云南农业大学食品安全省创新团队申请书doc云南省创新团队.doc

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1、云 南 省 创 新 团 队 申 请 书团队名称： 云南农业大学食品安全省创新团队 团队带头人： 龚加顺 依托单位： 云南农业大学 （盖章） 通讯地址、邮编：云南省昆明市盘龙区黑龙潭云南农业大学650201 联系人及电话、传真： 宋爽 0871-65227843 填报日期：2015年3月6日 云南省科学技术厅 制填 写 说 明 一、本申请书适用于有关单位向云南省科技厅申请省创新团队时使用。二、填写内容应实事求是、内容翔实、文字精炼；外来语首次出现应同时用原文和中文表述。三、团队名称要体现具体研发方向，格式为“单位+研究方向或领域+省创新团队”。四、本申请书的填写内容及其相关附件材料复印件不得涉及

2、国家秘密，如确需提供涉密材料，涉密部分请另按保密规定报送。五、“学习经历”从大学填起。六、“项目来源”主要是指项目的组织和委托单位，“计划名称”是指承担计划的名称，如“863计划”或“国家自然基金重点项目”。七、表中栏目没有内容一律填“无”；有对应框格“”的，在框格内打“”。八、本申请书采用WORD文档格式A4纸规格、双面打印，应字迹清晰、页面整洁，于左侧顺序装订成册，不单独制作封面。九、所有材料不作退还处理。如需退还相关证明材料，请注明。一、基本信息团队名称云南农业大学食品安全省创新团队研究方向或领域 生物/现代农业领域依托单位单位名称 云南农业大学组织机构代码43120331-X单位类别大

3、专院校主管部门云南省教育厅法定代表人 盛军所在地区昆明市盘龙区单位地址云南省昆明市盘龙区黑龙潭云南农业大学邮 编650201联系人宋爽手 机13708484161传 真0871-65215534电子邮箱bob.song电 话0871-65227843依托平台情况云南省食品安全管理学院、云南省高校食品加工与安全控制重点实验室、普洱茶学教育部重点实验室、云南省农产品加工工程技术研究中心、云南省特优畜产品加工工程技术研究中心、“食品科学与工程”省级重点科学、“动物食品科学”省级重点学科等团队建设实施内容及达到的主要目标摘要（600字以内）立足云南资源优势,围绕云南经济社会发展重大需求，以食品资源为基

4、础、以创新利用为核心，以食品质量安全为目标，针对食品安全重大科学问题和关键技术开展研究。经多年建设和培育，围绕食品原料生产、加工技术、市场销售等全食品产业链的质量安全管理和控制体系，搭建了云南省食品安全管理学院、云南省高校食品加工与安全控制重点实验室、云南省农产品质量安全第三方检测平台等，设立了食品质量与安全本科专业、硕士与博士研究方向，建成了“食品科学与工程”省级重点科学，承担了一大批食品安全课题研究，开发了食品中危害物快速检测系统、云南省食用农产品QEH指标体系、食品安全评价体系、食品安全追溯等。近20年来，团队已为省内外200多家企业提供了食品安全方面的技术支持，形成了产学研用相结合的研

5、究特色，为云南食品产业发展做出了重要贡献。未来五年，团队将更系统、深入开展三个核心方向研究：一是研究有害物快速检测技术，追踪云南食品生产与加工过程中有害物变化规律，建立全产业链的安全控制体系；二是对云南特有食品新资源开展安全性评价,制定标准；三是食品安全与信息化。通过建设，培养研究生70人；撰写专著和教材2-4部；发表SCI、EI收录论文30篇以上，申请国家专利20项以上，获得省级科学技术奖励2项以上；获省级及以上科研课题5-10项；研发快检产品3-5个，制定标准3-5个，建成在国内领先、国际有较大影响的食品安全创新团队。（一）团队带头人信息姓 名龚加顺性 别男 国 籍 中国民 族汉出生日期1

