大宗淡水鱼的原料特性及精深加工课件.ppt

《大宗淡水鱼的原料特性及精深加工课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大宗淡水鱼的原料特性及精深加工课件.ppt（29页珍藏版）》请在三一办公上搜索。

1、大宗淡水鱼的原料特性及精深加工,11、战争满足了，或曾经满足过人的好斗的本能，但它同时还满足了人对掠夺，破坏以及残酷的纪律和专制力的欲望。查埃利奥特12、不应把纪律仅仅看成教育的手段。纪律是教育过程的结果，首先是学生集体表现在一切生活领域生产、日常生活、学校、文化等领域中努力的结果。马卡连柯(名言网)13、遵守纪律的风气的培养，只有领导者本身在这方面以身作则才能收到成效。马卡连柯14、劳动者的组织性、纪律性、坚毅精神以及同全世界劳动者的团结一致，是取得最后胜利的保证。列宁 摘自名言网15、机会是不守纪律的。雨果,大宗淡水鱼的原料特性及精深加工大宗淡水鱼的原料特性及精深加工11、战争满足了，或曾

2、经满足过人的好斗的本能，但它同时还满足了人对掠夺，破坏以及残酷的纪律和专制力的欲望。查埃利奥特12、不应把纪律仅仅看成教育的手段。纪律是教育过程的结果，首先是学生集体表现在一切生活领域生产、日常生活、学校、文化等领域中努力的结果。马卡连柯(名言网)13、遵守纪律的风气的培养，只有领导者本身在这方面以身作则才能收到成效。马卡连柯14、劳动者的组织性、纪律性、坚毅精神以及同全世界劳动者的团结一致，是取得最后胜利的保证。列宁 摘自名言网15、机会是不守纪律的。雨果大宗淡水鱼的原料特性及精深加工目录大宗淡水鱼研究现状大宗淡水鱼的原料特性大宗淡水鱼的精深加工存在问题及展望,在农村初中英语教学中，写作教学

3、过多偏重于“教师命题学生写作教师批改”的模式，时间投入少，训练量小，学生信心不足，有的学生甚至因“无话可说”而放弃写作。在学生方面，语法基础薄弱，遣词造句能力低下，词汇拼写易出差错，写作起来难以下笔，经常出错，长此以往形成恶性循环，造成学生在英语考试中写作部分的得分率较低，学习热情减退。一、结合日常教学，加强写作的基础训练 1.加强词汇的训练。初中英语新教材的特点之一就是单词密度较大。教师应该教学生科学的单词记忆方法，帮助学生有效地记忆单词，如利用拼读规律和联想记忆单词；利用派生词、兼类词、合成词、同类词等，归纳、总结词汇。在教学中要注意培养学生的思维能力，让学生自己去发现、去归纳。例如slo

4、w-slowly，quick-quickly，bad-badly等，规律：adj.+ly adv.通过前期拼读和开口能力培养，进入课文教学后，为加强学生书写能力，我要求学生对每个单元的单词和句型做到拼写、书写过关，特别是习惯用语和基础句型要牢记，以便写作时灵活应用。2.抓好基本句型的训练。组词成句：see，to，Lucy，film，with，his，going，is，tomorrow，parents，a Lucy is going to see a film with his parents tomorrow.合并句子：I got up late.I missed the train.I go

5、t up so late that I missed the train.或改写成：I got up too late to catch the train./Because I got up late，I missed the train.仿写句子：My father bought a new watch for me yesterday.My mother bought a new dictionary for me last week.3.加强语法训练。在平时教学中，让学生发现语法中的现象，总结归纳规律，培养语言习惯，为提高语言的综合运用能力打下坚实的基础。对学生在练习中出现的问题，需要

6、及时总结和归纳错误。句型操练有助于学生实践掌握语法，语法规则概括也有助于学生自觉掌握句型，所以在进行了一定程度的练习之后，要引导学生把句型和语法联系起来，适当进行总结、概括、对比和归纳，整理出一定的规则、规律。二、指导学生背诵、仿写范文 广州牛津版七年级（上）第二单元有一篇文章“Zhen Huis daily life”.学完这篇文章后，我要求学生背诵，并结合自己的实际情况，写一篇自己的日常生活。这种书面表达练习既能训练学生的写作能力，又能巩固已学的知识，有助于培养学生用英语思维的习惯，也可减少学生写作时所犯的“Chinese English”错误。另外，遇到好的文章也可以进行仿写。范文引路，

