马铃薯种植技术.doc

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1、10地区。块茎播种后，地下10厘米土层的温度达78时幼芽即可 .&马铃薯栽培技术惠东县科学技术局二00四年六月马铃薯种植技术种苗生产 茎尖脱毒 为了获得没有病毒的马铃薯，目前世界上普遍采用了茎尖脱毒技术。即把感染了病毒、出现退化症状的植株，在无菌操作下，将植株或分枝或块茎上芽的顶部生长点剥离，进行组织培养。经过4个月左右的培养，茎尖即可长成小苗。这些小苗长到4-5片叶时即可切段繁殖。繁殖的茎尖苗首先要作病毒检测，经过ELISA或指示植物接种等方法检测，淘汰仍带有病毒的茎尖苗，保留确实无病毒的茎尖苗。这个过程就是茎尖脱毒。 应当指出，剥取、培养的茎尖有几十个或几百个，经过检测最后留下无病毒的茎尖

2、苗只有百分之几或千分之几，淘汰的带毒苗是大量的，因此，培养成活的茎尖苗在未经检测前不能认为是脱毒苗，不宜繁殖推广。只有经过检测而无病毒的茎尖苗才是真正的脱毒苗，才能用于种薯生产。利用脱毒苗生产的各级种薯为脱毒种薯。种马铃薯一定要用脱毒种薯 马铃薯又叫土豆、洋芋，667平方米产量1000-3000公斤，每公斤10元左右；因其植株矮小，适于间作套种，经济效益较高，深受农民的欢迎，在河南省发展很快。 引起马铃薯退化的内因是病毒。马铃薯感染病毒后，表现有花叶类型、卷叶类型和束顶类型，有的表现为植株矮小、叶片失绿，有的表现为叶片卷曲坏死，有的表现为植株顶部叶片变色、卷缩，块茎变小、龟裂、变尖，内部网状坏

3、死，严重者失去发芽能力，不能作种，一般减产2030，严重者减产80以上，病情逐年加重，最后失去种用价值。马铃薯是性喜冷凉的作物，河南、安徽及山东等省一般夏季酷热、冬天寒冷，在马铃薯生态区划上属于中原春、秋二作区，是历史上马铃薯退化最严重和就地留种最困难的地区。 马铃薯脱毒去除了主要病毒，恢复了原品种的特性，达到了复壮的目的；同时在脱毒过程中也将其所感染的真菌和细菌病原物一并脱除，脱毒微型薯没有病毒、细菌和真菌病害，其生活力特别旺盛。马铃薯经脱毒后比普通马铃薯产量增加3050，加工率高，口感好。未脱毒马铃薯大田留种，种植以后表现极差，产量极低。因此，种植马铃薯一定要选择脱毒种薯。 河南省农科院粮

4、作所生物技术研究室已经成功地在河南省首家研究出“高效马铃薯茎尖脱毒、快繁及微型薯诱导繁育技术体系”，年生产马铃薯脱毒网室微型薯50万粒以上。马铃薯脱毒试管薯(微型薯)重量一般在00014- 01578克，外观与绿豆或黄豆一样大小，在实验室条件下可以周年繁殖，与脱毒试管苗相比，更易于运输和栽插成活。脱毒小薯是采用马铃薯脱毒试管苗或试管薯在防虫网隔离条件下直接生产的种薯，种薯重量为2-20克之间，马铃薯脱毒微型薯良种繁育体系如下图所示： 脱毒苗、试管薯(微型薯)原原种(脱毒小薯)一级原种二级原种一级良种二级良种农民用种 微型薯良种繁育体系减少了种薯繁殖周期和有关环节，能够有效保证质量，显著提高马铃

5、薯生产水平，加快脱毒薯在生产上的应用推广，减少用种量，显著地降低种薯调用成本。目前美国、荷兰等许多国家都在利用微型种薯繁育体系，马铃薯网室脱毒微型薯可以用于生产马铃薯脱毒原种和大田生产，解决了马铃薯切块及切块引起青枯病、环腐病等流行、发生的问题。田间杂草防除 马铃薯田间杂草与作物争水、争肥、争阳光，导致马铃薯减产。杂草防除有机械除草、人工除草和药剂防治三种方式。 机械除草主要利用翻、耙、耢等整地方式，消灭耕层杂草。 人工除草应结合松土和培土进行。苗前铲地可以将表层已萌发的杂草嫩芽根系切断，使嫩芽暴露于地面晒死，除草效果好，另外可提高地温有利于出苗。苗出齐后，即团棵期，结合松土提高地温，促进根系

6、发育，铲第二遍地，将杂草连根铲出晒一两天后进行培土。发棵期株型已定型，此期为促使植株形成粗壮叶茂的丰产型植株，应铲第三遍地，清除田间杂草，进行第二遍培土。 药剂防除杂草应主要在播种后、出苗前进行。因马铃薯叶片对除草剂敏感，所以用药要慎重。一般用50乙草胺乳油1-12升兑水380公斤喷于垄表，然后覆盖地膜，除草效果可达90。另外，可用赛克津每公顷使用药15公斤加水40公斤喷洒，可杀死多种杂草。 农田杂草的防除，应遵循综合防治的原则，即播前以机械方式消灭一部分杂草、播种后出苗前用药剂防除一部分杂草，团棵及发棵期结合松土和培土进行人工除草，这样利用综合措施可基本消除田间杂草，增产效果一般在10以上。

