百货商场的商品布局形式原因分析.doc
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1、百货商场的商品布局形式原因分析陈晓纯 严洁 张思洁 何嘉仪 司徒丹妮潘家隆 丁华杰 队伍编号: 目录摘要2关键字2引言31.百货商场现状简介41.1 百货商场概述41.2广州市百货商场状况概述42.理论分析62.1基本框架62.2具体理论分析62.2.1为了实现利润最大化62.2.2为了实现销售收入最大化72.2.3为了符合消费者心理和行为的特征83.问卷调查分析103.1 问卷有效性分析103.1.1抽样方法有效103.1.2 问卷设计有效103.1.3样本选取有效103.2 问卷数据分析103.2.1女性比男性更容易发生冲动购买113.2.2 大多数化妆品销售收入来源于女性的冲动购买133
2、.2.3视觉能够刺激消费者的购买冲动133.2.4促销等推广活动能激发消费者的购买冲动143.2.5化妆品平均购买时间短154.结论15百货商场的商品布局形式原因分析摘要:本文从企业追求利润最大化的行为出发,推导出百货商场通过迎合消费者的心理以达到销售收入最大化的目的的行为选择过程。本文的研究方法主要有理论分析与问卷调查,在理论分析的基础上,对男女性消费者分别进行了问卷调查,收集关于消费者心理行为的数据并进行统计分析,从而得出了百货商场目前最主流的楼层布局的合理性。关键字:百货商场 商品布局 利润最大化 消费者心理Abstract:This paper focuses on the compa
3、nies purchase of the profit maximization, eliciting the process for department stores, suiting the behavior and thoughts of consumers to gain the income maximization. Our study methods are mainly theoretical analysis and a questionnaire survey. Based on the theoretical analysis, we do the questionna
4、ire between males and females to collect data about consumer psychology and behavior. According to the statistical analysis, we come to a conclusion about the rationality of the shopping center floor distribution.引言 纵观现今世界各地的百货商场,绝大多数都有着相同的楼层布局,即化妆品摆放在首层,男装摆放在四楼(较高楼层)。这种商品布局形式似乎已经成为了商场经营者与消费者之间的一种默契
5、。那么是什么原因形成了这种商品布局方式?而这种布局对于经营者来说又是否真的是最优组合呢?利润最大化,是所有企业都追求的经营目的,企业所有的行为选择都是从这一目的出发,商品布局形式也不例外。化妆品的销售收入高于男装,而将化妆品放在一楼有效地提高化妆品的销量,因此,百货商场产生了将化妆品放在首层,男装放在较高层的行为选择。而将化妆品放在首层能有效提高销量的最大原因就是女性消费者更容易发生冲动性购买,百货商场采取一定的针对性营销策略能够对销量的提升产生很大的影响。本文最大的特色,就在于以广州的大型百货商场的男女消费者为调研对象,进行了问卷调查,对本文的理论研究部分进行进一步求证探索,从而证明女性消费
6、者的确更容易发生冲动性购买。由于时间和空间的限制,本文的研究对象仅限于广州市的大型百货商场,并不具有全球范围内的普遍性;同时,成文十分仓促,错漏之处在所难免,希望各位学者不吝赐教。1.百货商场现状简介1.1 百货商场概述百货商场(department store)是指以经营日用工业品为主的综合性零售商店。绝大多数为大、中型商场。百货商场的特点有以下三点:一,经营的商品类别多,百货商场商品经营范围从日用品到食品,从工业到土特产品,从低档、中档商品到商品高档品,综合性强,而每类商品的花色、品种、规格都很齐全,因此百货商场,实质上是许多专业商店的综合体;二,百货商场是高度组织化的企业,内部分设商品部
7、或专柜。其中,商品部相对独立,可自己负责商品进货业务,控制库存,安排销售计划。三,百货公司的盈利模式与购物中心不同,购物中心的利润来源是铺位租金,而百货商场的利润来源是销售商品,从而赚取差价。1862年,世界第一家百货公司法国巴黎的“好市场“百货公司成立。百年来,百货公司仍是零售商业的主要形式之一。美、日、法等国的大型百货公司,销售的商品多在25万种以上,最高的达到50万种。纵观世界各地的百货商场,我们发现一个普遍的现象,绝大多数的百货商场都是首层卖化妆品,高层卖男装,那么是否所有的百货商场都是如此呢?1.2广州市百货商场状况概述由于研究本身存在的时间与空间的局限性,我们仅选取广州市的大型百货
