会展业与酒店业互动影响及发展策略研究.doc
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1、 学科分类号 1102 本 科 毕 业 论 文 题 目(中文): 会展业与酒店业互动影响及发展策略研究 (英文): Research on the Inter-active development of MICE and Hospitality Industry 姓 名 学 号 0909060630018 院 (系) 地理与旅游学院 专业、年级 旅游管理 09级 指导教师 职称 讲师 二一二 年 月 贵州师范学院本科毕业论文诚信声明本人郑重声明:所呈交的本科毕业论文,是本人在指导老师的指导下,独立进行研究工作所取得的成果,成果不存在知识产权争议,除文中已经注明引用的内容外,本论文不含任何其他个
2、人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。本科毕业论文作者签名: 年 月 日【摘 要】会展业是近年来的新兴产业,虽然它的起步比较晚,但是却以强劲的势头蓬勃发展,会展业不仅创造了很好的经济收入,而且它的社会价值同样不容小觑,它不仅给企业创造了很高的经济价值,而且它还带动了餐饮、交通、住宿等各个方面的社会价值。本文就主要以二者之间的互动发展关系进行研究,从中发现问题,进而提出适宜的解决办法。【关键词】会展业;酒店业;互动关系;发展策略AbstractMICE is one of the new ind
3、ustry ,however it is advancing rapidly. It not only owns good economic income ,but also driving the catering ,accommodation ,transportation. This article will make a research between the MICE and hospitality industry ,then Puts Forward Some Practical Suggestion to promote the interactive development
4、 of MICE and hospitality industry .Key words:mice;hospitality industry ;inter-active development;development strategy 目录贵州师范学院本科毕业论文诚信声明2【摘 要】3引言51.会展业与酒店业的互动关系51.1会展业对酒店业的影响5 1.1.1会展业为酒店业提供大量的客源51.1.2会展为酒店提供巨大的收益。51.1.3会展业对酒店的质量方面提出了更高的要求。61.1.5会展对酒店整体布局的影响61.1.6会展业与酒店业间的资源交流关系71.1.7酒店业对会展业的影响(这里是不
5、是该是1.2?)72.会展旁酒店发展中存在的问题(这里改成:会展旁酒店发展的优势与劣势分析,2.1 会展旁酒店发展的有利条件分析;2.2 会展旁酒店发展中存在的问题)72.1.酒店的淡旺季非常明显,造成客源的不稳定。72.2酒店过分的依赖会展业,造成它的内部结构比较单一。83.会展业与酒店业互动发展模式83.1单体化发展模式83.2一体化发展模式93.3国际化发展模式94.浅谈实现会展业与酒店业互动发展的策略104.1整合区域内的资源104.2 创新产品114.3扩展网络信息化保障体系114.4健全系统的服务保障体系11总结11参考文献13致谢词14 引言 酒店业与会展业的发展是一种互惠互利的
6、发展关系,酒店业为会展业提供住宿、餐饮、会议场地等,为会展活动的顺利开展提供了保障;而会展业则会为酒店业提供源源不断的客源,为酒店带来丰厚的利润。就以每年举行两次的广交会为例,就使得会展旁边的酒店收入大增。由此可见,会展业与酒店业是两个共赢的产业关系结构。研究二者之间的互动关系,对促进二者的发展具有重大的影响。因此本文就最主要从两者的互动关系进行研究,进而发现二者在发展过程中存在的不足,继而提出解决方法。1.会展业与酒店业的互动关系1.1会展业对酒店业的影响1.1.1会展业为酒店业提供大量的客源 会展期间会云集全国各地甚至世界各地的展商们聚集于此地,相对较短的会展周期内,一时之间云集大量的人群