7、由仿写到创造，仿写不是目的，而是一种训练写作的手段。课本中出现的重要文体都可指导学生仿写，这样与实际相联系，学生便觉得有话可说、有话可写了。三、重视批改，激发学生写作兴趣 在批改这一项中，我采取了多种方法，重点还是当面批改。尤其是针对语言错误特别多的差生，我常常是边启发，边批改，边解释。这样学生更能集中注意力，老师也更能把问题讲清、说透，从而取得更好的效果。这样做除了可以倾听学生对于各自话题的想法，也可以感受他们在写作时流露出来的困惑和心得，还可以指出该学生本篇文章中值得记忆的句子或者技巧。对于学生作品中出现的共性错误或者好的写作方法，我则拿到课堂上共同学习。四、注重写作方法，提高写作技巧 1

8、.仔细审题，明确要求。要求学生认真分析题目要求，审清题意，把题目中要求表达的各个要点按顺序和层次一一列出，避免漏写所给信息。2.紧扣要点，寻求思路。教学生草拟一个提纲，按一定的逻辑顺序组织好所需要的语言材料，文章一定要包含全部要点。3.语法正确，语言规范。下笔之前应首先确定所写作文的主体时态，确保时态正确。尽量使用学过的、比较熟悉和有把握的句型来进行表达。还要养成正确运用标点符号的好习惯。4.过渡自然，表达流畅。当句子进入语段、语段进入语篇时，往往需要用一些连接手段将句与句、段与段之间连接起来，此时要注意前后句、上下段落之间过渡自然，正确使用连词，保持行文的流畅与连贯。引言：作文作为语文教学的

9、关键组成部分，历来都是语文教学的热门话题。1近年来，随着新课改的不断推进，语文教学取得了一定进步与发展，但是语文教学中的作文现状却不容乐观，特别是农村小学作文教学，仍然是教师和学生共同面对的一大难题，需要我们深入进行探索，积极的寻找解决途径。一、农村小学学生作文现状分析 在农村小学学生作文教学中，出现很多学生畏惧写作文的状况，学生缺乏写作兴趣，写作文纯粹是为了完成教学任务，完全按着写作要求凑字数。2再有，由于农村学生家长经济条件和文化水平的限制，也导致他们对学生的作文水平不重视，缺乏课外知识的补充。如此一来，就严重阻碍了农村小学生作文水平的进步，进而影响了农村小学语文教育的发展。而综合分析其原

10、因，主要表现在以下及方面：1、农村小学缺乏对作文教学的正确认知，存在多方面的局限性 在农村小学作文教学中，通常老师都是课堂的主导，从作文选题到作文评阅都是由老师来决定，而学生往往都是被动的接受者。3而且由于在小学语文成绩中，作文占据很大的分数比例，因此教师不愿铤而走险，作文教学教条化，教给学生固定的作文套路，甚至是固定的作文措辞，严重制约了了小学生作文创作的热情和积极性，甚至出现很多千篇一律的作文。而且，许多地区农村教师老龄化，受自身教学综合素质的限制，在小学作文教学中，过于依赖教学指导学案，片面强调作文的字数、体裁、写作技巧等，将小学生都固定到一个框架里面，由于受条条框框各种要求限制，很多小

11、学生甚至畏惧写作文，这就严重阻碍了小学生作文水平的提高。同时，在农村小学作文教学中，很多老师还是局限于传统的课堂教学，给小学生灌输一些写作的套路和固定的写作模式，甚至连具体的写作素材都要求学生死记硬背，什么“董存瑞舍身炸暗堡”、“黄继光用胸膛挡住枪林弹雨”等等传统老套的素材频繁出现在小学生作文中，严重影响了小学生作文水平的自由发挥。4而且由于忽略了小学生作文素材的积累，导致学生写作时出现脑袋空白的现象，写作无从下手，倍感煎熬。久而久之他们就开始畏惧写作，甚至是厌恶写作，而农村小学生作文水平的提高也就无从谈起。2、农村小学作文教学脱离学生实际生活，学生缺乏写作兴趣 生活是创作的源泉和动力，然而在

