鱼场生产技术与管理问答.doc
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1、鱼场生产技术与管理问答池塘环境包括哪些要素?池塘水质的好坏是池塘养鱼成败的关键。鱼类生活的环境对鱼类生活,生长有着密切的关系。池塘的环境条件是很复杂的,包括诸多因素,这诸多因素除了对鱼类影响外,还相互联系。相互制约,组成一个矛盾统一体。因而不可孤立地去看待某一因素对鱼类的影响,而应把众多因素联系起来,从整体加以考虑。池塘环境从大方面来说,主要包括物理性,化学性、池塘的生物和土质等项,每项各包括很多因素,它们从两方面影响鱼类和池塘鱼产量,一方面直接关系着鱼类生长,发育,繁殖,另一方面又通过影响池塘的生物、物质循环而影响鱼类。两者最后都影响到鱼产量。因此,要想在有限的水体中获取高的产量,就必须严格
2、控制池塘的条件,使其满足鱼类生长,发育,繁殖,同时也满足天然食物需要,对不良环境必须加以改造。水温对养殖鱼类有什么影响?(1)水温直接影响各种鱼类的新陈代谢,从而影响鱼类的摄食生长。各种鱼类对温度的适应程度是不同的。一般在适温范围内,随温度增加鱼类生长加快,繁殖力增强。这正是众多养殖场选择于温泉地域和利用工厂化余热养殖的主要原因。在我国北方地区,因水温过高而直接影响鱼类生长、发育的状况并不多见。但由于水温低造成池塘生物不利于鱼类生长的例子却屡见不鲜。(2)水温影响池塘的溶氧而间接影响鱼类。众所周知,水中的溶氧与温度的关系较为密切,池塘的溶氧随水温的升高而降低,加之鱼类在高温下的耗氧增强及其他生
3、物耗氧加快,会造成鱼类浮头死亡。在夏季高温季节特别明显,必须引起注意。池塘的水温还直接影响池塘中生物的组成,因为这些生物直接或间接作为鱼类的饵料,从而也间接影响鱼类生长。(3)水温影响鱼类性腺发宵,决定产卵时间。(4)水温直接影响细菌和其他水生生物的代谢强度,在最适水温范围内,细菌和其他水生生物生长繁殖迅速,同时细菌的分解作用也大大加快,因而能提供更多无机物被浮游植物利用,加速饵料生物的繁殖,池塘物质循环的速率也随之提高。池塘水温有哪些变化?池塘的水温并非停留在同一水平,而是不断变化着的。主要表现在季节,昼夜的差异上。但池塘水温变化并非同气温变化同步,有着它的特殊性。(1)季节变化,由于水温的
4、比热比空气大,因而水吸收和放出热力都较空气大,不易产生激烈的变化,池塘水温变化较气温要小,一天平均温度,水温高于气温,白天平均水温低于气温,夜晚则高于气温。不过,由于池塘水体较小,常常和气温相差不大。水温的年变化幅度小于气温,最高最低月份较气温来得晚,水温一般1月份最低,7、8月份最高。(2)昼夜变化。一天中的平均温度,一般下午23时最高,早晨6时较低,但昼夜变化的幅度并不大。(3)池水的基本热能来自太阳的光能,所以水的表面较热。水为不良热导体,传热性较小,热能传播主要靠风力和对流,因而白天由于太阳的热能,上层水温较高。夜间由于水中能量与空气的交换,会造成水的对流,而使上、下水层的温度趋于一致
5、。水温怎样改良?目前养殖单位由于条件、财力之限制,还不可能对水温完全控制和调节。池塘水温的改良方法主要有以下几方面:(1)鱼池的灌水应从春季开始,先浅后深,有利于池塘水温的提高。至夏季加至最高水位,使水温不致于超出鱼类适生长的适宜温度,便于鱼类栖息和生长。(2)池边不宜种高大树木,池中不生有挺水和浮叶植物,以防遮挡阳光,影响水温提高。(3)引用溪水、井水,在进入池塘前应有较长的流程,或在贮水池贮存一定时间,以提高水温。(4)风力较大地区,池边种丛林以防大风,使池塘保持一定水温。(5)有条件地方可利用地下温泉水或工厂余热水提高水温。观察水的透明度有什么意义?从水的透明度可以看出浮游植物的密度,但