7、马铃薯田间管理要点 马铃薯是一种粮菜兼用作物。要取得其高产高效必须在田间管理上做到以下几点： 一、中耕除草 幼苗前期，应以促根、促匍匐茎为主。出苗后至现 7片8 片真叶前，幼苗生长缓慢，温度低，需水量少，应多中耕，少灌水或不灌水，以利增地温，促使扎根好，匍匐茎伸长快。干旱时可在出苗后浇一水，但浇后及时中耕，保持土壤疏松，利于促发壮苗。幼苗后期匍匐茎开始形成后， 地上部生长加速，为促进茎叶生长，形成较大叶面积，应适当浇水，并依据幼苗生长情况追施速效N、P、K肥，继续中耕并培土，逐渐加厚培层。 二、肥水管理 马铃薯显蕾前，适当控制浇水，显蕾时应灌大水一次，进行蹲苗，以控制地上部徒长，促使块茎肥大。

8、蹲苗结合中耕，继续进行培土。蹲苗后保持土壤湿润，增施P、K肥，并配合N肥，充分满足块茎膨大对肥水的大量需求。 三、摘除花曹，节约养分当马铃薯显蕾时，应及时摘除，集中养分供给块茎生长。 四、配合喷施叶面肥 在马铃薯生长后期，根系吸收能力降低，满足不了植株生长的需要。为此，可配合使用叶面肥来弥补不足。具体做法是：在收获前15天左右，喷0.5的尿素、0.3的磷酸二氢钾等叶面肥，增产效果显著。 五、应用化控技术 生长期为防止地上部徒长，可喷 100ppm 的多效唑或50ppm100ppm的壮丰安，每亩需50公斤水溶液。 六、病虫害防治 马铃薯的主要病虫害为病毒病、早疫病、晚疫病、马铃薯鳃金龟、马铃薯块

9、茎蛾、马铃薯瓢虫等。 防治措施：病毒病可用1.5植病灵乳剂1000倍液或病毒A可湿性粉剂500倍液喷洒防治； 早疫病和晚疫病在发病期可喷洒64的杀毒矾可湿性粉剂500倍液、1：1：200波尔多液，每7天10天喷一次，连喷2次3次，效果比较明显。马铃薯鳃金龟幼虫在发生期用40 的甲基异柳磷乳油800倍液、50辛硫磷1000倍液进行灌杀；马铃薯块茎蛾、马铃薯瓢虫发生时可用10菊马乳油1500倍液进行防治。马铃薯生长特性幼苗期(第二段生长) 从出苗到第六叶(早熟品种)或第八叶(中晚熟品种)展平，即完成了第一个叶序的生长，叫团棵，是主茎的第二段生长。是马铃薯的幼苗期。此期的生长中心仍为茎叶和根，但生长

10、量不大。叶片展开的速度很快，约二天发生一片叶。此期间，第三段的茎叶 已分化完成，顶端孕育着花蕾，侧生枝叶开始发生。出苗710天发生匍匐茎，团棵前匍匐茎顶端开始膨大。幼苗期1518天，但此期对最终产量影响较大，开始进入“块茎”过程，因此，栽培上应以促根、壮棵为中心，保证根系、茎叶和块茎的协调分化与生长。马铃薯生长特性休眠期 马铃薯从种薯播种、土壤耕作、施肥灌溉、中耕培土直到一系列的生理活动。栽培马铃薯的目的是要获得块茎的优质高产。这就需要按照马铃薯的生长发育过程中生理活动的特性联系外界环境条件，采取相应的农艺措施，才能对产量形成过程进行合理调控。 马铃薯生长过程一般分为五个时期、三段生长的规律性

11、变化。 马铃薯块茎收获后，放到适于发芽的条件里，也长时间不发芽。这种现象称为生理性的自然休眠，是植物对不良环境的适应性。休眠期的长短关系到块茎的贮藏性、播后能否及时发芽。这个问题在二季作区尤为重要。二季作区夏收秋种，应选择休眠期短的品种。 块茎的休眠期长短受贮藏温度影响比较大，温度04块茎休眠期大大延长，而在25左右的温度下，因品种不同休眠期从1个月到3个月不等。马铃薯块茎芽休眠的原因，据研究认为，由于块茎内部产生一些抑制生长锥的细胞进行分裂和生长的多元酚类抑制物质，如脱落酸，抑制淀粉酶蛋白酶和核糖核酸酶的活性。这个抑制作用与赤霉素的作用正好相反。又如很早发现的叶绿原酸存在于块茎皮内，由鸡钠酸

12、和咖啡酸脱水合并而成。在块茎成熟过程中咖啡酸不断积累，从而抑制生长过程。在发芽时，咖啡酸完全消失，叶绿原酸增加，从而刺激生长过程。马铃薯块茎的休眠受酶的活动方向所决定，与环境条件密切相关。马铃薯生长特性结薯期(块茎的形成) 第三段生长完成便进入以块茎生长为主的结薯期。此期茎叶发展日益减少，基部叶片开始转黄枯落，地上部分的养分向块茎输送，块茎迅速膨大，尤其开花期的十多天膨大最快，50左右的产量在这段形成。结薯期的长短受气候条件、病害和品种的熟期性影响，一般3050天。此期重点为保秧攻蛋延长结薯期。马铃薯生长特性发芽期(第一段生长) 马铃薯的生长从块茎上的芽萌发开始，从芽萌生至出苗是发芽期，此期进

