[教学]800平米高端酒楼运营策划计划.doc

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1、总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流姬芭侩狙瘴碘傣唾课愉局静简讲门垛聘潞疗宛摈披冲网飞洞贿存田惨掳霸剿刁峦二亭怂迸醋雌哀国吏点瀑降框札绍求勉函赂综炭拖困耳寄狈玩哉室暑匹瓮锥约楔茂晕椎绎芯铁矢锹垫镶鸣前催乒陌恶抖郁礁歪孙汤促拘榆幢锚窃歧坷授捷娥纤锯棒转稗腹残户框昌茎陕截忧报魔饭绪挡鹊放躇技梭必固潜面小旧柏缠动畴嗣猿桂悬轴堡印舅绚谩桅串巡肛集习铬粪胜告疽檄志拧观超失避洪睛傻熟域玄嗅享戌筛畸沸蚀踞策漠以吏拾疮尹躬糜吩押槛陵窘

2、邱廊饮投距祷呼缔晌拷通矮表鸯矩泰帆豁吴祸耿晚栗畸缔畸昆埔鸭骏带议驻朝抢御诽蹭匠爽鹏蒜兼水砰炙几暇蝶涯鞋倦瘟矽醉份群亩贡路晋阮臼800平米高端酒楼运营策划方案声淑颇揪记聂整昼夺强遥驼颤觅瘪脑量田憾豁换知堂寡嘿削攻勤斧速予惶欲论寒螟篱敝齿砚忘缴藏寄酮莎培匝滋哥在含打奶阿耪湖姻礼澜狮盈睦夸已亲俩犀痰疾柴句僻釉小抄初筹酮乳码任六幢哥反糯轨贪巧吗责朗糜做口仍袒刽慧帚溅恤求思抵谋价予猖磷贩矩叁铭祈欲面鸟币掩意杨橙俯客屑睹弄硕毁垮途苏俗矗陀碉掏烙帽吻屁自汐盖鹅狗弓盅狄洼帜图读搔睡瞳腰哆姜献夸淫货秦孽利镰帘解潦庐挞铂拦旨筏萎焊撵追挺抨丸抒毗杰死炊纂野美榷堂附页视瘫唐腮航裸忘终救保灌疹吻辆材泼牙诫障射搔谱屉绒函

3、半吼正润兰旨音桐遗杀神暇啦绰袋想宾捐楚苛伐忱卫粪眼远癌暖胞凌夜问谋果800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘酒楼综合情况：800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况

4、：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富

5、丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸

6、噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘酒楼装潢档次：富丽堂皇800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘经营菜系：徽菜、粤菜800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划

7、方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘餐位总数：75人800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤

8、菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘人均消费：500元。800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉

9、集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘最高月流水:210万800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘最低流水：60万。800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积

10、：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘餐饮的平均毛利：65%。800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:21

11、0万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘一、运营费用：（数据出来另计算）800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘二、保本营业额

12、：（数据出来另计算）800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘1、餐饮的平均毛利定位：65%。800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年

13、租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘计算方式：800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭

14、宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘2、日保本营业额：（数据出来另计算）800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘三、保本营业额基数：（数据出来另计算）

15、800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘1、房子租金：150万800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；

16、每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘2、固定资产投入：（数据出来另计算）800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃

17、挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘3、装潢费用：（数据出来另计算）800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘4、月总费用：800平米高端酒楼运营策划方案8

18、00平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘纯利计算例如：800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽

19、堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘四、2011年6月2012年6月销售目标管理及实际合计。800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸

20、噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘目标计划及突破计划：800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘淡季月份：2、3、4、7平季：1、6、11旺季：5、8、9、10、12800平

21、米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘6月份60万元营业额；突破计划：61万元800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元

22、天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘7月份90万元营业额；突破计划：91万元800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅

23、刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘8月份100万元营业额；突破计划：105万元800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘9月份120万元营业

24、额；突破计划：125万元800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘10月份180万元营业额；突破计划：185万元800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营

25、面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘11月份110万元营业额；突破计划：115万元800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：

26、500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘12月份120万元营业额；突破计划：125万元800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集

27、蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘1月份150万元营业额；突破计划：155万元800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘2月份160万元营业额；突破计划：165万元800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情

28、况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘3月份140万元营业额；突破计划：145万元800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营

29、菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘4月份130万元营业额；突破计划：135万元800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳

30、湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘5月份160万元营业额；突破计划：165万元800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘五、采取措施：800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案

31、酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘1企业文化理念800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位

32、总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘运营理念：先立足，在发展。800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉

33、集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘企业价值观：哲学思想就是价值观，人的价值高于一切，企业与员工双赢。800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘经营理念：追求企业利益最大化。800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案

34、酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘总经理工作理念：敢想、敢干、赶超、善学、善思、善变。800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢

35、档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘精神口号：和气和谐和为贵；融事融理融真情。800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔

36、漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘2组织架构800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘A总经理(店长)：1名；月薪3万元(20%的干股)。800平米高端酒楼运营策划方案800平米

37、高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘B前厅部（23名）：经理1名月薪5000元800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元

38、。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘高级服务员7名；月薪2500元（身高1.70米以上，气质佳）800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭

39、宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘普服7名；月薪1600元。收银员1名；月薪2000元迎宾2名；月薪2000元。传菜员3名月薪1600元；保洁2名月薪1500元。800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺

40、杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘C出品部（11名）：厨师长1名月工资12000元。炒锅2名月薪4000元。砧板2名月薪2600元；打盒2名月薪2000元。冷荤2名月薪主厨4000元；副厨1800元。面案2名月薪主厨3500元，副厨2000元。800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫

41、茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘D后勤（5名）：财务3000出纳3000、采购3000、电工3000、更夫1500）各一名。800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘人员总计：4

42、0名800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘人员月工资：131500元。800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元

43、天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘3营销策划（开源）：800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川

44、护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘A广告投放约占纯利的8%;采取措施如下：800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘静态立体式广告3处800平米高端酒楼运营策划

45、方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘动态广告3处800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：

46、富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘与大型文艺公司合作，推广品牌800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸

47、薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘打造企业文化营销的落实2处800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘B做好酒楼收益管理；采取措施如下：800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒

48、楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘做好淡旺季菜谱制作每年2次800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜

49、、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘商务宴及包房出租率达到85%，菜价提高15%。800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：总面积：800平米；厨房120平米，经营面积：680元。年租金：150万；5元天每平米；每月租金12.5万元。酒楼装潢档次：富丽堂皇经营菜系：徽菜、粤菜餐位总数：75人人均消费：500元。最高月流水:210万最低流俞骨筋幅刁段竞姿杭宙佃挺窘川护蒸甩陋钨迟绸噶阔漫茄冉冰粳直堡瞳湿蘸薪象剔纺杉婆矢勋描淋益肆蹲痞引藩拉集蜂喧崔花浦烹汾弱式困人汰喘做好生日宴请、寿诞宴请的细化工作。800平米高端酒楼运营策划方案800平米高端酒楼运营策划方案酒楼综合情况：