酒店消防预案.doc

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1、酒店消防预案为了贯彻“预防为主、防消结合”的消防工作方针，预防和减少火灾隐患，保障酒店员工、客人生命、财物和国家财产的安全，根据中华人民共和国消防法的有关规定，结合酒店实际，特制定此预案。一、初期火警的自救（一）迅速报警员工发现火警后，必须立即向酒店消防监控中心报告，同时报告本部门经理。报警可分为手动报警（分区报警器）和电话报警（6110）。安全部监控中心值班员接报后，应做好下列工作。1、立即组织员工进行扑救。2、立即通知安全部经理、工程部经理到场，并同时报告住店总经理。3、在酒店和部门领导赶到现场之前，行使灭火指挥员的权力。（二）应急扑灭措施在报警的同时，在现场员工视情况自己或呼唤附近同事，

2、利用就近灭火器材将火扑灭。如电器、电源线路失火，则要先关总电源，后灭火。天燃气着火首先通知工程部相关人员关闭天燃气总阀再进行灭火。二、初期火警失控造成火灾的扑救措施（一）报警根据灭火现场负责人指示迅速向消防支队报警（119），报警时要镇静，讲清火场准确地点（城南五福西路301号）和具体位置，注意回答对方提问，将报警人姓名、电话号码告诉对方，待消防支队确认后，方可将电话挂断，并派大门安全部人员在门口领引消防车。（二）设立临时灭火指挥中心（监控室）指挥调度室应设在消防监控中心，由酒店总经理任总指挥，值班经理任副总指挥，视情况吸收安全部经理、工程部经理、失火部门经理、消防队负责人等参加，具体分工：1

3、、总经理携安全部经理在消防监控中心负责全面指挥调度工作。2、值班经理携工程部经理、安全部副经理、失火部门经理与消防队指挥员一道负责火灾现场指挥。3、安全部主管负责人员疏散和现场警戒工作。4、酒店自愿消防队员分工：一分队为灭火、抢险分队；二分队为人员、交通疏散分队；三分队为伤员救护分队；四分队为消防监控中心；五分队为后勤保障分队。（三）火灾的扑救工作抢险小组人员接报后迅速在就近提取灭火器材。赶往现场。视情况统一到监控中心前面车场集中，领取灭火器材和护身工具后，视情况在消防支队领导的统一指挥下从消防通道进入现场，利用消防栓等楼层灭火器材灭火，同时疏散组人员迅速搬运现场附近的易燃物资，关闭楼层分区防

4、火门，打开水幕喷头开关，及时控制火势蔓延。泵房供水后，指挥调度室 应根据火场实际情况，通知锅炉房关闭天燃气总阀，配电室停电，以避免造成重大财产损失和人员伤亡。（四）组织人员和物资疏散1、疏散客人根据火情决定是否需要全面疏散客人，疏散命令由总指挥下达，具体办法：（1）消防控制中心用紧急广播逐层通知，顺序为着火层与其临的上下层、着火层的上面逐层、着火层下面逐层，通知时千万不能将紧急广播同时全部打开；（2）房务部负责组织客房服务员引导客人疏散；（3）前厅部主管、大堂副理负责组织人员将疏散下来的客人安排到安全地点，并一定要保存全酒店的住店客人名单及上岗员工名单。2、与专业消防队配合（1）各部门接到火情

5、通知，除按指定任务执行外其余人均按原地待命听候指示；（2）安全部负责维护好秩序，根据情况疏导车辆，以便消防车辆顺利到位；工程部派人向消防队介绍水源和消防系统情况，并视情况决定断电、断气；（3）专业消防队到场后，现场指挥将指挥权交出，并主动介绍火灾情况根据要求协助作好疏散和扑救工作。3、（1）全面疏散后，各部门清点自己的人员，检查是否全部安全撤离危险区域，前厅部清点客人，防止遗漏；（2）总经理视情况落实相关部门负责与自来水公司、天然气公司、医院等单位联系；餐饮部视情况准备食品饮料，安排好疏散客人的临时用餐工作；（3）火情发生后，所有对讲机应处于待命状态，当总指挥呼叫时，要有简明的语言准确报告情况

6、；（4）房务部、销售部在实施疏散计划时，将客人按一路纵队排列从防火梯疏散，千万不要乘电梯，消防电梯只供消防队员使用，一定要防止不知火情危险的客人再回房间；（5）客房服务员负责检查疏散情况，检查内容包括：床上、卫生间是否留有未听到疏散通知的客人；是否留有行动不便的客人；是否留有未熄灭的烟头和未关闭的灯；主要出口是否畅通，客房服务员每检查完一个房间，就用粉笔在门上画“”，表示此房已检查；（6）检查完所有的房间和公共区域并证实没有客人后，客房服务员立即随其它人一道撤离。消防监控中心根据总指挥指示，利用监控系统，背景音乐系统、消防广播、电话等手段指挥调度人员。疏散组及时引导客人迅速撤离火灾现场至安全区

