青贮饲料制作.1.doc

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1、（图）青贮饲料咋制作 熟练掌握青贮技术，制作优质青贮饲料是发展舍饲养羊生产的重要环节。过去认为母羊妊娠期不宜喂青贮料，但是近年人们发现，用青贮饲料特别是优质青贮料喂妊娠母羊，同时补加精料，不仅适口性好，而且还能改进母羊繁殖性能。现将青贮饲料的制作方法介绍如下：一、建窖一般采用青贮窖。地下式窖装填青贮料方便，容易踩实压紧，在生产中最常见。窖址选择要求地势高、干燥，易排水，离羊舍较近。不要在低洼处或树阴下建窖。窖壁要光滑，长方形的窖四角应为圆形，便于青贮料下沉，排出空气。窖形及规格：小圆形窖一般直径为2米、深3米。长方形窖，一般宽152米上口宽2米，下底宽1516米 、深253米、长610米。大型

2、的宽456米、深357米、长1030米。青贮窖 壕 容积计算及青贮料重：圆形青贮窖容积 米3 314青贮窖直径2青贮窖高度4长方形青贮窖容积 米3 窖上口宽窖下口宽 2窖深或高窖长可以根据青贮饲料重量设计窖壕 的修建规格大小。以下为每立方米青贮饲料的重量：全株玉米600千克；野草600750千克；收获后的玉米秸500千克；甘薯藤500550千克；青草550千克；萝卜缨750千克。二、原料1对青贮原料的要求。适宜的含水量一般应为6570，不宜过低或过高，用手抓一把铡短的原料，轻揉后用力握，手指缝中出现水珠但不成串滴出，说明含水适宜，无水珠则含水分少，应均匀洒清水或加入含水分高的青饲料；若成串滴出

3、水珠，说明水分过多，青贮前需加入干草或适量麸皮等吸收水分。青贮原料要求含有一定量的糖分。禾本科牧草或秸秆含糖量符合青贮要求，可制作单一青贮；豆科牧草含糖量少、含粗蛋白多，不宜单独作青贮，应按1：2比例与禾本科牧草混贮。此外，每1吨豆科牧草与1吨带穗玉米秸或每3吨豆科牧草与1吨青高粱秸混贮均可。青贮原料装窖前必须铡短。质地粗硬的原料，如玉米秸等以23厘米长为宜。柔软的原料，如藤蔓类以34厘米为宜。2常用的青贮原料。青刈带穗玉米：乳熟期整株玉米含有适宜的水分和糖分，是制作青贮的最佳原料。玉米秸：收获果穗后的玉米秸上若仍有12的绿色叶片，适于青贮。若部分秸秆发黄，34的叶片干枯视为青黄秸，青贮时每1

4、00千克原料需加水515千克。甘薯蔓：及时调制，避免霜打或晒成半干状态而影响青贮质量。白菜叶、萝卜叶等：菜叶类含水量7080，最好与干草粉或麸皮混合青贮。三、制作1适时刈割。青贮原料过早刈割，水分多，不易贮存；过晚刈割，营养价值降低。收获玉米后的玉米秸不应长期放置，宜尽快青贮。禾本科草类在抽穗期、豆科草类在孕蕾及初花期刈割较好。2原料运输、铡短。必须在短时间内将原料收、运到青贮地点，不要长时间在阳光下曝晒。切铡时防止原料的叶、花序等细嫩部分损失。3装填。选晴好天气进行，尽量一窖当天装完，防变质与雨淋。装填时要逐层铺平、压实，特别是容器的四壁与四角要压紧。土窖青贮，先在窖底铺一层10厘米厚的干草

5、，四壁衬上塑料薄膜 永久性窖不铺衬 ，然后把铡短的原料逐层装入压实。由于封窖数天后。青贮料会下沉。最后一层应高出窖口0507米。4封严及整修。原料装填完毕后，要及时封严，防止漏水漏气。先用塑料薄膜覆盖，然后用土封严，四周挖排水沟。也可以先在青贮料上盖15厘米厚的干草，再盖上70100厘米厚的湿土，窖顶作成隆凸圆顶。封顶后23天，在下陷处填土，使其紧实隆凸。四、品质青贮饲料品质鉴定。优等青贮料呈绿色或黄绿色，有光泽；芳香味重，给人以舒适感；质地松柔，湿润、不粘手，茎叶花能分辨清楚。中等青贮料呈黄褐或暗绿色；有刺鼻醋酸味，芳香味淡；质地柔软、水分多，茎叶花能分清。低等青贮料呈黑色或褐色；有刺鼻的腐