7、,如广交会就曾云集了来自100多个国家和地区的外商10多万人,这为当地酒店提供了巨大的发展空间。会展业的蓬勃发展对酒店业的强势拉动作用显而易见。1.1.2会展为酒店提供巨大的收益。 会展期间,人流量瞬间增大,酒店的住宿、餐饮都迎来了春天。据国际会议协会(ICCA)的统计结果显示,会展业对当地的餐饮,旅游,交通,广告也起到了很大的促进拉动作用,对经济的拉动作用大概为1:5。而在众多会展业发展比较成熟的国家,这种拉动作用大概是1:9.也就是说,会展业本身所产生的其他社会效益远远大于会展本身所产生的效益。同时会展业对酒店业的带动作用更加明显。例如1999财富论坛在上海召开期间,就使当地酒店增收至百万
8、美元。在2002年中国国内旅游交易会期间,南京国际展览中心附近的金陵之星大酒店的客房出租率就由日常的60%增加至90%,客房收入的增长幅度也超过50%.1.1.3会展业对酒店的质量方面提出了更高的要求。 酒店是以市场需求为中心提供服务的。会展客人具有消费高,停留时间短,地域性强等特点,他们对酒店的服务水平以及硬件设施有很高的要求,因此酒店首先应该提供适合商务人士的硬件设施,如比较好的会议室,以及适宜商务人士的宽带等。会展的参展人员很多都是高端客户,具有较高的社会地位和较强的消费能力,他们对酒店的软件设施要求更高。因此酒店要定期的对员工进行培训,提高员工的服务技能和服务意识,更好的为会展客人提供
9、服务。其次,酒店必须与时俱进,适时更新自己的软硬件,提高服务水平,更好的服务于会展。1.1.4会展业对酒店经营理念的影响 会展的举行会在短时间内积聚大量的人群,由人群自然会产生住宿,餐饮等需求,此时,酒店就义不容辞的担当起了此重任。参加展会的展商大多数都是商务客人,对酒店的要求比较高,而且不同规模的展会,也会有不同的消费群体。每年定期举办的会展会为酒店带来固定的客源和收入。 传统的酒店经营理念通常强调的都是顾客至上,顾客就是上帝。而会展业的发展对这一传统的经营理念有了升华。展会的参加者大多数都是商人,并且很多是一个个的团队的入住,这让他们又与普通的商人有了区别。酒店不仅要满足展商们最基本的生活
10、需求,还需要最大限度的满足展商们追求舒适安逸放松的心理需求。因此要求酒店不仅要做到标准化服务,更要注重人性化服务。1.1.5会展对酒店整体布局的影响 熊伟等以第100届广交会为例,探讨了广交会对高星级酒店房价影响的空间规律,结果显示广交会对房价影响的总体空间范围包括广州、佛山、东莞等周边城市,符合距离衰减规律;在市域范围内,同时受到流花馆和琶洲新展馆的影响,房价的涨幅与流花馆之间的距离在五分钟的时间距离范围内符合距离衰减规律,但超过五分钟的时间距离则规律比较模糊(熊伟等,2008)。最大利润区位理论家克里斯塔勒认为:企业生产者会把自己的生产区位选择在能够得到最大利润的地点。而消费者将自己的消费
11、空间选择在价格最便宜的区位点。因而对酒店而言,会选择在接近市场、客流量大、交通方便的地方布点。对参展人员而言:要尽可能使时间、精力、交通综合成本最小化。故会选择入住距离交易会展馆较近的酒店。所以,供需两方面的决策行为导致交易会展馆周边及其交通通达的区域成为星级酒店聚集带。1.1.6会展业与酒店业间的资源交流关系 首先,是信息的交流。会展中大量信息流的集聚为酒店业带去了新的思想和理念,国际化信息的引入又促使酒店业不断进步与发展,并与世界先进水平标准接轨。其次,是文化的交流。酒店是一地与外界进行信息文化交流的重要场所,在会展过程中,大量外来人员的涌入刺激了当地文化与外界的碰撞,从而对会展业和当地酒
