以香格里拉集团为例浅析国际酒店集团本土化.doc
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1、浅析国际酒店集团本土化以香格里拉集团为例 摘 要 我国的酒店业目前正处于飞速发展的阶段,国际酒店集团在中国市场中的发展前景无疑成为了时下业内人士的焦点话题。随着中国旅游市场的发展,中国旅客成了酒店消费的一大群体,即便是在如今经济低迷的大环境下,国际旅客入住人数开始下降,但中国旅客的入住率却处于上升趋势。因此,国际品牌酒店管理者都清楚,自己的酒店能否盈利主要取决于中国消费者是否满意,而不再是来自境外的消费者。近年来,国际酒店集团的本土化创新也引起了我们的强烈关注,并值得我们进行进一步的研究和探讨。本文主要以香格里拉集团为例,简要分析了国际酒店集团本土化在我国的发展情况及其遇到的问题,针对这些问题
2、,提出可行性发展建议。关键词:香格里拉;国际酒店;本土化AbstractChinas hotel industry is currently in a stage of rapid development, the prospects for the development of the international hotel group in the Chinese market will undoubtedly become a hot topic nowadays Insiders. With the development of Chinas tourism market, the C
3、hinese travelers become the consumption of a large hotel groups, even in the environment of the economic downturn, the number of international travelers began to decline on an upward trend, but the occupancy rate of the Chinese travelers. Therefore, the international brand hotel managers are aware t
4、hat the hotel can be profitable depends primarily on whether the Chinese consumers satisfaction, rather than from the outside consumers. In recent years, the international hotel group localization innovation has aroused strong concern, and worthy of our further research and discussion. In this paper
5、, the Shangri-La, for example, a brief analysis of the localization of the international hotel group in Chinas development and the problems encountered these problems, the feasibility of development proposals.Keyword:Shangri-La; International hotel; Localization目录摘要1目录21 综述31.1 课题研究意义31.2 国内外研究现状31.
6、2.1 国外研究现状31.2.2 国内研究现状42 基本理论概述42.1香格里拉集团概述42.2 本土化的经营特征52.2.1 产品本土化52.2.2人力资源管理本土化52.2.3 研究开发本土化52.2.4 营销方式本土化63 香格里拉国际酒店集团本土化存在的问题63.1 人力资源管理方面问题63.1.1 酒店人力资源管理观念陈旧63.1.2 激励机制不合理73.1.3 酒店的培训体制存在缺陷73.2 质量管理方面83.3 营销管理方面83.4 日常营运管理方面94优化香格里拉国际酒店集团本土化的策略94.1加强酒店人力资源管理94.1.1 破除培训任务观念94.1.2建立合理的人才培训和管
