特种经济管理与牦牛管理知识分析课件.ppt
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1、,特种经济动物牦牛,主要内容,牦牛的分类地位牦牛的驯化牦牛的分布牦牛的生活习性牦牛的形态特征,牦牛的类型和品种牦牛的生产性能及其特性牦牛的繁殖性能牦牛的饲养与管理牦牛的产品及利用,一 牦牛的分类地位,牦牛属偶蹄目,牛科,牛亚科、牦牛属。,二 牦牛的驯化,据研究并认定,现在的家养牦牛是距今五千多年前,由我国古羌人在藏北羌等地区将捕获的野牦牛驯养而来的。牦牛,被古羌人驯化成功,是古羌文化最突出的成就。,三 牦牛的分布,野牦牛原是我国青藏高原一带的特产动物,分布于新疆南部、青海、西藏、甘肃西北部和四川西部等地。栖息于海拔30004000米的高山草甸地带,夏季甚至可以到海拔50006000米的地方。,
2、四 牦牛生活习性,野牦牛是家牦牛的祖先,曾经分布很广泛,现在仅存在青藏高原上。野牦牛体重可达公斤以上,身体呈黑褐色,体侧下方和腿部有浓密的长毛,适于严寒环境中生活。野牦牛一年四季住在山坡,喜欢吃柔软的杂草,夏季里用牙啃,冬天就用舌头舔。野牦牛多刺的舌头十分厉害,也是它的武器之一。,野牦牛一年四季生活的地方不一样,冬季 聚集到湖滨平原,夏秋到高原的雪山附近交配繁殖。野牦牛性情凶猛,人们一般不敢轻易触动它,触怒了它会以10倍的牛劲疯狂冲上来,有时还会把汽车撞翻。中国牦牛占世界总数的85,其中多数生长在青藏高原。,野牦牛通常头在草原上游荡、觅食,有时也会头结成大群活动,野牦牛一般不主动进攻人,它硕大
3、的体格、从容不迫的风度,显示一副端庄、憨厚的模样。,野牦牛因叫声似猪,所以在产地又被称为“猪声牛”,藏语中称为“吉雅克”。野牦牛的消化器官比黄牛粗大,牙齿质地坚硬,鼻镜小,嘴唇薄,采食能力很强。主要在夜间和清晨出来觅食,食物以针茅、苔草、莎草、蒿草等高山寒漠植物为主,白天则进入荒山峭壁上,站立反刍,或者躺卧休息、睡眠。,野牦牛的嗅觉十分敏锐,有危险时,雄牦牛必首当其冲,护卫群体,而将幼仔安置在群体中间。该物种常喜群居生活,除个别雄性个体常单独生活外,一般总是雌雄老幼活动在一起,少则数头,多则数百头甚至上千头。但年老的雄牦牛则性情孤独,夏季常离群而居,仅三四头在一起.,成群的野牦牛会主动逃避敌害
4、,遇到人或汽车也会跑走。而性情凶猛的孤牛则恰恰相反,常会主动攻击在它面前经过的各种对象,能将行驶中的吉普车顶翻,受到伤害的野牦牛不论雌雄,都会拼命攻击敌害,直到力竭死亡。年老的野牦牛一旦离开群体,会单身生活终身。,野牦牛在高寒草原或荒凉的寒漠地区,每天大部分时间均在进行觅食,边食边漫游,无固定的栖居地,只有大致的分布区。在严寒的冬季,由于植物被冰雪覆盖,因而常在较大范围内做短距离的迁移。善奔跑,时速可达40公里以上。,禾本科及莎草科植物是野牦牛食物的主要组成部分,由于野牦牛舌构造特殊,可以长期以垫状植物为食,因而成为特别耐粗食的物种。野牦牛的主要天敌是狼群,后者常在冬季以围攻的方式将老龄、幼龄