12、店业发展理念有新的启示和借鉴作用。2.1酒店业对会展业的影响(这里可以再加些内容)2.1.1 酒店业是一种服务性行业,它凭借自己良好的环境、优质的服务吸引顾客前来入住。会展期间大量的展商入住酒店,酒店为展商们提供最好的服务。让他们能在酒店享受到舒适的服务,让他们身心愉悦,继而更好的为会展服务。 酒店良好的内部环境可为会展相关人员提供完整的食、住、行、游、购、娱的一系列活动,尤其是专门的会议型酒店更是以过硬的会议与展览设施、轻松愉悦的环境气氛、多种休闲娱乐配套功能、专业的会展服务满足了参展人员的多种不同需求。而会展相关人员的需求得到满足后,就会更好地服务于会展,为会展顺利进行提供人员保障。此外,
13、同一区域内各酒店的市场竞争也更有利于提高该区域酒店业的整体水平,从而提升当地整体知名度和美誉度,为会展营造更好的外部环境,反过来会进一步提升当地的会展水平。2.会展型酒店发展的优势与劣势分析2.1 会展旁酒店发展的优势 2.1.1我国会展型酒店正处于会展性酒店发展的快速上升阶段。虽然我国的会展酒店起步较晚,经验不是很丰富,但是国外的会展酒店却在发展过程中积累了大量丰富的经验,这个也就更有利于我国酒店借鉴,让我国的会展型酒店少走弯路。 2.1.2会展型酒店规模较大,人流量大,客人停留时间长。会展举办期间,会有大量的展商,游客,记者等参加,会展酒店可以提供一整套完整的吃住娱项目,满足顾客需求。以每
14、年福州举办的海峡两岸交流会为例,一般展期是一个星期左右,届时,大量的顾客前来登记入住,酒店的客房出租率为百分之百。2.2 会展旁酒店发展的劣势 2.2.1我国会展型酒店在会展产品的开发和营销方面做得不够。一些会展酒店打着会展酒店的旗号,但在营销活动中并没有按照其定位,着重打造和推销自己的会展产品。作为会展酒店,他们的广告里不是描述自己有多大面积多专业的会议室,而是一味的强调自己离会展中心有多近。 2.2.2会展酒店经营风险大、投资成本高。会展酒店紧紧依托于会展生存。如果当地的会展陷入了低谷期,会展酒店的运营会受到很大的影响。同时会展酒店不仅需要具备普通酒店的软硬件设施,同时针对会展客人,在酒店
15、的会议室、环境等各个方面更提出了更高的要求。此外,对于酒店的服务人员的要求也更高。酒店在为迎接会展客人前需要做大量的准备工作,如房间的安排,菜品的选择等等。.酒店的淡旺季非常明显,造成客源的不稳定。 2.2.3展馆旁的酒店一年中的旺季最主要集中在展会举行期间,此时会云集大量的客人入住,给酒店带来丰厚的利润。 尽管如此,但是酒店仍免不了淡季时带来的尴尬。以后街酒店为例:后街拥有三星级以上的酒店旅馆20多家,五星级酒店4家,在建一家,拥有客房1.3万间。根据2009年的会展旅游资料显示,2009年共举办专业会展20场,每场每天专业观众1.29万人次。但是它的入住率却远远低于这个数目。加上展期的举行
16、有一定的季节和规律性,因此造成了酒店客源的不稳定性。2.2.4酒店过分的依赖会展业,造成它的内部结构比较单一。会展旁的酒店大多数都是属于商务型的酒店,入住酒店的客人也是以商人为主。酒店的内部结构等都是按造商务人士的需求构建的,大型的、小型的、中型的等各式各样的会议室,而且还配有同声翻译。免费的宽带。安静舒适的环境等等众多专为商务人士打造的环境。因此对商务人士有很大的吸引。但是却由于会展的周期性,造成酒店客源的不稳定。酒店过分依赖于会展业,造成了它内部软硬件设施的单一化。解决措施:升级酒店的软硬件设施。提升酒店的形象。酒店需要与时俱进,适时的更换陈旧的设施设备,以强硬的硬件环境吸引顾客。同时加强
17、员工的培训,提升员工的气质,服务水平;改变酒店单一的经营模式,由单纯的吸引展商向吸引展商,高端游客等多方面发展。3.会展业与酒店业互动发展模式3.1单体化发展模式 单体化发展模式是一种比较传统的发展模式,二者之间的互动性很弱。二者之间几乎是断层的。会展活动期间,展商们自行决定自己的住宿餐饮休息等,与酒店的关联性很弱。当时行业协会,政府也没有在会展活动中发挥很好的牵线搭桥作用。广告,报纸等对酒店的宣传力度也不够,没有主动积极的搜集会展信息,主动与展商联系,这注定会让酒店在此机会上错失良机,没有能很好的把酒店与会展连接起来,没有很好的推销自己的产品。会展业没有形成很好的连接机制。3.2一体化发展模
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