6、败味、霉味；腐烂、发黏、结块或过干，分不清结构。实验室鉴定用pH试纸测定青贮饲料的酸碱度，pH值在3842为优质，pH值在4246为中等，pH值越高，青贮饲料质量越差。五、取用青贮制作45天后即可开始取用。根据饲喂量，逐渐清除青贮窖表面覆盖物，由上到下取用，严禁掏洞取草。切勿全面打开。取后用草帘覆盖，防止曝晒、雨淋、结冰。取出后当天喂完，不可在外堆放。羊喂青贮料时，喂量由少到多，先与其他饲料混喂，使其逐渐适应。羊每只每天可喂1525千克。青贮饲料如何喂养牲畜作者：佚名文章来源：不详点击数： 6更新时间：2012-1-14 1、未开窖前常察看 山东肉牛养殖场提醒养殖户： 青贮原料装封之后，并非万

7、事大吉。一定要经常到窖边查看密封情况是否受损。若发现覆盖的塑料薄膜被老鼠咬玻或被异物扎破，要立即给予补封；若遇雨天，要将窖周的排水沟清理疏通。以免雨水漫入窖内，使草质受损。2、开窖之后观质量 青贮饲料经3040天发酵，即可开窖取用， 开窖后莫慌着饲喂，要先从气味、颜色、质地上给予综合断定、确定质量好坏再行使用：山东肉牛养殖场的具体判断标准是：一看颜色，若青贮前的秸秆为绿色，那么贮后颜色呈青绿或黄绿色，近于原色者为优良；呈黄喝或暗棕色者为中等，呈黑色或褐色、墨绿色者为最差。二闻气味：优质的青贮料具有轻微的酸香味或水果香味，味酸而不刺鼻，似刚切开的鲜面包的味道，给人以舒适之感；若酸味刺鼻，香味极淡

8、，则为中等；苦有令人作呕的、刺鼻的腐臭味或霉味，则表明饲料变质，青贮失败。有霉味是囚青贮过程中饲料踩压不实所致；有类似猪粪臭味的，说明蛋白质变性分解。山东肉牛养殖场三查质地： 良好的青贮饲料在窖里压得很瓷实，但抓到手中又很松散， 没有发粘的感觉，质地柔和而略显湿润，茎叶仍保持原状；反之，若手握青贮料有发粘的感觉，严重时茎叶粘成一团好像一块污泥，或质地松散干燥、粗硬，则表明水分过多或过少，都是品质不佳的表现。经过上述综合判定，质量上乘的青贮饲料可以放心饲喂家畜，但中等品质的青贮饲料不宜喂妊娠家畜，而质量低劣的青贮料已失去利用价值，不宜再用来饲喂家畜。 3、取用方法有巧处 起窖时，先清除窖口边封盖

9、的泥土杂物：方形窖应从逆风一端开口，在一个横断面上分段取料，每天至少取67厘米厚。取后的横断面要保持水平垂直，切不可以寻丁洞的形式往 深处掏挖，以免其表面暴露，气温较高时引起二次发酵。圆形窖应自表面向下一层一层地取用，使青贮料始终保持在一个平面上，切忌由一处向下掏取。不管哪种形式的窖，每次取料后都要用塑料布将暴露层面盖严封好，使之不透气。取用量以当天用完的原则，天气炎热时要随喂随驭，保证饲料顿顿新鲜。 4、饲喂家畜有讲究青贮饲料优质多汁，营养丰富，适口性强，家畜喜食。但如果饲喂不科学，则难以收到良好的效果。一要耐心驯饲，逐渐过渡。初喂青贮料时，部分家畜会因不习惯而拒食。这就需要进行驯饲。山东肉

10、牛养殖场中方法有四：一是在家畜饥饿空腹时先喂少量青贮料，再喂其他饲料；二是将少量青贮抖与精饲料混合后先饲喂，再喂其他饲料；三是将青贮料放在饲槽的底层，上层放常喂的草料，让家畜逐渐适应气味；四是将青贮料与其他常用草料搅拌均匀后喂给。在驯饲的基础上，青贮料的用量可由少到多，逐渐增加。二是以质定量 。品质好的青贮料可以多喂一些，反之则应少喂；铡得过细的青贮料对牛、羊反刍不利，要与优质干草结合起来饲喂。三要注意饲喂卫生。每次饲喂前都要将槽内剩料清理干净，以免陈饲料污染新饲料，影响家畜食欲。冬季若青贮料上冻结冰，应融化后再喂， 因冰冻的青贮料易造成母畜流产。奶牛应在挤奶后再喂青贮，挤奶间忌堆放青贮科，以

11、防影响鲜奶的气味。四是视畜种饲喂。饲喂青贮料可提高奶畜的产奶量，奶牛、奶羊可适当多喂；因青贮料含有大量的有机酸，有轻泻作用， 为防止流产，妊娠后期的母畜应少喂为宜。同样因青贮料酸度过大会影响种畜精液品质， 因此种公畜也以少喂为宜。各类家畜每日青贮料的参考喂量为：奶牛15二0公斤，肉牛1017公斤，犊牛35公斤，马810公斤，驴58公斤，猪152。5公斤，羊13公斤。五要四季均衡供给：青贮料保存不受季节限制，可长年供给。对于一些无条件放牧的大型牛、羊育肥场，要备足青贮料，四季均衡供应。养羊饲料如何青贮作者：佚名文章来源：不详点击数： 2更新时间：2012-1-14青储饲料有“草罐头”美誉，多汁适

