《合理营养与食品安全》人体的营养精品ppt课件.ppt
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1、第三节 合理营养与食品安全,第二章 人体的营养,想一想?,1.你挑食偏食吗?2.你讨厌蔬菜和水果吗?3.你是否存在狼吞虎咽、看着电视吃饭的现象?4.你曾因食物问题而患胃肠炎、腹泻、中毒、发烧等疾病吗?zxxkw5.烧烤、火腿、辣皮、可乐等零食是你的最爱吗?6.你有过因晚起而不吃早餐的经历吗?7.你是否尝试通过节食的方法来减肥?,饮食小调查:,、,回忆一下你在生活中是否也有此类情况?从中你又有什么启发呢?处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么?,合理营养的定义,合理营养是指全面而平衡的营养,1.中国居民需要哪些营养物质?2.食物金字塔对这些物质是如何搭配的?如何做到合理营养?组卷网,阅读课
2、本33页小组内交流探讨:,合作 探究 交流,平衡膳食宝塔,4%,12%,28%,20%,36%,如何做到合理营养,如何做到合理营养,每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物.一日三餐,按时进餐.早中晚能量比分别是30%、40%、30%.,我是小小营养师,如果家中有下面的病人,我们应为他们考虑在饮食方面应注意什么呢?1.患肝炎的病人2.经常牙龈出血的病人3.患有糖尿病的病人,青少年,多吃谷类,供给充足的能量 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入,从中获得高蛋白和钙参加体力活动,避免盲目节食,爱心大比拼,为家长设计一份合理的午餐食谱,温馨提示:1、食谱中要含有五类食物并且比例合适2、应考虑当地常吃的食
3、物种类、营养成分、价格等,食品安全,今天小明代替生病的妈妈去购物(一袋速冻水饺、一千克猪肉、一些绿色蔬菜),到了超市,看到同一品种繁多的商品,该如何选择呢?小明犯了难,购买包装食品:注意包装上的生产日期,保质期,生产厂家,厂址,应注意营养成分是否合理,是否含有添加剂。购买肉:看是否盖有检疫部门的印章,瘦肉颜色是否鲜红,再用手捏一下,如果手湿了,说明肉被灌了水,不能买。购买蔬菜:看颜色是否新鲜,再用手摸一摸是否硬挺,就知道它的新鲜程度了。,购物小常识,你知道吗?,马铃薯块茎一般含有少量的龙葵素,不会引起食物中毒。但在发芽的马铃薯中,龙葵素的含量大大增加。吃了这种马铃薯就会引起中毒。一些蘑菇有毒,
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