5、和体弱的野牦牛追逐到冰上,待其滑倒后群起撕食。,五 牦牛的形态特征,野牦牛体形笨重、粗壮,但比印度野牛略小,体长为200260厘米,尾长约80100厘米,肩高160180厘米,体重500600千克,雄性个体还明显大于雌性个体。肩部中央有显著凸起的隆肉,故站立时显得前高后低。,牦牛头形狭长,脸面平直,鼻唇面小,耳相对小,颈下无垂肉,雌体有2对乳头。野牦牛头脸、上体和四肢下部的被毛短而致密,体侧下部、肩部、胸腹部及腿部均被长毛,其长可达400毫米,尤其是颈部、胸部和腹部的毛,几乎下垂到地面,形成一个围帘,可以遮风挡雨,更适于爬冰卧雪,尾部长毛形成簇状,显得蓬松肥大,在牛类中十分特殊。野牦牛雌、雄个
6、体均有角,角形相似。但雄体的角明显比雌性的角大而粗壮。,牦牛有14对肋骨,较其他牛类多一对;头上的角为圆锥形,表面光滑,先向头的两侧伸出,然后向上、向后弯曲,角尖略向后弯曲,如同月牙一般。角的长度通常为4050厘米,最长的角将近1米,两角之间的距离较宽。毛色绝大多数呈黑褐色,仅吻周、嘴唇、脸面及脊背一带显霜状的灰白色,老年雄体的脊背往往有微红色。尾色纯黑,也有个别褐色的个体。,野牦牛的四肢强壮,蹄大而圆,但蹄甲小而尖,似羊蹄,特别强硬,稳健有力,蹄侧及前面有坚实而突出的边缘围绕;足掌上有柔软的角质,可以减缓其身体向下滑动的速度和冲力,使它在陡峻的高山上行走自如。野牦牛的胸部发育良好,气管粗短,
7、软骨环间的距离大,与狗的气管相类似,能够适应频速呼吸,因此可以适应海拔高、气压低、含氧量少的高山草原大气条件。,六 牦牛的类型和品种,牦牛的类型 青藏高原型(简称高原型,亦称草地型)横断高山型(简称高山型,亦称谷地型),1.青藏高原型 青藏高原型牦牛主要分布在青藏高原的中心地带,包括青海、西藏大部,四川西北部高寒草地,甘肃甘南草地和祁连山区。新疆山地草原地区牦牛由西藏引入,也属此类型。,青藏高原型牦牛分布地区地势高,高原面比较完整,多丘状平原(丘原),河谷宽坦,多沼泽半沼泽,山坡平缓,地形较为开阔。地区间交往方便,牦牛的迁徒较频繁,相互间影响较大。因而,高原型牦牛相对地比较“杂”,表现为杂色毛
8、增多,无角牦牛的比例增大,有角牦牛的角形差异大。,高原型牦牛分布区气候寒冷,热量不足,年均温 在0以下,年降水量600mm以下,属寒冷半干旱型气候。其草地以高山、亚高山草甸为主,部分地区为沼泽、半沼泽草甸。牧草以禾本科和莎草料草为主,生长矮小、覆盖度差异大,生长期120一150天左右。冬春冷季饲草紧缺,也少补饲,饲养管理粗放,选育程度低,牦牛体型较小。但其分布地区的小气候和饲牧水平不同,地方品种和类群间体格大小有较大差异。,经济结构上,以纯牧业经济为主,人均占有牦牛的头数多,乳及其制品和牦牛肉是牧民的主要食品。高原型牦牛的产乳性能一般较好,乳脂率高。体质较细致,属乳、肉、役兼用。,2 横断高山
9、型 横断高山型牦牛主要分部于青藏高原东南部横断山脉的高山地带,包括西藏东部、青海玉树藏族自治州南部、四川西南部高山狭谷区的高山草地,以及云南西北部迪庆藏族自治州等。,这一地区由于受河流切割而地形起伏很大,高谷深,山岭海拔多在4000一5000m,岭、谷高差达10002500m以上。热量垂直变化大,谷底温暖,而林带以上和岭端草甸,气候寒冷,连耐寒作物都不能结实。干湿季节分明,年降水量在600mm以上,气候呈寒冷半湿润型。,复杂的垂直气候带,给动物提供了多种生态环境,东西向的交通阻碍,造成环境隔离,因而高山型牦牛保存了较多的、牦牛所固有的特征和特性。同时,由于谷底深,地区间交往十分不便,高山型牦牛