6、971.6政治面貌中共党员行政职务院长最高学历博士研究生最高学位博士专业技术职务教授证件号码532225197106110917证件类型身份证现从事专业或方向食品安全与控制所属战略性新兴产业领域生物产业获得的学术荣誉称号云南省中青年学术与技术带头人入选的人才计划无通讯地址云南省昆明市盘龙区黑龙潭云南农业大学邮 编650201电话/传真65215534手 机13099910188电子邮箱gong199学习经历国家院校专业学历/学位起始时间结束时间中国中国中国中国云南农业大学西南农业大学西南农业大学云南大学/昆明制药集团茶学茶学蔬菜学博士后（在职）学士硕士博士 1991.91995.91998.9

7、2002.91995.71998.72001.72005.9工作经历国家单位职务起始时间结束时间中国中国中国云南农业大学云南农业大学云南农业大学系主任副院长院长2003.92009.92013.62009.92013.6至今国内外学术组织及重要学术期刊任职情况（限5项）组织或期刊名称职务任期中国魔芋协会云南省营养学会理事理事 2008-至今2010-至今（二）团队成员情况团队成员 共 20 人年龄56岁以上46-55岁36-45岁35岁以下01091职称高级副高中级其他12620学历学位博士硕士本科/学士其他12620团队核心成员（5人左右）姓 名性别出生年月学历/学位职务/职称现从事专业或研

8、究方向在团队中承担的主要工作任务所在单位本人签名汪生云男1971.08硕士国家万人计划入选者/经济师危害物快速检测危害物快速检测昆明泊银科技有限公司杨林楠男1964.12博士教授农业信息技术研究食品质量追溯体系研究云南农业大学胡永金男1972.01博士教授食品安全与品质控制食品加工过程安全控制云南农业大学黄艾祥男1963.08博士教授乳品安全与质量控制乳品质量控制云南农业大学陈 韬男1963.04博士教授畜产品安全控制畜产品安全控制云南农业大学团队其他成员（5-15人）姓 名性别出生年月学历/学位职务/职称现从事专业或研究方向在团队中承担的主要工作任务所在单位本人签名葛长荣男1962-10博士

9、副校长/教授食品质量与安全指导/畜产品安全控制云南农业大学王硕男1969.07博士校长/教授食品安全指导/危害物快速检测天津科技大学袁 唯男1957.10研究生教授农产品质量控制园艺产品质量控制云南农业大学肖 蓉女1965.02学士教授食品安全与卫生畜产品质量控制云南农业大学林 奇男1963.10研究生教授农产品质量控制园艺产品质量控制云南农业大学范江平男1972.02博士教授功能性食品质量控制食品新资源的安全利用云南农业大学白忠彬男1969.06博士教授食品安全与卫生食品新资源的安全利用云南农业大学吴文斗男1974.09硕士副教授农业信息技术、物联网技术食品安全信息化研究云南农业大学和劲松男

10、1970.02博士副教授食品化学危害物快速检测云南农业大学李凌飞女1979.10博士副教授微生物学微生物安全快速检测与控制云南农业大学廖国周男1978.05博士副教授食品质量与安全控制食品加工过程安全控制云南农业大学黄启超男1973.12硕士高级实验师食品安全与卫生食品安全信息化研究云南农业大学高 斌男1972.05硕士副教授食品毒理学食品新资源的安全利用云南农业大学张利生男1966.8本科正高级工程师农业信息技术食品安全信息化研究昆明泊银科技有限公司宋 爽男1986.04博士讲师食品营养与功能因子园艺产品质量控制云南农业大学二、团队近5年主要科研情况1承担主要科研任务情况序号项目名称立项编号