6、是透明度的大小不仅取决于浮游生物,还与其他悬浮物(如泥沙等)含量有关,如果泥沙很多,就引起透明度降低,对养鱼是不利的。透明度可用透明度盘(扳)测定。该盘为一金属圆盘,一般用油漆漆成白黑相间的颜色,圆盘中间有孔,孔中系绳,绳上每隔1O厘米用颜色作好记号,测定时,将圆盘沉入水里,直至恰好能看见白色,这个深度即为水的透明度,用厘米表示。如无特制的透明度盘,可用白瓷或白塘瓷盘代替。为了避免泥沙和其他沉积物的干扰,必须在无风天气测定透明度。透明度过大,浮游生物少,水瘦;透明度过小,又常常是蓝藻水花的表现,也不好。一般说来,肥水的透明度宜在2540厘米,而以3035厘米为最好。在有些养鱼资料中,主张肥水的
7、透明度为2025厘米,但根据大连水产学院对无锡菱湖和广东九江等老养鱼区高产鱼池的测定,透明度几乎都没有这么低。低于2025厘米的水,不是蓝藻占优势,就是水浅受泥砂的影响所致。水的运动对养鱼生产有什么影响?静水池塘池水也有运动现象。池水的运动和湖泊一样,有波浪、混合流等形式,不过均没有湖泊那样显著。造成池水运动的原因主要是风和水的密度差,水的注入和流出也可以产生池水的流动。池水运动微弱,主要是因为池塘面积小,在受遮挡的池塘,水的运动更加微弱。池水运动虽然微弱,但对促进水中氧的溶解和传递,改善水质状况有一定的作用。风力使水面形成波浪,能加速空气中氧的补入,特别面积较大的池塘,风力引起的波浪较大,水
8、中溶氧增加也较多。风力不仅可向水中增氧,而且可起混合作用,使池塘上下水层混合,把上层溶氧较高的水传到下层去。因水的密度差而产生的对流是池水运动的一种重要形式,白天池塘上层水接受太阳热力,水温升高,由于水的透热性和传热性小,下层水温升高慢,因此下层水的温度比上层低,密度较上层大。在这种情况下,水层间不会产生对流,特别在温度较高的季节,水的热阻力(即温度较低、比重较大的下层水被温度较高,比重较小的上层水所替换的阻力)很大,因而风力混合上下层水的作用大大下降,造成白天上下水层的密度差十分明显。但一到夜间,气温下降速度较快,当气温低于表层水温时,表层水温下降,密度变大,即开始下沉,下面温度较高密度较小
9、的水就向上浮,开始了对流。对流的范围逐渐向下层扩展,打破了原来水层阃密度分布的稳定状态,在表层水温继续下降的情况下,最后可使整个池水的密度和温度趋于一致。池水对流的强度与天气有密切关系,气温下降愈快,上层水温下降也快,对流也愈强。它与风力大小也有关系,风力对水起混合作用,能促使上下层水的密度和温度趋于一致。如果夜间天气较热,风力小,气温下降很慢,则上下水层的对流就很弱或基本不对流,水层间的密度分布仍较稳定,上下层水温差仍较大。池水的对流对养鱼生产有密切关系。通过夜间的对流,把上层溶氧较高的水传下去,使下层水的溶氧得到补充,改善了下层水的水质,同时加速了下层水中和淤泥中有机物质的分解,从而加快池
10、塘物质循环的强度,提高池塘的生产力。但是由于白天池水不易对流,上层水中较高的溶氧无法及时送往下层,上层水中大量(过饱和)的氧即溢出水面而白白地浪费掉。至夜间发生对流时,上层水中的氧已减少很多,虽然使下层溶氧得到一定的补充和提高,但由于下层水中耗氧因子多,消耗量大,使溶氧又很快下降,这样就加快了整个池塘溶氧消耗的速度,容易造成池塘缺氧和凌晨池鱼浮头,这是天然状态下池水对流对养鱼不利的一面。如果池水对流在人工控制下提前于中午或下午进行,则可及时把上层水中饱和或过饱和氧送往下层,不让大量氧溢出水体而浪费掉。由于下午光照应可满足浮游植物光合作用,下层氧被消耗后,能得到上层氧的不断补充,这样既增加了下层
