厨房卫生检查表.doc

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1、 门店厨房卫生检查表店名_ 日期：_月_日_月_日项 目项目记录日 期周一周二周三周四周五周六周日地面、墙壁、下水道、水池、垃圾桶上午上午上午上午上午上午上午下午下午下午下午下午下午下午冰箱、微波炉、烤箱、炸炉、操作台上午上午上午上午上午上午上午下午下午下午下午下午下午下午炉具、刀具、钻版、水槽、毛巾、餐具、调味品及调味盒的摆放上午上午上午上午上午上午上午下午下午下午下午下午下午下午排风罩、排风扇、菜架、储藏柜上午上午上午上午上午上午上午下午下午下午下午下午下午下午洗碗间：消毒情况、餐具的情况及摆放、地面、下水道、碗架上午上午上午上午上午上午上午下午下午下午下午下午下午下午备注：1、每日由外场

2、当班检查各项卫生清洁工作，并记录，签字确认，需要整改的方面及时整改。记录表示：达标- 需整改- 2、公司会不定时进行抽查，如抽查过程发现卫生不合格的会对外场当班最高管理人员做处罚。第一次罚20元，第二次50元，第三次100元，以此类推。 门店厨房卫生检查表店名_ 日期：_月_日_月_日项 目项目记录日期周一周二周三周四周五周六周日地面、墙壁、下水道、水池、垃圾桶上午上午上午上午上午上午上午下午下午下午下午下午下午下午冰箱、微波炉、烤箱、炸炉、操作台上午上午上午上午上午上午上午下午下午下午下午下午下午下午炉具、刀具、钻版、水槽、毛巾、餐具、调味品及调味盒的摆放上午上午上午上午上午上午上午下午下午下午下午下午下午下午排风罩、排风扇、菜架、储藏柜上午上午上午上午上午上午上午下午下午下午下午下午下午下午洗碗间：消毒情况、餐具的情况及摆放、地面、下水道、碗架上午上午上午上午上午上午上午下午下午下午下午下午下午下午备注：1、每日由外场当班检查各项卫生清洁工作，并记录，签字确认，需要整改的方面及时整改。记录表示：达标- 需整改- 2、公司会不定时进行抽查，如抽查过程发现卫生不合格的会对外场当班最高管理人员做处罚。第一次罚20元，第二次50元，第三次100元，以此类推。