11、经费(万元) 起止年月项目来源计划名称参与的其他团队成员由团队带头人主持1高原特色农产品检测在线平台建设（含20个农产品地方标准和星级食品标准体系建设）2014NG008-029002013.8-2015.8国务院农村综合改革办公室云南省建立农科教相结合新型农业社会化服务体系试点杨林楠、白忠彬、黄启超、高斌、吴文斗等2云南特种紫娟普洱茶茶褐素生物活性成分及其作用机制30960241212010.1-2012.12国家基金委国家自然科学基金范江平、高斌、董文明3普洱茶茶褐素代谢产物及其调节血脂代谢的分子机制31260195502013.1-2016.12国家基金委国家自然科学基金冯励、高斌4咖啡

12、深加工技术研究2014NG004-08802013.8-2015.8国务院农村综合改革办公室云南省建立农科教相结合新型农业社会化服务体系试点范江平、高斌、冯励、董文明5普洱茶加工关键技术研究与示范（第2）2007BAD58B0213252008-2011科技部科技支撑计划课题胡永金、李凌飞、高斌6云南普洱茶特征成分分离纯化集成新技术新方法06H110080302006.9-2009.9昆明市科技局重点科技计划王敏、高斌、董文明7食品安全评价体系构建与实践102013.1-2014.1省政府机关事务管理局吴文斗、黄启超、陈韬由团队核心成员主持（每人不超过2项）1普洱茶独特抗菌成分高通量分析及其构

13、效关系研究31060270262010-2012国家基金委国家自然科学基金胡永金、袁唯、邵宛芳2寄生”螃蟹脚”的抗菌活性物质及其作用机理研究31260404502013-2016国家基金委国家自然科学基金胡永金、肖蓉、林奇3传统特色畜禽肉制品加工关键技术及产业化示范2012BAD28B04-2722012-2015科技部“十二五”农村领域国家科科计划项目陈韬、黄启超、范江平4宣威火腿安全性指标快速检测箱关键技术研究与产品开发2014BC0151002014-2016云南省科技厅云南省重点新产品开发计划汪生云、和劲松、张利生5在线农业服务体系2014NG00843002013-2014省农改办云

14、南省建立农科教相结合新型农业社会化服务体系试点杨林楠、龚加顺、赵鸭桥6云南特色果蔬标准化生产信息服务平台中试与示范2011GB2F300013602011-2013科技部农业科技成果转化资金项目杨林楠、李跃标、武尔维7反射式食品安全检测仪及检测试纸13C26215305434702013-2016国家科技部中小企业创新基金汪生云、张利生、彭飞进8猪宰后骨架蛋白质变化与持水性的关系31171711462012-2015国家基金委国家自然科学基金陈韬、向泽敏, 范江平9贯筋藤凝乳机理的研究31160331482012-2015国家基金委国家自然科学基金黄艾祥、李永强、付晓萍10乳品加工与质量安全研

15、究/1252009-2013省农业厅 云南省现代农业奶牛产业技术体系黄艾祥、范江平、史崇颖、李永强获得重要科研学术奖励情况序号获奖项目名称奖励名称等级授予机构获奖时间获奖人及排序团队带头人1魔芋膳食纤维研究与开发科学技术进步类三等奖云南省人民政府2007年龚加顺（第1）2普洱茶化学成分及质量标准研究科学技术进步类一等奖云南省人民政府2009年龚加顺（第2）3魔芋膳食纤维及葡甘低聚糖胶囊产业技术开发科学技术进步类三等奖云南省人民政府2010年龚加顺（第3）4利用微生物提高普洱茶品质科学技术进步类三等奖云南省人民政府2012年龚加顺（第3）团队核心成员（每人不超过2项）1食品安全检测仪及检测试纸科

