化学元素与人体健康课件-人教版.ppt

《化学元素与人体健康课件-人教版.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《化学元素与人体健康课件-人教版.ppt（24页珍藏版）》请在三一办公上搜索。

1、我们每天摄入的食物,课题2化学元素与人体健康,第十二单元 化学与生活,平泉四中 郑秀华,1、自然界总共含有100多种元素，人体中是否也都有呢？2、你知道人体中都含有哪些元素吗?含量是不是一样多呢？,3、人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是什么?,答：不都有，组成人体自身的元素约有50多种.,答：有11种常量元素O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg),其含量约占人体质量的99.95%，其余为微量元素（Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se）。,答：含量最多的元素是氧（O），质量分数约65%；含量最多的金属元素是钙（Ca）质量分数约2%,阅读课本P97-99

2、页，回答下列问题：,自主探究,微量元素,常量元素,微量元素0.01%)Fe、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等占人体质量的0.05%,常量元素（0.01%）占人体质量的99.95%,人体内含量前三位的金属元素是 Ca、K、Na,人体中元素的含量,端着金碗讨饭的人 打一金属名称,钙,成人体内约含钙1.2kg,其中99%存在与骨骼和牙齿中，具有坚硬的结构支架。,幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。,因此，人体每日必须摄入足够量的钙，特别是青少年正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。,琳琅满目的各种补钙品,食物来源：奶制品 豆类 虾皮等,？怎样科

3、学饮用牛奶,喝牛奶的误区常见的有：1、饮袋奶、不加热。袋奶采用75左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。2、空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥等同食。3、食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。4、饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。,高血压病人为什么要低盐？,含氯化钾,钠元素和钾元素对

4、人体健康起着重要的作用，Na+存在于细胞外液中，K+存在于细胞内液中，这两种离子各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH起重要作用，这是人体维持正常生命活动的必要条件。,用新知 析问题,讨论,用新知 析问题,1、丢钱,2、加班费,3、洒完清水铺石头,铁,锌,硒,铁,在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人全身含有4g-5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主要作用是,缺乏：缺铁性贫血,构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输,食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜,Fe,锌,锌是人体必需的微量元素之一，成年人体内约含2.5g，锌影响人

5、体发育。,缺锌症状：食欲不振，生长迟缓，发育不良。,食物来源：海产品 瘦肉 肝脏 奶类小米等,甲状腺肿大(俗称大脖子病),碘元素缺乏,青海省某些地区及旧社会,2.缺碘引起的疾病缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。3.过量也会引起甲状腺肿大。,1.对人体的作用碘有“智力元素”的美誉，尽管含量极低，却是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少的。碘是合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的生理作用。,碘,4.食物来源：海产品、加碘盐。,碘,有防癌、抗癌作用。缺硒引起表皮角质化和癌症。摄入过高，使人中毒。,食物来源：葱头，海米，富

6、硒米等,硒,在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样一种病，从儿童到成人，个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一 旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，35岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。,氟,讨论,人体缺少必须微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养品。你认为这种想法对吗？为什么？,不对，因为过量摄入微量元素也会使人生病。,互交流 得结论,人体中的50多种元素,合理摄入,防止摄入,说收获 谈感悟,缺乏会患皮肤角质化,Va,Vc,铁,碘,硒,钙,缺乏会患贫血症,缺乏会患坏血症,缺乏会患夜盲症,缺乏会患佝偻病和骨质疏松症,缺乏会患甲状腺肿大,连连看,氟,缺乏会患龋齿,均衡膳食，保证营养！祝同学们身体健康，学业进步！,1有了坚定的意志，就等于给双脚添了一对翅膀。2一个人的价值在于他的才华，而不在他的衣饰。3生活就像海洋，只有意志坚强的人，才能到达彼岸。4读一切好的书，就是和许多高尚的人说话。5最聪明的人是最不愿浪费时间的人。6不要因为怕被玫瑰的刺伤到你，就不敢去摘玫瑰。7大多数人想要改造这个世界，但却罕有人想改造自己。8命运把人抛入最低谷时，往往是人生转折的最佳期。谁若自怨自艾，必会坐失良机！,