11、水中的含氧量,又提高了整个池塘的氧量,对改善水质和防止翌晨池鱼浮头都有好处。中午或下午开动增氧机或搅水机,能促使池水垂直流转,可收到这种效果。氧对养殖鱼类有什么影响?水中溶氧是鱼类生存和生长的重要环境条件。低氧对鱼类生长是很不利的。日本叶氏用含氧量2.17.2毫克升的水(22)进行饲养鲤鱼的试验表明,鲤鱼的生长量,摄食量和饲料利用率,在含氧量41毫克升以下时均急剧下降,水中含氧在41毫克升以上,饲料利用率才保持平衡,生长和摄食量的突变点为21毫克升氧,而且摄食和生长髓含氧量升高而加快。鱼池中过饱和氧一般对鱼类没有什么危害,但饱和度很高有时会引起鱼类发生气泡病。溶氧过低则会引起鱼类浮头,严重时窒
12、息死亡,水中溶氧对有机物质的分解和池塘物质循环起着重要作用。改善池塘溶氧条件,特别是底层水的溶氧条件,能促进有机物的分解,消除或减少有机酸和氨等有害的中间产物,改良水质,加强池塘物质循环强度,为鱼类创造良好的生活环境,为饵料生物的繁殖创造有利条件。因此,在养鱼生产中,应十分重视池塘的氧气条件,改善溶氧状况是取得稳产高产的重要措施之一。怎样改良溶氧状况?改良池塘溶氧状况的措施主要有以下几方面:(1)适当扩大池塘面积,使池塘受风面增大,加强风力引起波浪和对水的混合作用,以加速空气中的氧溶入水中,提高池塘溶氧量。池面应有良好的通风和日照条件。不应有阻挡通气和遮蔽日光的高等水生植物和高大树木等。(2)
13、池水不宜过深,防止下层缺氧。清除池底过多的含大量有机物质的淤泥,合理施肥和投饲,不使池水被过多的有机物污染而耗氧,是改善池塘溶氧条件的重要措施。(3)当池水含氧量过低时,及时向池中加注含氧量较高的河、湖水等,以补充池塘氧的不足,如缺乏良好的水源或水源受工业废水污染不能引用,可进行原池冲水,即用水泵抽起池水仍冲回原塘,借以增氧,不过这种方法增氧效果较差些。(4)利用增氧机增氧,这是目前精养鱼池改善溶氧条件、防止浮头的较好方法,最好采取增氧和搅水相结合的方法,即鱼将浮头或浮头时开机增氧,防止浮头;平时在晴天中午开机搅水,造成池水垂直流转,把上层水中过饱和的氧送到下层去,不仅可改善下层水的溶氧条件,
14、还能预防或减轻翌晨鱼类浮头。二氧化碳(CO2)、硫化氢(H2S)对养殖鱼类有什么影响?水中二氧化碳的主要来源是从水生动植物的呼吸作用和有机物分解而产生。二氧化碳含量的变化与氧相反,是白天少而夜间多。在一般情况下,鱼池中二氧化碳的含量不应超过20毫克升,过多的二氧化碳对鱼有毒害作用。二氧化碳超过90毫克升时,鱼呼吸困难,超过200毫克升时,鱼便昏迷而死亡。一般在自然情况下,池塘中的二氧化碳不易达到使鱼类麻痹致死的浓度,只有在氧气不足的情况下,二氧化碳的麻痹作用才表现明显。冬季结冰后,水中的二氧化碳不易逸出,同时逐渐增多,而氧气的含量又逐渐低少,所以冬季容易出现因CO2含量过高造成鱼类大批死亡。水
15、中硫化氢的主要来源是在水中缺氧和水质被极度污染。由于蛋白质分解而产生硫化氧,或者是从含有硫酸盐的水中,由于还原细菌的活动,使硫酸盐变成硫化物,再与二氧化碳及水作用而产生。硫化氢对鱼类有毒害作用,它可与血红素中的铁化合,使血红素失去携氧能力,造成鱼体组织缺氧。另外,1毫克硫化氢要消耗14毫克氧气,因而硫化氢可导致水中氧气剧烈减少。在鱼池中,硫化氢是不经常产生的。溶氧充足的鱼池,硫化氢的浓度不应超过1毫克升,在越冬池中不应超过07毫克升。溶解与胶态有机质对养殖鱼类有什么影响?天然水中都会含有相当数量的溶解和胶态有机质,这些有机质的重量常常超过同客积水中浮游生物的含量,水中有机质按其来源可分为两类:
16、一类是无色物质,主要由水生生物,特别是浮游植物尸体分解形成的,平均含有24的粗蛋白质,易为水生生物作为营养原料利用,另一类是由周围陆地或沼泽流入的有色物质(腐殖质),平均仅含6粗蛋白质,不易为水生生物所利用。溶解有机质,是细菌,原生生物和一部分藻类的食物,对其他水生动物的营养也有辅助作用。近年来,试验还发现,水中溶解的有机质对垒类的营养作用较原先估计的大得多,鱼类通过鳃和皮肤的渗透,不仅可以吸收无机盐类,还能吸收有机质,其中包括半胱氨酸,蛋氨酸之类的高分子有机物。胶态有机质可以被一部分滤食性动物(如蚊类幼虫等)直接滤食。某些溶解的有机质有辅助水生生物生长的作用,有时用人工配制培养液培养某些藻类
17、不能成功,但在培养液中加入土壤或湖泥的析取液时,则生长良好。近几年,通过对天然水的分析表明,天然水中确实有生物索、硫胺索、维生索B12和一些氨基酸等存在,可能是对生物生长有辅助作用的有机质。但是,有些试验工作也发现某些溶解的有机质对生物的生长有抑制作用,有些藻类分泌的有机质甚至能毒死水生动物。此外,水中有机质过多,由于分解过程消耗氧气,产生二氧化碳、沼气、硫化氢等气体,以及各种无机盐类,也间接地对水生生物产生了不良的影响。水生生物能够在有机质所污染的水中生活的能力称为污生性,鲫,鲤,鲢,鳙等鱼的污生性都很强,青鱼、草鱼稍差,虹鳟等冷水性鱼类的污生性最差。营养盐类和微量元素对养殖鱼类有什么影响?
18、氮是蛋白质的主要成分,是构成生物体的基本元素。在天然水中常见的氮的无机化合物有铵离子(NH4+)、硝酸根离子(NO2-)及亚硝酸根离子(NO2-)。另外,氮还作为有机化合物的成分存在于水中。铵盐是植物的肥料,铵离子可以被水中植物直接利用。天然水中的铵主要来自水和土壤中有机物的分解。含氮有机物在细菌的作用下首先分解成铵离子,鱼体的排泄物中也含有较多的铵。鱼池中含铵过多对鱼的生长是不利的,铵态氮的含量以不超过2毫克升为宜,一般天然水域铵的含量达不到这么高,如果往鱼池中投喂过多的豆饼浆,特别是池水的浮游植物不繁盛时,能够使水中铵盐的含量大大增加。使用化肥也要注意一次不要施用过多,要少施勤施。亚硝酸盐
19、在水中更不能有较多的积聚,因为它不稳定,很容易被氧化为硝酸盐。在施有机肥料的鱼池水中含亚硝酸盐较高。亚硝酸盐含量高,表明水体被大量含蛋白质的有机物污染。所以,水中亚硝酸盐含量常作为水被有机物(例如粪便等)污染的一个指标。硝酸盐同铵盐一样也是植物所必需的养分,硝酸盐本身没有毒,在鱼池中含量高没有害处。但硝酸盐含量过高,间接表明水中有机物太多,这就有造成缺氧的危险,浮游植物繁盛的池中硝酸盐及铵盐的含量都不会太高,因为浮游植物会很快把它们消耗掉,但冬季这种池中的含量则会相应增加。磷是构成细胞核质的原料。水中的磷以磷酸盐及有机化合物的形式存在,含磷的有机化台物能分解成无机的磷酸盐,溶于水中的磷酸盐是水
