09旅游管理专业导游方向培养方案.doc
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1、南京城市职业学院2009级三年制旅游管理专业(导游方向) 人才培养方案1、 专业名称:旅游管理专业(导游方向)2、 教育类型:高等职业教育学历层次:大专3、 入学要求条件:高中毕业4、 学制:三年5、 培养目标:本专业主要面向旅游行业旅行社或相关企业,从事基层服务与管理工作,适应市场需要的,德、智、体、美全面发展的,具有全面素质和综合职业能力,既熟悉中国国情又熟悉国际惯例,掌握旅行社、旅游企业的管理、营销和服务操作业务,并了解旅游行业最新管理理论和技术的发展动态。又具有较强的职业技能等职业生涯发展基础的应用性高技能专门人才。基本要求:通过本专业的学习,毕业生可获得以下几方面的知识和能力:(1)
2、掌握现代旅游企业管理的基本理论知识和方法;(2)掌握旅行社经营与服务的基本知识;(3)熟练掌握导游工作基本方法和技能,熟悉本地区重要旅游景区管理及导游工作内容和业务;(4)通过国家导游人员资格考试并获取证书;或通过学校组织的相关课程学习、考试,获得通过国家导游人员资格考试并获取证书的能力。6、 职业面向及职业能力要求(1) 职业面向主要就业单位:旅行社、景区景点、旅游企事业单位主要就业部门:导游部、计调部、销售部可从事的工作岗位:导游员、导游部管理、计调员、计调部管理、销售员、销售部管理、景区讲解员、景区管理等(表)* 09级教学计划制订选填项目序号核心工作岗位及相关工作岗位岗位描述职业能力要
3、求与素质1旅游接待:导游员地陪服务,全陪服务,领队服务,景点景区讲解员服务1、导游讲解能力2、团队组织与服务能力3、主要问题与事故预防与处理能力,紧急救助的能力4、了解游客心理的能力及与各类人员交流沟通技能技巧5、导游才艺能力2旅行社计调:计调员旅行社资源调配,产品设计、组合1、计算机应用能力: 各类常用办公软件的使用能力,旅游行业管理软件的应用,旅行社电子商务操作能力。2、较强的组织协作能力,良好的文字、口头表达能力3、旅行社产品计调业务能力。4、主要问题与事故预防与处理能力,紧急救助的能力3旅行社业务员(外联、票务、门市接待)组织、安排、指挥导游部人员的工作,培训员工, 1、计算机应用能力
4、: 各类常用办公软件的使用能力,旅游行业管理软件的应用,旅行社电子商务操作能力。2、较强的组织协作能力,良好的文字、口头表达能力3、旅行社产品开发、外联、票务等业务能力。4旅游产品营销员旅行社产品销售1、计算机应用能力: 各类常用办公软件的使用能力,旅游行业管理软件的应用,旅行社电子商务操作能力。2、较强的组织协作能力,良好的文字、口头表达能力3、掌握旅游市场营销观念在旅游业中的运用及旅游营销工作与其他行业营销工作的异同,具有旅行社产品开发、销售、等业务能力。5旅游企事业单位基层管理员1、计算机应用能力组织、安排、指挥营销部人员的工作;培训员工1、基本素质与能力2、计算机应用能力3、专业基础知
5、识应用能力4、沟通协调能力,组织领导能力5、良好的文字写作、口头表达能力6、旅游服务技能与管理能力7、综合应用能力(2) 能力结构总体要求职业能力专业能力社会能力方法能力职业能力描述1、导游讲解、服务能力,团队组织与服务能力2、旅行社产品开发、外联、票务、计调、销售管理能力3、旅游企业服务技能与管理能力4、主要问题与事故预防与处理能力,紧急救助的能力处理突发事件的灵活应变能力。5、了解游客心理的能力及与各类人员交流沟通技能技巧6、导游才艺能力1、自理能力:包括生活、学习的过程安排,理财能力2、有社会责任心:正确地认识个人与社会的关系、坚持正确的道德价值导向、懂得承担社会责任是其实现自我价值的必