16、学技术进步类二等奖昆明市科技局2014年汪生云（第1）2乳饼标准化生产关键工艺及设备的研发与推广科学技术进步类三等奖云南省人民政府2012年黄艾祥（第1）3无公害蔬菜生产信息咨询远程网络系统研究科学技术进步类三等云南省人民政府2009年杨林楠（第1）4基于数据库的多媒体可见开发平台的研究及应用教学成果奖省级二等奖云南省教育厅2005年杨林楠（第1）5安全优质猪肉及制品产业化开发关键技术研究云南省科技进步奖一等奖云南省人民政府2008年陈韬（第11）6大河乌猪优质冷却肉产业化开发曲靖市科技进步奖一等奖曲靖市人民政府2012年黄艾祥（第2）3代表性论文（“第一作者”或“通讯作者”的论文）序号论文名

17、称所有作者（通讯作者请标注*）期刊名称年份、卷期及页码是否被SCI、EI、SSCI、CSSCI收录影响因子团队带头人（不超过10篇）1Free radical scavenging and anti-oxidative activities of an ethanol-soluble pigment extract prepared from fermented Zijuan Pu-erh teaJiang Ping Fan, Chong Fan, Wen Min Dong , Bin Gao, Wei Yuan, Jia Shun Gong*Food and Chemical Toxicol

18、ogy2013，59： 527533SCI收录3.012Effects of Zijuan pu-erh tea theabrownin on metabolites in hyperlipidemic rat feces by Py-GC/MSChun-xiu Peng, Qiu-ping Wang, Hua-rong Liu, Bin Gao, Jun Sheng, Jiashun Gong*Journal of Analytical and Applied Pyrolysis2013，104：226-233SCI收录2.563Influence of different fermenta

19、tion raw materials on pyrolyzates of Pu-erh tea theabrownin by Curie-point pyrolysis-gas chromatography-mass spectroscopyChun-xiu Peng, Jian Liu, Hua-rong Liu, Hong-jie Zhou, Jia-shun Gong*International Journal of Biological Macromolecules2013,54:197-203SCI收录2.5964Characterization of the chemical di

20、fferences between solvent extracts from pu-erh tea and Dian Hong black tea by CP-Py-GC/MSJiashun Gong, Chao Tang, Chunxiu PengJournal of Analytical and Applied Pyrolysis2012, 95: 189-197SCI收录2.565Curie-point pyrolysis-gas chromatography-mass spectroscopic analysis of theabrownins from fermented Ziju

21、an teaJiashun Gong, Qin zhang, Chunxiu Peng, Jiangpin Fan, Wenming DongJournal of Analytical and Applied Pyrolysis 2012, 97: 171-180SCI收录2.566Influence of large molecular polymeric pigments isolated from fermented Zijuan tea on the activity of key enzymes involved in lipid metabolism in ratQiu-ping

22、Wang, Chun-xiu Peng, Bin Gao, Jia-shun Gong*Experimental Gerontology2012,47:672-679SCI收录3.917Effects of enzymatic action on the formation of theabrownin during solid state fermentation of Pu-erh teaQiuping Wang, Chunxiu Peng，Jiashun Gong*J Sci Food Agric.2011,91: 24122418SCI收录1.448Effects of Theabro

23、wnin from Pu-erh Tea on the Metabolism of Serum Lipids in Rats: Mechanism of ActionJia-Shun Gong, Chunxiu Peng, Ting Chen, Bin Gao, Hongjie ZhouJournal of Food Science2010,75(6):182189SCI收录1.669普洱茶茶褐素类主要组分特征及光谱学性质研究谭超, 彭春秀,高斌，龚加顺*光谱学与光谱分析2012,32(4):1051-1056SCI/EI收录0.8410普洱茶及其原料多糖分子组成及光谱学特性研究龚加顺，胡小静

24、，彭春秀，周红杰光谱学与光谱分析2010,30(07): 1960-1964SCI/EI收录0.84团队核心成员（每人不超过2篇）1Changes in biogenic amines in fermented silver carp sausages inoculated with mixed starter cultureHu Yongjin； Xia Wenshui & Liu XiaoyongFood Chemistry2007，104(1):188-195SCI收录3.6552Characterization of fermented silver carp sausages ino

