关于消防部队基层伙食规范化管理的思考 【论文】975.doc

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1、论文:关于消防部队基层伙食规范化管理的思考 论文网本文作者(王 ?),请您在阅读本文时尊重作者版权。摘要:伙食费是消防部队生活费的重要组成部分,饮食保障是后勤保障工作的基础。伙食问题关系到基层每个官兵的切身利益,直接影响到消防部队的战斗力。文章论述了消防部队基层伙食管理的重要性、现状,并结合工作实际,提出了基层伙食管理范化管理的对策。关键词:基层伙食;消防部队管理;规范化;食物采购抓好伙食管理,对提高部队官兵的营养水平和身体素质有直接作用,将会有效地保障以灭火、抢险救援为中心的各项工作任务的圆满完成。一、消防部队基层在伙食规范化管理方面存在的问题一是伙食费不能专款专用,存在一些非伙食费开支;二

2、是在菜谱制订方面利用“计价食谱系统”还不是很科学,有时存在随意性;三是炊事员队伍建设还缺乏连续性和稳定性,烹饪技术水平有欠缺,烹饪方法单一四是把关不是很严,存在食物浪费现象。二、加强消防部队基层伙食规范化管理的对策(一)发挥“六个作用”,打牢规范化管理基础一是发挥上级机关职能部门的作用。必须做到“三个经常”:经常检查,看规章制度是否得到落实;经常指导,为基层出谋划策,替党委当好参谋;经常讲评,使基层正确认识伙食管理工作的重要性,形成争先创优的良好氛围。二是发挥基层主官的“当家”作用。眼下不少基层当家人抓部队建设,不是齐抓共管,没有全局观念。基层“当家人”要做到像抓训练、抓教育那样抓基层伙食管理

3、工作,做到标准制度经常看,物资经费经常算,部队账目经常翻,后勤人员经常管。三是发挥专门管理人员的“管家”作用。基层伙食管理人员由司务长、炊事班长、炊事员等组成,必须充分发挥他们的作用,做到人尽其才、才尽其用。四是发挥部队战士的“爱家”作用。教育部队官兵树立主人翁意识,把部队当作自已的家来建设当好主人,积极出谋划策,使伙食管理变成全员管理。五是发挥部队经委会的“监督”作用。部队经委会要正常运转,充分发扬民主,坚持制度,堵塞漏洞,提高基层伙食管理的整体水平。六是发挥兄弟单位的“协助”作用。充分借鉴兄弟单位好的经验和做法,发挥本单位的优势,伙食管理工作才能不断上台阶。(二)严格各种手续,强化伙食费使

4、用管理一是抓好食物采购。由于目前基层单位的食品主要以零星采购为主,在市场经济条件下,食品采购都是随行就市,在采购过程中,同一食品价格往往是早中晚都有差异,同市场买多买少价格也不同,不同的市场价格也不同,就容易造成食品采购中不必要的浪费,甚至出现违纪违规问题,这就要求采购人员在采购过程中,不但要有强烈的责任心,而且还要有一套严格的管理制度来约束采购人员。对此,必须规范食品的采购,首先,采购员在采购食品前,要充分征求官兵意见,制定详细的食谱,由基层单位主管“一支笔”签字审批;其次,坚持“优中选廉、廉中选优”的原则。每采购一种食品,都应进行实地考查,货比三家,在确保所购物资质量的前提下,尽量采购一些

5、物美价廉的物资,少花冤枉钱;再次要严格落实“双人采购”制度,由于基层单位采购数量少、品种多,一般都是采取现金结算的方式。因此,采购员进行物品采购时必须由验收员陪同,在采购过程中,采购员、验收员要一起对采购食品质量、价格进行把关,并由采购员填单据,验收员当面支付现金,以达到相互监督、相互制约,从而提高购物透明度,杜绝低价高报的现象发生。二是严格按照规定收退伙。要及时检查调入人员和干部是否按标准、及时、准确交纳伙食费,收取伙食费是否存在收不入账或收多入少现象;在退伙时必须按规定、按标准、按后勤规范化管理的要求进行办理,并切实把握好三个方面:一是要把握住退伙的对象范围。要根据财务管理规定,认真确定符

6、合退伙条件的人员,凡是不符合条件的一律不得退伙;二是规范退伙凭据,对一些凭据不足、不规范、退伙内容不清楚、时间不清楚的不给退;三是严格执法退伙标准,要做到按原则按上级的规定退伙,敢于唱黑脸,不怕得罪人。(三)认真做好司务人员的选配基层单位要把那些政治思想好,原则性强、业务精通、遵纪守法的官兵选配到采购员和验收员等岗位上来。同时要针对他们的工作特点加强教育,一是加强他们的世界观、人生观、价值观教育。筑牢他们的思想防线,打牢他们的思想基础,引导他们管钱、用钱不贪钱,管物、用物不贪物,做到“常在河边走,就是不湿鞋”;二是进行严守纪律教育。主要是通过反面典型,让他们认清违法乱纪的严重危害性,用违纪后果

7、扼制他们的违纪念头;三是进行无私奉献教育。培养他们为官兵服务的意识,主动为单位提供自己一流的服务和保障。通过教育督促各岗位人员干好本职工作,履行自己的职责,把基层官兵的伙食办好,让官兵吃得放心,吃得舒心,从而使基层伙食费真正“吃”到实处,防止造成食堂伙食费开支失控。(四)把好炊事人员选拔使用关炊事员作为中队伙食的具体实施者,其技术水平的高低对伙食质量的好坏有着至关重要的影响。为此,对炊事员的管理上要着重把好“三关”:一是选拔关。要把那些思想基础好、作风纪律过硬、吃苦精神强、身体健康、能够热心为部队建设服务的人员选配到炊事岗位上来;二是使用关。由于炊事工作是一项技术性较强的工作,要充分发挥炊事人员的作用,让他们对伙食的规范化管理荐言献策;三是管理教育关。对炊事人员除了在平时要多关心帮助、多鼓励指导外,还要对他们进行经常性的思想政治工作和职业道德教育,使之树立良好的服务意识和奉献精神,热爱炊事工作。