【食品课件】实验十二 砷的测定(古蔡氏测砷法).doc
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1、实验十二 砷的测定(古蔡氏测砷法)一、目的与要求: 1、掌握古蔡氏法测定砷含量的原理方法。 二、原理: 样品经消化后,以碘化钾、氯化亚锡将高价砷还原为三价砷然后与锌粒和酸产生的新生态氢生成砷化氢,再与溴化汞试纸生成黄色至橙色的色斑比较定量。三、试剂与仪器:1、 5溴化汞乙醇溶液2、 溴化汞试纸:将滤纸剪成直径为2cm的圆片,浸泡于溴化汞乙醇溶液中。使用前取出,使其自然干燥后备用。3、 40酸性氯化亚锡溶液:称取20克氯化亚锡(Sncl2.2H2O),溶于12.5毫升浓盐酸中,用水稀释至50毫升。另加2颗锡粒于溶液中。4、 10醋酸铅溶液。5、 醋酸铅棉花:将脱脂棉浸泡于10醋酸铅溶液中,1小时
2、后取出,并使之疏松,在100烘箱内干燥,取出置于玻璃瓶中塞紧保存备用。6、 醋酸铅试纸:将普通滤纸浸入10醋酸铅溶液中,1小时候取出,自然晾干,剪成条状(85cm),置于瓶中保存,备用。7、无砷锌细粒。8、浓盐酸。9、20碘化钾溶液。10、10硝酸镁溶液。11、氧化镁; 12、砷标准溶液:精确称取预先在硫酸干燥器中干燥过的或在100干燥2小时的三氧化二砷0.1320克,溶于l0毫升lN氢氧化钠溶液中,加1N硫酸溶液10毫升将此溶液仔细地移入1000毫升容量瓶中, 并用水稀释至刻度。此液每毫升含0.1毫克砷。使用时可将此液稀释成每毫升含l或10mg的砷。 13、1N氢氧化钠:量取52毫升氢氧化钠
3、饱和溶液,注入l000毫升不含二氧化碳的水中,混匀。14、1N硫酸溶液。15、古蔡氏砷斑法测定器(见下图)四、操作方法:1、样品处理:准确称取样品10克,置于瓷坩埚中,加入氧化镁粉2克,10硝酸镁溶液10毫升,在水浴上蒸干。小火炭化后,移入550高温炉中灰化至白色灰烬,冷却,加人l0毫升浓盐酸溶解残渣,然后用水移入100毫升量瓶中,并稀释至刻度,摇匀。 2、样品分析:准确吸取样品溶液20毫升,移入砷斑法测定器,分别置于三角瓶中,分别加入每毫升含1mg的砷的标准溶液0.0、1.0、2.0、3.0、40、5.0毫升。于各瓶中加入20碘化钾溶液5毫升。40氯化亚锡溶液2毫升于样品溶液中再加入浓盐酸1
4、3毫升,于标准溶液中各加入浓盐酸15毫升,并各加入水使总体积为45毫升。放置10分钟后。加入锌粒5克迅速装上已装有溴化汞试纸,醋酸铅棉花和滤纸的试砷管。在25-30下避光放置45分钟。取出溴化汞试纸,将样品和标准色斑目测比较,求出样品溶液中的含砷量。 计算: C 砷(mg/kg)=-100 W C:相当于砷的标准量(mg) W:测定时样液相当于样品的重量(g), 说明: (1)吸取样品溶液的量可视样品中含砷量而定,最后总体积达45毫升即可。 (2)样品色斑相当于砷的量应扣除空白液的色斑相当于砷的量。 (3)试剂空白只允许呈现极浅的淡黄色(一般不应显色)砷斑。如空白显色砷,应找出原因。 (4)对
5、试剂要求纯度高,必须是无砷锌粒,一级盐酸。 (5)装入醋酸铅棉花时,不要太紧和太软,紧与松要适应。 (6)加入锌粒时,要每加一次锌粒,立即盖上一支预先准备好的醋酸铅棉花,溴化汞试纸的玻璃管。(7)如样品中含有锑,也能够生成与砷斑类似的锑斑,锑能溶解在80乙醇中,而砷斑不溶解。实验(二) (DDC-Ag)比色法一、原理样品消化后,以碘化钾,氯化亚锡将高价砷还原为三价砷,然后与锌粒和酸产生的新生态氢声称砷化氢,经银盐溶液吸收后,形成红色胶态物,与标准系列比较定量。二、试剂与仪器待添加的隐藏文字内容21、砷的吸收:称取0.25克DDC-Ag和0.25克奎宁(C20H24O2N2),溶于100毫升氯仿
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