青铜峡市疾控中心食物中毒事件应急演练脚本.doc

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1、附 件2青铜峡市疾控中心食物中毒事件应急演练脚本为提高中心应急水平，检验中心对食物中毒事件应急处置的指挥和组织协调能力，提高应急队伍突发卫生事件应急处置水平。依据青铜峡市突发公共卫生事件应急预案青铜峡市食物中毒应急处置预案等有关要求，特制定本演练方案。 一、组织指挥（一）领导小组总指挥：吴秀岚副指挥：李 军、姚占伏成 员：李长军、李晓军、李广琴、赵仲刚、田秀娟、鲁红莲、董少军、陈俊婉。职 责：负责指挥中心应急小组对突发事件的处置和物资后勤的保障工作。（二）现场评估组组 长：吴秀岚副组长：李 军、姚占伏成 员：董少军、赵仲刚、田秀娟、鲁红莲、朱桂清。职 责：负责跟踪评估应急队伍处置事件的全过程，

2、对处置过程给予客观、真实、公正的评价，提出建议。二、演练对象中心食物中毒事件应急工作组成员。演练成员：李晓军、王红玲、罗小云、沙萍、李广琴、 夏艳荣、姜晓丽、贾丽萍、刘爱平。三、演练时间、地点演练时间：2014年5月29日下午；演练地点：青铜峡市二医院。四、演练前准备工作（一）演练前1-2天由综合管理科通知健康监护科和检验科，以免引起不必要的恐慌。（二）演练前物资准备1、健康监护科准备食物中毒个案调查表及卫生学调查表及有关书籍、卫生防护的用品等。2、检验科准备各类食物中毒快速检验检测技试剂、采样器材、样品采集记录表、卫生防护的用品等。3、综合管理科车辆司机做好应急出勤准备听到电话，立即出勤。宣

3、传组做好拍摄图片、进行摄像，做好资料搜集和整理。五、演练背景：2014年5月29日上午9时30分青铜峡市二医院向市疾控中心报告该院有4名农民及其3个孩子相继出现腹痛、腹泻、部分有呕吐、乏力、头昏症状，不能排除食物中毒的可能性，请求立即疾控中心前来进行调查处理。六、演练内容及步骤（一）接报告（用时10分钟）疫情接报工作人员接到电话报告后，按照相关要求核实情况，并做好记录。接报告模拟情景9:30-9:40：2014年5月29日上午9时30分：二医院急诊科医生：喂，是疾控中心吗？疾控中心接报人员：是，这里是青铜峡市疾控中心，请问有何事？二医院急诊科医生：我是青铜峡市二医院急诊科张大夫我院有7个人出现

4、腹痛、腹泻、部分有呕吐、乏力、头昏症状，有可能是食物中毒，请你们前来调查处理。疾控中心接报人员：请问那七个病人是一起的吗？ 二医院急诊科医生：是，他们都是将顶光辉一队的，4个大人，3个小孩，两家人。疾控中心接报人员：吃什么中毒的？病人什么时候到你们医院的、都采取了什么措施？二医院急诊科医生：可能是吃你剩饭吧。今天早晨大约在7点到8点多他们来我院的，7个人均给予抗炎、对症治疗，现情况稍好一些。疾控中心接报人员：好的，我马上报告我们领导前去处理，请你们注意先收集呕吐物和便标本。（二）中毒事件向有关领导报告（用时10分钟, 9:40-9:50）接报人员迅速向科主任、中心领导报告。报告内容包括事件名称

5、、类别、时间、地点、波及范围和人数、报告时间、报告人。并在10分钟内报告市卫生局。（三）队伍响应(用时10分钟，9:50-10:00)接到报告后，中心领导立即召集食物中毒调查组、检验组、后勤保障组负责人，作出部署，启动青铜峡市疾病预防控制中心食物中毒应急预案的决定。由演练指挥部负责人集合食物中毒应急队伍，做好应急准备工作，在规定时间内携带物品到达青铜峡市二医院急诊科。（四）现场调查（用时30分钟，10:0-11：00）1、个案调查一是由食物中毒处置小组按照食物中毒事故个案调查登记表的要求进行个案调查，向中毒者了解中毒发生的经过，病人的潜伏期、症状、体征、发病人数，呕吐物、排泻物的性状；二是了解

