仓储管理概述教案课件.ppt

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1、仓储管理概述教案,大润发本是一家台湾大型连锁量贩店，成立于1996年，由润泰纺织集团总裁尹衍梁所创设，原名叫大润发流通事业股份有限公司。润泰集团原来是一家纺织企业，但到了1990年代，台湾纺织业日落西山。此时，润泰集团开始寻求转型扩大投资事业，例如转向投资保险、金融事业（如安泰人寿、永丰银行等）及流通事业（如大润发）。1997年，大润发第一家门市平镇店于桃园县平镇开业。随后上海、济南大润发也陆续建立，大润发计划在中国大陆的华东、华北及东北地区的重点城市设立量贩店。,大润发最初是模仿万客隆的仓储模式经营，但在大陆开第三家门店的时候，时任大润发中国区负责人黄明端在走访了各国量贩店后发现万客隆门可罗

2、雀，隔壁的家乐福却是门庭若市。通过经营模式的转变，大润发不仅甩开了选址门店类型的约束，更是降低了开店成本，通过丰富的产品品种、生动的店内陈列、立体化的营销手段、细致的卖场服务将一个全新的卖场展现给终端顾客，再也不像“高高在上”的仓储货架让人举目，令人生畏了。,改变模式后的1999年，大润发创下240亿元的营收成绩，将万客隆挤下前三名的宝座。从十几年前的门外汉一举成为了业内的专业人士。大润发董事长兼执行长黄明端在2010年中国连锁经营会议上谈到了大润发经营之道，当被问及如何看待沃尔玛、家乐福等这类世界级的对手，黄说：“沃尔玛的优势在规模大，但这也是缺点，要因地制宜改制度或者回应消费者需求，就像恐

3、龙翻身一样慢。美国沃尔玛的采购中心设在大陆，相较其在美国的对手，沃尔玛在采购、物流、资讯系统上优势较能发挥。但在中国市场包括我们在内的竞争对手，在大陆现采现销，我们在这些方面的效率不太会输。相反，可能还有更多的市场机会。”,有人说大润发越来越像中国的沃尔玛了，但是大润发在中国市场的运作效率已经完全超过了沃尔玛。为了供应水蜜桃，大润发就包下无锡的整座水果山，并每年与果园签订保证收购、保证收购价格等合约书，以取得最好的价格、最优的货源；苹果则是把山东烟台的果园包下来；至于有名的砀山梨，则是包下安徽整座山；猪肉的供给量和需求量更大，仅华东地区每天就至少消费400吨，合5000头猪，大润发干脆把扬州一

4、整座屠宰场都买下来。,大润发董事长黄明端说，这种源头采购策略，最大目的就是缩小供应商到消费者之间的价差，要“低进低出”、绝非“低进高出”。那么，大润发是怎么做到从源头抓起的呢？例如，一般的零售企业，采购休闲食品类的蜜饯瓜子炒货往往就是一个人，所以采购中关注的只能是品牌、进价、供应商的实力等表层的东西；而大润发仅仅采购瓜子就会是一个团队，他们可以知道全国各地瓜子的特点、生产成本、竞争的优势与劣势所在，所以，他们往往能够选择到那些虽然只是二三线品牌，但是内在的品质和竞争力已经不输给一线品牌的那些瓜子，然后把它推向市场，创造一个个销售的奇迹。,大润发成功的另一个关键，还在于打造了一条与供应商利益休戚

5、相关的供应链。当其他超市企业拼命压低供应商价格、甚至敲诈供应商的时候，大润发则反其道而行之，不压榨供应商反而和供应商共同发展建设供应链。究其原因，在于大润发在中国大陆也是从小到大成长起来的，所以对小企业的发展困难，诸如资金紧张、供应链不完善、竞争中缺乏合作伙伴等感同身受。因此大润发从来不会以行业大鳄的姿态面对供应商，而是与供应商保持了一种和谐、平等的战略合作伙伴关系。比如，为了吸引供应商，大润发会在特别的时间点如春节前，选择节前结款，而同业者一般都是节后给款。在大润发体系内，零售领域的价格对于渠道商而言也是公开透明的。,第七章 仓储管理概述,第一节 仓储与仓库,一、仓储的概念与功能（一）概念