12、口，气味酸香，消化率高，营养丰富，是饲喂牛羊等家畜的上等饲料。青储方法简便，成本低，只要在短时间内把青储原料运回来，掌握适宜水分，铡碎踩实，压紧密封，不要大量投资就能成功。因此，在收获原料时，要以最快的速度运青储原料。 适时的收割期玉米秸应以籽粒充分成熟前7天10天收获籽粒，并及时收割秸秆，籽粒产量质量几乎不受影响，而且秸秆的营养价值大幅度提高。收获过晚，则造成青储窖难于压实，发酵质量差，保存期短，各种营养物质消化率差。苜蓿的收获一般以10的植株开花为宜。 收获前的准备 1.清扫青储窖。把青储窖内的残留秸秆和杂质清除干净。 2.清理青储窖周围的区域。在适宜的位置安置好铡草机械，准备好压实的工具

13、，防止泥水流入青储窖。 3.青储窖的朝向不要面向西或南。 青储玉米秸割长度一般以33毫米左右为宜。如果过短过细，会导致刺激牛咀嚼的有效纤维减少，而发生瘤胃酸中毒现象；过长过粗，会影响窖的压实密度，而造成青储饲料品质下降或变质。 青储窖的管理应根据养殖场户的取料速度(每天至少15厘米)来决定青储窖的大小。在填装青储料时做到装料快，压实紧密(每装15厘米20厘米厚时，用压实工具挤压实)。小青储窖比大青储窖好，它能快速填装密封，可以更快更好地发酵，取料面小易于管理，干物质损失少。 使用添加剂改善青储的发酵微生物接种剂原理是通过添加快速增长的纯乳酸发酵菌而达到控制发酵，进而生产优质的青贮。在青储饲料中

14、按一定比例加入乳酸菌。 酶添加剂应用可降解植物纤维的酶。优点是：这些酶能消化部分植物细胞壁，产生可溶性糖，乳酸菌利用这些糖发酵，从而降低青储的PH值，促进青储发酵，提高发酵质量，减少干物质损失；有助于提高动物的消化率和青储饲料的利用程度。 发酵抑制因子丙酸有最强抑制真菌活性的能力，它能有效地抑制有害菌的产生(如有氧变质的酵母和霉菌)。 养分添加剂尿素已作为一种廉价的粗蛋白来源添加到青储玉米中。 开窖后的管理l.每天取出足够饲喂的青储。2.保持取料面干净，减少损失。 3.取完料后，应快速密封，减少空气留存，防止有氧变质。 总之，收割和储存期间实施良好的管理，对保持从田间到储存期间青储的质量有很大

15、的帮助 。玉米秸秆青贮技术（图）时间:2011-06-17来源:未知 作者:杨杨 玉米秸秆青贮技术本文来自: 养殖巴巴网() 详细出处参考：青贮的方式有很多种，根据饲养规模，地理位置，经济条件和饲养习惯可分为：窖贮、袋贮、包贮、池贮和塔贮，也可在平面上堆积青贮等等。现就窖贮的青贮方式及其方法介绍如下：窖贮是一种最常见、最理想的青贮方式。虽一次性投资大些，但窖坚固耐用，使用年限长，可常年制作，贮藏量大，青贮的饲料质量有保证。根据地势及地下水位的高低可将青贮窖分为：地下、地上和半地下三种形式。（1）选址：一般要在地势较高、地下水位较低、背风向阳、土质坚实、离饲舍较近、制作和取用青贮饲料方便的地方。

16、（2）窖的形状与大小：窖的形状一般为长方形，窖的深浅、宽窄和长度可根据所养牛羊的数量、饲喂期的长短和需要储存的饲草数量进行设计。青贮窖四壁要平整光滑，最好用砖或石头垒砌，再用水泥抹上。也可以用土坯砌成土窖，但底面和四周要用水泥抹面，或全部用塑料薄膜铺面，一定要注意防止渗水和漏气。要能够密封，防止空气进入，且有利于饲草的装填压实。窖底部从一端到另一端须有一定的坡度，或一端建成锅底形，以便排除多余的汁液。一般每立方米窖可青贮全株玉米500-600公斤。（3）制作过程：原料切割的长度一般为1cm3cm左右（如过长则不利于压实，切的短，装填时可以压的更实，有利于排除其中的空气。也有利于以后青贮饲料的取

17、用，牲畜也便于采食减少浪费），切短后的青贮原料要及时装入青贮窖内，可采取边粉碎边装窖边压实的办法。 装窖时，每装20至40厘米左右时就要踩实一次（若有机械进行压踏更为理想），特别要注意踩实青贮窖的四周和边角。同时检查原料的含水量（一般要求在65%左右），尽可能缩短青贮过程中微生物有氧活动的时间。 如果当天或者一次不能装满全窖， 可在已装窖的原料上立即盖上一层塑料薄膜，次日继续装窖。青贮原料一般要求含糖不得低于2.0%（如果原料中没有足够的糖分，就不能满足乳酸菌的需要）。青贮玉米含有较丰富的糖分(一般在4%以上)，所以青贮时不需添加其他含糖量高的物质。切记在青贮过程中一定要压实，否则氧气残留过多