20、生植物很好的养料。在天然水域中磷酸盐的含量都不高,在未被污染的水中含磷酸盐一般不超过05毫克(P2O5)升。有的地上水由于流经含磷的岩层,水中含磷较高。磷是最重要的生物元素之一,因为天然水中含磷量少,常因此抑制了鱼池中藻类的增长,因而也影响鱼的生长和发育。适当施磷肥对提高鱼产量有很好的效果。当水中磷酸盐的浓度很高时,鱼类可以通过口腔、鳃和体表的渗透作用而直接吸收磷。据试验,水中磷酸盐浓度增加到10毫克升时,鲟幼鱼的生长速度则提高1倍。硅是硅藻细胞壁的主要成分,在淡水中一般不缺乏。池塘中有哪些生物?池塘中繁殖着各种类群的水生生物,主要包括高等水生植物、底栖动物、附生藻类、浮游生物和微生物等。其中
21、许多种类是饲养鱼类的天然饵料,特别以浮游生物为最重要。有些种类和饵料生物争夺营养。妨碍饵料生物的繁殖,有的直接危害鱼类或者引起水质变坏。养鱼生产的一项重要工作,就是要采取措施,促进饵料生物的繁殖,抑制或消除有害生物的发生。(一)高等水生生物池塘中的高等水生植物有芦苇,浮萍、菹草、轮叶黑藻等。它们吸收水中大量的营养物质,遮盖阳光妨碍通风,影响主要天然饵料浮游生物的繁殖,影响水温和溶氧量的提高。因此,在养鱼池特别是鱼苗池中一般是不让这些植物繁殖的,如果大量繁殖必须加以清除。(二)底牺动物池中的底栖动物主要有昆虫及其幼虫(如摇蚊幼虫、蜻蜒幼虫等)、水蚯蚓,螺,蚌等。它们大都是青、鲤等鱼的食物,在池塘
22、中具有一定的生物量,但与浮游生物比较,则其对池塘生产力的影响相差甚远。一些对鱼苗有害的昆虫如龙虱幼虫、红娘华,蜻蜒幼虫等须清除。(三)附生藻类主要附生于底泥表面,星蓝绿、黑绿,黄褐或绿褐色等,主要种类为蓝藻、硅藻和绿藻,大型的丝状绿藻(青泥苔)也附生在池底。天热时这些附生藻类常与底泥混在一起浮至水面,成为许多片状浮泥。附生藻类是鲮、鲻,鲷等鱼的主要食料,常与瘸屑、泥土等一道被鱼吞食,因此也是池塘中天然食料的重要组成之一。(四)微生物水中的微生物包括细菌、酵母菌、霉菌等,而以细菌最重要。池塘中细菌的数量很大,每毫升水中含数百万个不等。它们不仅在池塘物质循环中起着重要作用,而且是水生动物和鱼类的重
23、要天然食物。细菌群聚体可达数十微米大小,能被鲢,鳙等滤食性鱼类直接摄食。有机碎屑表面带有密度极大(达450亿个细胞克重)的细菌,鱼类摄食有机碎屑时也就吞进了大量富有营养价值的细菌。细菌对饲养鱼类除了有益的一面外,也有有害的一面。有些种类在缺氧条件下对有机物进行厌氧分解,产生还原性的有害物质,使水质变坏;有些种类则会引起鱼病,造成鱼类死亡。提高溶氧量、中和酸性、防止池水被有机物过度污染等,是促使有益细菌繁殖、抑制有害细菌发生的有效措施。(五)浮游生物浮游生物是养殖鱼类的幼鱼和鲢、鳙等成鱼的主要食料,在天然食料中它们与池塘鱼产量的关系最为密切。池塘浮游生物有什么特点?池塘浮游生物的种类和其他水体一
24、样,有金藻,黄藻、硅藻、甲藻,裸藻、绿藻,蓝藻等浮游植物和原生动物、轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物。由于池塘水体小,环境变化较剧烈,并且受养鱼生产的人为影响很大,因此使得浮游生物的变动也很大。在种类上常有重新组成的情况。不同地区和同一地区相邻的池塘,浮游生物的种类组成、优势种往往不同。数量变动的幅度也很大,每升水浮游生物可在数百万至数亿个不等。池塘因含有机质较多,因此喜有机质的绿藻、蓝藻极易形成优势种,特别是在夏季,硅藻、隐藻也较喜有机质,亦能形成优势种。在鱼类密度较大的精养鱼池,大型浮游动物如枝角类、桡足类等,由于被鱼类摄食的结果,往往不易大量繁殖。很多池塘的优势种常是微细的浮游植物(如绿球
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