6、仓储，是商品在从生产地向消费地的转移过程中，在一定地点，一定场所，一定时间的停留。储存是物流的一种运动状态，是商品流转中的一种作业方式，是物流的主要职能。,第一节 仓储与仓库,（二）仓储的功能1、调节功能一方面仓储可以调节生产与消费的关系，使之在时间和空间上得到协调，保证社会再生产的顺利进行。另一方面，适当的仓储可以实现对运输的调节。,第一节 仓储与仓库,2、检验功能3、集散功能通过仓储，将生产单位的产品汇集，形成规模，根据需要进行发散，均衡运输，提高物流效率。4、配送,第一节 仓储概述,二、现代物流中仓储的作用（一）仓储在物流中心的作用1整合运输和配载2分拣和组合产品3流通加工4平衡生产和保

7、证供货5存货控制,即对仓储中的商品存量进行控制的工作,第一节 仓储概述,（二）仓储是物流增值服务功能的实现环节 优秀的物流管理不仅可以满足销售产品的需要，降低产品成本，更应该是能够实现自身价值的增值服务，以提高产品销售的收益。（三）仓储在物流成本管理中的作用 仓储成本是物流成本的主要组成部分之一，仓储成本的降低直接实现物流成本的降低。,第一节 仓储与仓库,二、仓库的概念及类型（一）仓库的概念 仓库是保管、存储物品的建筑物和场所的总称。,第一节 仓储与仓库,（二）仓库的分类1、按所处的领域分类生产仓库流通仓库2、按仓库功能分类储备仓库周转仓库报税仓库,第一节 仓储与仓库,3、按用途分类自用仓库营

8、业仓库公共仓库4、按建筑结构和保管条件分类平方型仓库多层仓库立体仓库,第一节 仓储与仓库,5、按保管商品的特性分类通用仓库专用仓库特种仓库,第二节 仓储管理的任务和原则,一、仓储管理的内容与任务（一）内容1、仓库的选址与仓库建设2、仓储设备的选择与管理3、仓储作业流程管理4、合理控制库存,第二节 仓储管理的任务和原则,（二）仓储管理的主要任务1、通过市场调节获得仓储资源配置的最大效益（1）根据市场供求关系确定仓储的建设。如：仓储性质、仓储面积、仓储经营方式等。（2）依据竞争优势选择仓储地址。（3）根据功能决定仓储布局。（4）根据仓库使用性质决定设备配置2、以高效率、低成本为原则组织仓储生产,第

9、二节 仓储管理的任务和原则,二、仓储管理的基本原则（一）质量原则（二）效率原则（三）安全原则（四）服务原则（五）效益原则,第三节 仓储管理的内容,一、仓储管理的概念（一）仓储管理 仓储管理就是对仓库及仓库中所储存的货物进行的管理。（二）仓储管理的基本任务1入库，这是仓储管理的基础，所有储存的物资都来源于入库；2在库保管保养，这是是仓储管理的中心内容，也是仓储管理不同于其他物流环节的地方3出库，这是是仓储管理的关键，也是仓储管理的主要产出。,第三节 仓储管理的内容,二、仓储场所的规划 由于储存商品的类型繁多、特性各异以及储存的条件千差万别等，在商品的储存过程中必须进行储存的规划。（一）仓储区域的