18、，会导致部分原料发生霉变，这是导致青贮失败的主要原因之一。尽管青贮原料在装窖时进行了踩压，但经数天后仍会发生下沉。这主要是受重力的影响，原料间空隙减少及水分流失的原因。为此，在装窖时，青贮原料装满后，还需再继续装至原料高出窖的边沿50厘米至80厘米， 然后用整块塑料薄膜封盖，再盖1-2层草包片，草席等物，最后用泥土压实 泥土厚度约30厘米至40厘米并把表面拍打光滑，窖顶隆起成馒头形状。随着青贮的成熟及土层压力，窖内青贮料会慢慢下沉，土层上会出现裂缝，出现漏气，如遇雨天，雨水会从缝隙渗入，使青贮料败坏。有的因装窖时踩踏不实，时间稍长，青贮窖会出现窖面低于地面，雨天会积水。因此，要随时观察青贮窖，

19、发现裂缝或下沉，要及时覆土，以保证青贮成功。一般经过40天50天（20-35/天）的密闭发酵后，即可取用饲喂家畜。（保存好的青贮饲料可以存贮几年或十年 本文来自: 养殖巴巴网() 详细出处参考：影响青贮饲料品质的因素 在制作青贮饲料时，要使乳酸菌快速生长和繁殖，必须为乳酸菌创造良好的条件。有利于乳酸菌生长繁殖的条件是：青贮原料应具有一定的含糖量、适宜的含水量以及厌氧环境。这几方面也就是影响青贮饲料品质的因素。 一、 青贮原料的含糖量 为保证乳酸菌的大量繁殖，产生足量的乳酸，青贮原料中必须 有足够数量的可溶性糖分。若原料中可溶性糖分很少，即使其他条件都具备，也不能制成优质青贮料。青贮原料中的蛋白

20、质及碱性元素会中和一部分乳酸，只有当青贮原料中 pH 值为 4.2 时，才可抑制微生物活动。因此乳酸菌形成乳酸，使 pH 值达 4.2 时所需要的原料含糖量是十分重要的条件，通常把它叫做最低需要含糖量。原料中实际含糖量大于最低需要含糖量，即为正青贮糖差；相反，原料实际含糖量小于最低需要含糖量时，即为负青贮糖差。凡是青贮原料为正青贮糖差就容易青贮，且正数愈大愈易青贮；凡是原料为负青贮糖差就难于青贮，且差值愈大，则愈不易青贮。 最低需要含糖量是根据饲料的缓冲度计算，即： 饲料最低需要含糖量（ % ） = 饲料缓冲度 1.7 饲料缓冲度是中和每 100g 全干饲料中的碱性元素，并使 pH 值降低到

21、4.2 时所需的乳酸克数。因青贮发酵消耗的葡萄糖只有 60% 变为乳酸，所以得 100/60=1.7 的系数，也即形成 1g 乳酸需葡萄糖 1.7g 。 例如，玉米每 100g 干物质需 2.91g 乳酸，才能克服其中碱性元素和蛋白质等的缓冲作用，使其 pH 值降低到 4.2 ，因此 2.91 是玉米的缓冲度，最低需要含糖量为 2.91%1.7=4.95% 。玉米的实际含糖量是 26.80% ，青贮糖差为 21.85% 。 紫花苜蓿的缓冲度是 5.58% ，最低需要含糖量为 5.58%1.7=9.50% ，因紫花苜蓿中的实际含糖量只有 3.72% ，所以青贮糖差为 5.78% 。豆科牧草青贮时

22、，由于原料中含糖量低，乳酸菌不能正常大量繁殖，产乳酸量少， pH 值不能降到 4.2 以下，会使腐败菌、酪酸菌等大量繁殖，导致青贮料腐败发臭，品质降低。因此要调制优良的青贮料，青贮原料中必须含有适当的糖量 ，一般含量至少应为鲜重的 115 。一些青贮原料干物质中含糖量见表1 。表1 一些青贮原料中干物质中含糖量 （引自王成章主编饲料生产学 282 页， 1998 ）易于青贮原料 不易青贮原料 饲料 青贮后 pH 含糖量（ % ） 饲料 青贮后 pH 含糖量（ % ） 玉米植株 3.5 26.8 紫花苜蓿 6.0 3.72 高粱植株 4.2 20.6 草木樨 6.6 4.5 菊芋植株 4.1 1