7、域。疏散过程中按“先妇幼、年老病弱者，后青壮年；先危险贵重物品后一般物资；先楼上后楼下”的原则进行，严禁使用电梯。4、设立临时救护所医务人员（在职工宿舍或避难场所会展停车场、草坪区、后花园车道，送急救中心救治。）设临时救护所进行救治。5、现场通信保障工作（1）对讲机分配：总经理、值班经理、安全部经理、工程部经理、自愿消防队现场负责人，安全部主管、领班等各执一部，客房、前台等视情况配发。（2）由酒店总机负责保障对外联系（在总经理的指示下）。6、火灾现场的警戒（1）安全部主管及安全员负责指挥现场警戒，防止无关人员进入，维护好现场秩序，保证灭火工作顺利进行。（2）火灾扑灭后，要立即对现场进行封闭，以

8、便事后调查火灾原因。三、各重点部位具体疏散扑救方案及注意事项（一)地下室（生活水泵、消防水泵、生活锅炉机房）1、疏散人员从地下室楼梯口撤离。同时疏散易燃易爆物资，及时切断设备电源。2、灭火灭火力量分一组从通往地下室的楼梯口进入，消防栓铺设水带进行灭火；并佩带防毒面具，进入室内利用室内灭火器材灭火。（二）配电房、空调机房1、疏散打开通道门，疏散人员和易燃易爆物资，同时切断总电源。2、灭火灭火力量分为一组从大门通道进入。二氧化炭灭火器进行灭火，严禁使用泡沫灭火器和消防栓。（三）工程部维修房、库房1、疏散首先疏散维修房、库房的易燃易爆物品，同时疏散未燃木料、油漆、香胶水、汽油等物品，以隔断火源。及时

9、切断室内电源。佩带防毒面具，进入室内利用室内灭火器材灭火。如火势失控，应将人员撤至安全地带，防止油桶爆炸伤人。2、灭火利用各类就近灭火器材和沙石进行灭火，消防车停于适当的消防车道，铺设水带进行灭火。（四）库房1、疏散和警戒总库房贵重物品多，在疏散人员、物资的同时由安全部主管负责加强对现场警戒和抢救出物资的保护工作。2、灭火可利用各类就近灭火器材进行灭火。（五）洗衣房1、疏散：应引导客人、员工从两边大门撤出，人员撤出后，留出大门作为消防通道。2、灭火：分两组灭火人员从两边大门利用铺设水带和灭火器进行灭火。（六）娱乐部1、疏散：引导客人从两边大门安全通道撤出，尽量留出旁边侧门作为消防通道。2、灭火

10、：灭火组人员从旁边侧门作为消防通道进入房间，利用消防栓和灭火器进行灭火。（七）厨房1、疏散：引导厨房人员从两边大门安全通道撤出，尽量留出旁边侧门作为消防通道。2、灭火：灭火组人员从旁边侧门作为消防通道进入房间，利用消防栓和灭火器进行灭火。四、与消防队的协调配合（一）通报火情消防队到达后，接应人员立即引领其指挥员与酒店现场负责人取得联系，向其通报失火原因、位置、人员物资疏散，现场有无易燃易爆物品等情况。（二）配合消防队人员展开扑救工作1、由一组人员协同消防灭火人员沿着火消防通道迅速进入火场，如楼层中部着火还可采取由下而上和由上而下多途径接近的办法，到达现场后，在消防队负责人的统一指挥下展开扑救。

11、2、组织二组灭火队员穿防火服，佩带氧气面具或防毒面具，携带破拆工具，配合消防队人员对火灾现场逐房检查清场，做到人员全部撤离，贵重物品基本疏散。3、组织三组人员向火场运送灭火器材，协助一组工作。五、志愿应急队人员构成：（一）指挥室设在消防监控中心（领导小组）总指挥： 易思源副总指挥：唐 伟、万 春、李小平、周禾、胡晓雪当日值班经理：成员：杜修莲、刘淑蓉、何 荣、何婷、张洪莲、刘亚菲、夏家全、段清云、胡开林、何小龙、刘召军（二）按工作岗位分工组成五个分队一分队：灭火、抢险分队负责灾害性事故的抢险工作，重要物资，贵重物品的抢险和现场保护工作。分队长：安全部副经理：钟代祥工程部副经理：段清云副分队长：

12、消防主管（刘涛）、工程部主管（王荣华）、工程部配电主管（吴开华） 队员由以下岗位人员组成：安全部：巡逻岗、机动岗、大厅岗、车场收费岗、车场检查岗、监控中心、后门岗工程部：机修工、强/弱电工、空调工、万能工备注：以上安全部、工程部当班岗位人员除坚守自己岗位外，其他人员接通知后立即赶到酒店会展中心车场集合，由灭火、抢险分队分队长介绍火灾情况后，按火灾现场需要安排任务，进入火场进行灭火扑救、抢险，并保护现场。二分队：人员、交通疏散分队负责酒店内外车辆、人员调派和疏散，到达现场负责疏散人员从安全通道撤离，配合救护组，疏散伤员。分队长：房务部总监（胡晓雪）、客房部经理（张洪莲）、前厅部经理（刘亚菲）、餐

