培训猪肉产品部位肉介绍课件.ppt

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1、【培训】猪肉产品部位肉介绍,【培训】猪肉产品部位肉介绍【培训】猪肉产品部位肉介绍猪肉产品介绍销售部2013年8月猪的部位及烹饪方式猪扒梅肉會前腿(上肉)肋排分后腿西施腩肉图【用肉宝典】猪扒:肉质细感适用于炸,炒或黑后腿:脂肪较少,适合炒,纯助排:最好的部位,肉质最细腻上肉:肉质松软,适合各种烹调方法中肉图等高牌状肉龙骨:适用于蒸。素,红烧,初三是整个初中学习中最关键的一年，同时也是人生的一个重要转折点，英语成绩在中考总成绩中占有较大的比重，因此英?Z成绩对于学生来说至关重要，决定着学生是否能够进入高中学习。笔者在通过自身的经验积累，在英语复习教学中运用主题式教学方法，充分的提高了学生们的复习效

2、率。笔者结合自身的实际教学经验，就初三英语主题复习教学的实践进行与思考，希望能够发现主题式复习的好方法，帮助学生们提高英语成绩。笔者经过实践体验得出主题式复习教学模式对于提高学生的英语水平具有重要的推动力。一、主题式复习教学模式的介绍 1.主题式复习教学模式 英语主题式复习教学模式就是将英语进行部分划分，这种划分方法有很多种，比如分专题进行，单词专题，语法专题，写作专题等等，在一定时间内对某个专题进行集中复习；还可以以一个主题展开，围绕着这个主题进行复习，比如说有关校园生活这一主题，老师在引导学生进行复习时，要先引导学生进行发散性的思维，校园活动是一个大的主题，下面还可以细分成为很多个小的主题

3、，学生们可以依据这些小的主题进行细致的复习，比如与此话题相关的单词，与此话题相关的句子等等，主题式复习教学模式也可以成为模块复习教学模式。2.主题式复习教学模式的优点 主题式复习教学模式具有很大的教学优点。我们都知道英语的知识很繁杂，英语单词一个往往有很多的意思，英语中还有各种时态，在进行记忆时，学生们就很容易搞混，因此主题式复习教学模式能够很好的避免这一现象。主题式复习教学模式分专题进行，使得学生的复习能够井井有条的进行，比如在复习各种时态时，比较着一起复习，学生们便于分清各个时态的不同之处，因此就能够充分的掌握知识，在今后做题过程中就不会出错。相比于毫无头绪的其他教学模式，主题式复习教学模

4、式具有本身不可忽视的特点，主题式复习教学模式能够加深学生对英语知识的记忆，提高学生的英语成绩。二、构建英语知识框架 主题式复习教学中最关键的一步就是要合理的构建英语知识框架。初中三年学习的英语知识相对繁复，英语中又有很多个小的知识点，如果知识框架不够合理，会使得复习过程很吃力，而且还会遗漏下相关重要的知识点。英语知识相互之间是有很大的联系，比如动词的过去式和过去分词变化一般都是结尾处加ed，因此在进行英语复习时，就要善于发现英语知识之间的规律，这样学生们的复习效率就能够事半功倍。构建英语知识框架的过程也是一个主题划分的过程，学生在构建单词的知识框架时，可以动词一个部分，名词一个部分，掌握一些词

5、性的构词方法。还可以利用主题，进行单词的复习，比如说是以“保护环境”为主题，学生们就会想到environment、prove等等与此主题相关的单词和语句，这样学生们的复习就会显得很条理。除此之外，学生还要构建语法框架以及写作框架等等。学生构建框架的过程实际上也是一个复习的过程，学生在构建框架中，发现自己某个知识点的框架不够清晰，说明学生这个知识点没有完全掌握。三、主题式复习教学的实际应用?D?D围绕“主题”进行发散性复习 主题式复习教学模式是采用主题引导的模式，带领大家进行相关知识的复习，在这个过程中发散思维是很重要的，学生只有进行很好的联想，才能找到英语知识之间的连接，这样才能够更好的进行复