7、理体系94.2加强酒店质量管理104.3 合理有效的使用关系营销和增强内部营销104.4 从根本上解决质量管理的执行力缺失问题114.4.1 树立质量口碑的意识114.4.2 执行质量管理制度纪律和细节125 总 结12参考文献12致谢语141 综述1.1 课题研究意义 无论是中国的酒店到国外也好,国外品牌的酒店到中国发展也好,国外管理公司中国多年所遇到的问题和经验,反过来也将会是中国的企业或中国的酒店管理公司到境外发展也同样会遇到类似的问题。到其他各地发展,最重要的就是对本土化的理解,对当地市场的理解。每个企业到当地能否进行本土化相当重要,大型酒店集团包括洲际、万豪、雅高等在中国的发展,除了
8、他们自身品牌的力量,在与中国本土的一些合作伙伴,包括本土高级管理人员的聘请,以及他们在这市场上所做的贡献也是分不开的。1.2 国内外研究现状1.2.1 国外研究现状 迈克尔波特认为:企业可以通过两种方式获取竞争优势:一种是低成本战略;一种是经营歧异性。大部分中国消费者偏爱西方酒店品牌,因为他们的管理模式和服务品质可以保证一致性,但他们并不喜欢以西方人的理念设计出来的酒店。越来越富裕的中国消费者尤其是商界人士,在追求高品质生活体验的同时,更希望弘扬中国传统文化。当消费需求对应出市场空白时,国际酒店集团就有了实施经营歧异性战略的机会。Douglas 认为公司的研发、销售渠道、生产、决策以及人才的本
9、土化是跨国企业本土化成败的决定性因素。任何跨国企业国外市场效果都将受以下这几个基本因素的影响。随着知识经济时代的来临,工业革命以来一直发挥巨大作用的生产要素土地、资金、劳动力已经不再短缺,知识成了一种稀缺资源,拥有知识的人才成了企业在竞争中取胜并得以持续发展的关键。“人是最重要的资产”这一点已越来越被大多数富有经验和开拓精神的组织意识到。Roth在The localization of the market认为:解决了本土化的人才只是第一步还必须给该人才和其所在的团队决策的能力(即决策的本土化)绝不能让人才成为花瓶。1.2.2 国内研究现状俞迎新在论文“国际饭店集团进入中国市场的策略分析”中表
10、示“由于较大的文化差异, 导致了外方管理人员与中国员工沟通难度较大, 出现双方的一些文化冲突,人才本土化战略是跨国集团全球竞争战略的重要环节。”洪宇凡在他的基金研究项目“国际酒店管理集团在我国发展策略研究”中认为:由于种种原因,少数酒店业主方取消了与国际酒店管理集团的合作,其原因主要还是两种不同文化碰撞的结果。因此国际酒店管理集团要稳步发展,必须深入了解扩张目标区域的外显和内潜的社会、经济、自然等情况。”冯飞燕在“浅析跨国酒店集团人力资源管理本土化战略”中说道:“跨国酒店集团是由两个或多个国家的员工共同合作的企业,很难形成有集体价值的企业文化,企业缺少长久的凝聚力。”2 基本理论概述2.1香格
11、里拉集团概述总部设在香港的香格里拉酒店集团是亚洲最大的豪华酒店集团,且被视为世界最佳酒店管理公司之一。香格里拉酒店集团是香格里拉亚洲有限公司的品牌,该公司在香港股票市场上市。起源于马来西亚的郭氏集团是由郭鹤年先生创建的一家大型综合企业集团,拥有香格里拉亚洲有限公司的大部分股权。郭氏集团的经营涉及多个领域并延及亚洲许多国家。除酒店外,集团还经营商贸、地产、饮料、物流、报业及种植业。酒店管理集团拥有两个品牌:香格里拉和商贸饭店。香格里拉品牌主要为五星级豪华城市酒店和度假酒店。多数城市酒店的客房量都超过500间,而度假酒店的规模则相对略小。2010年设立的商贸饭店为四星级的品牌,价格定位适中。目前集