13、饮部总监（周禾）、餐饮部经理（夏家全）、餐饮部副经理（李晓红）副分队长：客房部主管（伍志敏、张红梅）、前厅部主管（王春丽、刘 健）餐饮部主管（周正友、朱燕、彭东川） 队员由以下岗位人员组成：客房部全体员工、前厅部全体员工、餐饮部全体员工备注：以上客房部、前厅部、餐饮部当班岗位人员除坚守自己岗位外，其他人员接通知后立即赶到酒店会展中心车场集合，由人员、交通疏散分队分队长介绍火灾情况后，按人员、交通疏散分队需要安排任务，进入火场进行人员、交通疏散。三分队：伤员救护分队负责灾害事故现场的伤员抢救，护送至安全区域配置的避难场所会展停车场、草坪区、后花园车道或急救中心救治。分队长：行政部经理（杜修莲 ）

14、、人力资源部经理（刘淑蓉）、娱乐部经理（何小龙）洗衣部经理（刘召军）副分队长：行政部副经理（葛菲）、人力资源部副经理（程明霞）、员工厨房主管（李志明）、市场营销部副经理（何婷）、娱乐部主管（唐亮）、洗衣部主管（黄新）队员由以下岗位人员组成：行政部全体员工、人力资源部全体员工、市场营销部全体员工、娱乐部全体员工、洗衣部全体员工备注：以上行政部、人力资源部、市场营销部、娱乐部、洗衣部当班岗位人员除坚守自己岗位外，其他人员接通知后立即赶到酒店会展中心车场集合，由伤员救护分队分队长介绍火灾情况后，按伤员救护分队需要安排任务，进入火场进行伤员抢救，护送工作。四分队：四分队消防监控中心负责配合总指挥，副总

15、指挥的工作，按照指令传达各分队长执行，实施灭火、抢险，人员、交通疏散，伤员救护，后勤保障等指挥工作；并保障监控、消防系统完好及操作，实施对现场的监控录像和对外报警和消防水泵开启，协同总机传达信息（通知监控、消防维保人员到场配合）。五分队：为后勤保障分队分队长：计财部经理（何荣）、采购部副经理（胡开林）副分队长：计财部副经理（刘红霞）、计财部主管（文君）、计财部审计主管（陈永春）、采购部安全员（苏小林）队员由以下岗位人员组成：计财部全体员工、采购部全体员工备注：1、以上自愿应急队人员按酒店各部门职务和岗位配置，如有人员更换、调动等按职务和岗位自动补缺。2、如果酒店某区域发生火灾或紧急事件情况，所

16、在部门的正、副经理必须赶到现场，组织员工疏散客人和物资；各岗位除自愿应急队员外全体员工必须坚守岗位待命。 思源酒店抗洪防汛抢险预案为了做好酒店今年汛期的抗洪抢险工作，预防和减少洪涝灾害造成的损失，保障宾客、酒店员工生命和酒店财产的安全；本着早准备、早部署的思想，结合酒店的实际情况，防汛及抢险地段，特拟订思源酒店防汛及抢险工作预案，具体工作情况如下：一、成立防汛及抢险指挥部 酒店成立防汛及抢险指挥部，由总经理易思源任指挥长，执行总经理唐伟、副总经理万春，总经理助理李小平，总监周禾、胡晓雪，安全部副经理钟代祥、工程部副经理段清云任副指挥长，各部门经理为成员的防汛及抢险领导小组，负责全面指挥全店防汛

17、及抢险救灾工作；指挥部办公室设在安全部消防监控中心，电话6699，内部汛情报警6110，二、设防汛及应急抢险小组安全部副经理钟代祥任组长，工程部副经理段清云任副组长，酒店自愿消防队全体成员为小组成员，另外各部门须根据本部门人员的实际情况抽调人员参加防汛及抢险小组，以确保防汛抢险工作的顺利开展。防汛及应急抢险小组须严格按照指挥部的指示，分别负责防汛抢险的通讯保障、人员疏散、物资抢险及制定重点地带和部位的防范措施。三、研究制定防汛抢险预案并认真落实设物资供应小组在建立健全酒店防汛及抢险机构的基础上，制定今年的防汛及抢险预案，内容包括明确指挥思想，健全组织机构，提出防汛抢险任务，落实防汛抢险设施，加