6、习。下面笔者围绕话题式写作讨论，以如何展开口语、词汇和句型的复习为例，具体讲解主题式复习教学模式的开展过程，希望能够帮助老师提高自己的教学质量。1.利用“主题”进行单词的复习 主题式复习教学模式是围绕一个主题开展的，对外能够进行无限的扩展。主题式复习教学模式能够提高学生对单词的记忆效率。英语单词一个单词会有很多的意思，在记忆的时候容易混乱，利用主题式复习教育模式进行单词的复习，主题就成为串联单词的有效工具，帮助学生进行单词的记忆。比如以“友情”为主题进行复习的，friendship是温暖的，就会联想到warm，学校的友情是在校友情的基础上进一步发展的，就会联想到classmate等等，一系列的

7、词语串联在一起，学生就不容易遗忘。2.利用“主题”进行时态的复习 同时在围绕一个主题进行复习时，也会涉及到时态的变化，比如在以“友情”为主题进行话题写作时，就有很多的时态变化，我和她认识十年了（Ive known her for ten years），这句话是现在完成时态。我们将会是一辈子的朋友（we will be friends for life），这句话中是一般将来时。因此，在思考主题的过程中就会涉及到各种不同的时态，学生们能够在写作的过程中练习各种时态，同样的学生也能够在主题写作中发展自己时态掌握不扎实的地方，就能够及时的进行回顾。3.利用“主题”进行语句的复习 在进行复习时，一个主题

8、能够引出对语句的学习。初中英文作文中有很多的特殊句式，这些句式是老师讲课的重点，同时也是学生在写作过程中能够经常用到的。比如初中重要的写作之一感谢信，在感谢信中就有很多的固定句式，文章中运用这种句式能够提高学生的作文成绩。No words can express my gratitude to you，这是一个标准的倒装句，这就能够引导学生复习倒装句和其他的句式。四、主题式教学复习模式的相关思考 1.联想式复习记忆法 在主题式复习教学的过程中，老师要善于引导学生进行积极的联想式复习，这样才能保证学生复习的效率能够提高。联想式复习方法的使用能够提高学生的学习兴趣，进而提高学生的学习成绩。比如复习

9、以“people and nature”为主题的文章时，学生就要充分发散自己的思维，继而可以扩展到“people and animals”、“people and trees”、“people and environment”等等，主?式复习的一个特点就是基于主题不断的对外进行发散。相应的同学们就要思考各个分主题下的相关内容包括文章的主题内容，一些特殊句式的用法和文中的各个时态的应用，在以主题为中心的联想记忆过程中学生们就会复习很多的内容，并且这些内容之间具有很强的逻辑关系，学生的遗忘比率会降低。2.及时总结和复习 在初三英语主题式复习教学中，要始终坚持及时复习和总结的复习观念。主题式复习教学

10、模式一个很大的优点就是便于学生随时的进行总结性复习。英语学习是一个庞大的工程，一个英语知识点在学习之后如果不及时的进行复习，就会产生遗忘的现象，因此在复习的过程中要定期的对之前复习过的知识进行回顾。主题式复习教学模式下，老师带领学生以专题的模式进行英语复习，因此学生在复习完一个主题的内容以后，就要依据自己的复习情况进行及时的总结和分类，可以将自己没有掌握的相关单词、语法和句型等进行整理，定期进行回顾，这样学生在不断的复习和总结过程中英语水平就能够得到很大的提高。在利用主题式复习教学模式引导学生进行复习时，老师要带领学生进行及时的规律总结。英语中有很多小的知识点，只靠死记硬背很容易忘记。如果细心

11、留意，就会发现英语中有很多的规律，在掌握了这些规律之后学习英语就会变得很简单。以英语单词为例，active它的名词形式为activity，这就是一个简单的规律，学生们运用一个规律就能灵活的进行词性的转换。3.以学生为课堂中心 当前老师利用主题式复习模式代领学生进行复习时往往忽略了学生的主体位置。在复习课上，由于学生对前期知识遗忘的比较多，因此在复习课堂中老师过于注重发挥自己的引导作用。老师们追求复习的进度，在课堂上就是老师讲解，学生跟着老师思路走的一个复习过程。这样的学习氛围严重影响了学生学习的积极性。因此，接下来老师要充分尊重学生的主体地位。在复习过程中，老师要能够及时的依据学生的复习情况调