6、72小时的食谱，特别是共同饮食食谱，重点了解首发病例的情况，有无续发病例；对与中毒病人有共同饮食史而未发病的人，人群中有对照意义的健康人同样也要做好个案调查。个案调查模拟情景：调查员：你好，我是疾控中心的工作人员，国家要求我们要对中毒事件进行调查询问，请您配合好吗？中毒者：好的。调查员：请问你叫啥名字?多大了？中毒者：我叫田风花，38岁。调查员：家住哪？中毒者：将顶光辉1队。调查员：请问你啥时候感觉不舒服？哪儿不舒服？中毒者：昨晚约5点感觉肚子隐隐疼，恶心，后来呕吐，拉肚子，还有头晕，身体疲乏无力。调查员：肚子哪点疼，拉了几次？吐了几次？中毒者：肚脐下方疼，拉了5次。吐了2次。调查员：拉的啥样

7、的便中毒者：拉的稀糊糊便。调查员：那你吐的是什么？中毒者：吐的饭和菜。调查员：发烧吗？医院给你量体温了吗？中毒者：不烧，医院量了体温，没发烧。调查员：现在肚子好点了没有？中毒者：好了点。调查员：请问你们今天早晨吃饭了吗？中毒者：没吃，什么都没吃。调查员：昨天下午和晚上吃的什么？中毒者：昨天下午我们玩的累了，买了点饼子，把前天剩的米饭破成稀饭，拌了点黄瓜吃了。调查员：剩的米饭在哪放置？中毒者：就在电饭锅里放着。调查员：剩米饭没放冰箱？中毒者：没冰箱。调查员：剩米饭破成稀饭住了多长时间？中毒者：没熬，就拿开水泡了一下。调查员：大约几点吃得饭？中毒者：应该是6点多，快7点了。调查员：昨晚上吃什么了、

8、中毒者：没吃什么。调查员：昨中午吃什么饭？中毒者：中午吃米饭、炒豆角。调查员：豆角炒熟没有？中毒者：炒熟。调查员：昨早上吃什么？中毒者：昨早上吃的粘饭和咸菜。调查员：前天下午吃的啥饭？中毒者：吃西红柿练的加点韭菜的汤面；调查员：前天中午吃什么饭？中毒者：吃米饭、炒土豆调查员：前天早上吃什么饭中毒者：吃饼子。2、现场查看患者就餐的场所，进行现场卫生学调查。对餐具、炊具、用具、设备卫生情况、贮存、制作情况进行调查，分析可能引起中毒的原因和条件，并做好现场笔录。 3、样品采集与送检根据情况采样：（1）采集中毒患者的呕吐物、排泄物。（2）对剩余食品、食品原料、食品添加剂取样，（3）对熟食间操作台面，存

9、放熟食品冰柜、熟食，常用工具、刀具、容器，熟食操作人员的手、肛拭、使用的抹布等视情况采样检测。所采集的样品在冷藏条件下，4小时内送达化验室；无冷藏条件的，于采样后2小时内送达化验室。化验室在检样送达后必须立即进行化验。（五）采取相应的控制措施（救治中毒者、封存中毒食品、消毒现场及餐具），（六）根据流行病学调查、临床表现、潜伏期确定食物中毒并进行病因假设。（七）撰写技术分析报告，并按规定报送区卫生厅、区疾控中心。 （八）预案演练总结、讲评（11:00-11:10） 演练组长宣布本次预案演练结束。由组长讲话，对本次预案演练进行讲评。对本次食物中毒事件的调查处理情况进行科学、客观的评估总结，评估内容包括食物中毒事件种类和性质、事件对社会、经济及公众心里的影响、应急响应过程、调查步骤和方法、调查结论等。评估内容应包括有关经验和教训的总结。