8、商场作为实证分析的研究对象,研究大型百货商场是否真的存在首层放化妆品,高层放男装的商品布局。2008年,广州市地区GDP总值突破8000亿元,居全国榜首(见图一);而从人均GDP上来看,2006年广州GDP就已高达10000美元按照世界银行的衡量标准, 人均GDP超过10000美元是公认的从发展中状态进入发达状态的标线,因此,单从GDP水平上来看,广州已经成为中国内地第一个进入发达状态的城市,而2008年广州市人均GDP更高达11696。而广州市主要经济指标占广东省的份额均是人口比重的23倍以上,是广东省实力最强、经济最发达的地区。由此可见,广州市经济状况是十分良好的。 图1:2008年中国主
9、要城市GDP横向比较广州市良好的经济状况由此产生的消费者强大的购买力,吸引了大量的百货商场以及购物中心进驻广州,广州市总共拥有大大小小的百货商场600多家。而广州市共有广百百货,新大新百货,天河城百货,摩登百货,新光百货,王府井百货六家大型百货商场大型百货商场是指店营业面积5000平方米一10000平方米以上,职工500人一2000人以上,经营品种15万种一4万种左右的百货商场。本文研究的商品对象主要为化妆品与男装,因此,下表只展现这两种商品在大型百货商场中的楼层分布。 表1:百货商场商品楼层分布商店名称广百百货新大新百货公司总店天河城百货摩登百货化妆品1层1层1层1层男装4层3层2层4层商店
10、名称天河城百货总店王府井百货新光百货化妆品1层1层1层男装2层5层4层由上表可以看出,就广州地区来看,100的大型百货商场都是把化妆品放在一楼,71.4把男装放在较高层此处我们将3层以上定义为较高层,另外需注意百货商场与购物中心的区别,正佳广场等均为购物中心而非百货商场。所以,首层放化妆品,较高层放男装是一个非常普遍的百货商场楼层布局,而我们的研究就将对百货商场此种楼层分布的原因一探究竟。2.理论分析2.1基本框架利润最大化销售收入最大化忽略成本百货商场楼层布局 百货商场一楼卖化妆品,四楼卖男装女性是化妆品的目标市场女性比男性更容易发生冲动购买(视觉嗅觉商品推广活动)化妆品的销售收入受楼层的影
11、响大于男装化妆品销售收入受冲动购买的影响大 2.2具体理论分析2.2.1为了实现利润最大化根据经济学知识,我们推测百货商场作为经济个体,把化妆品放在一楼、男装放在四楼主要是一种利润驱使下的行为。下面的分析将从利润最大化这一原则出发,解答百货商场将化妆品放在首层,男装放在高层的原因。既然百货商场的目标就是最大程度赚取超额利润。而超额利润等于收入减去成本,那么降低成本提高销售收入就是百货商场的首要任务。由于百货公司经营的化妆品和服装都是薄本厚利的产品,所以本文忽略成本因素,仅研究产品的销售收入对百货商场利润的影响。2.2.2为了实现销售收入最大化 化妆品的销售收入远高于男装,所以百货商场将化妆品放
12、在一楼。从总体规模来看,中国化妆品市场需求总量快速增长,市场销售额呈现逐年递增的趋势,如下图2所示: 图2:2007年全国重点大型零售商场化妆品类商品销售状况 2007年化妆品市场销售额达到488.3亿元,同比2006年增长了40%。从全年情况来看,各月份销售额较同期的都有所增长,尤其是一月份,同比增长了120%。预期2008年全年化妆品销售额增速在25%左右。首部研究中国时尚产业发展的报告指出, 2008年我国社会消费品零售总额同比增长20% , 其中化妆品占了1 /4。 而从服装方面看,我国的服装市场按照商品品种划分,主要包括女装、童装、男西服、男衬衫、西裤、夹克衫、防寒服、T恤衫、牛仔服
13、、女性内衣、保暖内衣、棉毛衫裤、羊绒羊毛衫、皮革服装、运动服等多类子市场。根据国家统计局的统计口径,报告对2007年全国重点大型零售企业12类主要服装的销售量进行了重点监测,如下图3所示: 图3:2007年全国重点大型零售企业12类主要服装销售比例而从2008年中国统计年鉴上可以了解到,2007年服装类零售额总共为2110.0亿元。由于无法得到直接的男装销售收入数据,因此我们用2007年服装类零售总额乘以男装的销售比例,套算出男装的零售额约为232.1亿元,只相当于化妆品市场销售额的一半左右,收入远比不上化妆品。2.2.3为了符合消费者心理和行为的特征化妆品销售收入受楼层分布的影响较大,一旦把