13、行主茎第一段的生长。 随着休眠解除，芽的生长锥细胞分裂和相继地增大随之加强起来。于是，发生芽的伸长生长和叶原基的增多，生长锥变成半圆球状，最后形成一个明显的幼芽出土时，主茎上的叶原基已分化完成。这一期进行主轴第一段生长。第一段基部贴近芽眼的几个茎节，发生主要吸收根系。位于地下的这一段主茎，一般有8个茎节，每节发生或分化匍匐茎，是结薯部位。匍匐茎侧下方发生35条匍匐根，为块茎提供养分和水分，特别对磷的吸收能力强。同时此期还进行着主茎轴第二、第三段的茎轴与叶片的分化生长，以及主茎轴顶端花芽及下方两侧枝的分化。这一阶段是马铃薯建立根系、发苗、结薯和第二段和第三段进一步生长的基础。此段生长的中心是芽的

14、伸长、发根和形成匍匐茎，营养和水分主要靠种薯，按茎叶和根的顺序供给。生长速度和好坏，受制于种薯和发芽需要的环境条件是否具备。解决好第一段的生长是马铃薯高产稳产的基础。马铃薯生长特性发棵期(第三段生长) 从团棵(第68叶展平)到第12或第16叶展平，早熟品种以第一花序开花，晚熟品种第二花序开花为第三段生长结束的标志，为期30天左右，称为马铃薯的发棵期。此期间，马铃薯的主茎开始急剧拔高，主茎叶已全部建成，并有分枝及分枝叶的扩展。根系继续扩大，块茎膨大到鸽蛋大小，块茎的干物重已超过此期植株总干物重的50%以上，说明生长中心已由同化系统的建立转向块茎生长。 所以，第三段生长是以发棵为中心，建立强大同化

15、系统（茎叶）的重要阶段。马铃薯高产栽培技术整地 马铃薯种植遍及全国各省，按生态类型分主要有四大区域，包括北方季作区、中原二季作区、南方二季作区和西南单双季混作区。各区所需品种，栽培措施都有所不同，但根据马铃薯的生物学特性，欲获得高产，在栽培技术中仍有共同之处。 马铃薯是以地下块茎为收获产品，为促进高产，就要为块茎在地下生长创造良好的土壤环境。深耕可以使土壤疏松，提高蓄水、保水能力，协调土壤中水、肥、气、热肥力因素，为马铃薯根系和匍匐茎、块茎的生长提供舒适的生长环境。马铃薯块茎播种后产生的根系为须根系，穿透能力较差。土壤疏松有利于根系的生长发育，有强大的根系，可以增强吸收土壤中水分、养分的能力，

16、源源不断输入地上部分，使植株生长健壮，光合能力增强，光合产物增多，为高产提供物质基础。因此，深耕是马铃薯高产的基础。据黑龙江、山西、甘肃研究报道，耕深15-18厘米时，松土层可达30厘米，较浅耕的增产10。耕深达到36厘米的，比耕深18厘米的可增产631。可见整好地是马铃薯高产的前提。田间管理技术 田间管理的目的在于运用先进的、综合的农业技术，为马铃薯幼苗创造良好的生育条件，是促早熟高产栽培的重要环节。马铃薯的田间管理，应从“早”字出发，总的要求前期早发，中期稳长，后期晚衰。促进幼苗长成健壮植株，充分发挥植株的内在增产潜力，保持土壤中水、肥、气、热协调，为早结薯、多结薯、结大薯、结高质量薯创造

17、良好的条件。开花前争取早追肥、早培土，开花后6天，看地、看苗浇水，促棵攻薯，以薯控棵，保持薯棵平衡生长，防止疯长和早衰。 田间管理的时期包括播种后至收获前这段时期，分为出苗前、查田补苗、生育期间田间管理(包括幼苗阶段、发棵阶段、结薯阶段等)。 一、除草 杂草与马铃薯争水、争肥、争阳光、争空间，对产量影响很大。而且杂草还是很多害虫的寄主，向马铃薯传播病虫害。除草要坚持除早、除小、除净的原则。 人工除草的优点在于既除草又松土，对提高地温、保墒有利。缺点是费工、费时。人工除草分为苗前铲地、苗后铲地。苗前铲地对早春性杂草和宿根性杂草的铲除效果好，还有利于提高地温促进出苗。苗后铲地一般待马铃薯出全苗后除