18、强值班制度等。四、提前开展防汛检查在汛期到来之前，防汛及抢险小组要深入细致地进行一次防汛检查，发现问题，及时解决，要重点对地下排水管网进行疏淘和清理，要保证低洼地带通道口畅通，同时要解决好周边地区排水阻塞的问题，提前做好沙袋，抽水泵等防洪物品的准备。要加强各岗位的值班和巡逻，发现汛情及时报告。计财部经理何荣、采购部副经理胡开林任物资供应小组组长，计财部副经理任物资供应小组副组长，负责抢险物资的准备工作。 附：酒店防汛重点监控区域1、主楼一层大厅、通道安全出、入口。2、A楼负一层客房、外面安全出、入口。3、A楼一层行政大厅、外面安全出、入口。4、裙楼负一层地下室消防水泵机房、生活水泵机房、室内、

19、室外游泳池机房等安全出、入口。5、裙楼一层生活热水锅炉房安全出、入口（2个）。6、裙楼一层配电机房。7、会展中心一层空调机房、发电机房、蒸气锅炉房、高低、压配电室、洗衣房、会展消防、生活水泵机房、制服房、消防监控室。8、会展中心停车场；A、B、C楼屋面排水沟。9、裙楼宴会厅过道外面平台排水沟。10、影剧院、夜总会、库房、财务部、档案室等。上述区域每季度由工程部负责落实专人清理；同时负责落实专人清理楼层屋面排水沟，室外排水沟；安全部、工程部值班人员雨季时加强检查与巡视，发现堵塞立即处理，并通知近处人员协调处理，并拨打汛情报警电话6110或6699。五、酒店抗洪防汛抢险应急分队的组建（一）抢险分队

20、由安全部、工程部全体人员及门童、发生事故部门的男性人员组成。安全部经理、工程部经理任队长，安全部副经理、主管，工程部主管任副队长。（二） 疏散分队由发生事故部门经理任队长，负责组织引导顾客及贵重物品从预案指定疏散通道迅速撤离至预案指定的安全区域。（三） 救护分队由前厅部经理、销售部经理任队长，按预案指定在相应地点或主楼外设临时救护所，对伤员进行救治。（四） 对外联络分队由行政部经理、人力资源部经理任队长，行政部、人力资源部、销售部副经理为副队长，负责联络消防支队及急救中心，并派人到酒店大门等候带路。（五） 监控中心备好抢险工具，如斧头、镐、铲、水桶、断线钳、潜水泵、撬棍及防毒面具等，利用监控设

21、备、消防广播系统指挥、调度人员，疏散客人，协助总指挥开展工作，并就近放置准备足够的抢险物资（如沙袋、抽水泵、水桶等）。思源酒店防震减灾应急预案为确保在破坏性地震发生时，应急工作高效、有序地进行，最大限度的减轻地震给酒店造成的灾害，保障酒店财产和宾客、员工的生命安全，根据中华人民共和国防震减灾法结合我酒店实际，特制定本预案：一、地震应急处理领导小组组长：易思源副组长：唐伟、万春、李小平、周禾、胡晓雪、钟代祥成员：杜修莲、何婷、何荣、张洪莲、刘淑蓉、夏家全、刘亚菲、胡开林、段清云发生突发事件时，在处理小组组长、副组长、成员到达之前，由总值班经理负责处理。主要职责：负责组织协调、综合处理抗震救灾有关

22、事宜；掌握震情和灾情，随时向上级汇报，筹集、调拨救灾经费和救灾物资；及负责处理指挥部的日常事务，向上级指挥部通报灾情；二、各组任务与职责（一）抢险救灾组 （主要由安全部、工程部及其他部门男员工组成）负责人：钟代祥、段清云1、迅速集结人员疏散住店客人、员工到酒店配置的避难场所会展停车场、草坪区、后花园车道避难。2、组织抢险救灾组人员和器材，抢救被埋压人员；及时运送重伤员和调配救灾物资；3、震后第一时间迅速关闭、切断输电、燃气、供水系统（应急照明系统除外）和各种明火，防止震后滋生其它灾害。4、抢修供电、供水、供气等管线和设备，迅速恢复供电、供水、供气主要职责：组织指挥酒店员工迅速开展抢险救灾工作，

23、包括抢救被压埋人员；5、保证通信联络设备的畅通，确保能够随时接受和发布信息。（二）医疗救护组 （主要由前厅部和市场营销部人员以及懂得医务常识的员工组成）负责人：刘亚菲、何婷、葛菲1、准备充足的药品，器械和设备；2、根据领导小组命令，立即进行现场救护；3、根据灾情情况，部署救护力量，妥善安置重伤员。（三）治安保卫组 （主要由安全部当班人员组成）负责人：刘涛1、加强单位内治安巡逻、检查，采取有效措施确保中心安全稳定；2、检查各部门的安全措施和消防器材完好、可用情况；3、地震灾害发生后，做好重点要害部位的安全保卫工作；4、维护治安，严防各种破坏活动；5、督促有关部门采取有效的安全防范措施；6、疏导酒

