玉米干法脱胚技术.doc
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1、日处理800吨玉米干法脱胚技术 一、项目简介 现有有玉米资源的加工利用路线有干法和湿法两种不同的加工工艺。干法工艺中又有着水和不着水工艺之分。 所谓湿法工艺是一种将玉米经亚硫酸浸泡后通过破碎、研磨、分级等一系列的操作把玉米中的淀粉、蛋白、胚芽、皮等成分加以分离的工艺过程。这种工艺的优点是各组成成分的分离彻底可以得到纯妆的淀粉和胚芽但该工艺也存在一些不足投资大操作费用高能耗高污染严重所得的蛋白和胚芽只能用作饲料原料不能食用。从更高层次的意义上来看这种工艺的核心和出发点是将玉米作为淀粉原料来加以开发和利用因而淀粉的市场前景决定该工艺的命运。当市场上纯淀粉的需求旺盛供不应求时湿法玉米加工工艺的优势就
2、明显的显现出来而当市场上纯淀粉的需求转弱供过于求时湿法玉米加工企业使会陷入困境回旋的余地很小。 改革开放20多年来特别是近十年来湿法玉米加工工业在我国有了相当大的发展形成了相当的玉米淀分生产规模然而由于种种原因各湿法玉米加工企业的经济效益却不容乐观这与我国的淀粉利用工业相对滞后淀粉消费的发展速度与规模与淀粉生产的发展速度与规模不相适应不无关系。 客观上讲 通过湿法玉米加工生产淀粉只是我国玉米资源的主要消费途径之一而不是必经途径。无论是发酵行业用饲料行用还是食品行业用糖浆行业用都不是非经湿法玉米加工过程不可的。因而湿法玉米加工在我国其发展只是有限的由淀粉利用工业的发展水平所左右的不可能成为我国玉
3、米资源综合利用的主要手段。 相比之下干法玉米加工艺尤其是不着水的干法玉米加工工艺更适合我国的基本国情在我国的发展潜力更大。 所谓干法工艺在我国又称为玉米联产工艺是一种将玉米经着水或不经着水通过破碎、分胡、提胚、研磨等一系列的操作把玉米的胚乳、胚芽、皮等成分加以分离得到胚芽和不同粒度和脂肪含量的一系列玉米楂或粉的工艺过程。与湿法工艺相比这种工艺所得到的胚芽纯度和脂肪含量不高因而玉米油的得率较低这种工艺也不是将玉米作为淀粉原料来加以开发和利用的因而也得不到纯淀粉只能根据酒精、啤酒、味精、柠檬酸、麦芽糖浆、葡萄糖浆以及膨化食品等适合以脱脂玉米楂或粉为原料的各个相关行业的具体要求加工生产脂肪含量低于1
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