12、整自己的复习规划，保证大部分同学能够跟上复习的节奏。五、总结 初三是学生学习的一个重要阶段，因此老师们要不断的提升自己的教学质量，积极的寻求更适合学生的复习教学模式，帮助学生提高英语成绩。初三英语学习在学习新知识的基础上，更重要的是对过去知识的总结，老师在复习课上仍然要发挥自己的主导作用，引导学生们能够更好的进行英语复习。老师在应用主题式复习教学模式引领学生进行复习时，要引导学生进行及时的复习和总结，这样学生才能更加牢固的掌握英语知识。情境教学，即在教学过程中，教师根据教学内容和教学目标，创设生动的、具体的情境，使学生投入其中，积极主动学习，以顺利达到教学目标的一种方法。初中体育教师在进行教学

13、时巧妙添加具有生动性、色彩性的小故事或者小游戏，创设生动活泼的情境，使学生乐于参与，提高对体育学习的兴趣，进而提高初中体育教学质量。一、运用多媒体创设情境 随着信息技术的持续发展和科技水平的不断进步，多媒体在课堂教学中发挥了极大的优势。体育教师应在教学中合理利用多媒体的优势，调动学生参与体育运动的积极性。教师可以根据设计的教学内容，合理运用多媒体资源，达到提高教学效率的目的。比如，在讲解关于田径知识的过程中，教师可以运用多媒体信息技术对田径比赛视频进行后期制作，将其转换为一段比较有意思的视频，可做成动漫或者视频集锦。教师根据课程的安排适时播放，使学生能够直观地感受到画面中田径比赛现场狂热的气氛

14、及运动员的动作特写。此外，教师也可以从网站下载一些知名运动员的图片和其在田径比赛中的截图，用以加强学生对田径运动的印象。在播放知名运动员的相关视频时，教师可以对其战绩、动作、战术进行解说，激发学生对田径运动的兴趣，激发学生对明星球员的崇拜感，使学生像他们一样热爱运动。同时，教师还应认真讲解在进行田径运动时必须注意的事项，确保学生在运动时的安全性和有效性。体育教师通过合理运用多媒体进行情境创设，再加以正确的引导和有效开展教学，对提高教学效率起积极作用。二、利用趣味游戏创设情境 初中生对周围新鲜的事物有较强烈的好奇心和求知欲望，而对枯燥、无趣的事物比较排斥。初中体育教师应牢牢抓住学生的这个特点，在

15、开展体育教学的过程中，采取新颖有趣的教学方法，激发学生对体育运动的兴趣。体育教师在进行教学的过程中，可以利用趣味游戏来创设情境，通过趣味游戏，把课本上的知识和游戏活动结合在一起，使学生在游戏中体验到乐趣，又达到锻炼身体的目的。比如，在进行垒球的教学时，教师可以采用游戏的形式来完成这节课的教学，如让学生进行角色扮演，担任不一样的角色。部分学生担任垒球的发射手，负责垒球的发射和抛掷；部分学生担任裁判，对垒球的抛掷距离进行比较和测量，并严格规范整个垒球运动中大家的动作和相关规则；还要让部分学生担任接球手，负责接发射手投掷的垒球。学生在轻松愉快的氛围中学习打垒球，整个过程就像进行一个有趣的游戏，学生在

16、学中乐，在乐中学。三、利用比赛创设情境 在初中体育教学中，教师可以利用比赛活动来丰富课堂教学的内容，为学生创设真实生动的比赛情境。利用比赛活动来创设教学情境主要有两种方式，一种是展开体育竞赛，另一种是展开运动知识的竞猜比赛。在体育教学中，教师可以开展一些体育竞赛活动，比如足球比赛、接力赛、垒球赛等。相关的体育竞赛活动能够有效提高学生团结协作的能力，深刻感受到集体荣誉感，并为自己团队的胜利而努力。体育教师在对学生进行分组的时候应采取随机的方法，避免实力悬殊而打击到学生的自信心。体育教师还可以展开运动知识的竞猜比赛，在课前应做好备课工作，备课内容具体包括一些竞猜运动知识的题目设计和正确答案。比如，