23、9.1 箭舌豌豆 5.8 3.62 向日葵植株 3.9 10.9 马铃薯茎叶 5.4 8.53 胡萝卜茎叶 4.2 16.8 黄瓜蔓 5.5 6.76 饲用甘蓝 3.9 24.9 西瓜蔓 6.5 7.38 芜菁 3.8 15.3 南瓜蔓 7.8 7.03 一般说来，禾本科饲料作物和牧草含糖量高，容易青贮；豆科饲料作物和牧草含糖量低，不易青贮。 根据饲料的青贮糖差，可将青贮原料分为三类： (1)易于青贮的原料。如玉米、高粱、禾木科牧草、甘薯藤、南瓜、菊芋、向日葵、芜菁、甘蓝等，这类饲料中含有适量或较多易溶性碳水化合物，具有较大的正青贮糖差。 (2)不易于青贮的原料。如苜蓿、三叶草、草木樨、大豆、

24、豌豆、紫云英、马铃薯茎叶等，含碳水化合物较少，均为负青贮糖差，宜与第一类混贮，或者加入青贮发酵抑制剂调制特种青贮。 (3)不能单独青贮的原料。如南瓜蔓、西瓜蔓等。这类植物含糖量极低，单独青贮不易成功，只有与其他易于青贮的原料混贮或添加碳水化合物(如糠麸、干草粉等)，或者加酸青贮，才能成功。 二、青贮原料的含水量 青贮原料中含有适量水分，是保证乳酸菌正常活动的重要条件。水分含量过高或过低，均会影响青贮发酵过程和青贮饲料的品质。如水分过低，青贮时难以踩紧压实，窖内留有较多空气，造成好气性菌大量繁殖，使饲料发霉腐败。水分过多时易压实结块，利于酪酸菌的活动。同时植物细胞液汁被挤后流失，使养分损失（见表

25、2 ）。表2 青贮原料含水量与排汁量、干物质损失的关系原料含水量（ % ） 干物质含量（ % ） 每 100kg 青贮原料中 排汁中干物质损失（ % ） 排汁量 (kg) 排汁中干物质量 (kg) 84.5 15.5 21.0 1.05 6.7 82.5 17.5 13.0 0.65 3.7 80.0 20.0 6.0 0.30 1.5 78.0 22.0 4.0 0.20 0.9 75.0 25.0 1.0 0.05 0.2 70.0 30.0 0 0 0 从表2 可以看出，青贮原料中含水量为 84.5% 时，排汁中损失的干物质占青贮原料干物质的 6.7% ，而含水量为 70% 的青贮原料，

26、已无液汁排出，干物质不受损失。青贮原料中水分过多时，细胞液中糖分过于稀释，不能满足乳酸菌发酵所要求的一定糖分浓度，反利于酪酸菌发酵，使青贮料变臭、品质变坏。因此，乳酸菌繁殖活动，最适宜的含水量为 65% 75% 。豆科牧草的含水量以 60% 70% 为好。但青贮原料适宜含水量因质地不同而有差别，质地粗硬的原料含水量可达 80% ，而收割早、幼嫩多汁的原料则以 60% 较合适。判断青贮原料水分含量的简单办法是：将切碎的原料紧握手中，然后手自然松开，若仍保持球状，手有湿印，其水分含量在 68% 75% ；若草球慢慢膨胀，手上无湿印，其水分在 60% 67% ，适于豆科牧草的青贮；若手松开后，草球立

27、即膨胀，其水分为在 60% 以下，只适于幼嫩牧草低水分青贮。 含水过高或过低的青贮原料，青贮时应处理或调节。对于水分过多的饲料，青贮前应稍晾干凋萎，使其水分含量达到要求后再青贮。如凋萎后还不能达到适宜含水量，应添加干料进行混合青贮。也可以将含水量高的原料和低水分原料按适当比例混合青贮，如玉米秸和甘薯藤、甘薯藤和花生秧、玉米秸和紫花苜蓿是比较好的组合，但青贮的混合比例以含水量高的原料占 1/3 为适合。 三、厌氧环境 乳酸菌是厌气性细菌，而腐败菌等有害微生物大多是好气性菌，如果青贮原料内有较多空气时，就会影响乳酸菌的生长和繁殖，反而使腐败菌等有害微生物活跃起来， 好气菌大量繁殖，氧化作用强烈，温

28、度升高（可达 60 ），使青贮料糖分分解，维生素破坏，蛋白质消化率降低， 青贮原料就要变质。拖延封窖对表层饲料有不良影响，密封后下层饲料还会变质，发生蛋白质腐败分解及糖氧化，导致温度上升，细菌群落发生改变。 为了给乳酸菌创造良好的厌氧生长繁殖条件，须做到原料切短，装实压紧，青贮窖密封良好。 青贮原料切短的目的是为了便于装填紧实，取用方便，家畜便于采食，且减少浪费。同时原料切短或粉碎后，青贮时易使植物细胞渗出液汁，湿润表面，糖分流出附在原料表层，有利于乳酸菌的繁殖。切短程度应视原料性质和畜禽需要来定，对牛羊来说，细茎植物如禾本科牧草、豆科牧草、草地青草、甘薯藤、幼嫩玉米苗等，切成 3 4cm 长