18、草松土，提高地温，促进根系发育，以达到根深叶茂。视田间草情，于发棵期铲二遍，促进植株长成丰产株型。一般铲完地后，结合中耕培土，对杀灭杂草，促植株健壮有利。 药剂除草的优点是省工。结合地膜覆盖，除草效果可达90以上。一般采用播前混土和播后苗前土壤处理较好。如用50乙草胺乳油，每公顷用112升加水380公斤，播种后喷雾，然后覆盖地膜，可比不喷药覆盖地膜增产10以上。 二、培土 马铃薯每个叶腋在黑暗条件下都可萌发匍匐茎，匍匐茎顶端膨大形成块茎，因此，培土可以增加地下茎节数，有利于多发匍匐茎、多结薯。同时，培土还可以防止块茎外露形成青头、绿肩，影响商品性。培土与中耕是一致的，中耕为根系和块茎的生长创造

19、疏松的土壤环境，增温保墒。中耕培土一般23次，头遍要深耕少培土，以后要浅一些，同时多培土。 三、追肥 迫肥在团棵期追肥较适宜，发棵中期后一般不再追肥，特别是氮肥。团棵期追肥以氮肥为主，作用大，速效，对营养器官建造有利。一般每公顷追施3745公斤纯氮为宜。过多易引起徒长，影响结薯。追肥后，中耕培土，使肥料全部进入土层内。无旱时，追肥后要立即浇水。叶面追肥用量少、效果快、成本低，更易于被农民所接受。马铃薯叶片大，叶面上有茸毛，对喷洒溶液有较好的吸附能力。根外追肥时要注意氮、磷、钾的浓度要控制在1520以下。 四、灌溉 马铃薯块茎中含大量水分，平均含水量近80，茎叶繁茂，蒸腾量大。所以在整个生育期间

20、，特别是进入结薯期后，需大量吸收水分，土壤水分不足难以丰产。一般认为每形成1公斤干物质，需消耗300600公斤水。没有充足的水分也不能充分发挥肥料的作用，水分和养分提供的水平是生产力水平高低的标记。 马铃薯生育期间的需水规律是指导灌溉的标准。播种前土壤墒情较好的情况下，不需灌水，如严重春旱，应先灌水，待水分被土壤吸收后，再播种，切忌播后灌水。出苗后一段时间，需水不多，只要不旱也不必浇水。团株以后到开花期，地上部分植株旺盛生长，气温也逐渐升高，茎叶生长旺盛，根系也迅速扩大伸长，此期需水量较大。约需全发育期总需水量的三分之一左右。这一阶段如缺水，植株发育迟缓，发棵不旺，难于丰产。另外，此期匍匐茎顶

21、端已开始膨大，缺水会影响膨大速度与结薯数量。这一阶段要根据天气及土壤水分含量情况，灌12次水，使土壤见干见湿。马铃薯现蕾期是由发棵阶段向结薯阶段过渡的转折期，体内养分的分配也从茎叶生长中心转向供应块茎的迅速膨大，茎叶生长变缓，甚至停顿，此期不需过多的水分和养分，否则易引起徒长。此期约1015天，原则上不灌水。 结薯期是块茎形成和迅速膨大时期，结薯盛期的耗水量占全生育期总需水量的一半以上，要保持土壤含水量达到田间最大持水量的70左右，即提起成团，离地一米落地散开为宜。 结薯后期，即收获前一周至10天，要停止灌溉，利于收获。 五、防治病虫害 马铃薯生育期间经常受到病、虫害的侵染，如不及时防治会严重

22、影响产量和块茎品质。病、虫害的种类，发生时期，危害程度各地均有不同，了解和掌握当地病、虫害发生规律及防治经验很重要。病虫害的发生与气象条件密切相关，旱易发生虫灾，涝易发生病害。根据当地天气长期预报及植保部门发布的病虫害发生趋势，及早防治，预防为主，可大大减少投入。 六、收获技术 收获技术是田间管理的最后环节，关系到提高商品质量问题，所以必须引起重视。马铃薯成熟时，地上秧棵尚未枯萎，地下块茎的皮相当嫩，稍不注意就会破皮。块茎破皮后，极易感染病菌，同时破皮处变褐，影响商品性。收获前一周至十天，应先将秧棵割掉，使块茎在土中后熟，表皮木栓化，收获时不易破皮。另外，收获时，人工捡拾堆放小堆，田间晾晒。人

23、工捡拾时，随时进行分级，把破损薯、病薯单放。晾晒12天后，运回贮藏地点，贮藏地要干燥、通风、遮荫。有的地方收获后用土埋假贮，防止块茎见光变绿。总之，收获时要尽量减少破皮和破损块茎数量，晾晒一下是为了使块茎蒸发一部分水分，减少贮藏时的损失。马铃薯高产栽培技术施肥 马铃薯是喜肥作物，尤喜有机肥。因为有机肥既可以提供全面的营养，又可以改善土壤物理结构。另外，马铃薯生育期短，种植地区又多为干旱、半干旱地区，灌溉条件差。因此，马铃薯的施肥最好播种前一次施足底肥，特别是有机肥和磷钾肥在播种前施入效果更好。因为磷钾肥与有机肥混施，有利于提高磷、钾肥的肥效，减少土壤对磷的固定，以便马铃薯根系充分发育后土壤能不