6、由之路3、团结协作能力、人际交往能力:能够在团队中与他人友好合作,具备良好的沟通能力、人际融合能力、组织协调能力、解决问题能力,善于处理矛盾,有诚信、有效率,不仅对自己的工作认真负责,还乐意并很好地向他人提供帮助;4、竞争意识、创新能力,独立学习新技术的能力5、民俗、宗教环境的适应能力1、良好的公关、交际、接待、洽谈业务的能力2、计算机应用能力: 各类常用办公软件的使用能力,旅游行业管理软件的应用,旅行社电子商务操作能力。3、较强的组织协作能力,良好的文字、口头表达能力,制定工作计划能力;评估总结工作结果能力4、即景导游能力,解决实际问题能力;(3) 核心岗位资格证书序 号职业资格证书名称颁证
7、单位等 级1全国导游员资格证书国家旅游局、江苏省旅游局2酒店职业英语等级资格证书江苏省旅游行业岗位职务培训指导委员会3普通话证书国家语言文字委员会二级乙等7、 典型工作任务及其工作过程* 09级教学计划制订选填项目序号岗位典型工作任务工作过程1导游1.分析旅游团2.接团3.带团4.送团5.处理突发事件1.旅行团导游计调6.搜集与对比旅游产品基本信息7.设置游览行程8.采购旅游产品9.核算成本4.计调操作外联10.制定外联营销计划11.确定外联营销策略12.外联业务洽谈5.外联操作个性化服务13.解读客人个性化需求14.制定个性化服务方案15.设计个性化信息搜集方案16.提供个性化服务17.客人
8、保健与急救18.管理客户档案7.客人个性化服务产品策划19.分析旅游产品开发条件20.确定旅游产品形象主题21.设计旅游产品8.旅游产品策划产品营销22.选择旅游目标市场23.确定旅游产品营销策略24.撰写营销策略方案9.旅游产品营销8、 主要课程设置及课程基本要求1、 主要理论课程:旅游概论、旅游心理学、旅游基础知识、旅游法规知识、中国旅游资源概况、中国旅游客源国概况、饭店管理、旅行社经营管理、导游业务、旅行社业务、旅游财务管理、旅游市场营销2、 主要实践技能课程:旅游概论(课内实训)、旅游心理学(课内实训)、旅游基础知识(课内实训)、旅游法规知识(课内实训)、中国旅游资源概况(课内实训)、
9、中国旅游客源国概况(课内实训)、饭店管理(课内认识实习)、旅行社经营管理(课内认识实习)、导游业务(实训)、旅行社业务(实训)、旅游财务管理(课内认识实训)、旅游市场营销(课内认识实训)。结合导游业务、导游基础知识、旅行社经营与管理等课程,利用模拟导游实验室组织实训;安排学生利用假期到教学实践基地带团实习,并完成实习报告。毕业实习:旅行社顶岗实习。毕业作业:旅行社经营管理方面专题研究报告(论文)。3、 主要课程基本要求:课程名称旅游学概论课程性质专业基础理论课学 期1学 分3标准学时56职业能力要求:1.正确认识课程的性质、任务及其研究对象,全面了解课程的体系、结构,对旅游学有一个整体的认识。
10、2.联系实际理解关于旅游学科的基本概念、基本理论和基本方法,把学科理论的学习融入实践的研究和认识之中,培养学生对旅游企业经营活动分析与评价的能力;3.通过实习、实践加强对旅游行业在国民经济发展中重要地位和作用的认识,提高学生的基本理论素质和管理能力。初步培养分析问题、提出目标、拟定方案并进行科学决策的能力。课程目标:通过本课程的学习,使学员能掌握旅游、旅游业的基本概念、基础知识和基础理论,为今后从事旅游、饭店、导游等工作奠定比较扎实的理论基础。具体目标包括:1.比较系统地了解中外旅游活动的产生和发展沿革;2.熟悉旅游活动的本质和社会属性; 3.掌握旅游活动的基本要素和各要素之间的关系; 4.掌
11、握旅游业的实质、结构和组织;5.熟悉旅游管理组织和旅游政策法规;6.了解旅游的可持续发展。课程内容:文字主教材按教学内容分为十二部分:第一章 旅游与旅游者;第二章 世界旅游的起源与发展;第三章 中国旅游的起源与发展;第四章 旅游业;第五章 旅游业的经济作用与影响;第六章 旅游的社会文化作用与影响;第七章 旅游资源;第八章 旅游产品;第九章 旅游市场;第十章旅游组织与政策法规;第十一章旅游教育;第十二章旅游可持续发展。十二个章节相对独立,每个章节都按照知识的内在联系分为若干教学模块,包括课前导读、教学目标、教学内容、本章小结、思考与练习。每一个教学模块都包含有对于学习的具体教学内容中重点知识的提
