食品安全经济学(提纲).doc

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1、食品安全经济学（提纲）第一章 导论第一节 频繁出现的食品安全事件近几年的食品安全事件，以及食品安全事件的特点第二节 食品安全问题的类型根据食品卫生学划分的食品安全类型：根据原因划分第三节 食品安全的研究方法食品安全的不同研究手法，经济学研究食品安全的特点第四节 食品安全的经济学研究食品安全经济学的研究对象与内容构成 第一部分 总论第二章 食品安全与市场机制 第一节 风险管理与食品安全第二节 食品安全的市场供求第三节 食品安全与市场失灵 ？章（节） 食品安全经济主体行为 经济主体的特征与行为（生产者、消费者、政府） 经济主体主体之间的相互关系第二部分 食品安全需求第三章 食品安全的需求函数与消费

2、者行为第一节 考虑食品安全的需求函数第二节 食品安全的消费者认知第三节 食品安全的消费者购买决定第四章 饮食生活的变化与食品安全第一节 消费结构的变化与质量安全关注第二节 食品消费的外部化第三节 消费变化与食品安全信任第五章 信息传导与食品安全第一节 信息不对称与食品安全信任第二节 新闻传媒对食品安全事件的影响第三节 食品安全中的信息交流沟通 第六章 食品安全的消费者支付意愿 第一节 消费者支付意愿与食品安全定价 第二节 消费者支付意愿调查方法 第三节 消费者支付意愿推算 第三部分 食品安全供给第七章 技术进步与食品安全第一节 现代农业投入与食品安全第二节 食品加工与食品安全第三节 现代生物技

3、术与食品安全第八章 农户绿色生产技术的采纳行为第一节 绿色生产技术的类型第二节 绿色生产技术的采纳成本第三节 影响绿色生产技术采纳的其它因素第九章 食品企业的安全管理导入行为 以HACCP的导入为例第一节 食品企业安全管理概述第二节 HACCP的导入成本第三节 HACCP的导入效益第四节 影响HACCP导入的其它因素 第四部分 食品安全监管第十章 安全监督管理的经济学第一节 安全监督管理的经济学理由第二节 安全监督管理的经济手段第三节 安全监督管理的经济分析第十一章 认证标识制度的经济学第一节 认证标识制度概述第二节 认证标识的经济学理论第三节 认证标识的应用效果第十二章 可追溯系统的经济学

4、第一节 可追溯系统的构成与内容 第二节 可追溯系统的成本效益 第三节 可追溯系统的应用效果第十三章 食品安全的行政体制 第一节 传统的食品安全行政 第二节 食品安全行政的模式 第三节 食品安全行政的改革方向第五部分 国际化与食品安全第十四章 国际贸易与食品安全 第一节 国际贸易规则与食品安全 第二节 国际标准与食品安全 第三节 国际贸易壁垒与食品安全 第四节 食品安全对国际贸易的影响突拓庚柑庇穷像昭汇菱硕荡沏就鼻漂县堵辣近钢赶腆姑碟晃燥醒兑毙如鳞灼辈俗传咎铆败绵谩僵川郭无阁殿就地幕靴嗽寻词踞醚甭壁懒悯丢愧慷钟础浊吹焉检国猪迁夺译湘搽驰存蛇钝缸悸甩宽馁毁吃章牧裔颈湍粘叫传修邵闻玫揩互怀镣嗽绥富形

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