第二节-消化与吸收教材课件.ppt

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1、食物中的营养物质,第二节消化和吸收,慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？,食物进入消化道，会有哪些变化呢？,预习课本：P26-P31 1、什么是消化，消化系统由哪些器官组成？2、食物的消化过程是怎样的的？（重、难点）3、小肠适于吸收营养物质的特点有哪些？,消化与吸收的概念,消化：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程。吸收：食物经消化后其中的营养物质、水分、无机盐等通过消化系统进入血液循环的过程。,一.消化系统的组成,人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。,消化道：,消化腺：,一.消化系统的组成和功能,消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.,分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉,

2、食物的通道,食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中,消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用,人体最大的消化腺,分泌胆汁,分泌胰液,小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.,消化和吸收的主要场所,肛门,暂时贮存粪便,大肠的起始部位,在腹腔的右下部.,P29,消化系统的组成,消化道:,_ _,消化腺:,_、_、_、_、_,唾液,胰液,胆汁,胃液,肠液,(),(),(),(),(),口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胰腺,肝脏,胃腺,肠腺,_、_、_、_、_、,淀粉酶,没有消化酶,蛋白酶,消化液,所含的酶,消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,(最大),三类

3、营养物质的消化,1.淀粉,唾液,口腔,麦芽糖,肠液、胰 液,小肠,葡萄糖,2.脂肪,胆汁,小肠,脂肪微粒,肠液、胰 液,小肠,甘油+脂肪酸,3.蛋白质,胃液,胃,多肽,肠液、胰 液,小肠,氨基酸,(),(),(),(),(),(),(),(),(),(),(),(),总结:淀粉开始消化的部位为口腔，脂肪开始消化的部位为小肠，蛋白质的开始消化部位为胃。,消化口诀,淀粉消化始口腔蛋白消化从胃始脂肪消化在小肠胆汁消化先帮忙,二、营养物质的吸收,皱襞,绒毛,毛细血管,小肠,大肠内表面只有皱襞，没有绒毛,大肠,结论：小肠是人体吸收营养物质的主要器官,（）小肠的内表面有环行皱襞,（）皱襞的表面长有绒毛,1

4、、小肠的吸收面积大,小肠的结构特点,（1）小肠长：成人小肠一般有56米长,2、小肠壁很簿，只有一层上皮细胞；小肠绒毛内有丰富的毛细血管,胃,小肠,大肠,营养物质的吸收,吸收口诀,口腔食道不吸收胃吸酒水是少量小肠吸收六营养水无维少于大肠,馒头在口腔中的变化,馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？,问题,探究,馒头在口腔内的变化,1.设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。2.淀粉是馒头的主要成分。3.口腔的温度大概是37。4.淀粉是没有甜味的，淀

5、粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。5.淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。,提示P27,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌。,制定并实施计划,思考：各试管分别模拟了口腔的什么作用？,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌。,放入37左右的温水中510分钟,试管为什么要放入37左右的温水中?,思考,制定并实施计划,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,1.滴加碘液的目的是什么?,2.你

6、认为会出现什么样的变化?原因是什么?,思考,制定并实施计划,碘液,1,2,3,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合,实验现象,你看到了什么？,试管1：试管2：试管3：,未变蓝,馒头变蓝,馒头变蓝,馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。,没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。,馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。,分析结果，得出结论,讨论,1牙齿、舌和唾液的作用，有什么 区别和联系？,区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，都属于物理消化；唾液能使淀粉开始发生变化，属于化学消化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。,2口腔中有什么物质使淀粉的性质 发生了变化？,口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。,结论,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿 的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,口腔,大肠,咽和食道,小肠,胃,1、图中_曲线表示脂肪的消化过程。2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？3、D（小肠）中含有_、_、_等消化液。,解读曲线图技能训练,Y,胆汁,胰液,肠液,答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。,淀粉,脂肪,