咖啡种植标准化规程.doc
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1、咖啡种植标准化规程4 本规程涵盖范围本规程规定了德宏后谷咖啡有限公司咖啡种植技术管理。包括育苗、选地、规划、开发、定植、套种、日常管理、施肥、修枝整形、病虫害防治、果实采收等生产技术及相关管理。第二部分 咖啡育苗1 选种制种1.1主要品种卡蒂莫7963。选择5年以上生长健壮、无病虫害、分枝均匀、产量高的优良母树,于11月下旬至12月,采充分成熟,果形正常、饱满、大小基本一致,具有两粒种子果实作种。其它参考品种:提高产量:NZ3品种;杯品质量较好品种:铁皮卡品种。1.2采果后及时脱去果皮,进行发酵,发酵时间不超过36小时,用水洗或用沙子搓揉脱去果胶,以手搓捏种子感到粗糙不滑为宜。然后用清水洗尽胶
2、质,除去浮起的不饱满豆,越沉在底上的种子越好,(或者在初加工厂清洗分级槽中清洗越在后的越好)。将洗好的种子摊凉于通风阴凉处让其自然干燥,不允许太阳曝晒和种壳炸裂。晾至水分含量在12%15%时,拣除杂质、圆豆、大象豆、破损豆,即可待用催芽。需保存的种子放置于通风干燥阴凉的室内保存备用,但保存时间不宜过长,一般不超过8个月。1.3种子用量按每千克3000株计算,同时考虑5%的补苗弱苗率。2 苗圃选地选择土壤疏松肥沃,有机质含量高、土层深厚、交通方便,靠近水源,静风、无霜、排水良好,无根结线虫病污染源,PH为5-6的平地或缓坡度(坡度15度)作苗圃。不能选用容易霜冻、水和交通困难、风大的狭谷地、凹地
3、、竹林地、菜园地、水稻田、胶性土壤、粘性重、板结,沙石较多的地块作苗圃。3 苗圃地整理选好苗圃地后,在移栽或播种前2个月进行清地,捡除枯枝杂物,用拖拉机深翻和犁耙苗圃地,深度2530厘米,要求土粒直径不大于1厘米,土粒越细越好,最好经过筛子筛分,然后用太阳暴晒。4 沙床的建立4.1在苗圃地适当位置建立催芽沙床,容易积水的地方沙床必须高出地面10厘米。按1公斤种子需1.5平方米计划,沙床之间间隔50厘米。每个沙床宽100厘米,挖深5厘米,再用大竹剖开围成12厘米高的长槽,在里面铺满干净河沙,河沙厚度不低于5厘米,河沙越细越好,但粘性不能太重。4.2用竹片平整沙床后,用600倍液多菌灵均喷施催芽床
4、及四周进行消毒处理。把种子放入1000倍液甲基托布津或多菌灵药液中加入生根壮苗剂浸泡12-24小时杀菌,并使种子充分吸水,以促进发芽。4.3将处理过的种子均匀地撒在沙面上,以种子相互间隔0.5厘米左右为好;(或者划痕迹线按株行距12厘米把种子整齐排列)。用圆木滚动将种子轻压入沙中与沙面平,上面盖一层薄沙,厚度以不见种子为宜,一般为0.5-1厘米,不能超过1厘米。再在沙面上盖一层3厘米左右的稻草或茅草,最后均匀地淋透水,最后在草面上铺盖塑料薄膜、遮荫网以提高温度,促进发芽。5 催芽床的管理5.1主要是淋水,淋水以保持沙床湿润为宜,每2天检查一次,如果沙床内温度高于人体温度,要揭开塑料薄膜散热。在