24、店内车道交通。（四）人员疏散组 （主要由餐饮部、客房部人员组成，临震应急疏散地点为后花园车道、草坪区、会展车场。）负责人：、张洪莲、夏家全1、餐饮部主要负责在酒店餐厅就餐宾客以及餐饮部员工的疏散要按照按离出口“近及远”原则撤离，即按座位自前到后撤离到安全地区。2、客房部主要负责在酒店入住客房的宾客以及客房部员工的疏散（1）要告知员工与宾客，地震时第一不能跳楼，第二不能拥挤；（2）部门经理和主管应组织安排宾客与员工从安全通道下楼，要避免碰撞、拥挤、踩伤。绝对禁止使用电梯；（3）部门经理和主管在负责指挥宾客和员工疏散过程中，不得擅离岗位；。（4）如楼层较高，建议宾客与员工在卫生间等小开间场所就地避

25、险。（五）物资供应组 （主要由计财部、采购部人员组成）负责人：何荣、胡开林1、根据各部门提出的物资计划，负责采购、调拨急需的救灾物资；2、接收酒店内外援助，统筹安排；3、为本单位地域的灾民提供食品、饮用水和必要的生活用品；4、运送人员、伤员和救灾物资。（六）宣传组 （主要由办公室人员组成）负责人：杜修莲、刘淑蓉1、宣传普及地震科学知识，增强员工与宾客防震避险、自防自救能力和地震应急应变能力；2、负责抗震救灾工作宣传报道，向公众发布震情和灾情信息，安定民心；3、收集灾情和救灾资料，编写震情通报；进行震害调查；负责地震伤亡和财产损失统计工作，评估灾情。三、临震应急反应接到政府及有关部门关于地震预报

26、后，全酒店进入临震应急期。1、酒店地震应急处理领导小组立即召开紧急会议，研究部署应急措施，立即向各工作组传达临震处置意见，并按应急预案落实各项应急措施，准备消防器材；2、宣传组利用宣传工具，立即开展应急宣传，要特别注意防止和果断平息地震谣传、误传事件，确保酒店秩序稳定；3、各组负责人制定本组应急方案。四、破坏性地震震后应急对策1、地震发生后，地震应急处理领导小组成员立即进入第一线，了解震情和灾情，迅速组织实施破坏性地震应急预案，及时将震情、灾情及其发展趋势等信息报告上级，必要时发出紧急支援的请求。启动抗震救灾指挥系统；2、各工作小组立即进入各自岗位，启动应急预案，完成各自任务；3、启动各类通讯

27、设备，确保通讯昼夜畅通，地震应急处理领导小组及办公室，随时与市人民政府及其有关部门保持密切联系；4、根据震情灾情安排慰问工作，妥善安置宾客，保障宾客和员工的基本生活和安全，并向受灾人员提供精神及心理卫生方法方面的帮助；5、尽快恢复被破坏的建筑、设施和设备，做好服务经营的恢复工作；6、注意平息地震谣传或误传，保持宾客和员工情绪的稳定，维护正常生活次序；7、安全部要加强酒店的治安管理和安全保卫工作，协助辖区公安部门预防和打击各种违法犯罪活动。五、奖励和处罚1、在破坏性地震应急活动中有下列事迹就之一者，应予以奖励：（1）出色完成破坏性应急救援任务的；（2）保护酒店财产和抢救人员有功的；（3）及时排除

28、险情、防止灾害扩大成绩显著的；（4）及时供应救援物资和工具成绩突出的；（5）其他有特殊贡献的。2、在破坏性地震应急活动中有下列行为之一者，应予以处分或处罚：（1）不听从指挥，不服从命令，拒不承担应急任务的；（2）临震应急期或震后应急期擅离职守、临阵逃脱的；（3）阻挠抗震救灾指挥部紧急调用物资、人员或占用场地的；（4）贪污、挪用、盗窃地震应急工作经费或物资的；（5）趁机哄抢国家、集体或者公民财产的；（6）不按照规定和实际情况报告灾情的；（7）散步谣言扰乱社会次序，影响破坏性应急工作的；（8）有危害应急救援工作的其他行为。思源酒店特种设备事故应急措施与救援预案为了增强处理突发性事故的综合指挥能力，

29、提高紧急救援的快速反应和协调水平，科学有效地处理重特大事故，把损失降到最低，保障宾客及员工的生命财产安全和社会稳定，根据国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定，按照“及时施救、统一指挥、分工负责”的原则，结合酒店的实际情况，特制定本预案。一、设备事故范围本预案设备事故范围包括：锅炉、压力容器、压力管道、电梯。二、事故分类和报警1、事故分类：事故的分类按设备的破坏程度分为特别重大事故、特大事故、重大事故、严重事故和一般事故五类。2、迅速报警：酒店内如突然发生特种设备事故,第一现场员工必须立即向酒店消防监控中心或工程部调度中心报告，同时报告本部门经理。具体联系方式为消防监控中心（电话：6699或

