特种动物养殖动态与前景.doc

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1、特种动物养殖动态与前景 作者： 江西农大谌澄光教授 特种动物的养殖经历了20多年，随市场不断发展壮大，据了解目前全国从事特种养殖行业的人数超过200万人，养殖企业不下2万家，其总产值在2000亿以上。可以说特种养殖为我国经济的发展，为解决人们的就业，为丰富我国城市居民的菜篮子工程等方面做出了重要的贡献。它也成为发展我国农村经济、促进农民增收的新的经济增长点。因此，农业部常务副部长刘培植曾在多年前就专门给国务院一个调查报告特种养殖是振兴农业的战略举措，时任国务院副总理姜春云还专门作了应大力发展和扶持的指示。 近几年特种养殖成为许多创业青年的首选项目，因为：1、投资少，见效快，效益稳，无需大的厂房

2、设施，与其他行业相比，竞争相对较小，易成功。2、市场需求很大，而且经济越发展，市场需求越大。近几年全国各地冒出很多大学生、研究生、博士生养山鸡、养贵妃鸡、养野猪的成功事迹报道，他们的成功也反映了市场强劲的需求，是与经济的强劲增长相一致的。因此，可以预测今后的10年，只要我国经济持续保持7%以上的增长，就一定会给特种养殖产品产生巨大的需求就有更多养殖特种动物的创业者成为新型的富翁。3、特种养殖产品大多肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、低胆固醇，符合人们健康、美容的需求。特别是许多特种动物含有人体必须而又无法合成的氨基酸、亚油酸等高附加值的营养物质，如深加工提取作为美容、保健产品，前景更加广阔，这也是养殖

3、今后发张的重要方面。因此，可以预测特种动物养殖前景广阔，市场将更大。 由于特种动物产品多，有毛皮的动物、水生动物、医用动物、珍禽动物等近百种，下面就最常见的几种品种信息与各位投资者探讨与交流。 来自各方面的市场最新信息，以下符合国家法规要求的人工驯养的几种特种动物市场前景看好。特种野猪：经家猪和野猪杂交而来的特种野猪经人工几代驯化后，基因稳定，既保持了野猪瘦肉率高、抗病力强、适应性广、食性杂、耐粗饲等优势，又克服了野猪季节性发情，产仔少、生长慢、不易饲养及家猪疾病多等缺点，是目前新兴最热门的特养品种之一。目前野猪生产已实现商品化，而且低脂肪、低胆固醇、含有不饱和脂肪酸。市场十分紧俏，毛重批发价

4、高达4054元公斤，鲜肉100-110元公斤，即使是乡村每公斤也达30元，北京、上海、广州、香港、深圳等各大城市更是乐观。市场极为广阔。养殖野猪要注意二个关键技术，即选择母本杂交品种和提纯复壮二个技术十分关键，将直接影响几倍的经济效益。野兔：野兔肉作为绿色食品以其清香、美味而深受消费者青睐，现元只仍供不应求，目前国内的饲养量少，远远无法满足市场需求，近十年以来，市场每公斤野兔价格一直保持在30-40元左右，且常常有价无货。近几年我国兔肉已成为对外出口的主打畜产品之一，也推动了野兔的销售，其市场前景十分看好，而且野兔主食青草，养殖成本极低，周期短，成为城乡养殖业投资的新热点。山鸡：我国人工驯养山

5、鸡始于80年代，肉质细嫩鲜美，又是保健作用，是目前开发最成功的著名特禽。03年非典之后，曾使大批养殖场停业；所以，自04年以来，山鸡市场价格持续高涨，连续几年价格暴涨，商品销价达3060元公斤。而且需求量极大，特别是用山鸡剥制的动物标本是高级工艺装饰品，每架售价420元以上。据有关专家测算，广东省，每月商品山鸡需求600多万只，全年需求7000万只以上。而目前仅能供应是所有特种动物中销售最大、价格最平稳、商品化程度最高的珍禽品种。鹧鸪：我国自20世纪80年代引入鹧鸪养殖以来，发展迅速，近几年全国鹧鸪饲养总量已超过1000万只，市场行情一直看好，保持在1530元只，产销两旺。上海、广东、港澳市场

6、年消费鹧鸪可在亿只左右，一般中小城市的需求也很旺盛 ，在西欧、东南亚市场货源紧缺，十分畅销，今后将平稳发展。蓝孔雀：是一种肉质鲜美的高档美味佳肴，得到了国内外嘉宾的极力赞赏和好评，从去年开始，价格一直上涨，市场每公斤孔雀肉售价从150上涨至300元以上，且需求量很大，去年以来，各养殖场一直断货，预计今后三年仍是持续畅销，价格上涨时期；而且孔雀具有极高的观赏价值，制作的孔雀标本国内每架售价5000元，出口价更高达万元以上。目前国内孔雀规模养殖企业不多，产业化开发前景广阔。 绿壳蛋鸡：黑鸡下绿蛋，这是一个非常奇特的品种，在全球仅中国少部分地区有这个品种。据被中外学者称为是“神蛋”，他的r蛋白质是普

7、通家鸡的3-5倍。经过煎、炒后，色泽金黄、香气四溢，十分诱人食欲，比普通鸡蛋、鸭蛋口感更好，凡食者无不称好！日前全国各地市场价格为18-3.5元/枚，且十分畅销。成年母鸡年产蛋180枚，养殖一只母鸡可产生一头肉猪的经济效益，这已是不争的事实！该品种预计今后的10年前景很好！养殖者应有更高的层面和眼光去考虑这个品种。 火鸡：是由国外引进优良品种，原产于美国和加拿大，最大可达10kg以上，其翅膀肉特别细嫩好吃。烤火鸡已成为欧洲、美国、加拿大最喜欢的食品，长年食用，在禽类中消耗最大。火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。我国火鸡养殖已被列入国家星火计划。