12、示。1.旅游与旅游者2.世界旅游的起源与发展3.中国旅游的起源与发展4.旅游业5.旅游业的经济作用与影响6.旅游的社会文化作用与影响7.旅游资源8.旅游产品9.旅游市场10.旅游组织与政策法规11.旅游教育12.旅游可持续发展课程名称旅游基础知识课程性质专业基础理论课学 期1学 分3标准学时64职业能力要求:1、课程素质能力要求:提高人文素养:“旅游基础知识”作为专业基础课程,充分发挥其多重功能。将工作与学习密切结合起来,将提高人文素养与培养职业能力密切结合起来,在教学过程中,努力提高为旅游产业发展服务的针对性,培养学生高尚的思想情操,构建内外和谐关系,塑造良好旅游职业道德和健康人格,并在教育
13、教学过程中渗透爱国爱家教育。2、课程知识能力要求:丰富专业知识掌握旅游基础知识的基本概念、基本知识、基础理论。(1)熟悉与旅游相关的中国历史文化小常识;了解中国民族的组成分布、汉族的传统节日等基本情况;掌握主要少数民族的民居、服饰、饮食、节庆、禁忌等民风民俗。(2)了解中国四大宗教的起源、发展简况、基本教义;掌握四大宗教尊奉的主要对象、宗教经典、宗教建筑、宗教著名景观等基本知识。(3)熟悉中国主要的自然景观和人文景观的构成、分布及其特点; (4)了解中国古代建筑的发展历程;掌握古建筑的主要构成部分、等级、分类、主要特点、著名古建筑代表。(5)了解中国古典园林的发展历史,掌握古园林的分类、组成要
14、素、构景手段、著名代表园林;理解天人合一,人与自然融合的造园理念。(6)了解中国烹饪的发展简况,熟悉中国烹饪的主要流派以及各主要风味流派的特点、代表作品;熟悉中国最具特色的名茶、名酒、文房四宝、著名工艺品等风物特产基本常识。3、课程发展能力要求:发展专业能力通过课程学习,应用旅游基础知识的基本知识、基础理论,结合现代旅游业的特点,从知识学习到能力培养的系统化运作,开展相应知识的研究,着重强化学生学习能力以及团队合作能力的培养,提高学生解决实际问题的能力。(1)能够搜集并撰写与旅游相关的中国历史文化和民族民俗的专辑,并能进行导游讲解(撰写导游词)。(2)能够画出佛、道宗教建筑基本布局的平面图,能
15、够辨别佛教、道教供奉的主要对象的名称和位置,并运用相关知识进行导游讲解,并运用相关知识进行导游讲解。(3)能够运用古代建筑知识去辨别古建筑的等级、种类、主要部分的构成、特点。(4)能够运用中国古代园林知识去赏析旅游园林的组成要素、构景手段。(5)能够运用调查、搜集资料的方法,编写美食文化、风物特产和旅游资源专辑。(6)能够运用调查、搜集资料的方法,编辑一个省区的重要旅游资源或重要景点形成一个专题介绍课程目标:“旅游基础知识”课程的学习内容作为全国初级导游资格证三门统考课程的必考科目之一,课程教学从旅游行业、旅行社企业需求出发,以职业能力为核心,紧扣专业人才培养目标和全国导游资格证书考试的需要,
16、不断满足旅游行业对导游员在知识、能力和职业素质上的要求;另一方面,充分考虑行业多岗位转换甚至岗位工作内涵变化、发展所需的知识和能力,使学生具有知识内化、迁移和继续学习的基本能力。通过教学,使学生明白作为一名旅游业从业人员应该具备的基本职业能力、文化知识和素养,全面系统地了解和掌握中国历史、民族民俗、旅游地理、古代建筑、古代园林、四大宗教、饮食文化、风物特产、旅游文学等方面的知识,并将这些知识应用于导游讲解、旅游服务的具体实践之中,提高学生的职业能力,为他们日后从事旅游服务工作打下扎实的基础。课程内容:中国历史文化教学重点重大历史事件历史文化常识文化、科技成就教学内容一、中国历史发展概述l 原始
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