30、6110）、工程部调度中心（电话：6602）、质量技术监督局（电话：2343053）及消防支队（电话：119）三、事故处理原则及程序（一）处置原则1、安全第一，预防为主；2、快速反应，快速处置；3、全力施救，科学抢救；4、统一指挥，分工负责。（二）事故处理工作程序及措施1、报警消防监控中心或工程部调度中心值班员工接到报警后，必须迅速到达现场进行查看，如属无重大影响的一般设备事故，工程部接警人员应报部门领导组织抢修，并通启相关部门配合做好对客服务；如设备事故严重（严重事故、重大事故、特大事故、特别重大事故），接警人员必须立即通知酒店总值班经理、工程部经理和安全部经理到场，并在领导赶到现场之前保护

31、现场、疏散人员。2、成立指挥机构发生重大事故后，酒店应立即组织成立由酒店总经理、工程部经理和安全部经理及相关部门总监（经理）组成现场指挥部，部署事故处理工作。3、事故处理的具体工作（1）发生事故后，由指挥部发布应急救援命令。根据总指挥指示，利用各种手段（背景音乐系统、消防广播系统、电话、对讲机等）下达疏散救援命令。（2）布置进行现场阻断处理。事故发生后应采取一切措施（如及时切断水、电、气，疏散人员、抢救伤亡人员等）防止事故进一步扩大，特别是防止产生二次爆炸、建筑物倒塌等更为严重的事故。（3）组织指挥救援队伍实施救援行动。安全部及事故所在部门应组织员工引导客人经疏散通道迅速撤离至安全区域。疏散中

32、应按照“先妇幼老弱后青壮年；先危险贵重物品后一般物资；先楼上后楼下”的原则进行疏散。（4)及时向上级和有关部门汇报事故情况。发生重大事故、有人员伤亡的严重事故及造成重大影响的一般事故，酒店应快速的向质检局、消防安全部门等机构报告。并配合上级部门开展事故调查，认真取证，并写出有关书面材料。（5）保护现场和有关资料紧急处理现场后，必须严格保护现场、设备破坏后的现状利用摄影、摄像等方式进行记录，并收集和保存好设备的各种相关资料，特别是现场的各种运行记录，防止人为破坏。四、事故应急处理的要求事故应急处理过程中，酒店所有员工都必须监守岗位，服从指挥；凡施救、抢险中所需人员、车辆、器具、物资，酒店任何部门

33、或具体责任人都须无条件服从应急需要，否则将受到国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定和有关法律、法规的追究处理。思源酒店食品卫生安全应急处理预案根据企业经营管理的需要和餐饮业管理工作的要求，酒店依据食品卫生法等法规特制定此预案：一、责任落实提高认识，加强领导为防止食物中毒或其它食源性疾患，保障宾客和员工的身体健康，酒店把食品卫生安全工作列为经营管理工作的一项头等大事，专门设立了以总经理为组长的食品卫生安全应急小组，机构组成：组长：易思源副组长：唐伟、万春、李小平、夏家全、钟代祥、何小龙成员：刘涛、陈荣生、伍龙虎、李志明、唐 亮二、严格制度酒店食品卫生安全管理必须坚持“预防为主”、“谁主管，谁

34、负责”的方针；杨英、夏家全是餐饮部食品卫生安全管理的第一责任人，何小龙是夜总会食品卫生安全管理的第一责任人，李志明是员工厨房食品卫生安全管理的第一责任人，依据食品卫生法及思源酒店管理与服务规范，酒店管理人员应加强食品卫生管理工作的过程性管理和监督，员工应严格执行相关岗位职责和工作规范，把食品卫生安全管理工作做到位，防范未然。三、防范措施1、日常食品原材料采购和保管要严格遵守国家相关卫生管理法规。食品进货渠道正规，有售货方经营许可证复印件，有正规发票，相对固定食品采购场所，严禁出售、使用无“三期”(生产日期、出厂日期、保质期)及腐败变质的食品；食品存储应当分类、分架、隔墙、离地和定期检查，食品出

35、库应坚持 “先进先出，后进后出”的原则 ，以防止食物变质或超过保质期；库房和生产场所严禁带入个人生活物品，防止污染食品产生安全隐患。2、食品生产过程的管理。从业人员必须持健康证上岗，管理人员要对员工进行上岗前个人卫生检查和生产过程中操作规范的督导检查；食品生产场所要保持内外环境的整洁，并做好防“四害”工作；排污、垃圾和废弃物存放设施齐备，管理有序；餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；对容易引起食物中毒的原材料要特别处理把关（如发芽的土豆），避免隐患。3、密切与广安市疾病预防控制中心的联系，强化业务指导。四、应急处理 1、严格执行食物中毒报