10、平面划分 1仓储作业区 2辅助作业区 3行政生活区 4铁路专用线和库内道路,（一）仓储区域的平面划分,第三节 仓储管理的内容,（二）储存保管区域的划分1按商品的种类和性质分区分类储存2按商品的危险性质分区分类储存3按商品的发运地分区分类储存4按仓储作业的特点分区分类储存5按仓库的条件及商品的特性分区分类储存,第三节 仓储管理的内容,三、仓储货垛的安排（一）货物存放的基本原则 1分类存放 2、适当的搬运活性、摆放整齐 3、货垛稳固、尽可能码高 4、面向通道、不围不堵,整齐的货垛,倾斜的货垛,（二）货物堆跺的基本方法,1货架存放 2散堆法 3堆垛法存货：,（二）货物堆跺的基本方法,（1）重叠式堆码

11、 逐件逐层向上重叠堆码物资 适用于质地坚硬、占地面积较大物品的堆码,（二）货物堆跺的基本方法,（2）压缝式堆码 将垛底层排列成正方形、长方形或环行，然后起脊压缝向上码垛 适用于卷板、钢带、卷筒纸、卧放的桶装物资,（二）货物堆跺的基本方法,（3）纵横交错式堆码 将长短一致、宽度排列能和长度相等的物资，纵横交错堆码成方形垛。适用于铜线锭、管材、型材、狭长的箱装物资等。,（二）货物堆跺的基本方法,（4）正反交错式堆码 同一层种，不同列的货物以90度垂直码放，相邻两层的货物码放形式是另一层旋转180度的形式。稳定性较高，操作较为麻烦。,（二）货物堆跺的基本方法,（5）旋转交错式堆码 第一层相邻的两个包

12、装体互为90度，两层间码放又相差180度。货体的稳定性较高，不易塌垛，托盘的利用效率较低。,（二）货物堆跺的基本方法,（6）仰俯相间式堆码 将材料一层仰放，一层伏放，仰伏相间而相扣的码垛。适合用于钢轨、工字钢、槽钢、角钢等物资的堆码。,（二）货物堆跺的基本方法,（7）五五化堆码以“五”位基本单位,堆成总量为“五”的倍数的垛形,如梅花五、重叠五等。方便物品数量控制、清点盘存。,第三节 仓储管理的内容,（三）货物堆垛设计1垛基：垛基是货垛的基础，其主要作用是承受整个货垛的重量，将物品的垂直压力传递给地坪；将物品与地面隔离，起到防水、防潮和通风的作用；垛基空间为搬运作业提供方便条件。2垛形：垛形是指

13、货垛的外部轮廓形状。仓库常见的垛形有：,（1）平台垛是：先在底层以同一个方向平铺摆放一层货物，然后垂直继续向上堆积，每层货物的件数、方向相同，垛顶呈平面，垛形呈长方体。,（2）起脊垛：先按平台垛的方法码垛到一定的高度，以卡缝的方式从两边逐步向中间收小，将顶部收尖成屋脊形。,（2）行列垛：将每票货物按件排成行或列，每行或列一层或数层高。,（3）立体梯形垛：在最底层以同一方向排放货物的基础上，向上逐层同方向减数压缝堆码，垛顶呈平面，整个货垛呈下大上小的立体梯形形状。,（4）梅花形排列垛：对于需要立直存放的大桶装货物，将第一排（列）货物排成单排（列），第二排（列）的每件靠在第一排（列）的两件之间卡位

14、，然后每排依次卡缝排放，形成梅花形排列垛。,（5）井型垛:在以一个方向铺放一层货物后，再以垂直的方向铺放第二层货物，货物横竖隔层交错逐层堆放，垛顶呈平面。,（6）成组垛：利用货盘、托盘、网络、集装袋等成组工具，或者无成组工具（如在铲车上成组），将货物组成定量、定型的货组单元，进行货物码垛。根据货物的特点成组垛可以堆积成平台垛或者在堆场堆成起脊垛。,第三节 仓储管理的内容,3垫垛：垫垛是指在货物码垛前，在预定的货位地面位置，便用衬垫材料进行铺垫。（1）垫垛的目的（2）垫垛的基本要求4苫盖：苫盖是指采用专用苫盖材料将货垛遮盖。（1）苫盖材料和要求（2）苫盖的方法就垛苫盖法鱼鳞式苫盖法隔离苫盖法活动