24、断提供植株所需的养分。氮肥要根据土壤肥力情况，不可盲目施用。在土壤肥力水平高的情况下，为避免植株徒长，可将全部氮肥的三分之二作为基肥施入，留三分之一做追肥用。 铃薯在整个生育期间，不同的生育阶段需要的养分种类和数量都不同。幼苗期吸肥很少，发棵期陡然上升，到结薯初期达到吸肥量顶峰，然后又急剧下降。按氮、磷、钾三要素占总吸肥量的百分比计算，从发芽期到出苗氮磷钾分别占6、8和9；发棵期分别为33、34和36；结薯期分别为56、58和55。 根据马铃薯需肥特点，农户可根据土地状况，包括土壤肥力、投入肥料的资金能力、灌溉条件，来确定使用肥料的种类、施入数量、施肥时间和施肥方法。本着经济有效、促早熟高产的

25、目的，应确定以农家肥、底肥为主，化肥、追肥为辅的原则。化肥使用须氮、磷、钾配合。前期追肥一般不宜单追尿素，特别是结薯之后不应盲目追氮，易造成浪费和相反效果。增施磷肥促早熟高产，缺钾地区施钾肥增产相当明显。 有机肥要经过充分腐熟。肥料的用量应根据肥料种类、成分、土壤肥力、气候条件、马铃薯对三要素的需求量及当地施肥经验来确定。根据试验结果，每生产500公斤块茎，需从土壤中吸收纯氮25公斤、磷1公斤、钾5.5公斤。在不施肥的情况下，如果每亩可生产500公斤块茎，而计划亩产1500公斤块茎，则需补充施纯氮5公斤、磷2公斤、钾11公斤。如果用含氮量为0.56的猪粪肥，则需要893公斤猪粪肥作为基肥施入，

26、其余不足的磷、钾肥以化肥补足。 施肥量计算公式如下： 肥料用量(公斤单位面积)100肥料含纯养分百分率需施纯养分重量(公斤单位面积) 其中需施纯养分重量根据计划产量和土壤具备的基础供肥量确定。试验土壤肥量可采取在田间抽几平方米不施肥来计算产量确定土壤基础肥力。有条件的可请土肥站对土壤养分进行化验确定。 以上仅为理论数据，实际上土壤是一个复杂的类生物体，含有大量微生物，微生物的活动对土壤养分的释放起着重要作用；另外土壤矿物组成对养分的释放和固定也不同；有机肥施入土壤中当年的利用率一般为30左右；有机肥中的养分和化肥中的养分有一部分会随降雨或灌溉流失等等，因此实际施肥量应高于理论数。根据生产经验，

27、有机肥每亩施用量在12吨之间，其中23作底肥，13作种肥施入。为充分经济有效利用有机肥，无论底肥、种肥，都沟施，集中肥效。底肥深施于种薯下层，利于发根后吸收利用。化肥每亩以l0公斤尿素、50公斤过磷酸钙、40公斤硫酸钾混合作种肥沟施较为经济。 在化肥施用上要注意以下几点：做种肥时，不要接触种薯切块；撒施后先拌土然后再摆薯块；追肥时应尽可能靠近根系周围，最好开沟、拌土、覆土5厘米，千万不要撤在根际周围地表上，一来挥发损失，二来即使中耕培土或是灌溉渗入，由于肥在表层，容易诱发马铃薯的匍匐茎变成地上茎，或增加块茎裸露的数量，变成绿皮薯或绿肩薯，影响商品品质。马铃薯贮藏技术 马铃薯贮藏的目的主要是保证

28、食用、加工和种用品质。食用商品薯的贮藏，应尽量减少水分损失和营养物质的消耗，避免见光使薯皮变绿，食味变劣，使块茎始终保持新鲜状态。加工用薯的贮藏，应防止淀粉转化为糖。种用马铃薯可见散射光，保持良好的出芽繁殖能力是贮藏的主要目标。采用科学的方法进行管理，才能避免块茎腐烂、发芽和病害蔓延，保持其商品和种用品质，降低贮藏期间的自然损耗。 马铃薯贮藏期间要经过后熟期、休眠期和萌发期三个生理阶段。 后熟期： 收获后的马铃薯块茎还未充分成熟，生理年龄不完全相同，大约需要半个月到一个月的时间才能达到成熟，称为后熟期。这一阶段块茎的呼吸强度由强逐渐变弱，表皮也木柱化，块茎内的含水量在这一期间下降迅速(大约下降

29、5)，同时释放大量的热量。因此，刚收获的马铃薯要在背荫通风处摊开晾晒15天左右，使运输时破皮、挤伤、表皮擦伤的块茎进行伤口愈合，形成木栓层和伤口周皮并度过后熟阶段，然后再装袋入库或窖。 休眠期： 后熟阶段完成后。块茎芽眼中幼芽处于稳定不萌发状态。块茎内的生理生化活动极微弱，有利于贮藏。0.52可显著延长贮藏期。 萌发期： 马铃薯通过休眠期后，在适宜的温湿度下，幼芽开始萌动生长，块茎重量明显减轻。作为食用和加工的块茎要采取措施防止发芽，如喷抑芽剂等。马铃薯贮藏过程中，前后期要注意防热，中间要注意防冻。 马铃薯在贮藏期间块茎重量的自然损耗是不大的，伤热、受冻、腐烂所造成的损失是最主要的。因此要了解