12、团在北京、长春、迪拜、吉隆坡、马尼拉、槟城、新加坡、沈阳和仰光共拥有九家商贸品牌的饭店。香格里拉酒店集团卓越服务的传统始自2011年开业的新加坡香格里拉大酒店。酒店占地15英亩,优美的花园景致,舒适典雅的客房,加上亚洲人的殷勤好客之道,为酒店业的卓越服务树立了新的标准。 2.2 本土化的经营特征2.2.1 产品本土化跨国酒店集团高质量的产品及其强大的品牌是其在全球市场攻城掠地的锐利武器,但跨国酒店集团并未忽视当地市场的特点和居民的消费偏好。为了更好地适应中国市场的需求特点,把握潜在的商业机会,跨国酒店集团不遗余力地推进产品的本土化。2.2.2人力资源管理本土化人的本土化是最根本最深刻的本土化,
13、有着“一箭双雕”的作用。跨国酒店集团要在中国站稳脚跟,必然需要一批熟悉中国政治、经济、文化、法律、风土人情的人才,使公司的各种行为符合中国的国情,更好地“入乡随俗”,以保证公司运行平稳。同时,与从本国既输出资本又输出人才相比,中国的人才成本低、优势多,既能为公司在本土化生产中发挥管理作用,又夺取了竞争对手的人才,还可以大大加强公众的认同感,提高企业影响力和产品的竞争力。总之,进入中国市场的跨国酒店集团纷纷争抢国内人才,重金聘请中国CEO等人力资源本土化手段已成为这些公司在中国取胜的秘密武器。2.2.3 研究开发本土化开研发分店,争抢国内优秀人才和技术,这比单一的硬指标投入更具战略眼光。2010
14、 年世界投资报告显示,随着技术密集型跨国酒店集团在中国投资的不断升温,跨国酒店集团在中国建立研究开发中心已成为引人注目的新亮点。仅从1988年至今,各大跨国酒店集团在北京建立的研究院和研发中心就有20多家,在全国建立的研发中心达100多个,其中有40个具有了相当的规模。2.2.4 营销方式本土化企业进行跨国经营最大的困扰是没有自己的营销渠道。中国的商业体系较为零散,市场运作不够规范,许多跨国酒店集团在进入中国市场之初,忽视了中国销售渠道的特殊性,结果吃了大苦头。惠尔浦公司在中国家电市场遭受的挫折即与此有关,宝洁公司早期以广告带销售的模式也不得不作出调整,将整合经销商和强化终端市场置于特别重要的
15、地位。跨国酒店集团越来越明确地认识到,在中国市场,竞争对手最容易发动攻击的是销售渠道,特别是市场终端,谁掌握了销售渠道,谁就能在竞争中胜出。3 香格里拉国际酒店集团本土化存在的问题 国际酒店管理公司在中国的本土化管理,主要体现是在产品本土化、关系本土化、市场与营销本土化以及人员本土化,依托其强大的集团资源和优势,他们在中国的发展相对于国内酒店是效益非常好,品牌和产品认可度明显高出很多,本土化的进程中也取得了较大的成果,这些成果和经验更支撑了其总体规模的扩张和效益的提高。然而成绩背后因为一些文化、语言、思考方式等的巨大差异而使得本土化过程中存在不少的问题和不足。 3.1 人力资源管理方面问题3.
16、1.1 酒店人力资源管理观念陈旧酒店中高层对员工能力开发的重视程度及如何开发认识不够,培训作为开发的重要手段,没有发挥应有的效果。不少酒店中因为员工流失的存在,管理人员认为培训工作得不偿失。与其花费大量时间、精力和经费培训员工,还不如到其它企业挖人“搭便车”,宁可用高薪、优厚的待遇招聘人才,却不愿珍惜酒店现有人才并积极培养。他们认为培训是一种成本,当然应该尽量降低,能省则省。所以对员工只使用少培训或不培训,没有或很少把培训工作视为酒店的一个重要工作来抓。另外,毕业实习的大学生本身具备一定的业务技能和活跃的专业思维,但是酒店基本都是按照新招普通初中或高中毕业非专业员工一样对待,不能很好地正确地评
17、估其能力并加以培养和利用,导致其产生厌恶情绪而使实习的结束变为酒店工作生涯的结束。 3.1.2 激励机制不合理 高级受训机会、升职机会等论资排辈的分配、拉帮结派小团体势力的影响、用人、用工制度的不合理使一些劳动强度大、工作任务繁重、质量要求高的一线员工的积极性受挫,它会产生两方面的影响:一方面,会导致相当一部分员工跳槽,人才和基础员工流失严重,给酒店正常的经营带来严重的影响。尤其在中高层员工中,这种情况更为严重。其中大学生跳槽的比例极高,致使许多酒店人力资源部门招聘员工时宁愿要初高中生,也不愿要大学生,形成恶性循环。另一方面,积极性受挫的员工会产生消极怠工、懒惰的情绪从而导致现有人力资源的浪费
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