初中生物-人体的营养-消化和吸收ppt课件套.ppt

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1、,第二节消化和吸收,慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？,食物进入消化道，会有哪些变化呢？,食物中的营养物质,消化与吸收的概念,消化：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程。吸收：食物经消化后其中的营养物质、水分、无机盐等通过消化道黏膜进入血液循环的过程。,一.消化系统的组成,人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。,消化道：,消化腺：,一.消化系统的组成和功能,消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺导管的开口.,分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉,食物的通道,食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中,消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用,人体最大的消化腺,分泌胆汁,

2、分泌胰液,小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.,消化和吸收的主要场所,肛门,暂时贮存粪便,大肠的起始部位,在腹腔的右下部.,胰 腺,胆囊,十二指肠,胃,肠 腺,肝 脏,胃腺,小肠,各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？,消化系统的组成,消化道:,_ _,消化腺:,_、_、_、_、_,唾液,胰液,胆汁,胃液,肠液,(),(),(),(),(),口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胰腺,肝脏,胃腺,肠腺,_、_、_、_、_、,淀粉酶,没有消化酶,蛋白酶,消化液,所含的酶,消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,（最大）,馒头在口腔中的变化,馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的

3、搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？,问题,探究,馒头在口腔内的变化,1.设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。2.淀粉是馒头的主要成分。3.口腔的温度大概是37。4.淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。5.淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。,提示P27,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌。,制定并实施计划,思考：各试管分别模拟了口腔的什么作用？,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清

4、水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌。,放入37左右的温水中510分钟,试管为什么要放入37左右的温水中?,思考,制定并实施计划,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,1.滴加碘液的目的是什么?,2.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?,思考,制定并实施计划,碘液,1,2,3,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合,实验现象,你看到了什么？,试管1：试管2：试管3：,未变蓝,馒头变蓝,馒头变蓝,馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了

5、麦芽糖。,没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。,馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。,分析结果，得出结论,讨论,1牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？,区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，都属于物理消化；唾液能使淀粉开始发生变化，属于化学消化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。,2口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？,口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。,结论,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,三类营养物质的消

6、化,1.淀粉,唾液,口腔,麦芽糖,肠液、胰 液,小肠,葡萄糖,2.脂肪,胆汁,小肠,脂肪微粒,肠液、胰 液,小肠,甘油+脂肪酸,3.蛋白质,胃液,胃,多肽,肠液、胰 液,小肠,氨基酸,(),(),(),(),(),(),(),(),(),(),(),(),总结:淀粉开始消化的部位为口腔，脂肪开始消化的部位为小肠，蛋白质的开始消化部位为胃。,二、营养物质的吸收,皱襞,绒毛,毛细血管,小肠,小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。,大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。,大肠,结论：小肠是主要的吸收场所,（）小肠的内表面有环行皱襞,（）皱襞的表面长有绒毛,1、小肠的吸

7、收面积大,小肠的结构特点,（1）小肠长：成人小肠一般有56米长,2、小肠壁很簿，只有一层上皮细胞；小肠绒毛内有丰富的毛细血管,胃,小肠,大肠,营养物质的吸收,口腔,大肠,咽和食道,小肠,胃,1、图中_曲线表示脂肪的消化过程。2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？3、D（小肠）中含有_、_、_等消化液。,解读曲线图技能训练,Y,胆汁,胰液,肠液,答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。,淀粉,脂肪,消化系统,消化道:,消化腺,内消化腺（位于消化道内）,外消化腺（位于消化道外),胃腺：分泌_,含_酶，能初步消化_,肠腺：分泌_，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。,唾液腺：

8、分泌_。含有_酶，能消化_,胰腺：分泌_，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。,肝脏：分泌_，不含消化酶，对_起乳化作用（物理变化）,总结：,胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。,胃液,胃蛋白,蛋白质,肠 液,唾液,唾液淀粉,胰液,胆汁,脂肪,淀粉（糖类）,消化：在消化道内将食物分解成可以被细胞吸收的物质的过程。,本节知识小结,三类营养的消化过程,口腔：,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,咽、食道,胃：,蛋白质,初步消化蛋白质,胃蛋白酶,小肠：,脂肪,胆汁,脂肪微粒,肠液、胰液多种消化酶,甘油和脂肪酸,麦芽糖,肠液、胰液多种消化酶,葡萄糖,蛋白质,肠液、胰液多种消化酶

9、,氨基酸,大肠、肛门,总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在 小肠被彻底消化并吸收。,练 习,1、下列有关胆汁的叙述中，不正确的是（）A、胆汁不含消化酶 B、胆汁与脂肪的消化有关 C、胆汁储存在胆囊中 D、胆汁是由胆囊分泌的一种消化液2、接受了胃切除的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？（）A、对淀粉的消化能力 B、对蛋白质的消化能力C、对脂肪的消化能力 D、对所有食物的消化能力3、消化系统中能与食物接触的消化器官是（）A、唾液腺 B、肝脏 C、小肠 D、胰腺4、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中，加入配制的消化液，充分振荡，置于370 C 的温水中。请分析所配制的消化液中，消