15、棚架苫盖法5货垛牌：为了在保管中及时掌握货物的资料，需要在货垛上张挂有关该垛货物的资料标签。,第三节 仓储管理的内容,苫垫,垫垛,苫盖,第三节 仓储管理的内容,四、仓储的“5S”管理（一）5S管理的涵义1整理：将工作场所的物品分类，并把不要的物品坚决清理掉。2整顿：方法是对放置的场所按物品使用频率进行合理的规划。3清扫：其目的是维护生产安全，减少工业灾害，保证品质。4清洁：经常性的做整理、整顿、清扫工作，并对以上三项进行定期与不定期的监督检查措施。5素养：每个员工都养成良好的习惯，遵守规则，积极主动。,第三节 仓储管理的内容,（二）5S的作用1提升公司形象 2营造团队精神 3能够减少浪费 4.

16、保障品质 5改善情绪 6有安全上的保障 7提高效率,第三节 仓储管理的内容,五、仓储的安全管理（一）仓库的安全操作和劳动保护1安全技术 2仓储工业卫生3劳动保护制度（二）仓库防火1引起仓库火灾的原因 2仓库防火的措施,仓库灭火,1灭火的基本方法（1）冷却法（2）窒息法（3）拆移法（4）遮断法（5）分散法2灭火剂与灭火器材的合理使用（1）水（2）沙土（3）灭火器,第四节 仓库的设立,一、仓储类型（一）自建仓库型仓储企业自己修建仓库进行仓储1自建仓库型仓储的优点（1）可以更大程度地控制仓储（2）管理更具灵活性（3）长期仓储时成本低（4）可以为企业树立良好形象2自建仓库型仓储的缺点（1）仓库固定的容

17、量和成本使得企业的一部分资金被长期占用（2）存在位置和结构的局限性,第四节 仓库的设立,（二）租赁仓库型仓储1租赁仓库型仓储的优点（1）从财务角度上看，租赁仓库仓储最突出的优点是不需要企业作出资本投资。（2）可以满足企业在库存高峰时大量额外的库存需求。（3）减少管理的难度。（4）营业型仓库的规模经济可以降低货主的仓储成本。（5）使用租赁仓库仓储时企业的经营活动可以更加灵活。（6）便于企业掌握保管和搬运成本。2租赁仓库型仓储的缺点（1）增加了企业的包装成本（2）增加了企业控制库存的难度和风险,第四节 仓库的设立,（三）第三方仓储1第三方仓储的优点（1）有利于企业有效利用资源（2）有利于企业扩大市

18、场（3）有利于企业进行新市场的测试（4）有利于企业降低运输成本2第三方仓储的缺点 对物流活动失去直接控制;企业对合同仓库的运作过程和雇佣员工等控制较少。,第四节 仓库的设立,二、仓库的设立时机 在企业的发展实践中，时时困扰业内人士的一个问题就是是否应该建立仓库。三、仓库的所有者决策（一）三种仓储类型的成本比较（二）不同仓储类型的适用条件 周转量、需求的稳定性、市场的集中度,不同仓储类型的适用条件,表7-3 仓储模式适用条件,第四节 仓库的设立,四、仓库的规模和数量 仓库的规模包括三层含义：一是与企业规模相适应的总规模；二是建立几个仓库；三是每个仓库的规模。（一）仓库规模的决策 要服务还是要成本？决策步骤：1测定配送及储存商品总量 2推算平均配送量 3计算储存空间需要量 4计算仓库的储存面积 5仓库的实际面积要大于理论计算面积的储存面积（St）6确定仓库的面积,第四节 仓库的设立,（二）仓库数量决策 1商品功能法 2适当比例法（三）单个仓库的规模决策 实际上，在企业发展过程中，常常是一个仓库一个仓库地建立，因此仓库总规模常常是全部单个仓库累积的结果，而不是先确立总规模然后向各个仓库进行分配。,