14、化妆品从百货商场的首层换到了较高的楼层,化妆品的销售收入会大大的下降,而男装的销售收入却不会有明显的提高。化妆品的大部分销售收入是来自冲动购买。据美国学者Solomon在2001年的调查表明,70%的化妆品都是在冲动型购买行为下所售出的。所谓的冲动购买,是指消费者快速达成的采购决定,是一种无计划的、瞬间产生的强烈的、持续的立即购买的渴望,分为纯冲动型、刺激冲动型和计划冲动型三大类。其中纯冲动型冲动购买是指顾客事先完全无购买愿望,没有经过正常的消费决策过程,临时决定购买。购买时完全背离对商品和商标的正常选择,是一种出于心理反应或情感冲动的突发性行为。刺激冲动型是指顾客在购物现场见到某种产品或某些
15、广告宣传、营业推广,提示或激起顾客尚未满足的消费需求,从而引起消费欲望,而决定购买,是购物现场刺激的结果。计划冲动型是指顾客具有某种购买需求,但没有明确的购买目标。为什么冲动购买对化妆品的影响相对于男装这么明显?因为化妆品的目标市场是女性,根据男女消费者的心理特征,女性消费者相对于男性消费者更容易发生上述三类冲动购买。 男性消费者具有购买目标明确、购买行为果断的特征。男性购物时,较多地注重商品的功能、效用,受很强的理性支配。与女性相比,男性的理智和自信更多一些。他们在购买前就已经决定了购买的对象,犹豫、后悔和退货的现象明显少于女性。男性常常倾向于选购自己熟悉、信任的商品,在购买活动中对外界刺激
16、缓慢,不易受外界干扰和影响。因此,男装的销售收入受所在楼层的影响不大。而女性消费者具有注重商品外观和自我情感的特征。她们更注重商品的外观、形象和自己的情感。有时在情感的作用下就会产生购买的欲望。产生情感的原因又是多方面的,如商店的环境、气氛,商品的品牌、款式、包装等。因此女性消费者的非理性消费情况突出。那么结合女性的消费特征,为什么一楼放化妆品能够让女性产生更多的冲动购买? 首先,针对女性的消费特征,百货商场会利用视觉引起女性的刺激冲动型购买,所以将具有能令消费者兴奋和放松的颜色的化妆品放在一楼,进而提高销售水平。例如:图片中的这款香水采用钻石形状的设计,外观精美而且符合“钻石香水”这个主题,
17、颜色上采用黄色使香水看起来犹如黄钻一般高贵典雅,正符合女性消费者对美的追求,从而刺激她们的购买欲。其次,针对女性的消费特征,百货商场会利用嗅觉引起女性的刺激冲动型购买。专家认为,气味有一种持续留存的萦绕包围的特性,使人们很难避开。所以将能使消费者心情愉悦的化妆品放在一楼,增加购物。例如:美国市场上最畅销的三款香水都带有婴儿粉的味道,这些香水的吸引力除了来自一定力度的促销活动,更重要的是源于婴儿粉气味给消费者带来舒服的感觉。最后,针对女性的消费特征,百货商场会利用推广活动引起女性的刺激冲动型购买。例如:广州市天河百货在2003年国庆节假期举行的“浓情十月、共庆华诞” 主题国庆金饰促销活动中通过销
18、售人员推介,把橱窗布置得充满喜庆气氛,推出一系列促销活动以及在各大报纸上刊登广告等方式使金饰柜台在国庆当天的日销售额达到200万元,为2002年同期的140%。将化妆品放在一楼,能够使消费者一进入商场就受到上述三种刺激,增加消费者发生冲动购买的几率,提高销售收入。3.问卷调查分析3.1问卷有效性分析3.1.1抽样方法有效本次问卷调查的总体为大型百货商场的所有消费者,问卷调查的总体数量大,且分层不明显。因此,我们选择了随机抽样的抽样方法,以保证每个个体被抽中的概率都相等以及最大的有效性。3.1.2问卷设计有效在进行问卷调查之前,我们首先对首层放化妆品,较高层放男装的原因进行了理论分析,得出了初步
19、结论,在此基础之上,我们针对以下四点原因:(1)女性比男性更容易发生冲动购买;(2)大多数化妆品销售收入来源于女性的冲动购买;(3)视觉能够刺激消费者的购买冲动;(4)促销等推广活动能激发消费者的购买冲动设置了相应的问题,并最终得到我们论证需要的数据。在问卷设计的过程中,我们严格遵循问卷有效设置六原则,即合理性,一般性,逻辑性,明确性,非诱导性以及便于整理分析,保证了问卷内容的有效性。3.1.3样本选取有效 广州共有广百百货,新大新百货,天河城百货,摩登百货,新光百货,王府井百货六家大型百货商店,本问卷选取广百百货,新大新百货,广百百货,天河城百货( 总店),摩登百货,新大新百货总店四家百货商
20、店为典型代表,对男性消费者,女性消费者分别进行了问卷调查。我们总共派出问卷122份,有效问卷为100份,根据统计学原理,样本容量在30以上的即为大样本,可以从一定的程度上说明总体的特征,因此,我们的问卷容量能够在一定的程度上说明男女消费者行为心理的不同。问卷调查当天,我们首先统计推算了当天的百货商场的男女比例,在广百百货,我们进行了十分钟内的人流量统计,其中,男性消费者人数为161,女性消费者人数为304, 男女消费者人数之比为1:1.88,根据总体比例的区间估计公式:,在95%的置信度下估计总体的男女比率为:=0.5320.0499,根据此比例标准,在四个百货商场我们总共派发了77份问卷给女
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