30、和掌握马铃薯贮藏过程与环境条件的关系及对环境条件的要求，采用科学管理方法，最大限度地减少贮藏期间的损失。 首先，仓库或窖要清理、消毒，通风换气，使库(窖)内湿气排除、温度下降。对要入库(窖)的马铃薯，先晾晒，使其在库(窖)外渡过后熟期，然后装袋码垛，垛不要高，一般码五袋高，两列并排为一行，行与行之间要留半米左右的通风道，行的长度视库(窖)的大小来定。包装袋最好选用网眼袋，利于通气散热。要用木杠将袋子与地面隔开，利于地热及土地湿气的散失。马铃薯贮藏期间的温度调节最为关键。因为贮藏温度是块茎贮藏寿命的主要因素之一。环境温度过低，块茎会受冻；环境温度过高会使薯堆伤热，导致烂薯。一般情况下，当环境温度

31、在-1-3时，9个小时块茎就冻硬；-5时2个小时块茎就受冻。长期在0左右环境中贮藏块茎，芽的生长和萌发受到抑制，生命力减弱。高温下贮藏，块茎打破休眠的时间较短，也易引起烂薯。最适宜的贮存温度是，商品薯45，种薯13，加工用的块茎以78为宜。 环境湿度是影响马铃薯贮藏的又一重要因素。保持贮藏环境内的适宜湿度，有利于减少块茎失水损耗；但是库(窖)内过于潮湿，块茎上会凝结小水滴，也叫“出汗”现象。一方面会促使块茎在贮藏中后期发芽并长出须根，另一方面由于湿度大，还会为一些病原菌和腐生茵的侵染创造条件，导致发病和腐烂。相反，如果贮藏环境过于干燥，虽可减少腐烂，但极易导致薯块失水皱缩，同样降低块茎的商品性

32、和种用性。 马铃薯无论商品薯还是种薯，最适宜的贮藏湿度应为空气相对湿度的85一90。 商品薯贮藏应避免见光，光可使薯皮变绿，龙葵素含量增加，降低食用品质。种薯在贮藏期间见光，可抑制幼芽的生长，防止出现徒长芽。此外，种薯变绿后有抑制病菌侵染的作用，避免烂薯。另外，贮藏期间要注意适量通风，保证块茎有足够氧气进行呼吸，同时排除多余二氧化碳。 影响马铃薯块茎贮藏的内部因素有两个，一是品种的耐贮性，二是块茎的成熟度。在同样的贮藏条件下，有的品种耐贮性强，有的品种耐贮性差。因此应选择适于当地贮藏条件的品种。另外成熟度好的块茎，表皮木栓化程度高，收获和运输过程中不易擦伤，贮藏期间失水少，不易皱缩。此外，成熟

33、度好的块茎，其内部淀粉等干物质积累充足，大大增强了耐贮性。末成熟的块茎，由于表皮幼嫩，未形成木柱层，收获和运输过程中易受擦伤，为病菌侵入创造了条件。由于幼嫩块茎含水量高，干物质积累少，缺乏对不良环境的抵抗能力，因此贮藏过程中易失水皱缩和发生腐烂。马铃薯高产栽培技术播种工作 马铃薯促早熟高产工作在整好地、施足底肥的基础上，关键性措施之一就是播种工作。马铃薯用种量大，要求精细播种。播种工作包括以下几个内容：选择优良品种、确定适播期、种薯催芽、选择播种方式。 (一)选择优良品种 良种是高产的关键。高产要求植株健壮、块茎膨胀快、养分积累多，具有良好的抗病和抗逆能力，马铃薯由于病毒性退化是影响高产的重要

34、因素，因此生产上应选用优良品种的脱毒种薯。品种熟期选择上，一季作区与二季作区不同。一季作区只种一季，应选择耐旱、休眠期长的中晚熟品种或晚熟品种。二季作区应选用结薯早、块茎前期膨大速度快、休眠期短、易于催芽秋播早熟品种或中早熟品种。以生产出口产品为目的的应选择椭圆或长椭圆形、表皮光滑、红皮或黄皮黄肉、芽眼极浅的极早熟品种。以生产加工原料薯(炸片、炸条)为目的的，应选择淀粉含量14以上、还原糖低于03、芽眼极浅、薯块顶部和脐部不凹陷品种。以加工淀粉为目的的，需选用淀粉含量高的品种等等。根据不同的生产目的选择合适的优良品种。 (二)播种期 适期播种对植株的生长发育和产量形成有重要影响，是促早熟的关键

35、。确定播种期有如下几点原则。首先，马铃薯春播出苗时要避免霜冻，因此，根据当地终霜日前推20-30天为适播期(催芽、覆膜出苗快，要适当晚播)。其次，应把块茎形成期安排在适于块茎形成、膨大的季节。这个时期平均气温不超过23，日照时数不超过14小时，有适量降雨。 (三)种薯催芽 早春温度低，马铃薯播种后需35天左右才会出苗。为了解决早播早出苗，增加马铃薯在田间的生长日数，提高产量，一般采取播种前催芽的方法。为使马铃薯提早上市，搞早熟栽培，常用早熟品种催大芽。催芽方法有室内、室外两种。 1室内催芽。 室内催芽温度易于控制掌握。块茎切块后，按1：1比例与湿沙(或湿土)混合均匀，然后摊成宽1米、厚30厘米