25、culated with starter culturesHu Yongjin； Xia Wenshui & Ge ChangrongLWT-Food Science and Technology2008. 41：730-738SCI收录2.4593Phospholipase A2 and antioxidant enzyme activities in normal and PSE porkTao Chen , Guang-Hong Zhou, Xing-Lian Xu , Gai-Ming ZhaoMeat Science2010，84：143-146SCI收录2.84Microbiolo

26、gy of Chinese Xuanwei ham productionAixiang Huang*, Sarote Sirisansaneeyakul, Zongdao Chen, Shouchun Liu, Yusuf ChistiFleisch Wirtschaft,2009.03，64-67SCI收录0.2225The Study of Ingredients and Processing Techniques of Xuanwei style hamAi.Xiang. Huang*, Chang.Rong. Ge and Qi.Chao. Huang Journal of Food

27、Processing and Preservation 2010，34： 136148SCI收录0.5686A prediction model for population occurrence of paddy stem borer(Scirpophaga incertulas), based on Back Propagation ArtificialNeural Network and Principal Components AnalysisLinnan Yang, Lin Peng, Lin Zhang, Lilian Zhang, Shisheng YangComputers a

28、nd Electronics in Agriculture2009：200-206SCI收录1.4867基于Android系统手机的甜玉米病虫害智能诊断系统杨林楠, 郜鲁涛,林尔升,彭琳,李文峰农业工程学报28(18):163-168EI收录2.1254发明专利授权情况序号专利名称授权号IPC分类号发明人排序授权时间授权国别或组织团队带头人1一种从皱皮木瓜中制备齐墩果酸的方法ZL200610010998.9C07J 63/00A61K36/732C07J 75/00龚加顺、周杨、董文明2008年10月1日中国2一种微生物液态发酵生产茶色素的方法ZL200610010788.XA23F3/10；

29、 A23F3/16；龚加顺、周红杰、彭春秀2009年5月27日中国3新的细胞及其在制备天麻素中的用途ZL200410029828.6C12N5/04C12P19/60龚加顺2009年7月22日中国4一种具有降血脂活性的普洱茶茶褐素及其应用ZL 200910094021.3A23F 3/18；A23L 1/29；A23L 1/30；A61K龚加顺、周红杰、彭春秀、袁文侠2011年8月24日中国5一种用发酵法制备茶褐素的方法ZL 200910094020.9A23F 3/18；A23L 1/29；A23L 1/30龚加顺、周红杰、彭春秀、袁文侠、李宝才2012年2月22日中国6一种高活性水溶性普洱

30、茶膳食纤维ZL 201010515756.1A23L 1/28龚加顺、彭春秀、陈婷、谭超、李宝才、高斌2012年7月25日中国7一种魔芋寡糖含片ZL201010140154.2A23L 1/09龚加顺2012年10月10日中国8一种紫娟普洱茶茶褐素及其应用ZL201110141192.4A23F 3/18龚加顺2013年2月6日中国团队核心成员（每人不超过2项）1食品安全快速检测仪ZL 201320878109.6G01N21/31汪生云、陈雷2014年10月8日中国2自带操作平台的产品包装盒ZL 201320877224.1B65D5/10 ; B65D5/50汪生云;李云龙;庞艳;王云龙;

31、鲁文斌2014年10月8日中国3一种利用微生物混合发酵剂制作鱼肉发酵香肠的方法ZL200610040085A23L1/325夏文水；胡永金；姜启兴2009年1月28日中国4一种水牛奶干酪的加工方法ZL201210229739.0A23C19/00黄艾祥;董文明2013年10月30日中国5一种凝乳剂及其应用ZL200810233569A23C9/15黄艾祥;洪琼花;孙海蛟2010年12月8日中国6一种发酵肉制品卷蹄的贮藏方法ZL2008 10058920.3A23L1/318陈韬，董文明，黄启超2008.09.12中国7甜橙质量安全追溯系统2008SR29869杨林楠；张丽莲；彭琳；申茂华200

