酒店前厅运作手册.doc
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1、华师粤海酒店前厅部运作手册 PREPARED BY: 前厅部经理 2006年2月INDEX目 录1 目 录 - 22前厅部部门职能说明书 - 353前厅部架构图 - 64前厅部岗位职责说明 - 7355前厅部工作政策及程序 - 351316前厅部管理制度 - 1321347前厅部表格索引 - 136 前厅部部门职能说明书 FRONT OFFICE JOB DESCRIPTION一、行政关系前厅部是在总经理直接领导下的一个重要经营部门,负责联络和协调酒店各部门以完成对客服务,是酒店与宾客之间沟通的桥梁,是酒店的神经中枢。部门工作向总经理负责,与酒店其它部门属平衡协作关系。 二、中心任务全面负责前
2、厅接待服务的组织工作,根据酒店总经理对客房经营工作的目标,与销售部一起制定客房销售计划,建立一切以宾客为中心的服务模式,以不断提高前台的服务质量和工作效率,最大限度地提高客房出租率为中心任务。三、工作职责1、根据酒店总体经营目标,最大限度地提高客房收入和客房出租率2、.向总经理提供有利于客房销售预报.3、负责制定部门的工作规划与预算,定期向上级汇报。4、掌握宾馆客房的预定销售情况,密切注意客情及旺季时的超额预定情况。5、为客人提供各种资料信息.6、接收客人遗留物品并处理有关事宜.7、将客人喜好建档并熟知,输入电脑资源共享.8、负责有关酒店信息和本地信息的收集和反馈.9、安排前厅部工作会议,落实
3、各分部门工作任务。10、检查VIP宾客抵达前的接待准备工作,VIP宾客到达宾馆后,应根据实际情况做好接待,预先了解VIP离店信息,保证VIP顺利离店。11、检查各岗位的工作情况,保证前厅部工作有序进行。12、每天审阅大堂副理的交接簿,发现问题及时解决。13、接受宾客的投诉,帮助其解决困难,不断提高服务质量。14、按时做好每月,每季的工作报告。15、负责沟通,协调本部门与其他各相关部门的关系。16、负责部门员工培训计划的制定及实施工作,对员工的招聘,调职,晋升提出意见及建议。17、关心员工的学习,生活及业务水平的提高,协调平衡各岗位间发生的工作矛盾,增强部门的凝聚力。18、熟悉酒店火警与应急程序
4、,并在紧急事件发生时实施整套程序。19、完全理解并执行酒店的相关政策程序。四、工作权限1、对公司的经营、运作方面发展向总经理有建议权。2、对部门的管理制度实施有监督检查权。3、对部门的培训工作开展与实施有监督指导权。4、对选聘部门员工有决策权。(依据用人标准)5、对客人住房折扣有优惠权。(按公司规定)五、部门责任1、对部门因制度建立不完善不合适而造成无章可循、有失公平或自相矛盾负责。2、对部门运作效率低、增加成本负责。3、对处理客人服务过程中导致客人不满或投诉负责。4、对因培训工作不到位,导致工作效率低或造成损失负责。5、对未能完成年度工作计划、未能完成总经理安排的工作负责,对计划或任务的完成
5、时间严重滞后工或造成代价过高负责。六、工作关系1、直接对总经理汇报工作或接受指示。2、同酒店各部门为提供计划、组织、协调的合作关系。3、同酒店管理公司为接收指导监控的关系。七、考评与奖罚由总经理对本部门直接进行监控与奖罚八、部门岗位设置前厅部编制共20人部门经理:1人 大堂副理:2 人 接待处主任:1人 接待处领班:1人接待员:4人 预订领班:1人 预订员:2人 总机接线员:2人 行李生:4人前厅部架构图FRONT OFFICE JOB DESCRIPTIONEXE Executive office 行政级 0人 A Dept. Head A A级经理 1人B Dept. Head B B经理
6、 0人C Section. Head 主管级 3人 D Supervisory Level 领班级 3人E Stuff Grade 员工级 13人前厅部经理1大堂副理2接待处主任1礼宾领班1预订领班1接待领班1监管行李员4接线员3商务中心商场预订员2接待员4岗位职责索引Job Description Index编号Ref No.岗位/职务Department / Position页码PageFO JD001前厅部经理810FO JD002前厅部经理助理1113FO JD003大堂副理1416FO JD004前厅主任1719FO JD005前台接待领班2021FO JD006前台接待员2225F