10、较多的地方良种和类群,因此而成为闭锁群体;人类对它的影响和选育程度相对地较高。,高山型牦牛分布区草地类型,以高山灌丛草甸为主,也有高山草甸,牧草以杂草类和禾本科草为优势,覆盖度大,牧草生长期150一180天左右,冬春冷季有林间草地放牧和少量河谷地区的农副产品补饲。牦牛的体格较大,耐劳,体质粗壮结实,肉用性能好,毛绒产量较高,属肉、役、乳兼用。,高山型牦牛相对较纯,毛色单一,以全身黑色,嘴边灰白色为主,少数黑白相间,无其他杂色毛。公母均有角(少数类群有个别无角个体),角粗圆,群体间较整齐。额宽,额毛卷曲厚密,肩峰明显。其体型外貌,地方品种和类群间的差异较小。,牦牛的品种,主要介绍四川、甘肃、西藏
11、、青海、新疆、云南等地的牦牛。,四川九龙牦牛,四川麦洼牦牛,天祝白牦牛,甘南牦牛,西藏高山牦牛,西藏 亚东牦牛,青海 高原牦牛,青海 环湖牦牛,新疆 巴州牦牛,云南 中甸牦牛,七 牦牛的生产性能及其特性,牦牛的产乳性能及其特性 牦牛的产肉性能及其特性牦牛的产毛性能及其特性牦牛的役用性能,牦牛的产乳性能及其特性,牦牛的产乳量不高 经测定,我国主要的牦牛品种或类群,在150天挤乳期内的产乳量,一般为350kg左右,乳脂率6.5%左右,平均日挤乳量0.9一2.5kg。其中以新疆巴州牦牛的日挤乳量最高(2.5kg),西藏高山牦牛最低(0.9kg左右)。,牦牛的产肉性能及其特性,我国牦牛的产肉性能,因牦
12、牛生态类型、品种、性别、年龄、屠宰季节等不同而差异甚大。经测定,横断高山型牦牛的产肉性能优于青藏高原型牦牛,以九龙牦牛的产肉性能为最好。终年放牧不补饲,中等膘情的成年公、母、阉牦牛的屠宰率均在55以上,净肉率超过45,骨肉比为1:4.26,眼肌面积(牦牛眼肌面积测定部位为13一14肋骨间)达86.7cm2(阉犊牛)。,不同性别成年牦牛的产肉特性是;屠宰率以公牦牛最高,其次是母牦牛和阉牦牛;净肉率和骨肉比,以母牦牛最高,其次是公牦牛和阉牦牛;眼肌面积则以阉牦牛最高,母牦牛最低,公牦牛居中。,牦牛肉质细致,肉色鲜红,富含肌红蛋白,口味郁香,鲜美可口,品质胜过黄牛肉,具有“野味”(野生动物肉)特色。
13、蛋白质含量高达21%22,脂肪含量为23,氨基酸含量丰富全面。牦牛肉是一种高蛋白、低脂肪的优良肉食品,只是肌肉的大理石状较差,因而其肌纤维虽细于同龄普通牛种的肌纤维,而在口味上觉得有点“粗”。,牦牛产毛、产绒,是牛属家养牛种中独具的性状,也是牦牛成为“全能”家畜的主要特征和标志。我国牦牛毛、绒的个体产量及其毛、绒比例,因牦牛的生态类型、品种、性别、年龄,以及剪毛季节、方法等不同而有差异。,牦牛的产毛性能及特性,据资源调查中抽样测定,以横断高山型牦牛的毛绒产量较高,其中九龙牦牛的多毛类系,其毛绒产量最高,为一般牦牛毛绒产量的35倍,个别可高出10倍,达25kg,含绒率在50以上。公牦牛的毛绒产量
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