12、农村小学作文教学中，很多老师只是注重课堂写作基本知识的介绍以及具体的作文结构的分析和讲解，却忽视了与农村实际生活的结合。5没有积极的引导小学生去积极的观察生活、感悟生活，导致农村小学生的作文出现天马行空的状况，作文脱离了农村生活实际情况，而且很多小学生缺乏写作兴趣，写作文的时候完全是生搬硬套凑字数，不能很好的融入真情实感，导致小学生作文出现一堆空话套话的现象。二、农村小学学生作文教学策略分析 1、改善农村小学作文教学传统模式，培养学生的写作兴趣 在农村小学作文教学中，我们一定要摒弃传统的教学模式，避免满堂满贯，老师要由作文教学的主导者变成作文教学的引导者，在课堂上老师可以通过创设情境活动，激发

13、学生的写作热情和积极性，比如说可以组织召开家长会，加强孩子与家长的交流，活动结束后，让学生结合活动感受给自己的爸爸妈妈写一封信。这就是通过活动来引导学生积极的参与到作文写作中去，并结合自己的真情实感，由感而发，没有过多的作文教学中的条条框框的限制，学生可以自由发挥想象，自由创作，如此一来，通过开展各种作文教学课堂活动，也有利于培养学生的写作兴趣，促进学生写作能力的不断进步。同时，在农村小学作文教学中，不能忽略了对学生的支持和鼓励，对于写作优秀的学生，要及时的加以宣传和表扬，并且引导学生积极向他们学习，加强小学生之间的写作交流，同年龄阶层的交流，往往能收获更多的写作经验和技巧，还能激发他们的写作

14、热情和积极性。比如，可以在课堂中引入同学之间可以相互品评对方的作文，并对其中的优势和不足进行总结，以期达到共同进步的目的。2、作文教学结合生活实际，从农村生活中寻找小学生的写作素材 农村生活丰富多彩，将农村小学作文教学与农村生活相结合，走出传统的课堂作文理论教学的限制，贴近生活去寻找写作素材，往往会有意想不到的收获。在农村小学生作文教学中，老师要积极引导学生走近生活，培养学生的观察能力，调动学生写作的积极性。比如说，老师可以利用节假日组织小学生去春游，让学生感受农村的广阔天地以及山川田野和风土人情，让学生通过认真的观察，结合自己的真情实感，在生活中去积累写作的素材。淳朴而自然的农村生活可以激发

15、小学生无尽的创作热情，广阔的农村天地作为孩子们生活的乐园，会给学生们提供取之不尽的天然写作素材。所以，老师要引导学生养成细心观察生活的习惯，并且随时的记录自己的感受，积累丰富的写作素材，进而启发学生的创作思维。3、拓展农村小学生课外阅读空间，激发小学生的创新思维能力 传统的农村小学生作文教学局限于课堂与课本，片面强调作文指导，忽略了学生阅读视野的拓展，不利于激发小学生的创新思维能力。随着信息化时代的来临，我们一定要努力丰富农村小学生课外阅读的空间，通过建设小规模的图书阅览室，或者是班级图书分享角等等，鼓励学生多看书，并且交流阅读心得，引导学生通过多种途径去广泛的阅读书籍，拓展小学生的阅读视野，

16、让小学生在课外阅读中去放飞思想，深入感悟书中的世界，进而启发学生的思维，激发他们的创新思维能力，同时也能为小学生写作提供源源不断的素材。三、结语 总之，本文简要分析农村小学作文现状，然后从完善教学模式、增强生活情感融入以及培养创作能力等方面出发，提出了相应的解决措施。然而，农村小学生作文水平的提高，任重而道远，需要我们与时俱进，在实践中不断的探索，努力寻找更多的有效途径。,大宗淡水鱼的原料特性及精深加工,目录大宗淡水鱼研究现状大宗淡水鱼的原料特性大宗淡水鱼的精深加工存在问题及展望,、研究现状我国淡水鱼资源丰富,大宗淡水鱼占淡水鱼养殖总量的70%左右目前我国大宗淡水鱼产品的加工比例低,不足10%

17、,基本上以鲜销为主缺乏对大宗淡水鱼原料特性与加工性能基本数据的了解,淡水鱼基础研究及应用研究薄弱了解鱼类的自身特点,可以有效、合理地对其进行加工利用,二、大宗淡水鱼原料特性2.1资源特性心多样性(无颌类/有颌类,冷水性/冷温性/暖水性)捕获量的多变性(受季节、渔场、气候、环境生态等多因素影响)心鱼体成分的变动性(水分、蛋白质、脂肪等,以及呈味成分随渔期的变化,以脂肪变动为甚。,表1七种大宗淡水鱼的资源特性鱼种分布地域生活形体特征生长速养殖周捕食来源水层度青鱼长江以南居多底层长筒形,尾部侧扁快3-4年浮游动物为主腹圆无棱草鱼长江流域和珠江流域中下长筒形,尾部侧扁,快23年水生植物为主腹圆无棱鲢鱼