7、O JD007预订部领班2627FO JD008预订部文员2829FO JD009总机接线员3031FO JD010行李领班3233FO JD011行李员3335岗位职责说明JOB DESCRIPTION前厅经理岗位职责职位名称前厅部经理职位代码FO JD001所属部门前厅部薪金标准职等职级A级直属上级总经理轮转岗位晋升方向直属下级大堂副理/前厅主任职位概要: 全面负责前厅部的经营情况和前厅部的日常管理工作,参与制定并负责监督执行前厅部经营管理方面的各项规章制度。工作职责:1、 向总经理负责,全面负责前厅部的工作。2、 提交各类报表,掌握客房的预定及销售情况,合理控制超额预定,使酒店收益最大化
8、。3、 协助VIP接待,检查VIP宾客抵达前的准备工作,并协助迎送。4、 定期检查各岗位的运行情况,督导下属的工作表现,保证前厅部工作有序进行。5、 查阅大堂副理日报及各岗位的交接簿,确保内部信息的流转顺畅,并及时向相关部门反馈相关信息。6、 现场处理宾客的投诉,将客人的不满平息在第一时间,不断提高服务质量。7、 指导各岗位编制月度工作计划和工作小结,提高下属分析和解决问题的能力。8、 组织建立完善的客史档案,为酒店各部门及时提供可靠的客史信息。9、 培养下属团队精神,积极沟通,确保本部门与其他各相关部门的业务协调。10、负责部门员工培训计划的制定及实施,定期考核员工的业务技能,对员工的招聘,
9、调职,晋升提出意见及建议。11、关心员工的学习,生活及业务水平的提高,激发员工的工作热情,增强部门的凝聚力。12、熟悉酒店火警与应急程序,并在紧急事件发生时协助组织实施应急预案。13、监督下属完全理解并执行酒店的相关政策程序。14、完成总经理交办的其它工作。职务权限:职 务 权 限备 注提案权()审核权()审定权()1、部门月度工作计划及工作总结2、部门员工聘用、续聘、解聘的管理3、客房营业收入指标4、部门用品管理与发放、成本费用控制5、大堂环境管理6、商务中心收费服务项目7、部门资金的支配8、VIP接待级别9、部门会议召开及工作落实情况检查10、酒店赔偿价格11、房态的控制12、员工培训计划
10、的实施13、制定本部政策与管理制度架构任职资格:教育背景:大专以上学历。培训经历:受过前台接待专业知识的培训;受过服务技巧的培训。经 验: 3年以上相关工作经验。职业资格: 有较强的英语沟通能力。技能技巧: 具有较强的业务实施,管理能力 具有良好的语言文字表达能力 能熟练使用电脑 掌握社会科学和酒店管理知识态 度: 认同并接受广控集团企业文化。 吃苦耐劳,具有良好的团队精神和认真负责,积极主动执行工作任务。 工作效率高,条理性强,有团队合作精神。工作条件:工作场所: 酒店前台 环境状况: 良好危 险 性: 基本无危险,无职业病危险。前厅部经理助理岗位职责职位名称前厅部经理助理职位代码FO JD
11、002所属部门前厅部薪金标准职等职级C2级直属上级前厅经理轮转岗位晋升方向直属下级大堂副理/前厅主任职位概要: 协助前厅部经理负责前厅部的经营情况和前厅部的日常管理工作,参与制定并负责监督执行前厅部经营管理方面的各项规章制度。工作职责:1. 协助部门经理制定各项规章制度、工作计划、督导下属人员执行。2. 根据工作分工,做好所辖区域的检查,发现问题及时协助解决。3. 尽可能多地与客人接触,指导员工工作,解决特殊投诉。4. 定期对员工进行考核、检查结果向部门经理提出奖惩建议。5. 协助部门经理制定组织实施部门培训计划,并协助部门经理监督实施本部门员工培训。6. 协助部门经理制定本部门的岗位职责,并
12、督促员工按其程序、标准为宾客提供优质服务。7. 部门经理外出时,代理行驶部门经理的职责。8. 负责检查员工、主管的出勤率及排班落实情况,并上报部门经理。9. 所有员工及主管级会议召开必须请示部门经理,并将会议纪录呈报。10. 落实每天的部门经理交代工作。11. 完成上级交办的其它工作。职务权限:职 务 权 限备 注提案权()审核权()审定权()1、部门月度工作计划及工作总结2、部门员工聘用、续聘、解聘的管理3、客房营业收入指标4、部门用品管理与发放、成本费用控制5、大堂环境管理6、商务中心收费服务项目7、部门资金的支配8、VIP接待级别9、部门会议召开及工作落实情况检查10、酒店赔偿价格11、