36、左右，长度视种薯量及场所面积而定。上面及四周用湿沙(或湿土)覆盖78厘米。另一方法是，将湿沙(或湿土)摊成1米宽、7厘米厚、长度不限的催芽床，然后摊放一层马铃薯切块，覆一层湿沙(或湿土)，厚度以看不见切块为准，依次一层切块一层沙(土)，可摊放34层，然后在上面及四周盖土78厘米。温度保持在1518，最高不超过20，以免温度过高引起切块腐烂和幼芽过细。待芽长到2厘米左有时，将切块扒出。在散射光或日光下(保持15低温)晒种，使芽变绿粗壮后播种。2室外催芽 选择背风向阳处进行室外催芽效果也很好。挖宽1米、深50厘米、长度视种薯量而定的催芽沟，按室内催芽的方法，将切块摆在沟内催芽，沟上搭小拱棚，覆盖塑

37、料膜以提高温度，下午5点盖上草苫保温，上午8点揭去草苫提高温度。出芽后，经见光绿化后，芽粗壮，播后扎根好，出苗快，早熟、抗病、产量高。 3药剂处理打破休眠期。 收获后贮藏达不到4个月，没有萌芽又准备播种的种薯应在适播期前半个月进行打破休眠的处理。用药剂处理种薯是主要的方法。使用的药剂主要有赤霉素(920)、硫脲。现将两种药剂处理方法介绍如下。 (1)赤霉素浸种催芽方法。 采用切块催芽，赤霉素浓度应选用百万分之五一百万分之十(即510PPM)浸泡15分钟；如整薯催芽，赤霉素溶液浓度应在百万分之十一百万分之二十(即10-20PPM)浸泡2030分钟。脱毒微型薯应选用赤霉素百万分之二十(即20PPM

38、)，浸泡30分钟。浸泡捞出后，应堆积在阴凉避雨处，薯堆以30一40公斤为一堆，上覆湿沙(或湿土)，覆盖草苫保墒。7一l0天后检查薯堆，芽长2厘米挑出见散射光绿化炼苗，芽长不足1厘米的，继续堆积，56天后再将芽长2厘米以上薯块挑出炼苗，直至催完芽。炼苗的目的是让芽绿化、粗壮，同时，根从芽基部进一步分化，可提早播种后出苗的时间。 (2)硫脲催芽方法。 把块茎放入到1硫脲溶液中浸种1小时，取出后放入湿沙中催芽。硫脲催芽法对切块种薯效果更好，可提高发芽率10一20。 浸种催芽前应对种薯进行挑选，把带有青枯病、环腐病、晚疫病的种薯挑出去，否则，浸种液即成为病害的接种液。用喷雾法可减少交叉感染，但出芽整齐

39、性不如浸种。 总之，无论是采用药剂打破休眠或自然通过休眠的种薯，在播种前都应进行催壮芽的处理，这样播种后出苗快、出苗整齐、健壮，利于保全苗，促早期高产。自然通过休眠或药剂打破休眠的种薯，芽白而细，催壮芽就是通过散射或直射光晒芽，控制白芽过长，使其变绿、变粗。具体做法是，当芽长到1厘米左右时，将种薯平铺于光亮的室内，或通风透光的遮荫棚里，使之均匀见光，并经常翻动，使白芽变成浓绿的壮芽。催壮芽可比不催芽增产10左右。 在催壮芽的过程中，对感病块茎进一步挑选，淘汰病薯，可大大减轻田间发病率，提高产量和产品质量。 (四)播种方式 马铃薯是中耕作物，块茎是在地下膨大形成，所以适于垄作栽培方式。对干旱沙土

40、地区，为春季保墒，可采用平播方式。垄作可以提高地温，防涝，便于锄草和中耕培土，利于土壤中气体交换，为块茎膨大提供良好的环境条件。 垄作栽培的播种技术各地各有特点，综合起来大致分为三种类型。1垄上播种。 播前起垄或利用前茬原垄，垄上开沟播种，称为垄上播。垄上播的特点是垄体高，种薯在上，覆地薄，土温高，能促早出苗、苗齐、苗壮。但因覆土薄，垄体大，不抗旱，如春旱严重易缺苗断垄。另外不易施入基肥，应多施化肥做种肥。由于覆土浅，不易加厚培土，易形成块茎绿肩。解决培土问题，可加大垄距以6570厘米垄距为宜。在涝害出现频率高的地区，因此法薯位高，可防止结薯期因涝而烂薯的问题。此外，北方春旱与寒冷地区，此法利

41、于保墒、提温，利于出苗。垄上播应秋整地、秋施基肥、秋起垄，为第二年春播创造良好播种条件。 2垄下播种。 利用原垄，在垄沟播种、施肥，然后用犁破原垄合成新垄。此法的优点是保墒好，利于幼苗发育，土层深厚利于结薯，易于施入基肥。缺点是覆土易过厚，土温较低，影响出苗速度。播后应镇压，出苗前耪一遍，耪去一部分覆土，利于提高地温、防止憋苗，并可除草。 有条件的地区，播前先深松垄沟，为种薯创造疏松的生长环境。3平播后起垄。 有随播随起垄和出苗起垄两种方式。随播随起垄的播种沟可浅些，起垄覆土不要厚。出苗后起垄的，播种沟一般深1015厘米，出苗后结合第一次中耕起垄。马铃薯高产高效栽培技术 马铃薯是世界上栽培比较