29、即可；对粗茎植物或粗硬的植物如玉米、向日葵等，切成 2 3cm 较为适宜。叶菜类和幼嫩植物，也可不切短青贮。对猪禽来说，各种青贮原料均应切得越短越好，细碎或打浆青贮更佳。 原料切短后青贮，易装填紧实，使窖内空气排出。一般原料装填紧实适当的青贮，发酵温度在 30 左右，最高不超过 38 。 青贮的装料过程越快越好，这样可以缩短原料在空气中暴露的时间，减少由于植物细胞呼吸作用造成的损失，也可避免好气性菌大量繁殖。窖装满压紧后立即覆盖，造成厌氧环境，促使乳酸菌的快速繁殖和乳酸的积累，保证青贮饲料的品质。 四、适宜温度 青贮的适宜温度为267378，温度过高或过低，都不利于乳酸菌的生长和繁殖，并影响青

30、贮料的品质。如果在青贮过程踩实压紧，顶部封严，就不会使温度超过上述范围。如窖内空气已被排出，青贮升温则不明显，底部附近为267294，顶部附近约378或稍高。一般情况下，温度在青贮后的115 d上升，然后下降。如果青贮窑漏气，温度可急剧上升到544，这样会使青贮料变坏。 五、适当密度 青贮料水分含量低时，贮存密度应高些；水分含量较高时，贮存密度不宜太大，以免因发酵汁过多而造成损失，如含水量为80的玉米秸，当每立方米分别贮存500 kg、600 kg、700 kg和800 kg时，青贮料中干物质中含糖量依次为26、47、10、05，有机酸为130、166、185和162。有机酸中乳酸含量相应为3

31、0、49、60和94，干物质损耗依次为27、26、31和36。青饲料贮制技术 大 中 小 来源:转载资料 编辑:guest 人气:90 现实生产中青贮是青饲料（含秸秆）最实用的保存方法。饲料青贮要有效地保护青饲料和秸秆的营养成份，利用现代生物技术，在贮制过程中，加入FP4等微生物高效活性菌种所调制成的饲料，它的营养价值比原料有大幅度的提高。一、 青贮饲料的优点（一） 可增加单位面积饲料产量青贮可在饲料作物产量和营养价值最高阶段一次性收割贮制，可及时播种下茬。而青刈利用使2/3 的土地不能及时播种下茬。 （二） 可使青饲料全年均衡供应 青贮饲料可保证牲畜一年四季青饲料的供给，可实现畜产品的长年生

32、产与供应。 （三） 可有效保护营养 调制干饲料，因落叶、氧化，光化等原因，营养物质损失30-40%，胡萝卜素损失达90%。青贮饲料营养损失一般不超过10%，尤其粗蛋白质、胡萝卜素损失量极少。 （四） 可提高饲料的消化利用率 青贮饲料经发酵后可使原来饲料中难以消化的纤维素变为糖，故牛、羊等对青贮饲料的纤维素消化率可提高10.7%。 （五） 可改善饲料的适口性 由于有些饲料作物本身口感不佳或老化、干枯等原因，牲畜对某些饲料不爱采食。但饲料青贮后，产生大量的芳香有机酸，从而大大提高了牲畜对它的适口性，增加了采食量。 （六） 可大大延长青贮饲料的保存时间 良好的青贮料保存期长达20-30年。二、 青贮

33、窖（池、壕）建设 （一）建筑形式 在地下水位较低地区，为提高青贮的成功率，应以地下青贮窖建设为主，低洼地或地下水高的地方采用半地下式，窖底距水位在50厘米以上。 （二）形状 永久性建筑一般为：圆柱体型、长方体型和壕沟型。前二者适用于中小型规模养殖，后者适于工厂化大型养殖。 （三）大小 青贮窖（池、壕）的大小可根据饲养规模和原料数量而定。每立方米青贮量为400-600公斤。每头肉用牛羊的全年采食量可按每只35吨和0.5-1.0吨计算,奶牛按8-10吨计算。 （四）窖址选择 青贮窖总的要求：不透气、不渗水、具有一定的深度、窖壁垂直而光滑。故窖址应选在地下水位低、地势高燥、向阳、排水良好、距离畜舍较

34、近的地方。 （五）建筑要求 建筑以砖或石砌筑，水泥抹面最佳。方型窖各角要建成半弧型；无论圆形或方型，都要建成上大下小，侧壁倾斜度为度；深度以米为宜；底部设面积厘米，厘米深的渗水坑，坑口覆蓖。三、 青贮操作技术 青贮成功必须保证四个条件：、原料含有一定糖份；、原料含水量在；、青贮适宜温度为度，一般不低于度，不高于度；、密闭的厌氧环境。 （一） 适时收割原料 玉米全株（含穗）青贮营养价值最高峰期为乳熟期至蜡熟期收贮，玉米秸秆青贮要在玉米成熟后，立刻收割青贮。收割时间过晚，露天堆放将造成含糖量下降、水份损失、秸秆腐烂，最终造成青贮料质量和成功率下降。 （二） 对已用过的窖（池、壕）在使用前要进行彻底