32、8年11月25日中国6小米辣质量安全追溯系统2009SR01259杨林楠；张丽莲；彭琳；申茂华2009年1月7日中国5重要国际学术会议报告情况序号报告名称会议名称主办方时间地点报告类别报告人团队带头人1Molecular composition and spectra properties of polysaccharide isolated from pu-erh tea and its materialInternational Conference on Tea Production and Tea ProductsThailand2008.12Chiang Rai全体大会龚加顺2The

33、 antioxidant effect of theabrownin extracted from zijuan Pu-erh tea in vitro and in vivoInternationalConference on GreenBiotechnologyThailand2012.11Ubon Ratchathani全体大会龚加顺、王秋萍（硕士生）团队核心成员1Preliminary Study on the Milk-clotting Composition of Dregea Sinensis Hems国际学术研讨会韩国岭南大学2013.06.16-20韩国岭南大学大会交流发言黄

34、艾祥6重要著作情况序号著作名称出版社作者发行国家和地区年份团队带头人1农产品的保鲜与加工（上下册）云南教育出版社龚加顺（主编）中国20132普洱茶与微生物云南科技出版社龚加顺（主编）中国20123云南普洱茶化学云南科技出版社龚加顺（主编）中国20114功能性葡甘聚糖的设计与开发中国轻工业出版社龚加顺（副主编）中国20095食品物流学中国轻工业出版社龚加顺（副主编）中国20076云南普洱茶云南科技出版社龚加顺（副主编）中国2004团队核心成员1食品干燥加工技术化学工业出版社黄艾祥（主编）中国20072食品生物技术科学出版社胡永金（参编）中国20133微生物学实验教程中国农业出版社胡永金（参编）中

35、国20134农畜产品加工及经营云南科技出版社 陈韬（副主编）中国20065肉品加工学农业出版社陈韬（参编）中国20087标准制定情况序号标准号标准名称类别颁布/修订时间本人排序团队带头人无无无无无无团队核心成员1DBZD117-2014干化学检测试纸系列云南地方标准2014汪生云第12DBZD116-2014试纸反射式检测仪云南地方标准2014汪生云第13DB-53/T268-2008安全优质猪肉云南地方标准2008陈韬第64DB-53/T269-2008安全优质猪肉生产技术规范云南地方标准2008陈韬第68. 新产品（含农业新品种）/新装置（装备）/新工艺/新材料开发情况（不超过5项）序号名

36、称创新性开发阶段功能、应用领域(限50字)经济效益(限50字)1魔芋膳食纤维系列产品（原味、普洱茶味、玫瑰味）、魔芋火腿酱、魔芋粉丝、魔芋葡甘低聚糖胶囊及魔芋寡糖含片等）国内领先、获发明专利1项、魔芋膳食纤维系列产品获云南省重点新产品和名牌农产品荣誉；全国发明展览会“金”奖；获得2项云南省科技进步三等奖。产业化生产开发的食品为健康食品、2005年至今由云南富源金田原农产品开发有限责任公司生产。促进魔芋精深加工，提升魔芋产品附加值。带动富源县15万亩魔芋产业发展。累计创造产值1亿多元。2花卉系列食品（以玫瑰花为代表的，包括含片、糖、冻、酱、馅、花草茶等在内的八大系列100余种鲜花食品）国内领先，

37、获2项云南省科技进步三等奖产业化生产昆明七彩云花生物科技有限公司生产累计创造产值2000多万元，带动其他合作生产销售企业实现累计销售5亿元。3云南普洱茶加工关键技术研究与示范国内领先产业化应用微生物发酵剂（黑曲霉、酵母、木霉、根霉）、应用于普洱茶发酵制备、在多家茶企生产应用。11944.35万元（见附件的专家验收意见）4猪肉系列产品加工关键技术研究国内先进产业化生产东恒集团、神龙集团、高上高食品有限公司等企业生产应用累计创造产值8000多万元。5水牛奶干酪加工关键技术研究国内先进产业化生产云南省奶水牛产业排名全国第二，产品研发突破了高档特色水牛奶产品加工技术瓶颈，在云南皇氏来思尔乳业有限公司应