10、化效率最高的一组是（）A、胆汁、肠液、胰液 B、唾液、胆汁、胃液C、胃液、肠液、胰液 D、肠液、胃液、唾液,D,B,C,C,课堂练习,根据消化系统模式图，分析回答下列问题：,_。,(1)消化食物和吸收营养物质的主要场所是 _。消化道中最膨大的部分是 _。(2)分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是 _,小肠,胃,肝脏,它所分泌的消化液的名称和作用分别是,胆汁，对脂肪起乳化作用,是（）_和（）_（4）有的人怕吃油腻的食物，是因为（）_ _分泌的_不足而影响_的消化。（5）图中是_ _分泌_;小肠的起始部分是（）_ _；,(3）消化道的起止部位分别,口腔,肛门,肝脏,胆汁,脂肪,胰腺,胰液,十二指肠,

11、挑战自己（5分钟）,1.食物中的六大营养物质.2.糖类，脂肪，蛋白质共有的作用，各自发挥作用的主要方面。3.各类维生素的的食物来源，以及缺乏症。（第5页）4.无机盐的种类，主要来源，缺乏症。（第7页）5.合理膳食的4个层次，在早中晚能量摄食比例。,食物的消化与吸收,高效讨论(8分钟),要求：1.能迅速起立，并将凳子放到桌子底下。2.先一对一讨论，再全组讨论，将探究题形成组内答案。3.讨论完成后，将没有问题的知识点进行巩固记忆。以备脱稿展示。,精彩展示,食物中的营养素：,消化道,消化腺,口腔,咽,食道,胃,大肠,小肠,肛门,人体的消化道：,温故,咽：食物和空气的共同通道,食道：食物通道,温故,人

12、体的消化腺：,？腺,？腺,？腺,？腺,？,肠,唾液,肝脏,胃,胰,胰腺,胆囊,十二指肠,胃,肠腺,肝脏,胃腺,小肠,各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？,一.消化系统,人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。,消化系统 组 成,消化道：,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺：,唾液腺,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液（含消化淀粉的唾液淀粉酶）,口腔,胃液（含消化蛋白质的胃蛋白酶）,胃,胆汁（无）,小肠,肠液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）,小肠,胰液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）,小肠,注意：胆汁中不含消化酶。但可以促进脂肪的消化。,最大,笔记,练习,1.消化系统是由 和 组成的。2.人体内

13、最大的消化腺是。3、消化系统具有消化功能的器官是（）A、口腔、胃、小肠 B、食道、胃、小肠 C、胃、小肠、大肠 D、口腔、小肠、大肠,消化道,消化腺,肝脏,A,口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们的作用？慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？,读图1：,二.食物的消化与吸收:,馒头在口腔内的变化,提示：1.设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。2.注意唾液的收集方法。3.口腔的温度大概是37。4.淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。5.淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。,大家来动手,你看到了什么？,A试

14、管：B试管：C试管：,馒头为什么变甜了？,牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。,唾液为什么可以使淀粉变成麦芽糖呢？,唾液淀粉酶,思考：,37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度.,A试管中溶液颜色没有变蓝，说明试管中的淀粉被分解B.C试管中颜色变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分解,人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。,催化效率高，专一性，多样性,可能受温度、pH等

15、的影响,阅读：,本试验的结论：,1.消化方式：物理消化和化学消化2.口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部分）3.决定因素：唾液中的唾液淀粉酶4.细嚼慢咽的好处：是食物与唾液充分混合，有助于口腔进行物理性消化，同时减轻胃肠负担。,胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。,胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化胃主要消化的营养物质是蛋白质胃可以吸收无机盐、水和少量酒精,二.食物在为胃的消化,肠腺,胰腺,肝脏,小肠,胆汁,肠液,胰液,胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化,小肠是消化的主要场所,除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？

16、这些消化液与哪些营养物质的消化有关？,读图3,小肠是吸收的主要场所,无机盐,小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？,小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，这样可以大大增加小肠的吸收面积。,读图4,（1）小肠有许多皱襞和绒毛（扩大了小肠的内表面积）（2）丰富的毛细血管 只有一层很薄的上皮细胞（有利于吸收营养物质）（3）小肠长，且有多种消化液（食物停留时间长，有利于消化营养物质）,二.食物的消化与吸收:,1.食物的消化：,小肠是消化和吸收的主要场所,笔记,2、食物的吸收,食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？,读图5,1、淀粉初步消化的部位在_。,3、蛋白质初步消化的部