35、清理，打扫，达到四壁无脏物，平滑，裂缝要用水泥堵严抹平，不透气。 （三） 切碎 为确保厌氧环境的形成，秸秆要切碎，长度为至厘米，小规模窖（池）人工铡碎，有条件的最好机械切碎；大型青贮壕必须用大型切碎机切碎。切碎要在原料含水量达到时进行。 （四） 装填 、常规青贮。切碎的秸秆应边切边贮，一次完成贮制。装填前为保证厌氧环境应在窖（池）四壁衬塑料薄膜。装填原料时应逐层进行 ，每装入厘米为一层，尽最大限度压实，减小空隙创造厌氧环境；小型窖池可人工踩实或用夯夯实，大型青贮壕可以用履带或轮式拖拉机压实。一层压实后，再装入下一层，直至装满为止。 、 青贮。添加青贮保护剂青贮与传统青贮相比具有可大大提高青贮的

36、成功率，提高利用率以上，采食量增加15以上，牛羊增重提高10以上，节约精料以上等优点。其制作方法与常规青贮相同，只是在装贮时要均匀喷洒液，每吨用量一包（克） （五） 密封 封窖是青贮成功的一个重要环节，目的是保证不漏气，不跑气，青贮原料在高出窖（池）口厘米封窖。先在原料上铺一层塑料膜，然后再用土覆盖拍实，外观呈馒头状，封土厚厘米。 （六） 贮后管理 贮后天进入乳酸发酵阶段，青贮料脱水，软化，当封口出现塌裂、塌陷时，应及时进行培补，以防漏水漏气。天后一般停止下沉，可培土使窖顶高于地面厘米，重做成馒头形，用灰泥抹好。此外要防牲畜践踏、防鼠、防水四、 青贮的利用 青贮窖开启后，由于青贮料与空气直接接

37、触，易造成好气性微生物繁殖，不仅消耗营养甚至造成腐败，即二次发酵，为此，应采取如下措施： 、 制作青贮时含水量、切碎长度、压实程度必须达到要求，使青贮料成为密闭的大块； 、 取料时动作要快，取完后应立即封闭窖口； 、 准确计算用量，一天取一次。计算不准、不足则增加开窖次数，过量则造成剩余腐败； 、 根据饲养规模合理确定建窖规格，避免青贮料大面积暴露。一般日取料量不应低于厘米青贮饲料 实用技术加入时间：2006-12-19 21:52:08草原监督管理局点击：239青贮饲料青贮饲料是指将新鲜的青饲料切短装入密封容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。它能够长期保

38、存青绿多汁饲料的特性，扩大饲料资源，保证家畜均衡供应青绿多汁饲料。青贮饲料具有气味酸香、柔软多汁、颜色黄绿、适口性好等优点。青贮饲料已在世界各国畜牧生产中普遍推广应用，是饲喂草食家畜的重要的青绿多汁饲料。目前，青贮调制技术同以往相比有较大改进，在青贮方法上推广采用低水分青贮，添加添加剂、糖蜜、谷物等特种青贮法，提高青贮效果，改进了青贮饲料的品质。青贮设备向大型密闭式的青贮塔发展，青贮塔用防腐防锈钢板制成，装料与取料已实行机械化。青贮原料由农作物的秸秆发展到专门建立饲料地、种植青贮原料，特别是种植青贮玉米，使青贮饲料的数量和质量有较大提高。生产实践证明，饲料青贮是调剂青绿饲料欠丰，以旺养淡，以余

39、补缺，合理利用青饲料的一项有效方法 。第一节 青贮饲料的制作方法青贮饲料的制作可以采用常规青贮法和特种青贮法，其青贮原例和制作方法有一点差异。一、常规青贮（一）青贮饲料的特点1.青贮饲料能够保存青绿饲料的营养特性 青绿饲料在密封厌氧条件下保藏，由于不受日晒、雨淋的影响，也不受机械损失影响；贮藏过程中，氧化分解作用微弱，养分损失少，一般不超过10%。据试验，青绿饲料在晒制成干草的过程中，养分损失一般达20%40%。每千克青贮甘薯藤干物质中含有胡萝卜素可达94.7mg，而在自然晒制的干藤中，每千克干物质只含2.5mg。据测定，在相同单位面积耕地上，所产的全株玉米青贮料的营养价值比所产的玉米籽粒加干