36、告制度，发现食物中毒突发事件，第一发现者（或接到客人投诉）应立即报告部门负责人，部门负责人应立即报告总经理。2、若现场发生群体性食物中毒，应急小组立即奔赴现场，在易思源总经理的指挥下，迅速采取有效措施，防止事态继续扩大，必要时拔打120急救电话，同时立即停止生产经营活动，封存造成食物中毒或可能导致食物中毒食品的原料、工具、设备，维护好现场，并在6小时内书面报告广安市疾病预防控制中心；若客人投诉食物中毒，第一个受理者应首先安抚客人，同时报告部门负责人，由其直接向客人进一步了解情况，取证核实，妥善处理。五、查明原因，追述责任应急处理突发事件后，酒店要本着处理安全工作“三不放过”的原则，配合卫生管理

37、部门进行调查，如实提供有关材料和样品，做好安全责任的追述处理。同时，要组织全员对事故进行案例进行认真分析，从中吸取教训，不断完善安全管理的制度和措施，杜绝事故的再次发生。 思源酒店安全维稳工作预案为了认真贯彻国家安全部门的有关规定，切实加强酒店安全维稳工作，维护正常的经营秩序，确保住店客人和员工的人身财产安全以及酒店的财产安全等。预防和妥善处理各种突发事件的发生，规范处置行为，提高处置能力，结合酒店的实际特制定维护酒店的安全维稳工作应急预案。一、加强组织领导酒店成立以总经理易思源为组长，执行总经理唐伟、副总经理万春，总经理助理李小平，安全部副经理钟代祥为副组长，各部门经理为成员的维护稳定工作领

38、导小组，同时在大堂副理处接受客人投诉和员工投诉，安全部为事件应急分队，名单如下：组长：易思源副组长：唐伟、万春、李小平、周禾、胡晓雪、钟代祥成员：杜修莲、何婷、何荣、张洪莲、刘淑蓉、夏家全、刘亚菲、胡开林、段清云二、工作措施（一）认真排查对本单位不稳定因素认真排查，预测可能发生的不稳定事件，排查有可能引发不稳定的人员，分类管理建立档案并报上级主管部门备案。重点了解客人，部门员工思想动态及设施设备运转情况，力争做到早发现，早报告，早控制，早解决。（二）强化安全维稳工作责任意识必须贯彻以总经理负责为中心的维稳责任制，把工作责任落实到维稳小组的各位成员头上，遵照“谁主管，谁负责”，“谁在岗，谁负责”

39、的原则，做到预防为主，维稳结合。责任落实到每一个工作环节和工作细节。坚持“以人为本，为客解忧”的服务宗旨，态度端正，服务热情，动之以情，晓之以理，对客人的投诉要落实解决，不激化矛盾。同时要认真做好酒店员工的政治思想工作，切实维护员工的合法利益。坚决做到不因为员工工作疏忽影响酒店的正常营运，更不能因为保障不力而给客人、员工的生命和酒店财产带来损失，不能因为防范不力而给少数敌对分子可乘之机。总之，必须强化维稳意识，将事故消除在萌芽状态。（三）落实安全维稳工作岗位职责大堂副理要详细了解客人投诉和员工投诉的具体问题，及时掌握情况，对投诉人员进行相关规定的宣传，并依法进行调解处理。调解意见在请示领导同意

40、后，再向员工或客人答复，处理结束后要写出书面情况存档备查。小组成员应协调并积极配合公安部门，维护现场治安，做好安全保卫工作，同时要负责对现场重要设施、设备的安全维护，并完成领导交办的其他工作。三、维稳办公室设在安全部办公室：办公室电话0826-2358888转6699，应急电话0826-2358888转6110。 思源酒店安全突发性事件处置预案一、暴力事件的处理程序（一）报警程序速拨内线安全部报警电话6110，报告时不要惊慌，说明本人的身份，发案时间、地点及简要情况，例如：房号、谁被杀、被抢等；安全部接报后，落实巡逻岗迅速到达现场，确认具体情况，做好现场保护工作，通知值班经理和安全部经理或安全

41、部值班主管、大副和相关部门岗位，做好必要的封锁工作；根据情况由值班经理或安全部经理请示总经理后，由安全部负责立刻向公安机关“110”或辖区派出所报案；其它部门接酒店客人报警后，立即通知监控中心；安全部接报后，通知以下人员到场：值班经理、安全部经理或值班主管、大门岗、车场岗、巡逻岗、门童、行李员、前台、款接员、大堂副理等，立即封锁酒店各出入口，控制人员外出，在公安机关未排除嫌疑时，任何人不得离店；由大堂副理做好客人的解释工作和负责现场的协调工作。发生暴力事件的部门经理，当日值班经理、值班医务人员等到场。发生抢劫、暗杀、凶杀、抢杀等：尽量保持镇定，不可任意采取危害自身及其它生命安全的行动。顺从劫匪