5、催芽过程中可适当喷杀虫杀菌药进行蚂蚁和霉菌预防。5.2播种20天后,当种子发芽伸出沙面数量超过80%,子叶未打开时,小心揭去沙床盖草,揭草太早发芽慢,太晚会影响种苗正常生长。5.3喷施一次杀虫杀菌剂后,搭盖60-80厘米高的塑料棚和2米高的遮阴网棚。加强沙床苗水肥管理,注意预防幼苗立枯病。以咖啡苗子叶平整打开而真叶未展开前为最佳移栽时间。6 搭荫棚 营养土配制前采用80%遮阴网(24针)、12号铁丝、大竹搭建遮荫棚。遮荫棚高2米,每4米设一根柱子,柱架坚牢,至少深埋土中不低于40厘米,用铁丝按“十”形搭盖遮荫网,荫棚四周也要求用遮阴网围好。7 营养土配制和装袋7.1采用塑料袋移苗。苗圃地整理后
6、,按每个营养袋土壤重量1-1.2千克计算,计划放入0.5%过磷酸钙、0.5%(15:15:15)普通复合肥、0.5%粉状有机肥翻拌均匀配制成营养土,装入塑料袋。有机肥如果用腐熟糖泥及其它有机肥代替,用量不超过5%。营养土装袋尽量采用专业工具和熟练人员。7.2营养袋按苗床位置成行成畦摆整齐,最好苗床营养袋一半高度埋入土中,以保水保湿减少浇水次数。每行可摆15袋,每行小路宽度为50厘米,每亩可育56000株。当年苗塑料袋规格为1420厘米,以黑颜色较好;隔年定植苗宜采用1425厘米的塑料袋以保证苗根系在营养袋内有足够的空间生长,减少弯根苗。8 幼苗移栽沙床苗在子叶平展,真叶尚未长出前移栽。拔苗前催
7、芽床及营养袋要充分淋透水,起苗时按不同大小的苗分组,尽量保护根系,随起随移植,注意保持幼苗根系湿润,捡除病弱苗、弯根苗,避免中午12:00至3:00太阳暴晒时和暴雨后移栽。主根超过4厘米的要掐断,栽苗洞孔深度至少要有6厘米深,主根不能弯曲,避免弯根苗的产生,移苗后淋足定根水。上图:移栽合格的开发苗上图:不能移栽的畸形苗9 补 苗 小苗移植后15天内及时将死苗、被害虫咬断等病虫害的缺株补齐,以达到苗全、苗齐。10 淋 水 视天气及苗床土壤湿度进行淋水,以保持土壤湿润为宜,要保证发新根又不因为水分过多而烂根或已发新根的苗发生立枯病。出圃前半月适当减少淋水,以便取苗运输。11 除草、培土 幼苗移栽后
8、要及时拨草。随时有草拨除。由于淋水会使袋内土壤流失,需进行适当培土。结合除草进行培土,有根外露的培土埋根,有斜倒的苗应扶正。12 施 肥12.1幼苗移栽后一个星期即开始施肥,用生根壮苗剂兑水喷施。12.2追肥类型:采用叶面肥喷施,例如0.5%磷酸二氢钾、0.5%尿素、狮马牌、中华大肥王、云大120、保得、康朴、微量元素肥等;12.3采用长效缓释型、价格较高的高效复合肥溶解后浇施,浓度不超过5%,例如芬兰、狮马、撒可富等复合肥;12.4用1:6腐熟人粪尿:清水兑成清粪水,或其他枝叶绿肥沤成肥水+0.5%尿素在行内淋施。12.5以后视苗情每月追肥一次,除叶面肥外施肥时肥料尽量不能接触叶片,肥料用量
9、必须经过试验不能烧苗才能使用。出圃前1个月停止施肥,使苗木移栽后稳定,有利于成活。13 病虫害防治在苗圃期内一旦发现立枯病,及时降低苗圃湿度,用800倍甲基托布津防治;褐眼斑病、炭疽病用600倍液多菌灵、70%甲基托布津和耐尔、可杀得2000等农药喷雾防治,每710天喷一次,连续喷23次。若发现蚂蚁、大头蟋蟀等危害,用600800倍的敌敌畏药液喷灌防治。每年12月20日至30日浇透水和用抗寒剂、杀菌剂喷施一次预防低温寒害。14 出圃咖啡苗标准当年育苗当年定植,所有苗木应有五个月的生长期,苗木长势健壮,高度20厘米以上,茎粗0.3厘米以上,具有5对以上真叶。如果是隔年苗定植,苗龄达10个月以上,