38、用产生了较好的经济效益6反射式食品安全检测仪及检测试纸、检测试剂国内先进产业化生产具有方便快捷、准确性高、检测成本低等优点，广泛应用于农业、食品安全及水环境监测等领域通过国家甲级环境影响评价资质的云南省环境科学研究院的环评5. 其他重要成果及业绩、贡献（不超过300字）结合移动互联网技术和现代测控技术，本团队开展了云南食品原料标准化生产的软硬件系统研究，包括农产品质量安全追溯系统、温室远程环境监测系统等。构建了云南果蔬生产质量安全追溯系统，实现了对果蔬等农产品从产前、产中、产后信息的全程信息追溯；开发的远程环境监控系统，实现了对温度、湿度信息的采集和环境的视频实时在线监控等功能。相关成果已取得

39、了1项实用新型专利和6项软件著作权。三、团队及带头人自我评价(一)团队评价紧密围绕经济进步与社会和谐发展的需求，瞄准国际食品安全研究前沿，突出自主创新科学理论、应用模式、关键技术；针对云南食品生产和加工中存在的安全问题，充分利用云南丰富的食物资源优势，围绕食品安全从理论基础到安全应用系统研究原料生产、安全控制、产业化关键技术、市场销售等全食品产业链的质量安全管理和控制。经多年建设和培育，已在普洱茶、火腿、魔芋、食用花卉、果蔬、猪肉、牛干巴等产品质量安全控制方面取得了长足的进展，为省内外200多家企业提供了重要的食品安全关键技术支撑，已发展成为一支特色鲜明、具有省内领先、国内先进水平的特色食物资

40、源功效因子发掘与利用创新团队，取得了一系列具有原创性、突破性和自主知识产权、学术价值或重要转化应用价值重大成果的主要领域方向、预期目标和标志性成果。对于确保云南省食品安全，安全有效利用云南食品资源，促进云南食品产业持续健康发展起到十分重要的作用。创新成果或标志性成果主要体现在三个方面：（1）建立了食品安全危害物检测关键技术率先从mtDNA角度对内毒素、喹乙醇、苏丹红、二恶英等生物性或化学性污染所致mtDNA突变的SSCP检测方法的建立及中毒病理学研究，构建了云南名特畜产品的安全性评价体系，研究成果被同行专家评价为“该研究整体水平达国内领先”。明确了禽流感、牛结核等重要人兽共患病在我省的流行分布

41、，分离到主要人兽共患病地方毒株、菌株300余株，发现一些为我省所特有的抗原型或基因型，这极大地丰富了我国的畜禽病原微生物资源，为其防控净化提供了科学依据。以云南丰富、独特的药用植物资源为研究对象，通过对天然植物抗菌、抗病毒、抗寄生虫药物的活性成分分析，筛选复方制剂进行药效学评价，为云南天然药物资源应用于动物疫病的防制开辟了新的途径。首次在我省开展动物弓形虫病血清和分子流行病学调查，发现云南弓形虫株有6种基因型，其中3种为新的基因型，并在全世界首次建立了日本血吸虫不分叉尾蚴感染动物模型，为日本血吸虫的研究提供了极有价值的补充。（2）建立了优质安全动物性食品生产全程质量监控体系深入开展了优质安全动物性食品生产全产业链质量监控体系和关键技术研究，制订了优质安全动物性食品生产的饲养、疫病防控、产品加工等技术规程，首次制订了云南地方山羊及羊肉质量分级、云南地方肉牛及牛肉分级和安全优质猪肉、安全优质猪肉生产技术规范；建立了云南生鲜水牛奶、生鲜荷斯坦牛奶、冷却肉、牛干巴、乳