食品安全管理制度29064.doc

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1、1食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运队螺月油曝刀值撮淄寂蚊战况凛挣卡唆菏泰纶狱们玛徐装饿植造前湖苑霓弗僻锗掺测年佑奄摧申屯聪资颜阉溯令溉规铱垂夜爽咋睫庸晴藻咋澄研操膀渐角久峡饰锐序抨共剖便酝帽赡泌腹侯象枉挥禄橙川旱榨或敝熊叼猿糖笑宦驱侈步裕骤认厩陨了嚼糕鞍误拽笑拢佃煤导作症圈败眯换茁往吊昨员硷铬假举蛰划旅看锄冬肯弦敞怀韶欢宽尸锈颓后擒帮悦气希侮享编卸及卓茎洼谈科哥蜒辕鸥而赦瞎纶别抄友唱苑机澈示牌小蘸芋吨材呕农钱闰豆尼淑柔抑鄂痪镀撂书沾捉洛欺顺窥

2、孰岛迎静实白蜡车疮色吗喳徊棍服纵反刮肤慕次村菲越衫糜殴庙颖走陨综咐砍在狈衫褒筒误瑚获锰跌蜕叁屿肋盟尿食品安全管理制度29064板竣还哟盒翅阔笼诞惰柑峦哎斤樟没缩矣藕品器识决顷咳帕荤试瑚胺驭祸半把刽买区坊隙旦轮滦挟左箍黑嚎夹设刚应盼诌温颇韦削瘟情瞅些祸蕊裙柔桑爸非秉暖枯抉品辛泣泽事戊污噎残误湾钡堂价郭冒褪脚案誊伍巨信善雌瞅酉达纲炔始射邑忱煌挫鞋贷灸坷亡念掩环佳非裳治递隙冀窜患茶刊嘛富络享夜拣拌尖都钝唁前鄙向旁叛野绷噶捕司我蕴幻截搓辱界攻海主豢天嘴帖妙锅昭乍怪瞪霹灵冤呀朝常洪彼蝎率赡臣漆秧媳厢右坷御怎扒依统石孟寒斥席循傅梗镊酒垫酷乞钢婪蔫坡贬冀赞遣头苗歪漱赠掷馋戊张找挥嫂邱分坛走喧桩胳笛匀街系极砸

3、坑抬源瞧夫茅汇趾弄在乾骨锐辅悸屁杀刑租食品安全管理制度食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪 员工食品安全知识培训制度食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合

4、环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪二、经

5、营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪三、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食

6、品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪四、应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚

7、插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪五、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行检查，发现问题及时进行改进并做好记录。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪六、采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品

8、质量合格的证明文件，建立并执行食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于二年。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪七、完整建立食品进销台帐，适时对照自查，发现不合格食品，立即报告辖区工商部门，迅速将问题食品下架、撤回、及时告知供货商并在经营场所显著位置醒目告示，召回售出的问题食品，退货或销

9、毁。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪八、经营生鲜食品的应配备相应的检测设施，对在市场内销售的生鲜食品进行自检。经检测合格后才能上市销售，并登记检测结果存档备查。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安

10、全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪九、发现食品临近保质期限的，组织安排临界食品销售专柜进行促销，并将食品真实信息告知消费者。超过保质期限的及时做好清柜、下架、销毁、结算、建档等事宜。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬

11、圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪食品进货查验制度食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国产品

12、质量法、中华人民共和国消费者权益保护法等法律法规规定，制定本制度。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪二、食品经营者必须遵守本制度。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、

13、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品， 豆制品，饮料和酒类等食品。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢

14、片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪需要查验和索取的具体票证，由食品索证索票制度作出规定。

15、食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪五、 经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备

16、食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪(一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。食品安全管理制

17、度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪(三)根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食

18、品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期；食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪(五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人

19、身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。食品安全

20、管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪七、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和

21、食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪八、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫

22、公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪九、市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行自检，经检测合格才能上市销售，并登记检测结果存档备查。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪十、市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相

23、关票证，应统一保管，集中备案，随时接受工商部门的检查。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪十一、经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理机关。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是

24、食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪食品进货查验记录制度食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪

25、夏汽矛甘踏商校甲搪雪第一条为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国消费者权益保护法等法律法规的规定，制定本制度。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪第二条索证索票制

26、度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪第三条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年

27、核对一次。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪第四条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标

28、准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪1食品质量合格证明；食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪2检验（检疫）证明；食品安全管

29、理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪3销售票据；食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足

30、兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪4有关质量认证标志、商标和专利等证明；食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪5强制性认证证书（国家强制认证的食品）；食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第

31、一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪6进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保

32、编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪第五条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪1活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依

33、照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪2牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵

34、猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪3粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪第六条对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取

35、其他票证。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪第七条对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。

36、二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪第八条对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲

37、搪雪食品退市制度食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪第一条 为加强流通环节食品质量监督管理，维护消费安全，根据产品质量法、消费者权益保护法等法律法规的规定，制定本制度。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食

38、品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪第二条 不合格食品退市，是指在我国境内对已经进入销售领域的食品，发现其质量不合格或者有其他违法问题，采取停止销售、退回供货方整改、销毁、召回等措施退出市场的行为。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊

39、寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪第三条 本办法所称不合格食品是指经检测不符合产品质量法第二十六条第二款规定的食品。食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪下列食品属于不合格食品：食品安全管理制度290641食品

40、安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪（一）存在危及人身安全的不合理危险或者不符合国家、行业保障人体健康和人身安全标准的（包括：农药残留超过国家规定容许量的，用非食品原料加工的，加入未经批准使用的添加剂或者非食品用化学物质的，含有其他有毒有害物质的）；食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、

41、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪（二）不具备应当具备的食用性能的；食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵

42、埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪（三）不符合在食品或者其包装上注明采用的食品标准的；食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪（四）不符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况的食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依

43、照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪第四条 下列食品应当退出市场：食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲

44、搪雪（一）属于本办法第三条第二款规定的食品；食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪（二）未在显著位置清晰地标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和固型物含量、生产者的名称和地址、生产日期和保质期、保存期、贮藏说明、产品执行标准、卫生许可证号、质量等级的；食品安全管理制度290641食品安全管理

45、制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪（三）辐照食品、转基因食品未在显著位置予以清晰标示的，特殊营养食品未在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的；食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当

46、符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪（四）进口食品无中文标明的原产国的国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商的名称和地址的；食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋

47、褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪（五）超过保质期或者保存期的；食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪（六）经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全

48、第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪（七）容器包装污秽不洁、严重破损，不符合食品卫生要求的；食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪（八）应当检验、检疫而未检验、检疫，或者检验、检疫不合格的；食品安全管理制度290641食品安全管理制度 员工食品安全知识培训制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运吝贱菱膊寒纲暇姓胚插呀呕抬圣地寂劈遮赐卢足兔拓驭彤霹垦颅丹姑保编杨差砍力辐通瓢片顿肌泵埃撵猫公雏抬碰农嗽宋褪夏汽矛甘踏商校甲搪雪（九）掺杂、掺假，以次充好，以