各个国家葡萄酒特点及产区介绍课件.ppt

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1、各个国家葡萄酒特点及产区介绍,各个国家葡萄酒的特点及产区介绍,法国葡萄酒的特点法国葡萄酒:法国是世界上葡萄酒生历史最悠久的国家之一,相对于其他国家葡萄酒品种而言,法国主要是赤霞珠、美乐、黑皮诺、霞多丽的天下。同时法国葡萄酒以口味醇美最为人称颂,几个著名产区的出品特色如下:波尔多酒味道醇美爽净,果香悦人,如拉菲酒;勃艮第酒味道浓郁,单宁成分少,入口有丰富的变化感;罗纳河葡萄酒香气浓郁,带有野性风味;普罗旺斯阳光充足,葡萄酒的糖分和酒精度都比较高,那里盛种独特的普罗旺斯桃红;香槟区的出品色泽诱人,醇香浓郁;科西嘉岛的出品则带有南部风味及岛上香草的芬岩。,意大利葡萄酒的特点意大利葡萄酒:意大利是每年

2、生产量葡萄酒占全世界第一的国家,由于意大利特殊的地形,地中海型气候、充沛的雨水与充足的阳光,孕育出意大利酒的优良特性及其独特风味,MONTEPULCIANO等独特的葡萄品种。大部分的意大利红酒会有较高的果酸,单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同,经过适当的陈年,样可以发展出高雅、细致的红酒。,西班牙葡萄酒的特点西班牙葡萄酒:西班牙DC和D0级的法定产区酒,会在酒瓶上张贴一张由西班牙政府印制和发放的小标签。标签上注明了酿造年份,产区,以及每瓶酒唯一的编码。主要以红葡萄酒为主,也有相当出色的白葡萄酒和汽泡酉CAVA,当然还有出名的雪莉酒,而且一般地说根据酒的品质而言价格非常合算。由于西班牙的酿造传统,

3、酒的香型完全以自然的水果香味为主,因此很容易被广泛的大众接受,同时出现口味不合的可能性远比其他国家葡萄酒低。此外西班牙日照充分、气候干爽、又以 Temprani11o葡萄为主,因此酒体非常浓烈厚重,酒精度较高,味道浓厚。由于它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的光,也不象加州的葡萄酒,有专业媒体替他宣传炒作,因而被称为是旧世界葡萄酒中性价比最高的。,德国葡萄酒的特点德国葡萄酒:德国是冰酒的发源地,在德国,冰酒(Eiswein)属于葡萄酒质量分级中的Qualitat swein等级,她色泽清澈金黄,并带有果香和花香、细致优雅、含蓄、口感清爽却缺乏变化。德国葡萄酒最大的特点是清新、透明。这首先得益于当

4、地出产的各种名贵葡萄。北部地区生产的葡萄酒一般清淡可口、果香四溢、芬芳馥郁而幽雅脱俗,并伴有新鲜果酸。而南部生产的葡萄酒则圆满充实、果味诱人有时带有更刚烈的味道而不失诚和及适中的酸性。,智利葡萄酒的特点智利葡萄酒:葡萄酒品种应有尽有,而且价廉物美。智利酒容易饮,酒的风格也明朗,尽管有百酒一味的特点,智利酒般都比较浓郁丰厚,性价比佳,特别在口味方面普遍适合于中国消费者。同时酒的色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥,葡萄很少得病,加上天然的环境,很少受到葡萄病毒的入侵。,澳大利亚葡萄酒的特点澳大利亚葡萄酒:澳大利亚葡萄酒,最大的特点就是在口味上不那么严格地受葡萄种类和品质的限。由于普遍采用

5、橡木桶储存及低温发酵技术,故制造出的葡萄酒以口感丰腴,并带有巧克力和水果香为其特色。酒质稳定是澳大利亚酒的一大优制特色,南澳洲得天独厚的自然环境,使得出产的葡萄酒浓郁而丰满,颜色深浓。澳洲最著名、最昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。澳大利亚在葡萄酒包装方面在世界上引领风骚。澳大利亚得到广泛使用的是金属螺旋帽瓶盖。,法国葡萄酒产区简介,法国葡萄酒产区地图Wine Regions of france法国葡萄酒产区地图波尔多(Bordeaux)米罗讷河谷(valle du rhone)西南产区(sud-ouest)勃艮第(Bourgogne)包括博若莱)朗格多克鲁西荥(languedoc-r

6、oussillon)香槟区(Champagne)罗请名卢瓦尔河谷(valle de la loire)普罗旺斯一科西嘉Provence-Corse)a小士汝拉/萨瓦(Jura-Sy,波尔多名庄示意图波尔多名庄有片红葡萄酒名庄拉菲(Lafite)拉图(Latour)木桐(Mouton)玛歌(Marga中长奥比昂(Haut-brion柏图斯(Petrus白马(Cheval blanc白储萄酒名庄滴金(dYquem)苏玳白塔(la tour blache白塔庄因,66、节制使快乐增加并使享受加强。德谟克利特67、今天应做的事没有做，明天再早也是耽误了。裴斯泰洛齐68、决定一个人的一生，以及整个命运的，只是一瞬之间。歌德69、懒人无法享受休息之乐。拉布克70、浪费时间是一桩大罪过。卢梭,