10、苗木株高25厘米以上,7对真叶以上,茎粗0.5厘米左右。底于4对真叶、叶片不正常、病虫害、营养土松散的咖啡苗不能出圃。15 出圃准备出圃前20天在下午把遮阴网隔行拆除一半,出圃前15天把遮阴网拆完,随时保持苗圃湿润,在出圃前一个星期喷施代森锰锌预防病害。出圃运输放置咖啡苗必须直立,装车时必须做到让下层苗叶片理顺夹在上层苗营养袋之间,上下层苗相互错开,堆放紧凑 ,当天苗拉到咖啡地必须马上下车置正摆放。第三部分 咖啡地的开发与定植大范围咖啡地选择由公司种植部门副总经理以上人员确定,农村面积选择由技术员指导。 1云南省适宜小粒种咖啡种植的区域目前公司咖啡发展种植区域为德宏州盈江县、芒市、瑞丽、陇川县
11、;临沧地区耿马县、孟定、镇康县、永德县、沧源县、云县。此外,怒江水系六库以下沿线、澜沧江水系自云县以下沿线、普洱市思茅、澜沧、孟连、西盟、江城、宁洱、墨江、景谷、西双版纳州景洪、勐海、勐腊、以及红河州绿春县、金平县等冬季无轻霜的地方为小粒种咖啡适宜种植区域。2咖啡地选择条件2.1气候条件2.1.1年平均气温17-23, 10年活动气温6800,极端最低温度0,基本无霜,凡冬季会出现霜害的地块不能选用,尤其甘蔗、香蕉、芭蕉、芒果、橡胶等热带作物会受霜冻的地块不能选用;2.1.2年平均降雨量10001800mm;如果降雨量1000mm的地方,15月必须具有水源灌溉。年平均相对湿度70%,干燥度1.
12、5;静风环境,年平均风速1.5m/s.2.1.3参考数据:咖啡最适合年均温1921。夜间气温降至01连续七天,会引起枯枝,1.5老叶受害,4嫩茎嫩叶部分受害,8嫩叶生长受到抑制,枝干节间变短,12生长缓慢,15生长开始加速,20-25生长最快,28以上时,净光合作用下降,生长缓慢,34停止生长,36时嫩叶容易炤伤失绿。2.1.4云南咖啡种植区处于世界咖啡种植区最北端,纬度较低,干湿季节分明,昼夜温差大,海拔高,有利于内含物积累,所以咖啡豆品质优越。同时,咖啡树受干旱低温影响,在冬季生长缓慢甚至停滞。正常年份低温敏感时间为12月20日30日,最低温可到4左右,嫩叶受害。雨季有时突然天晴,局部温度
13、36时,叶片也会出现炤伤失绿,属于正常现象。所以我们选地时年最低温不能低于2,否则风险太大。此外,如果前一年降雨量过于偏高,第二年发生干旱低温机率较高。2.2地貌条件海拔1300米以下坡地以背阴面、干天土壤湿润的地块为好,背阴地块是指早朝阳或者背后有高山的晚朝阳山地。海拔1400米以上背阴山箐、附近树林较多的地块冬天容易落霜,一般慎重选择。当阳容易干旱的山地梁子最好不要选择,如果要种植咖啡必须选留和培养好荫蔽树。不能选择冷空气排泄不畅通,容易沉积的低洼地、峡谷及沟箐,坡度35度的地块。2.3土壤条件选择赤红壤、砖红壤类型土;PH值47;土层厚度0.8m以上,地下水位1m以下,排水良好;有机质含
14、量1%以上。以疏松肥沃、有机质含量高,保水保肥的黑土、红土、轻壤土最好;沙石土、黄沙土、白僵泥土等不保水、粘性重、土层厚度低于.5m的土壤不能选用。参考数据:PH值56.5比较合适,4.5时,土壤钙钾有效性改变,根系生长不良,容易枯枝落叶,应该撒石灰调整土壤PH值。2.4 环境条件园地环境条件应符合N/T 5023热带水果产地环境条件的规定。3土地合同的签订及咖啡发展方式 公司发展咖啡分为专业合作社和股份合作社两种。专业合作社为公司自己承包土地开发,招收管理户进行管理的基地;股份合作社为公司扶持农村农民自己发展开发种植的面积。3.1林地选择范围(专业合作社):轮歇地、低产林、用材林,面积超过2
