开题报告 餐饮用具开发设计.doc

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1、广东海洋大学本科生毕业论文（设计）开题报告（学生用表）（使用届别： 2010届）毕业论文（设计）题目餐饮用具开发设计学号200711412120姓名谭志敏院(系)工程学院专业工业设计指导教师胡新明所在单位、部门工程学院职称助教一. 设计选题孔子说的好,人乃食性色也。而食位于其首，品味美食是我们最原始也是最强的欲望。随着社会的发展,人们注重物质财富的同时更注重满足精神的渴求,品味不再是食物的本身,而是与饮食相关的文化与创意,其中“美器”这一饮食文化的物质载体其内涵与外延也有了更深更广的发展.二设计切入口现代餐具已不再只是简单的盛器，好的餐具设计会在使用功能和精神享受上带给人们更多的惊喜，它可以带

2、你进入一种境界与文化之中。它不但可以加大您的胃口，还可以增加美食的价值。具体来说现代的餐具设计一般从以下几个方面入手。（一） 把握形式美形式美是指自然、生活、艺术中各种形式因素（色彩、线条、形体、）及其有规律的组合所具有的美。形式美法则是人类在创造美的形式、美的过程中对美的形式规律的经验总结和抽象概括。主要包括：对称均衡、单纯齐一、调和对比、比例、节奏韵律和多样统一。形态通过视觉传达而产生联想，达到某种意境。各种视觉形象及其要素都会产生不同的联想与意境，由此而产生的图形的象征意义作为一种视觉语义的表达方法被广泛地运用在餐具设计中。Scholten & Baijings最新的设计，如行云流水的线

3、条有韵律的排列，在色彩上纯净的白加上娇艳欲滴的玫瑰红，利用双层彩色玻璃制成，集美丽与趣味于一身，每一件作品都散发着无限性感。（二）注重功能简单、高效、方便，人机是现代设计的主题，以最简单的结构，最少的材料满足最大的功能。这不但需要构思巧妙的结构，符合人机工程学，而且需要考虑到环境，做到节约资源，保护环境。如右图所举的餐具设计，它可以是一个盘子、一个碗，甚至是一个杯子，我们需要做的就是简单的将它卷起来，按自己需要的形状扣住即可，使用完后直接打开，清洗也非常的方便。（三）材料的选择现代的餐具设计的材料主要有陶瓷，玻璃，不锈钢，木质，草编等，不同的材料会给餐具带来不同的品质感。陶瓷给人纯净美，透明玻

4、璃晶莹剔透，半透明玻璃绚丽可爱，木质亲切温馨，不锈钢给人现代，科技感。在材料上创新，可以带给人视觉与触觉的双重惊喜 （四）情趣美趣味化产品指产品的某一方面，包括产品的形态、功能、肌理、触觉以及产品的背景和相关的故事更能够吸引消费者，同消费者产生一定的共鸣，创造快乐愉悦的具有审美体验的产品。就产品设计而言，趣味性与人的认识和情感密切相联，主要体现在因为感悟到产品形态意味中的一种新鲜有趣或者使用方式本身的独特性而激发出人的使用乐趣，获得情绪上的快乐，从而对产品产生积极的带有倾向性选择的态度。 别倒了，别倒了，再倒就淹死了 你能想象杯子可以做成这样吗？（五）可持续设计日益严峻的可持续性问题迫使设计师

5、对产品设计进行重新构思。在产品的重新设计过程中，结构设计并不是唯一需要考虑的因素，常常需要兼顾到原料选择、加工工艺、成本组成、用後回收处理等各方面的问题。其中木头与竹子便是餐具可持续设计的新出路。Michael Dwork在印度的时候受当地的妇女启发，她们用大片的棕榈叶做盛装食物的餐具。这是一个完全环保又简单的举动，其间充满着和自然互动的美感。Michael Dwork说：“我当时就爱上了这种盘子，它太美了，无关于设计，也没有严格的清洁，但是真的很酷”。 三设计研究方法与进度（一）市场调查34周市场调查包括实地调查，到市场上调查在售产品；包括网上调查，充分利用网络的方便调查各个地区的产品情况；

6、包括询问调查，询问使用者对产品的感受以及期望。（二）资料整理57周把收集的产品信息进行归纳比较。在获得一定的资料和数据后，进行多方面多角度分析，从中找出问题，解决问题，进而进行设计构思。（三）展开设计812周构思草图构思展开、方案草图、论文题目、摘要、方案确定根据市场调查的结果，确定设计思路，画出草图，效果图（四）后期工作1316周展板、完成展板、设计报告书、论文，准备答辩四具体参考文献与网址1.工业设计材料与加工手册 作者：（美）莱斯科 编著 李乐山2.产品造型设计 赵得成 海洋出版社 2010.23.工业设计周刊第18期4产品趣味化设计方法研究 李妮 工程图学学报 5. 产品设计方法学 出版社:中国轻工业出版社6.造型设计基础 色彩构成 蓝先琳 中国轻工业出版社 7. 工作计划进程表时 间工 作 内 容34周57周810周1115周16周市场调研、资料整理、设计定位、调研报告构思展开、方案草图、论文题目、摘要、方案确定人机分析、效果图、毕业论文大纲展板、模型制作、毕业论文完成展板、模型（实体）、设计报告书、论文，准备答辩选题是否合适： 是 否方案是否可行： 是 否进程是否合理： 是 否任务能否完成： 能 不能指导教师（签字） 年 月 日选题是否合适： 是 否方案是否可行： 是 否进程是否合理： 是 否任务能否完成： 能 不能指导小组组长（签字） 年 月 日