18、东北部、中部、东南、上层体型侧扁,稍高,腹快游植物为主南部,长江三峡以上无部狭窄鲢鱼的自然分布鳙鱼中部、东部和南部地区中上头大,约为体长的快2年各类浮游生物的江河中,长江三峡以层1/3,体色稍黑,鳞为主上和黑龙江流域则无鳙细小的自然分布鲤鱼除西部高原水域,广大底层体长稍侧扁,腹圆无快2年动物性饵料为江河湖泊都有分布棱,背鳍长,臀鳍短鯽鱼适应力强,分布广底层体侧扁而高,个体小较缓慢杂食性鱼类鳊鱼原产湖北和江西,现以中下体高而侧扁,长菱形,较快2-3年幼鱼食浮游生江苏南部、上海郊区养层头短小物,成鱼以草殖较多类为食料,二、大宗淡水鱼原料特性2.2物理化学特性2.2.1形体参数分析表2七种大宗淡水鱼

19、形体参数鱼种体长/cm体高/cm质量g青鱼62.503.1114.200.463727.66353.19草鱼47.304.6711.850.922323.22+612.11鲢鱼41.702.5211.701.01110584310.24鳙鱼41.803.991.400.661357.54141.28鲤鱼44.902.1912.500.881879.51士10988鲫鱼22.600.808.8+0.54362.7532.1227981.472.630.26552.7882.08(杨京梅,2011),表3七种大宗淡水鱼各部分比例口青鱼40草鱼30鲢鱼鳙鱼鲤鱼鲫鱼sasL鑫m鳊鱼鱼鳞内脏鱼鳍鱼头鱼皮

20、鱼骨鱼肉各鱼的采肉率有差异,青鱼最高为54.33%,鳙鱼最低为32.8%。(张屹环,2011),令青鱼、草鱼、鲤鱼等采肉率高,更适合以鱼块或整鱼加工鱼干、醉鱼、熏鱼等制品;鳙鱼的鱼头是江南传统食品砂锅鱼头的优质原料;鲫鱼、鲤鱼内脏可提取鱼油;鱼皮可提取胶原蛋白,青鱼、草鱼、鲤鱼等个体较大鱼种的鱼皮还可以用于制革;青鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼等鱼鳞含量较髙鱼种的鱼鳞可以用来生产鱼鳞胶。,二、大宗淡水鱼原料特性2.2.2营养成分分析表3七种大宗淡水鱼肉的营养分析鱼种水分/%灰分%蛋白质青鱼79.850.791.080.2117.081.271.500.52草鱼79.330.561.070.0918.75

21、1042.280.48鲢鱼80.8212017420.851.230.64鳙鱼81.59士1.211.120.1517001.391.290.31鲤鱼77.651.651.14士0.2619.040.682.390.87鲫鱼80.170.46180.1918.161.02鳊鱼78,062.16130.12185G1.944.080.75(杨京梅,2011),二、大宗淡水鱼原料特性2.2.4鱼肉蛋白质组成分析表4七种大宗淡水鱼肉的蛋白质组成鱼种粗蛋白非蛋白氮陌水溶性蛋白%盐溶性蛋白%碱溶性蛋白颅碱不溶性蛋白青鱼17.081.271.360214000.478.320.72760.2506019草

22、鱼18751.041.21401341703399140.57500.11鲢鱼17420.851.6740463840468.33110.60+0.37鱼1700+11.550.3.870.7974052)14801鋰鱼19040.680.230104.680.298.560.332.450.470.67+0鲫鱼18.161.020.910193.760.328.780.191260.330.770.25鳊鱼18.561.941520.373.540.719.211.111.440.210.83:0.38,谢谢！,21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。培根22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。韩愈23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。马克思24、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。莎士比亚25、学习是劳动，是充满思想的劳动。乌申斯基,供娄浪颓蓝辣袄驹靴锯澜互慌仲写绎衰斡染圾明将呆则孰盆瘸砒腥悉漠堑脊髓灰质炎(讲课2019)脊髓灰质炎(讲课2019),