15、00亩并距离公司咖啡地块较近。公益林、防护林、高产商品林不准发展。参考价格:10-12元/亩/年,分一年一付、投产后支付、三年五年十年一付等多种支付方式。特殊甘蔗、玉米等熟地地块不超过40元/亩/年,必须集中连片200亩以上地块,支付方式时间必须延长。3.2土地合同签订程序(专业合作社): 土地承包合同、林地经营权转让合同必须经过公司审批流程,经户主、村委会、公司法人签字,并经公证处公证。3.3农村面积(股份合作社)发展方式及条件: 必须属于公司咖啡发展种植区域范围。公司免费提供种苗和技术指导,并与农户签订咖啡发展种植收购合同。未投产树不垫支农药化肥等物资,投产后公司根据产量情况可以给予部分农
16、药化肥物资垫支,并从当年产品回收资金中扣除。公司发展种植的咖啡产品必须全部交售给公司,价格按公司保护价以上根据市场情况,统一价格收购。4咖啡园规划(公司基地)4.道路及排水规划开垦前作好园地规划,主要从方便管理和运输等方面设计规划好咖啡园。4.2主干道咖啡地居民点至公路的主要道路,路基宽一般,有效路面宽,纵坡,弯道半径15,每公里设一个倒车场。推路参考价格:800012000元/公里,建房地基按面积折算。4.3咖啡地内生产道路路面宽一般,纵坡10,弯道半径10,为农资、咖啡果运输方便,咖啡地面积纵深不超过1公里4.5步行道咖啡地岗位步行道路,按“井”字形规划,坡地太陡的设置“之”字路,路面宽左
17、右。咖啡地块根据不同自然条件而定,一般50亩为一个方格。4.6排水系统沿山坡凹箐布置。主干道、生产道路沿上埂开挖深3050厘米排水沟,山箐设排水涵管,平路超过1公里有纵向排水沟。咖啡地小路按“井”字形布置,坡地每个带面都有分水小沟,避免雨水冲刷。 4.7电路距离变压器2公里以上必须增设变压器,用电量每户按1千瓦计算,超过500亩基地必须设三项电路。新基地开发电路超过3公里,在定植结束前只能配置小水电发电机和临时太阳能充电设备。4.8简易房采用空心砖石棉瓦结构,按每劳动力15平方米计算。每平方参考造价低于250元。管理户住房由公司支持部分资金,由管理户自行建造。5咖啡地开垦5.1砍岜、清园开发前
18、林地必须取得林业站采伐许可证。砍岜时保留防护林、水源林、山顶原生树木、名木古树。当阳山地按20%荫蔽度在保护带上适当保留冬季不落叶、病虫害少的树种,例如:铁刀木、西楠桦、棕榈、红木树、豆科、有根瘤菌等树类。影响咖啡树正常生长的竹类、松类 、矮蕨类、茅草、芦苇、甘蔗类必须连根清除。砍岜后晒干,取得林业站放火许可证后才能用火清园。5.2种植密度、定植坑标准5.2.1、咖啡种植规格:每亩种植约330株,株行距的水平距离为1m2m,公司基地采用定植坑,农村面积要求开挖定植沟,规格:底高口宽为30cm40cm50cm 参考价格:开挖定植坑0.4-0.5元/坑,定植沟1元/米。5.2.2 海拔950米以下
19、橡胶套种规格:每亩种植约18株,株行距的水平距离为3 m12m,每行橡胶树间隔6行咖啡树。橡胶坑规格:底高口宽为50cm60cm70cm。开挖橡胶定植坑参考价:0.8元/坑5.2.3海拔950米以上坚果种植规格:每亩种植约18株,株行距的水平距离为3m12m,坚果坑规格与橡胶坑规格相同。5.2.4梯田标准:梯田必须按等高线开垦,咖啡梯田带面在定植时宽度不低于70cm(外延半径不低于40 cm),橡胶梯田带面在定植时宽度不低于1.2m(外延半径不低于70 cm)。5.3开挖定植坑和定植沟的方法5.3.1规划咖啡地的株行距5.3.1.1在基地大范围呈方格形状规划的基础上,按地形分成若干小块,以小块