40、玉米秸秆的营养价值高出30%50%。2.可以四季供给家畜青绿多汁饲料 调制良好的青贮料，管理得当，可贮藏多年，因此可以保证家畜一年四季都能吃到优良的多汁料。青贮饲料仍保持青绿饲料的水分、维生素含量高、颜色青绿等优点。我国西北、东北、华北地区，气候寒冷，生长期短，青绿饲料生产受限制，整个冬春季节都缺乏青绿饲料，调制青贮饲料把夏、秋多余的青绿饲料保存起来，供冬春利用，解决了冬春家畜缺乏青绿饲料的问题。3.消化性强，适口性好 青贮饲料经过乳酸菌发酵，产生大量乳酸和芳香族化合物，具酸香味，柔软多汁，适口性好，各种家畜都喜食。青贮料对提高家畜日粮内其他饲料的消化也有良好的作用。用同类青草制成的青贮饲料和

41、干草，青贮料的消化率有所提高（表6-1）。表6-1 青贮料与干草消化率比较（%）种类干物质粗蛋白脂肪无氮浸出物粗纤维干草6562537165青贮料69636875724.青贮饲料单位容积内贮量大 青贮饲料贮藏空间比干草小，可节约存放场地。1m3青贮料重量为450700kg，其中含干物质为150kg，而1m3干草重量仅70kg，约含干物质60kg。1吨青贮苜蓿占体积1.25m3，而1吨苜蓿干草则占体积13.313.5m3。在贮藏过程中，青贮饲料不受风吹、日晒、雨淋的影响，也不会发生火灾等事故。青贮饲料经发酵后，可使其所含的病菌虫卵和杂草种子失去活力，减少对农田的危害。如玉米螟的幼虫常钻入玉米秸秆

42、越冬，翌年便孵化为成虫继续繁殖为害。秸秆青贮是防治玉米螟的最有效措施之一。5.青贮饲料调制方便，可以扩大饲料资源 青贮饲料的调制方法简单、易于掌握。修建青贮窖或备制塑料袋的费用较少，一次调制可长久利用。调制过程受天气条件的限制较小，在阴雨季节或天气不好时，晒制干草困难，对青贮的进行则影响较小。调制青贮饲料可以扩大饲料资源，一些植物和菊科类及马铃薯茎叶在青饲时，具有异味，家畜适口性差，饲料利用率低。但经青贮后，气味改善，柔软多汁，提高了适口性，成为家畜喜食的优质青绿多汁饲料。有些农副产品如甘薯、萝卜叶、甜菜叶等收获期很集中，收获量很大，短时间内用不完，又不能直接存放，或因天气条件限制不易晒干，若

43、及时调制成青贮饲料，则可充分发挥此类饲料的作用。（二）青贮原理 青贮发酵是一个复杂的微生物活动和生物化学变化过程。青贮过程是为青贮原料上的乳酸菌生长繁殖创造有利条件，使乳酸菌大量繁殖，将青贮原料中可溶性糖类变成乳酸，当达到一定浓度时，抑制了有害微生物的生长，从而达到保存饲料的目的。因此，青贮的成败，主要决定于乳酸发酵的程度。1青贮时各种微生物及其作用 刚刈割的青饲料中，带有各种细菌、霉菌、酵母等微生物，其中腐败菌最多，乳酸菌很少（表6-2）表6-2 每克新鲜饲料上微生物的数量（引自王成章主编饲料生产学276，1998）饲料种类腐败菌（106）乳酸菌（103）酵母菌（103）酪酸菌（103）草地

44、青草12.08.05.01.0野豌豆燕麦混播11.91173.0189.06.0三叶草8.010.05.01.0甜菜茎叶30.010.010.01.0玉米42.0170.0500.01.0由表6-2看出，新鲜青饲料上腐败菌的数量，远远超过乳酸菌的数量。青饲料如不及时青贮，在田间堆放23d后，腐败菌大量繁殖，每克青饲料中往往数亿以上。因此，为促使青贮过程中有益乳酸菌的正常繁殖活动，必须了解各种微生物的活动规律和对环境的要求（表6-3），以便采取措施，抑制各种不利于青贮的微生物活动，消除一切妨碍乳酸形成的条件，创造有益于青贮的乳酸菌活动的最适宜环境。（1）乳酸菌 乳酸菌种类很多，其中对青贮有益的，

45、主要是乳酸链球菌（Streptococcus lactis）、德氏乳酸杆菌（Lactobacillus delbruckii）。它们均为同质发酵的乳酸菌，发酵后只产生乳酸。此外，还有许多异质发酵的乳酸菌，除产生乳酸外，还产生大量的乙醇、醋酸、甘油和二氧化碳等。乳酸链球菌属兼性厌氧菌，在有氧或无氧条件下均能生长繁殖，耐酸能力较低，青贮饲料中酸量达0.5%0.8%、pH值4.2时即停止活动。乳酸杆菌为厌氧菌，只在厌氧条件下生长和繁殖，耐酸力强，青贮料中酸量达1.5%2.4%，pH值为3时才停止活动，各类乳酸菌在含有适量的水分和碳水化合物、缺氧环境条件下，生长繁殖快，可使单糖和双糖分解生成大量乳酸。C6H12O62CH3CHOHCOOHC12H22O11+H2O4CH3CHOHCOOH上述反应中，每摩尔六碳糖含能2832.6kJ，生