13、房态控制12、员工培训计划的实施13、制定本部政策与管理制度架构任职资格:教育背景:大专以上学历。培训经历:受过前台接待专业知识的培训;受过服务技巧的培训。经 验: 3年以上前台基层管理工作经验,高星级酒店从业背景。职业资格: 有较强的英语沟通能力。技能技巧: 具有较强的业务实施,管理能力 具有良好的语言文字表达能力 能熟练使用电脑 掌握社会科学和酒店管理知识态 度: 认同并接受广控集团企业文化。 吃苦耐劳,具有良好的团队精神和认真负责,积极主动执行工作任务。 工作效率高,条理性强,有团队合作精神。工作条件:工作场所: 酒店大堂及其他公共区域 环境状况: 舒适危 险 性: 基本无危险,无职业病
14、危险。大堂副理岗位职责职位名称大堂副理职位代码FO JD003所属部门前厅部薪金标准职等职级C级直属上级前厅经理轮转岗位晋升方向直属下级行李领班职位概要:作为宾馆的“眼睛”和“耳朵”,关心宾馆的利益和正常运转,保持与各部门及宾客的良好关系,为宾客排忧解难,关心入住宾客的安全,使宾客感到舒适,安全,满意。工作职责:1. 执行总经理和前厅部经理指令。2. 熟悉并遵守酒店各项规章制度、政策与工作程序。3. 为宾客提供食、住、行、游、购、娱等信息;并保证每天拜访3间房客,收集客人意见。4. 接受并尽力解决宾客的各类投诉。5. 负责做好宾馆各岗位的巡视工作,并及时做好有关书面记录。6. 负责做好VIP宾
15、客的接待工作,跟进团体的入住以及退房等相关工作。7. 负责处理各类意外,突发事件。8. 负责做好房态差异的处理工作。9. 负责做好各种记录和交接班工作。10. 发挥工作主动性与积极性,完成上级交办的其他任务。11. 处理好离住店客人损坏物品的赔偿工作。12. 熟悉酒店火警与应急程序,并在紧急事件发生时实施整套程序。13. 理解并遵照酒店政策与程序工作,并确保下属员工也同样遵照执行,并根据实际的状况灵活实施这些程序。14. 不断地激发更好的想法为客人提供更好的服务,提高各种操作方法的质量,并向管理层推介这些想法。15. 对酒店内的所有活动与事件要有及时的了解。16. 熟悉酒店火警与应急程序,并在
16、紧急事件发生时实施整套程序。17. 协助酒店各部处理上交的失物认领和待领工作。职务权限:职 务 权 限备 注提案权()审核权()审定权()1、部门月度工作计划及工作总结2、部门员工聘用、续聘、解聘的管理3、客房营业收入指标4、部门用品管理与发放、成本费用控制5、大堂环境管理6、部门资金的支配7、VIP接待级别、水果的派发8、酒店赔偿价格9、房态的控制10、员工培训计划的实施11、直属下级的奖扣分12、制定本部政策与管理制度架构任职资格:教育背景:大专以上学历。培训经历:受过前台专业知识的培训;受过服务技巧的培训。经 验: 3年以上相关工作经验。职业资格: 有较强的英语沟通能力(英语4级)。技能
17、技巧: 能熟练使用电脑操作系统 掌握社会科学和酒店管理知识态 度: 具有高度的工作和服务热忱。 工作效率高,条理性强,有团队合作精神。工作条件:工作场所: 酒店大堂及其他公共区域 环境状况: 舒适危 险 性: 基本无危险,无职业病危险。前厅主任岗位职责职位名称前厅主任职位代码FO JD004所属部门前厅部薪金标准职等职级C级直属上级前厅部经理/经理助理轮转岗位晋升方向直属下级前台接待领班/总机/预订领班职位概要: 直接管理前台员工以使最好的服务提供给客人,并且根据已建立直接对前台运转保持顺畅负责的程序和操作手册组织对新到员工以及需重新培训的人员安排培训与岗上训练。工作职责:1、熟悉并遵守酒店政
18、策与工作程序。2、确保所有前台的员工遵照酒店的政策与规章。3、督导排房并.指导前台员工出售客房,在客人满意的情况下努力使收益与客房入住率最大化。4、根据预定客情准确保证分配给所有贵宾的房间状态良好。5、对即将抵店的团队排房并保证钥匙与分房单在团队抵达前准备好。6、在团队入住时,与团队协调员跟办所有安排上的变动并根据实际情况作出更新。7、确保前台所有员工礼貌问候客人并以高有效率与专业化地为客人办理入住手续。8、检查差异房并采取正确的措施,随时对照保持精确的房间数目。9、遇到任何问题与投诉要及时向上级汇报。10、对所辖分部进行排班;确保前台工作顺畅并富有效率。 11、在必要时随时帮助前台员工的工作
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