17、在进行篮球教学时，体育教师可让学生在球场上围成一个圈，让学生自由进行传球活动，要求接到球的学生回答上一个传球学生提出的关于篮球运动的问题。如：三步上篮的要点是什么？运球时应注意的事项有哪些？拍球时手腕应怎样用力？说出3个篮球明星的名字回答错误的学生则要接受一定的惩罚，如做俯卧撑、深蹲、运球一圈等。这样的方法不仅提高了学生对篮球运动的兴趣，还加深了学生对篮球运动相关知识的印象，使学生有效掌握打篮球的技巧。情境创设在初中体育教学中发挥着重要的作用，不仅激发了学生对体育学习的兴趣，进一步提升了学生对体育学习的自主性和积极性，还能够有效地提高初中体育教学的质量和效率，为我国初中体育教学的发展提供了理论

18、性的可靠依据。在新课标的要求下，情境创设教学法有效解决了初中体育教学中所存在的一些问题，并改善了体育教学的方式，以学生为主进行教学改革，为体育教学最终目标的实现打下了坚实的基础。,猪肉产品介绍销售部2013年8月,猪的部位及烹饪方式猪扒梅肉會前腿(上肉)肋排分后腿西施腩肉图【用肉宝典】猪扒:肉质细感适用于炸,炒或黑后腿:脂肪较少,适合炒,纯助排:最好的部位,肉质最细腻上肉:肉质松软,适合各种烹调方法中肉图等高牌状肉龙骨:适用于蒸。素,红烧,生猪分割图及烹调方法EXPORE CUTS OF FORZEN PORK(回器票云背脊部oN带皮带骨后显肩胛部后腿部:。腹肋部yHAEn FaTE昵图网ni

19、picFOOD MARKETBy:445928249No20130203084937284323,第一节猪部位细分特点及介绍1猪骨头四肢类:排骨,颈骨(排骨头),脊骨(脊椎骨),大骨(筒骨),扇骨(西施骨),髋骨(龙骨),尾骨,猪手,猪脚2猪肉类:梅花肉(肉头),大里脊肉(脊柳)小里脊肉(梅柳),猪颈肉(槽头肉)水晶柳(臀尖肉),苹果肉(和尚头),关刀肉,猪展肉(腱子肉),猪睁肉,五花肉3猪杂类:猪肝,猪腰(猪肾),猪肚,猪心,猪肺,猪舌(猪俐),猪横俐,一猪骨头四肢类介绍1排骨讲解话语:蛋白质和维生素比普通猪肉更多,吃起来香脆爽口,原汁原味,用来清蒸、红烧、煲汤都可以推荐菜谱红烧排骨;豆豉排

20、骨;糖醋排骨;莲藕排骨汤,2颈骨(排骨头)讲解话语血红蛋白较多,适合煲汤,可以补血养气。温馨提醒:特别适合贫血人群缺铁性贫血,没有足够的红细胞推荐菜谱冬瓜薏米颈骨汤,3脊骨(脊椎骨)讲解话语骨髓容易释放,清热润肤,煲汤味美清c o温馨提醒:特别适合糖尿病人:补充糖尿病的甚第复造成推荐菜谱:玉米红萝香药脊,4.大骨(筒骨)讲解话语骨头较硬,骨髓和骨胶原丰富,补骨效果非常温馨提醒:特别适合孕妇:怀孕后期是胎儿骨骼形成的时别需要钙质,对推荐菜谱:黄豆猪大骨汤;海带骨头汤;冬瓜大骨汤,5扇骨讲解话语含铁量高,是补血的最好部位,煲汤非常清甜温馨提醒:特别适合低血压贫血人群:缺铁性贫血,没有足够的细胞推荐菜谱:栗子玉米扇骨汤0木瓜雪耳扇骨汤,6髋骨(龙骨)讲解话语脂肪含量较少,煲汤不油腻推荐菜谱萝卜龙骨汤;玉米海带龙骨汤,51、天下之事常成于困约，而败于奢靡。陆游52、生命不等于是呼吸，生命是活动。卢梭53、伟大的事业，需要决心，能力，组织和责任感。易卜生54、唯书籍不朽。乔特55、为中华之崛起而读书。周恩来,谢谢！,