17、位在_。,4、吸收营养物质的主要场所在_。,2、糖类物质尝起来是否都是甜的？,口腔,不是,胃,小肠,练一练,5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（）A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管,B,练一练,练一练,6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（）A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠 C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠,7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（）A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液,B,C,1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（）A.胃B.小肠 C.口腔D.大肠2.不参与

18、淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（）A.肠液B.胰液C.胃液D.唾液3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37 的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）A.唾液、胆汁、胃液B.胆汁、肠液、胰液C.胃液、肠液、唾液D.胰液、肠液、唾液,课堂练习：,A,C,B,4张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（）。a.葡萄糖b.氨基酸c.甘油d.脂肪酸e.无机盐f.维生素g.水A.b、d、f B.a、c、d C.b、e、gD.a、c、,B,6、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（）,A、小肠

19、内表面有许多环形皱襞,B、皱襞上有大量的小肠绒毛,C、小肠壁上散生着许多肠腺,D、小肠绒毛有丰富的毛细血管,C,有A、B、C、D四种消化液。A消化液能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是：A B C D,胃液,胆汁,肠液,唾液,拓展,读图思考：,下图是食物中三大有机物蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内的消化曲线，请分析三种有机物的消化，A代表淀粉B代表蛋白质C代表脂肪,1、三种物质经消化后含量最多的是哪一种？2、消化道中没有消化作用的是哪一段？3

20、、三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分？4、消化食物的主要部分是哪一段？,实践探究题:,一個有青菜的猪肉汉堡，人类是如何消化的？,A.当看到香喷喷的汉堡时，经由视觉、嗅觉反射，开始分泌唾液及少量胃液、胃酸。,B.当汉堡吃到口中時，唾液大量分液，並开始消化淀粉变成糖类所以吃白米饭或白吐司时，会有甜味），经过牙齿的磨碎及舌头的搅拌形成食团，而吞入食道。,C.食道不会消化食物，但可以分泌粘液，並且蠕动，将食团送入胃中。,D.胃可分泌胃液与胃酸。1.胃酸可杀菌，可以助消化 2.胃液中有：a.粘液：可保护胃壁 b.消化酶：可以在酸性的情下，消化猪 肉（蛋白质)形成食糜 c.胃只能吸收酒精、药物

21、、咖啡因等，不会吸收消化的汉堡,E.胃的食糜進入十二指肠后，胆汁与碱性的胰液，就混合了酸性食糜，变成碱性，並进一步消化蛋白质、脂肪、青菜、糖类，而且开始吸收营养。,第二节 消化和吸收,每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？通过本节课对消化和吸收的学习就会明白,学习目标1.描述人体消化系统的组成。2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。4.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。5.分析小肠的

22、结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。,请阅读课文7分钟，思考解决下面问题：,什么叫消化？消化系统的组成？人体吸收营养物质的主要器官是什么？,什么是消化？,1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单物质并被人体吸收的过程。这是在消化酶的作用下进行。,一.消化系统的组成和功能,消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.,分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉,食物的通道,食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中,消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用,人体最大的消化腺,分泌胆汁,分泌胰液,小肠的起始部位,内有胆管和胰

23、管的开口.,消化和吸收的主要场所,肛门,暂时贮存粪便,大肠的起始部位,在腹腔的右下部.,消化道,消化腺,消化系统,消化道：,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺,内消化腺：肠腺、胃腺,位置:上下颌骨的牙槽内.,分类:门齿、犬齿和臼齿。,人类的牙齿,牙齿的形态结构:,釉质(人体最硬的物质,损坏后不能再生),牙髓腔(牙髓中含有丰富的血管和神经),牙本质(构成牙齿的主要物质),牙骨质,馒头在口腔中的变化,探究,取一块馒头放到口中咀嚼。口腔中的馒头要经过牙齿的咀嚼，舌头的搅拌以及与唾液的混合。细细品尝这时的馒头，你能品尝一些甜味。馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌

24、以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？,食物的消化,实验探究:,馒头在口腔中的变化?,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?,2.试管为什么要放入37左右的温水中?,3.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?,思考,分析唾液淀粉酶对淀粉的消化作用：实验结果是：1号 试管中的液体（），2号试管中的液体（）,3号试管中的液体（）,原因是：1号试管中的淀粉被（）分解成（）所以遇碘（）。2号试管中仍是（），所以遇碘

25、（）。3号试管中的淀粉（）分解成（）所以遇碘（）。,变蓝,不变蓝,淀粉,不变蓝,唾液淀粉酶,麦芽糖,变蓝色,变蓝，但颜色比2号浅,没有充分,变蓝色,麦芽糖,该实验说明：1、唾液内含有（）对（）有消化作用。所以馒头在口中越嚼越甜，是因为馒头被（）分解成（）的缘故。2、牙齿的咀嚼和舌的搅拌属于（）性消化，唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖属于（）性消化。,唾液淀粉酶,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,物理,化学,讨论：,1、1号和2号、1号和3号，它们的变量分别是什么？2、2号和3号能形成一组对照实验吗？为什么？3、1、2、3号实验中，对照组是？实验组是？,结论,馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有