42、、罪犯的意图，灵活行事。尽量记忆劫匪、罪犯的特征。例如：说话口音、身高、脸型、体型、头发、胡须、肤色、疤痕、纹身、衣着及其它特别事物。在自身安全的情况下，跟踪劫匪或罪犯。监控室做好现场的录像，跟进工作，并注意保存录像。（二）各部门人员到场后的职责、任务1、安全部携带必要的防护具、对讲机、记事本、电筒等；布置力量保护好现场，计划警戒线、控制人员进入，维护现场秩序；协助抢救人员，如需送医院，应协同医务人员一同前往，并酌情与伤员了解、记录有关案件发生的情况；协助配合公安人员勘察现场；如发现罪犯正在行凶或准备逃跑，立即奋勇抓获，并派专人看守，待公安机关到达后，交公安人员处理。2、值班经理立即向总经理或

43、现场最高领导汇报情况；负责协调各部门的工作，做好车辆的调派工作；组织对受伤人员的抢救。3、部门经理通知相关部门及人员提供抢救伤员所用的布巾、物品等；准备电筒及接线板，供现场拍照，救急使用；做好各方面的协调配合工作；负责相关部门人员的增援。二、其它治安案件的处理程序（一)发生打架斗殴、流氓事件时：报警：一旦发现打架斗殴、流氓滋事事件，在场服务员立即报监控中心6110，并通知在场的保安控制事态；报案人要讲明发案地点、人数、国籍、闹事人是否携有凶器，并告知自己的姓名，通知部门经理到场；安全部接报后携带必要的防护具立即赶往出事现场，将斗殴双方或肇事者分开，带至安全部办公室调解处理或请派出所出面解决；保

44、安人员立即检查现场有无遗留物品，查清酒店设施有无损坏，损坏程度和数量；如事态严重，有伤害事故发生，立即与公安派出所联系；通知大堂副理、值班经理、医务人员及司机到达现场；做好伤员的抢救、运送工作；将肇事者移交公安机关处理。（二）对住店客人丢失财物的处理程序由相关部门向值班经理或安全部经理报告；监控中心接通知后，立即派值班人员（夜间）协同大堂副理迅速赶到现场了解情况，并做好下列工作：携带好询问笔录纸、笔、照相机、手电、手套等所需用具；认真听取失主对丢失财物过程，详细了解丢失物品的特征；通知有关部门的领导并留下与丢失案件有关的人员；客人明确要求向公安机关报案或丢失财物数额较大的，安全部立即报告公安机

45、关，并同时保护好现场，若发生在公共场所要划出保护区域进行控制。（三）失主未向公安机关报案或丢失财物数额价值不大时，安全部随同失主和房务部经理迅速赶赴现场。到达现场后，应首先查看现场是否遭到破坏，有必要时对现场进行拍照；认真听取客人对房间物品被翻动或认为丢失物品的陈述，以及采取措施保护现场；如需提取客人物品做鉴定，必须征得客人同意。（四）做好访问笔录首先查验失主证件是否与持证人一致，然后核对所有物品在海关申报单上是否作废，注意登记的数量、种类、型号是否相符；严格按要求详细做好笔录。（五）对现场进行仔细检查对床上床下、衣柜里外、床头柜、酒柜、电视柜里外、沙发等处都要翻到。委婉的征得客人同意后对其箱

46、、包、行李进行查找。楼道里的服务车和有关部位必要时也要进行查找。（六）调查和处理对案件涉及人员进行谈话，调查了解案发时的情况，排查出重点人员；对当事服务员逐一谈话，如下班，立即将其从家中找回；涉及二人以上的分别隔开谈话；通过调查排出重点人员，要尽快取证，做到情节清楚，准确无误；搞清楚问题处理前，要将情况向有关领导汇报，共同研究后，经请示批准后方可处理。三、对其它意外事件的处理程序（一）对精神病、上访、出丑闹事人员的处理措施防范重点在大厅、楼层、酒店公共区域内为防范重点。在酒店内发现上述人员可采用以下措施：重点控制酒店前后门、公共区域，对可疑人员进行盘问；可采用跟踪观察、谈话等方式探明来人是否属精神病，上访人员并查清楚上访事由和出丑原因。看：来人神色是否正常，衣着穿戴是否整洁；闻：来人身体上的气味是否有酒味；交谈：来人谈吐是否颠三倒四，头脑是否清醒，如有异常现象，应立即控制，并妥善处理。（二）防范体系由各岗位安全员及各部门员工组成内部防范体系，加强巡逻检查，注意发现上述三种人，发现后应采取如下措施：首先制服来人，以免事态扩大，可采取：1 劝说；2.诱导；3.强制；迅速将来人带入安全部或无客人区域；查明来人身份、目的、工作单位和住址；通知安全部落实人员将其送交公安机关；尽量在不惊扰客人