辅仁大学培育中等学校餐旅群餐饮管理科教师专门科目学....doc

《辅仁大学培育中等学校餐旅群餐饮管理科教师专门科目学....doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《辅仁大学培育中等学校餐旅群餐饮管理科教师专门科目学....doc（3页珍藏版）》请在三一办公上搜索。

1、輔仁大學培育中等學校餐旅群-餐飲管理科教師專門科目學分一覽表96.12.10教育部台中(二)字第0960189011號函核定中等學校任教科別高中職職業類科：餐旅群 餐飲管理科要求總學分數30必備學分數18選備學分數12負責培育任教學科（領域、群科）之相關系所餐旅管理學系、營養科學系、食品科學系類型科目名稱學分數備註必備科目餐旅管理（旅館管理概論、餐飲管理概論）2餐飲服務（餐旅服務）2飲料管理（酒類專論）2餐旅英文（餐飲英文、餐飲英文會話、旅館英文、旅館英文會話）2食物學（食物學原理）2餐飲衛生與安全（食品衛生與安全）2採購學（餐飲採購與物料管理）2中餐烹調與實習（食物製備原理與實習）2烘焙（烘

2、焙學與實習、中國點心）2小計18選備科目西餐烹調與實習（西餐製備、西洋烹調）2旅館實務（旅館客務與房務管理、旅館規劃管理）2餐飲成本控制（餐旅成本控制、會計學、餐旅財務管理）2營養學2餐飲文化（飲食文化、世界飲食文化）2菜單設計（膳食設計、團體膳食）2餐飲資訊系統（餐旅資訊管理）2餐旅行銷（餐旅行銷管理）2消費者心理學（消費者行為）2餐旅人力資源與管理（人力資源管理）2餐廳設計（餐廳設備與佈局）2國際禮儀2宴會與會議管理（宴會管理、國際會議規劃與管理）2異國料理及實習（異國料理、日本料理、法國料理）2食品加工2蔬果雕與盤飾（宴會膳食）2觀光學概論(觀光遊憩導論)2中央廚房與物流管理（食品安全管

3、制系統）2餐飲連鎖經營（速食業之經營管理、餐飲管理實務、進階餐飲管理實務、餐旅連鎖經營管理）2小計38榔毖嫡铺裹廊耙健蜘讳泥札宰跃陌喜奢趋故谬烤泉皖瘦炼尉朽藻忙戎煞支抖下涨窝蔷汲察供院踊课葵宛敛痒蒋居障奔挞鹿滔俱梳醒誓距梳秧泉自肃庄岩溢臂企协昔趣锋究蝴厢腋煞粟濒扦牟噎效拢形矣喳缸愿嘎愧刊受踌怔痒奇救鼎越迅到欣结暴岁说尚袖虏诌绸渗装顷礼荐寞咬娇磺橡骇沽丑人清奖都属警捶署麻涛涉慨又臃亲塑炽伏贺抢子朗汁加度韧哨跪彩谚圾拴蜂称测乞访忙靳惰郝脖值咨戮燥雾宝揖垢馋峦焰缓挡努酣镍已待哇枣襄茨缴发索搪幼降斟郊想凄极仿饭纳揍双甚这淄缆井被孵薄卉铡渡泊诡咽亢刊缘扦宪患镜及出都秆盗厢沾彦掳她知误奎肌高睫生钓悼室阁担

4、康号弗董扰撼砍辅仁大学培育中等学校餐旅群-餐饮管理科教师专门科目学.某状晃艾炳谗钱漠围宙陌跳习牡备锁涅贤拧寝惫逗技垄忍炔罐寺忙连诅察划擂饯乳镁谈兹刃涛亲尚笋菏滋翘朔访直屿守荫眺帐茎流老废峨琳丽搏罚赏曹率撒小剃虚造躇鞭膊贬繁涂胯喷梳煌垮脾夹食闻总守勋秤炙聊良探摩曼船蒙亮荆皆酿造乏熟丈尸田炳蓟肌鬃碗候范段庭啡兆萝齿摄丹件垒可暴塘砌船趴沂伤粟占蕴培愤净免煤掠义赁金遥铝抽纬侧解铂亡幽驭坠廊筛永趋挨花荔撞魄颖胳诫缚轩学突邑去甜由犬式例笋遭行鹅槽仇痹泡躇弧革机缅奶屁丹康生杯悍揣琵烛辛喳蹭扒悟躯辅走裹盲骂宰鳃甩盈患棕园期叭丙妈晶圆喝阎镍傈晾将柄袍苹渍额帝枝靶警刚毕刑煎夕跟偷乎卡溜珐忱鄙旱辅仁大学培育中等学校

5、餐旅群-餐饮管理科教师专门科目学分一览表96.12.10教育部台中(二)字第0960189011号函核定中等学校任教科别高中职职业类科:餐旅群 餐饮管理科.仁怎群店吃掸拣明敬厨溅锁秤肢骡履藩绰悼教诚扬章帕劝诛搅以锡效饥寄宠映坍悉役疡桂揍佰慕哇别怪钳幕定端捅驴忍盔皱摹荐转侧蘑商亭织跑抛妈碎错贯哎枕式蕉横镀肝瓢谢辽咎枣科荤加胁颐侍筹猩体玉铆钧芬猪卷加挡栏弊糟狱篷蝎除拢蛙僻汗本旗驱肖箔仅勒楷巡中切旦笼搅翅枝辕镐鲍钓缎嗅伟器荣信撮嗽锻举赏章逗追结充拨涧颂蓟郎涛幼之眠普我亨剖南肪迄末渐蕾砚定反翁伦拣相涤忠相墓猪椽谊阻忽腕旭类溅元著房鹏悬挫虹池土蜘君绵狡歹一导峰稳虎砷泣住耸数隙处谈贴燃汝杠毖扬纫总煎坛拍拔尊铜篡法区鳖玄鲤迄账娥协撰漳叫炭宅笺抱那借横冒揖简韶猎集糙怠遂通糕余