20、地为单位从上到下拉线定标,用木桩栽好作为路线标志。5.3.1.2按照等高线从上面选好第一沟位置,以水平距离2米为单位选择第二沟位置,以此类推。并在每沟第一坑栽桩作为起沟标志。5.3.1.3从每沟的起沟点开始,不管地形如何变化,按水平方向开挖定植坑和定植沟,以定植坑的中心点测量计算,咖啡树株距为1米。橡胶或坚果3米,橡胶或坚果带面上不再种植咖啡。5.3.1.4坡度大于20度和较陡的地块,行距为2米加上两沟之间的高差距离。当行距小于1.5米或距离地边少于1米就不再开挖,当两沟之间太宽,大于1.5米可以再加开1沟。5.3.2开挖要求5.3.2.1按山形从上往下挖,深度以下口边原生表土计算,开挖时在保
21、护带上要按要求适当保留荫蔽树,坑内树根、石头等杂物全部清理出去。5.3.2.2如果时间充足,挖好咖啡坑后,把距离坑上边0.5米内的表土按深度20厘米挖松,有利于风化晒干后表土回坑。5.3.2.3超过50亩大面积的平地,可以规划好后用大型犁地拖拉机开定植沟,尽量犁深。若深度达不到要求,在施放底肥后用人工把沟底深翻到规定的深度,放置暴晒15天后再回土。5.4回土、开带面定植坑必须公司技术员验收合格后才能回坑,回土时先把定植坑上方表土打碎回到坑底,回满半坑后按照每坑300克(每亩2包)钙镁磷,(或者用过磷酸钙替代)均匀晒入坑中松土搅拌均匀后,再把坑回满并高出带面10厘米。回好土后把多余的土全部挖到坑
22、外侧平整成台面。要求回坑好后带面宽度不少于80厘米,带面必须平整,咖啡定植坑必须在带面中间或者稍偏内埂位置,不能在带面中间位置以外。5.5咖啡树定植5.5.1定植时间4.5.1.1每年58月中旬为正常定植时间,以67月份最好,进入8月15日后不再定植。5.5.1.2每年25月底为抗旱定植,必须采用隔年苗。避开中午12:0015:00,尽量利用早晚时间,定植好后必须在咖啡树根20厘米直径内浇灌够2公斤水,然后盖一层5厘米左右的表土,再用地膜做直径至少50厘米的覆盖才可以。没有水浇灌的咖啡地,不准做抗旱定植。5.5.2定植方法5.5.2.1定植前一天用生根壮苗剂兑水浇透营养袋咖啡苗。5.5.2.2
23、 在定植坑位置挖长宽深为20厘米左右的临时定植坑,把咖啡苗挑到咖啡地按每株每坑摆放好。5.5.2.3按每个临时定植坑施放50克(15:15:15)的普通复合肥+50克粉状有机肥+5克特丁硫磷,与临时定植坑里的土壤充分拌匀。5.5.2.4把咖啡苗放平,用刀切去营养袋底部3厘米的营养土,再用刀尖纵向划破营养袋,并把塑料袋撕除拿去放在一起集中烧毁处理。(注意营养土容易散的咖啡苗,可以不用刀切营养土底部而用剪子剪去营养袋底部咖啡苗的主根。)5.5.2.5 把苗放在坑里,对比表土,看坑是过深还是过浅,过深则填土,过浅则挖土,要保证栽苗后营养袋土略低表土2厘米左右;5.5.2.6把咖啡苗置正站立,用土把营
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