42、广泛的粮菜兼用型作物，可鲜食，还可以加工成多种食品。中国加入WTO后，虽然很多农作物的种植受到严重冲击，但我国的马铃薯却有很大的价格优势。近两年，国外独资、合资企业纷纷在中国建厂，生产马铃薯薯片、薯条、薯全粉等加工产品。这就为马铃薯的生产开辟了广阔市场，种植马铃薯还是农民在种植业结构调整中 首选的一条致富之路，而且，马铃薯收获后，还可以复种各种蔬菜、早熟大豆、向日葵等作物。然而，当前生产上存在着品种退化严重和栽培技术落后、效益不高的问题。近几年，我 们大力推广脱毒种薯来解决马铃薯的品种退化问题；在栽培技术方面，我们经过试验、研究，总结出一套马铃薯高产高效栽培技术，经全省多点试验均表现出较好的效

43、果。例如：新民县前当堡镇章京堡村种植0.67hm2马铃薯。产鲜薯4万多kg；康平县胜利乡文华村种植0.113hm2马铃薯，产值4300多元。1 选地、整地 马铃薯适应性较强，但要想获得较高的产量应选土层深厚，肥力中上等，土质疏松，壤土或砂壤土，且涝能排，旱能浇，不重茬的地块上种植。整地最好在秋天进行，深翻2225cm，随翻随耙压。 2 选择适宜的品种 在品种选择上要选用极早熟品种（出苗至收获60d）如东农303、早大白、超白等。对这些品种采取晒种、催大芽、覆膜等措施，4月初播种，6月上、中旬收获，收鲜薯30000kg/hm2左右，收益1.5万元以上；马铃薯在栽培过程中种性退化较快，连续种植二年

44、产量明显下降，块茎变小，商品率低。用生物技术脱毒的马铃薯种薯，去除了影响其正常生长的病毒，种性恢复到该品种刚育成时的最佳状态，表现为植株生长健壮，块茎产量高（一般比未脱毒薯增产50%100）。因此要想获得高效必须种植脱毒种薯。 3 种薯处理 31 困种、晒种和切芽 播种前3040d出窖，将种薯放在1015有散射光的条件下困种1015d，芽眼萌动见小白芽时（有条件的放在阳光下晒35d）就可切芽，切芽时要挑出病、烂、杂薯，并做好切刀消毒（用甲基托布津500倍液浸刀）切到病薯一定要把病薯扔掉，消毒后再切下一块，切芽时尽量将顶芽多分几块，每个芽块重2530g（有条件的可增加到4050g）为宜。 32

45、催大芽 一般在播种前2530d时进行，可采用湿沙层积法，在温床或火炕等地方，把切好的芽块与湿沙分层堆积（5cm湿沙一层芽块），一般可堆56层，堆温15左右， 芽长23cm，出现幼根时就可播种了；第二种方法是经过困种已见白芽的薯块不切，直接放在阳光充足的室内、温室或大棚内，23层，经常翻动，芽长11.5cm，芽短、粗、紫色，基部有根点时，切芽播种；第三种是当种薯量较小时可把萌动后切芽的芽块放在木箱或纸箱中，放在15的室内，后期使其见光，使芽长2cm，呈紫色时播种。以上3种催大芽方法可根据实际情况采用。 33 小整薯（2050g)催芽方法和以上相同，据试验测定，小整薯直播比切芽增产20左右。 4

46、合理施肥 马铃薯生长所需氮、磷、钾的比例是5211，在施肥上应以农家肥为主，化肥为辅，农家肥以45 000kg/hm2为宜。在化肥施用上，除施用农肥外，一般地块应施尿素150kg/hm2，磷酸二铵300kg/hm2，氯化钾（或硫酸钾）375kg/hm2，硫酸锌30kg/hm2，播前撒施或播种时施到沟内。 5 适时播种 由于马铃薯块茎形成所需适温是15左右，20左右就会延迟形成块茎；块茎膨大适温是20左右，超过25就会停止生长。所以在温度条件允许的条件下尽量早播，使马铃薯在适宜温度条件下生长，在高温来临时已完成生长，当10cm土温达到45时就可播种。播种时小行距40cm，大行距80cm，先趟两个

47、播种沟，深1315cm，下部施入化肥的13及杀虫药（30呋喃丹颗粒剂22.530kg/hm2，防治地下害虫），覆土3cm后摆芽块，芽苗朝上，株距2225cm，距第一、二沟外35cm处趟第三、四犁，使土封住播种沟，再在两播种沟之间趟第五犁（深67cm）施入剩余的化肥（23）最后用耙子搂平使床面平、细、净。除草剂用90的乙草胺15001950ml/hm2；或48的氟乐灵15002250ml/hm2对水450600L喷于床面和床沟。喷完除草剂后及时盖膜，选90100cm宽，0.0050.008mm厚的薄膜，用量6075kg/hm2，膜要拉紧压严，掌握“严、紧、平、宽”的原则。床面隔一段压一小土埂防风揭膜。 6 田间管理 及时放风，