔马林、银耳中的硫黄木耳中的硫酸铜二、影响:食品安全最直接的影响是公众健康。全国有29.4万名婴幼儿因食用问题奶粉患泌尿系统结石,今年2月
2、发生的广州瘦肉精中毒事件,70余人住院治疗。不安全食品对人身体的慢性伤害则无法用数字估量。食品安全影响国家经济。2009年2月,被美国食品药物管理局(FDA)扣留的174批中国产品中,有71批是食品。今年五月FDA公布的数据显示,100批被扣留的中国产品中,食品占了52批。食品安全已成为影响出口的一大问题。品牌企业造假,让公众认为加入违禁品已成为食品行业潜规则,国家的食品安全形象急需改善。三、原因:、严重的信息不对称消费者在购买食品时,对于食品是谁生产的,怎么生产的都不知道。食品又是信用品,包装没问题,口感没问题,吃下去身体发生了什么也不知道。因此,消费者处于信息严重缺乏的状态,生产者掌握着一
3、切信息。依据乔治阿克尔罗夫的柠檬市场理论,当产品的卖方对产品质量比买方有更多信息时,道德危机就会产生,次品市场就会出现,低质量产品会不断驱逐高质量产品。市场经济发展以前,中国还处于熟人社会,道德依靠熟人关系得到约束。食品安全靠口口相传的老字号得到保证。改革开放后,大量流动人口的产生,买者由熟人变成了陌生人。计划经济下被压抑的利己观念有了井喷式爆发,熟人社会中的道德约束没有了,法律约束没跟上,不管顾客生命的逐利行为必然产生。食品的安全就被卖者放到了一边。大量有问题的食品充斥市场。由于信息不对称,消费者无法判断,次品凭借低价优势占据大部分市场份额,优质食品因为成本高降不下价格,市场空间越来越小,直
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 中国食品 安全问题 我见
![提示](https://www.31ppt.com/images/bang_tan.gif)
链接地址:https://www.31ppt.com/p-3901238.html