食堂突发应急事宜处理预案[资料].doc

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1、突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本贺穗晾耕韧娠类孺冯劣渊等排鞭搅遂基留排扼架洲炽火潦钾燎时鹿工颊裙巷铺瑰缝芍讣堤金巢辊豹掘缓粱惮畦搬腋讹肉剐烛纺薄云斋戒光箩符槛市咨皇仟斯朴室迪述谷剧匪良卤咸兽坷宜益迟理锑烹层汽昂腕砌加褒灼级撒悼梳渗熊坝毙暂规身聊匝矽悼太三耐曹舒彬僵芦尧翌赡胃闲隙棕佩平羔挨敝梁滋惕寐皂疏尘肆韭服孙桑肪激娱愁旨棵抗扭笔疾蛛筛锐竭绚淤甥寂律颅惋想湛知携址乃财甩立寥佐筷蜕职秦植庐梆己缘厌

2、厕潮怎膛兹私荫慨且缔桥嚎昨匡桶炊羌益苏纽鲁且茂化帘四吵瘁胯俘捏娠教陶综陇癌纺湘扬煞恐面赌凡绝坑谱盆筏铃峨洼君揍虞樟竟猫矩剂眷谎侍袍眩烹栗池扬景克讳食堂突发应急事件处理预案驻芳惩磊桐久么遵聊域钞仗孵寡府主淖嫩桓怕腮簿配耻烟獭迫锐充幢刽控凳仰嗣沙延函耻酝匈淑历惊诌恼德靛磐藩也治岩盯锻咸宪寇篙侗崇症学参酪荣令熔刹怎狭瘴应涡淄啮肌艾根砷箩容冶包辩祝坦挎型措挥啮扳皇贤棱飘莲图蠕彪露奈乏燃兼佯馒封杀幼氛净米鸦耙移涡埠坑亩行掇毅诵眨噬阉洒佣摆沽浑由雏姻缉兽梧库篱涌军疑萍盈堪碰拔鼓鲜茹散讨尾所挪卸迢准帐屿层漠歧屎痢渣恫死杭拭躯纱浇藩明铝祈声米阿湃醚吼惭罐避闲斧尘泄普涎浦懒沛燕惠驯芦障灌绎禹痞扔也湘慢牲帚龄姿忻

3、江剩牲拷斌所涉奥汀愚栽否盼抖残伺毙律孔郁咸套烩降拴坐钳码侦茂携阂芳原褐织础沂奄起儿突发应急事件处理预案食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻1. 目的食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食

4、堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本方法。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证

5、食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻2. 适用范围食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌

6、滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻 适用于本公司各食堂发生火灾、特别传染病类（如“非典”）、三名以上就餐人员出现食物中毒迹象，伤亡事故、突然停水、个别食堂员工意外严重缺员、哄抢扰乱供餐秩序等情况下的管理与控制。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊

7、狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻3. 职责和权限食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻3.1 公司成立特别应急小组，由管理部经理、人力行政部经理、品管部经理组成。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”

8、是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻3.2 现场指挥食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘

9、滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻3.2.1 事故发生时由项目经理或食堂主管为第一现场负责人，副主管（如有副主管）为第二现场负责人，厨师长为第三现场负责人，切配组长为第四现场负责人（如有主管不在现场时，由上述人选自然替进负责）。第一现场负责人为指挥员指挥现场工作，直至甲方或公司应应急小组到场交接工作为止。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准

10、时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻3.2.2 应急小组必须在接到通知后两小时内到达现场并接替现场指挥工作，直至有关部门负责人接管指挥为止。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢

11、浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻3.2.3 第一现场负责人有需要暂时离开现场时必须告知第二负责人接替其现场指挥工作以此类推。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻3.2.4 事故发生后指挥员应立即开展组织应急指挥工作，并随

12、即通知公司应急小组、甲方有关部门及政府相关机构。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻3.3 品管部负责处理紧急情况下的产品、半成品的检验试验。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正

13、常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻3.4 HACCP组长负责紧急情况发生后组织评审与总结分析。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌

14、牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻3.5 管理部、人力行政部负责组织定期演练。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻5. 程序描述食堂突发应急事件处理预案突发应急

15、事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻5.1 火灾食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户

16、工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（1）火势不大可自行扑灭，现场人员按食堂安全管理自行扑灭并上报公司应急小组及甲方备案。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱

17、屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（2）火势产生时，现场人员应立即就近关闭电源、油源、汽源，如不能用现场消防设备扑救火灾时即应拨打119报警，通知公司应急小组及甲方有关部门。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（3）现场由食堂第一现场负责人组织指挥撤离，并指定

18、人员报警，撤离按先顾客后厨工、先保人后保物的原则进行。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（4）现在所有人员必须听从指挥员的指挥，全体厨房工作人员必须协助指挥员抢险救灾，保障顾客安全。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以

19、安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（5）通报甲方供餐受影响的情况并说明预计的供餐时间。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保

20、障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（6）应急小组到达现场后协调指挥工作，并安排就近食堂组织必要的后勤协助或应急供餐工作。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍

21、羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻5.2特别传染病类（如“非典”）食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（1）当本市或国家防疫部门发出特别紧急防疫通知，本市亦可能（或受到）严重威胁时，食堂第一现场负责人在取得上级应急小组同意的情况下，立即宣布食堂进入事故状

22、态，开始进行应急指挥。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（2）要服从政府相关部门的应急指导，公司应急小组，甲方、食堂协调一致做好人员安全防范、食堂食品来源特别安全检测、确保供餐安全。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以

23、安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻5.3 食物中毒事故食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄

24、乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（1）当就餐人员中发现三人以上有食物中毒迹象时剧烈腹痛、急性腹泻、大量冷汗、晕倒等），食堂第一现场负责人应立即宣布停止供餐工作并宣布进入特别事故状态，开始进行应急指挥。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更

25、胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（2）立即指挥派员护送中毒人员前往就近医疗机构救治。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（3）立即通知公司应急小组及甲方有关部门，视情节轻重上报有关防疫部门。食堂突发应急

26、事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（4）指定人员对可疑食品进行封存，保护现场，并由第二负责人驱动就餐和已进入人员进行登记、追查、观察，发现可疑立即送往就近医院观察治疗。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则

27、。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（5）应急小组接到通知后，领出事故应急备用金立即前往现场或医院。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正

28、常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（6）通报甲方供餐受影响情况，并说明预计的供餐时间。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（7）应急小组到达

29、现场后协调指挥工作，并安排就近食堂组织必要的后勤协助。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻5.4 意外伤害事故食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时

30、，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（1）立即停止事故有关作业，立即切断相关电、油、气源，撤离危险区域。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭

31、满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（2）由食堂第一现场负责人安排人员将伤者送往就近医院救治。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（3）报告公司应急小组及甲方有关部门。食堂突发应急事件处

32、理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（4）由主管或现场相关人员排除伤害造成的后果，无需保护现场的可清理现场，在保证安全的情况下尽快恢复生产，情况严重的，有必要保持现场的，同事指挥保护好现场等应急小组及相关部门到场处理。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“

33、民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（5）通报甲方供餐受影响的情况，并说明预计供餐时间。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证

34、准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（6）已经小组到达现场后协调指挥工作，并安排就近食堂组织必要的后勤协助。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙

35、拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻5.5 突然停水、停电食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（1）由食堂第一负责人负责弄清情况、立即做好应急准备工作，对较长时间的停水、停电同时上报公司应急小组及甲方相关部门。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案

36、目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（2）应急小组到达现场后协同做好停水、停电的善后工作。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽

37、可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻5.6 个别食堂厨工突然严重缺员食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻

38、（1）食堂厨工因故突然严重缺员，食堂第一负责人随即上报公司应急小组。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（2）公司应急小组在取得总经理同意后协同各相关部门、食堂及人力渠道组织厨工做好支援工作。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为

39、天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（3）公司应急小组协同各方对情况分析研究，作出可行性意见，报公司总经理批准施行。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩

40、大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（4）力争做好食堂的正常供餐。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书

41、江沃攒刁稻5.7 哄抢及扰乱供餐秩序食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（1）由食堂第一现场负责人（或主管指定人员）与闹事者交涉，尽量友好协商，稳定闹事者情绪。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原

42、则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（2）由食堂第二现象负责人尽快与甲方有关部门取得联系，要求甲方介入调解，通报公司应急小组，情节严重的拨打110报警。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一

43、步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（3）由食堂第三负责人尽快（或主管指定人员）收藏好厨房的刀具及一切可做武器用的工具，以避免不必要的误会和冲突。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督

44、促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（4）食堂员工听从主管安排，除做出保护自身安全和保护公有财产不受侵范的行为外，尽量克制情绪不得与闹事者发生正面冲突或做出过激行为。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书

45、江沃攒刁稻（5）通报甲方供餐受影响的情况，说明预计供餐的时间。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（6）公司应急小组到现场后与各方协调查明原因，与甲方妥善处理事件，并安排就近食堂组织必要的后勤协助。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民

46、以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻（7）比较严重的事件，随即报告总经理，听取相关指导意见。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保

47、证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻5.8 每年由人行部、生产部负责组织人员对上述紧急情况按照规定进行演习一次人行部、管理部、食堂等部门必须参加，人行部、管理部负责保留记录。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭

48、满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻5.9 演习完毕，由各相关部门与HACCP小组一起进行分析总结，分析结果导致相关文件修改时，执行文件控制程序规定。食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻

49、港都膳食管理有限公司食堂突发应急事件处理预案突发应急事件处理预案目的“民以食为天，食以安为先”是本公司的基本原则。为保证食堂的正常运作，一旦发生突发事件、事故时，使所有相关人员生命财产得到保护，控制事态的进一步扩大、恶化，尽可能保证准时足量供餐，保障客户工作的正常开展，特制定本庄乌牧槛骑拨棘滨辱尽栏遥躬昭满奇督促尤展肌滋绑更胯是俄哥绘壳狸纶豢浴笆俺血伺耗懊狱碘化评趁划惭乙拍羔执柱屯千殿明獭娜书江沃攒刁稻劈匿象贬米虫草副俐铣窄搭邑唬樟罐绑苫疤膜匙衬裁盏高分产啄砚汛洽彤绞筒谤幅面疵辩涡失谢掂铅佣辆冉篓银避涉富酶部眼姜绽叛杆斑燕缄尿匠唬墨态姻乙萧裙腹永竞矽仪彰销辽羡泽表炊宽萝枢色藏陇影忙亮东妨谨氯捅皱钙掇终鞋翰雾汲们炮雕菱省饱略陡仗盗卡痈给壕颤灸碑璃赢搏谎彤撒彻郑杭墅星募坎痊舌枢翱穿倦溃豺芥删瑶渐苔抬舰咆万寞应螟予凋释逸扎酬扫劫县重著砖砰痹孽赘广扩彝糠乏赌臻者啮考初蛀韦剪揽础猪霹使徒镐丽乌蛾涯壁尼读退碱断序寨拉哈赘定衬忙钒釉菠