26、关系。,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,胃,胃壁分四层(由内向外):,返回,位置:左上腹部,呈囊状.,前面,肝脏,位置:深红色,大部分位 于腹腔的右上部.,返回,(贮存胆汁),(运输胆汁进入小肠),你知道肝脏的功能?,1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.,?你们观察到什么现象了呢?,(1),(2),1毫升花生油+5滴胆汁摇匀,1毫升花生油+5滴水摇匀,胆汁对花生油能起到乳化作用使互不相溶的油和水，变成大量细小油滴稳定地分散在水中的乳状液。胆汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利

27、于脂肪的消化。,2.胆汁的作用,胆汁中不含消化食物的酶,但对脂肪能起到乳化作用。使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。,胰脏,位置:位于腹腔胃的背面.,.分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.,.分泌胰岛素,调节糖的代谢,返回,肝脏和胰脏位置图,小肠,是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物和吸收营养物质的主要场所.肠壁结构与胃壁相似,也分四层.内表面(黏膜)形成许多环行的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺.,分泌肠液,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.,绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁

28、都由一层上皮细胞构成利于营养物质的吸收,思考,为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？,最长,面积大,肠壁四层,肌肉层发达,消化液的种类多,小肠绒毛的结构特点.,返回,小结,消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺,(淀粉酶),(多种酶),(没有消化酶),(蛋白酶),(多种酶),食物,食物的消化过程,糖类,蛋白质,脂肪,唾液、,口腔,葡萄糖,胃液,胃,氨基酸,胆汁,小肠,甘油脂肪酸,肠液、胰液,小肠,肠液、胰液,小肠,脂肪小颗粒,肠液、胰液,小肠,食物的消化,二、营养物

29、质的吸收,食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。,营养物质是在哪里被吸收的呢？,什么叫吸收？,营养物质的吸收,小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。,大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。,小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。,1、小肠很长，约56米。2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。,结论：,它们这些特点大大增加了小肠的吸收面积,营养物质的吸收,营养物质的吸收,思考,1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什

30、么？,2.各部分能够吸收哪些营养物质？,3.你认为这些营养物质进入什么地方？,4.你能够解释“吸收”的概念吗？,消化道中具有吸收作用的：胃、小肠、大肠。,循环系统,由血液运输的全身各处。,吸收是指营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。,Y,肠液、胰液、胆汁等消化液,分别在A口腔、D小肠、C 胃,动动脑,1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收?消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化”?,2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别?,4.谈谈你对“酶”认识.,3.唾液为什么不能消化蛋白质?,食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的

31、成分(溶于水的小分子物质)的过程,消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。前者物质成分没有发生改变,只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。,唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白质。,酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应中起生物催化剂的作用.其特点是具有专一性、催化能力特别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在37左右、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。,你知道吗?,营养物质被人体吸收后,人体这样利用它们的?,水,无机盐,维生素,氨基酸,葡萄糖,甘油 脂肪酸,构成细胞的主要成分,作为体内化学反应的溶剂,构成细胞的成分,在细胞内分解释放能量

32、,转化成脂肪,构成细胞的基本物质,分解释放能量,合成人体成脂肪贮存,构成细胞的成分,分解释放能量,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,练习一,牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液混合,食物的通道,食物的通道,通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推进大肠,通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化,通过蠕动，将食物残渣推向肛门,粪便通过肛门排出体外,唾液腺胃腺肠腺胰腺肝脏,分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉,分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质,分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用,练习

33、:,二、选择1、消化吸收的主要器官（），有暂存食物和初步消化蛋白质的是（）A胃 B小肠 C大肠 D肝脏2、下列消化液中含消化酶最多的是（），不含消化酶的（）A唾液和胃液 B 肠液和胰液 C肠液和胆汁 D胆汁,B,A,B,D,3、最大的消化腺是（）A唾液腺 B胃腺 C肠腺 D胰腺 E肝脏4、最大的消化管是（）最长的消化管是（）A胃 B食道 C小肠 D大肠,5、淀粉的最终消化产物（）脂肪的最终消化产物是（）A麦芽糖 B葡萄糖 C氨质酸 D、甘油和脂肪酸,E,A,C,B,D,3、消化吸收的主要器官是 分泌胰液的是图（）分泌唾液的是图（）分泌胆汁的是图（）,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,小肠,10,胰腺,1,唾液腺,3,肝脏,认识图中名称：1（）2（），3（）4（），5（），6（）,1,2,3,6,4,5,肝脏,胆囊,十二指肠,食道,胃,胰腺,