国际饭店《员工消防手册》.doc

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1、员工消防安全手册目 录一.目录.1二.消防手册简介.2三.饭店安全领导小组.3四.饭店楼层安全疏散示意图.4五.酒店消防常识.5 （一）.燃烧的本质和条件.5 （二）.着火.5-6 （三）.火势蔓延的主要方式.6-7 （四）.火势发展的阶段.7-8 （五）.报警.8-9（六）.初起火灾扑救的基本办法.9-10（七）.防火措施.10-11（八）.电气防火知识.11-12（九）.消防设施器材的使用方法.13（十）.安全疏散与逃生的组织指挥方法.1消防手册的简介此手册旨在帮助酒店及员工了解在出现紧急情况，如火警、疏散、意外等时如何及时应对和处理的方法。对酒店而言，火灾可以说是最大的危机。本手册不但提

2、供简单适用的火警处理程序，亦包括部门关闭及疏散程序，能有效指导酒店客人和员工的疏散。酒店所有员工都必须明确，出现紧急情况时，他们每个人的职责。此消防手册是否有效，主要取决于每个员工是否了解他们自己的任务。因此每个部门的培训及实习是很重要的，实习的主要作用在于让员工熟悉程序，继而保证能快速有效的处理紧急情况。本手册主要介绍消防基本情况及火灾常识。本酒店的消防设施、消防组织、紧急消防程序以及处理程序和酒店有关的消防法规，希望酒店各位员工认真阅读、执行和遵守。饭店安全领导小组 应急指挥中心消防监控室组 长酒店执行总经理 副组长保安部经理 主管 组 员当值所有保安员组 员各部门当值责任人组 员当值工程

3、人员组 员当值客房服务员组 员当值餐饮服务员火灾扑救组现场事物协调组行政部统一协调工程技术组搜救疏散组1搜救疏散组2医疗组现场次序维护楼层安全疏散示意图西通道东4026电 安全出口 梯40224025402040234018402140164019401240174010401540084011电 梯厅4009电梯4007安全出口40054006 套 房400340014002酒店消防常识（一）.燃烧的本质和条件 1.燃烧：是一种发热发光的化学反应。 2.燃烧的条件：可燃物、助燃物、着火源（俗称火三角） 燃烧的必备条件： 燃烧现象的发生是在一定的条件下形成的，如果条件不具备，燃烧现象就不可能发

4、生，要发生燃烧必须具备以下三个条件：. 可燃物在一定的条件下，凡是在氧化剂中发生燃烧反应的物质，都称可燃物。. 助燃物待添加的隐藏文字内容2凡是能够帮助或支持可燃的物质发生燃烧反应的物质，都叫助燃物。. 着火源凡是能引起可燃物在助燃物条件下发生燃烧反应的热能源，都称为着火源。（二）.着火 不论是固态，液态或气态可燃物质，如果与空气共同存在，达到某一温度时，与着火源接触即行燃烧，并且当火源移走后，仍能继续燃烧，直至将可燃物质燃尽为止。这种持续燃烧的现象就叫着火。可燃物质的空气中开始持续燃烧所需要的最低温度叫燃点或着火点。 燃烧在消防上主要有下述应用：. 控制物质的环境温度，使其不达到燃点，这样即

5、使遇到 着火源也不会很快燃烧起来。. 根据有关规定，凡燃点低于300的固体物质为易燃固体，燃点高于300的固体为可燃固体。. 火场上，可以根据燃点的高低确定火势蔓延的方向，以便采取相应的堵截措施。（三）.火势蔓延的主要方式 在火场上燃烧物质所放出的热能，通常是以传导、辐射和对流三种方式传播，并影响火势蔓延扩大。 .热传导 热从物体的一部分传到另一部分的现象，叫做热传导。固体、液体和气体物质都有这种传热功能，其中以固体物质为最强，气体最弱，从消防观点来看，导热系数大的物质，对灭火是不利的。 .热辐射 以电磁波传递热量的现象，叫做热辐射。 .热对流 由于流体之间的宏观位移所产生的运动，叫做对流。对

6、流可以分为气体对流和液体对流。 因气体对流和我们生活紧密相关，所以我们只对气体对流作如下解释： 气体对流对火热发展变化的影响主要是：流动着的热气流能够加热可燃物质，以至达到燃烧程度，使火势蔓延扩大，被加热的气体在上升和扩散的同时，周围的冷空气迅速流入燃烧区，助长燃烧更加猛烈发展：由于气体对流方向的改变，促使火势蔓延方向也随着发生变化。 室内发生火灾时，燃烧产物和热气流迅速上升，当其遇到顶棚等障碍物时，就会沿着房间上部向各方向平行流动。这时，在房间上部便形成了烟层，其厚度逐渐增大。如果房间的墙壁上面有门窗孔洞，燃烧产物和热气流就会向邻近的房间室外扩散，造成火热扩大蔓延。 （四）.火势发展的阶段

7、.初起阶段 火灾初起阶段是物质在起火后的几分钟，燃烧面积不大，烟气流动速度较缓慢，火焰辐射出的能量还不多，周围物品和结构开始受热，温度上升不快，但呈上升趋势，在这个阶段，用较少的人力和应急的灭火器材就能将火控制住或扑灭。 .发展阶段 火灾发展阶段是由于燃烧强度增大，载热500以上的烟气流加上火焰的辐射热的作用，使周围可燃物品和结构受热并开始分解，气体对流加强，燃烧面积扩大，燃烧速度加快，在这个阶段需要投入较多的力量和灭火器材才能将火扑灭。 .猛烈阶段 火灾猛烈阶段是由于燃烧面积扩大，大量的热释放出来，空间温度急剧上升，使周围可燃物品几乎全部卷入燃烧，火热达到猛烈的程度。这个阶段，燃烧强度最大，

8、热辐射最强，温度和烟气对流达到最大限度，不燃材料和结构的机械强度受到破坏，以致发生变形或倒塌，大火突破建筑物外壳，并向周围扩大蔓延，是火灾最难扑救的阶段，不仅需要很多的力量和器材扑救火灾，而且要相当的力量和器材保护周围建筑物和物质，以防火势蔓延。 .下降阶段和熄灭阶段 下降阶段和熄灭阶段是火场火势被控制以后，由于灭火剂的作用或因燃烧材料已烧至殆尽，火势逐渐减弱直到熄灭这一过程。 综观火势发展的过程来看，初起阶段易于控制和消灭，所以要千方百计抓住这个有利时机，扑灭初起火灾。如果错过初起阶段再去扑救，就必然动用更多的人力和物力，付出很大的代价，造成严重的损失和危害。（五）. 报警 “任何人发现火灾

9、时，都应当立即报警。任何单位、个人都应当无偿为报警提供便利，不得阻碍报警”。消防法第32条对报警作了明确规定，报警是每个公民应尽的义务。消防工作实践证明，报警晚是酿成火灾的重要原因之一。 报火警的方法1. 向单位和周围人群报警2. 拨打“119”火警电话 .报火警的内容1. 发生火灾单位或个人的详细地址。包括街道名称、门牌号、靠近何处，讲明第几层楼等，地址要讲的明确、具体。如信合中州国际饭店位于：信阳市东方红大道129号原“友谊宾馆”2. 起火物3. 火势情况。如只见冒烟、有火光、火势猛烈，有多少房间着火等。4. 报警人姓名及所用电话号码。5. 到门前或路口引导消防车辆。（六）. 初起火灾扑救

10、的基本办法 灭火的基本办法，就是根据起火物质燃烧的状态，为破坏燃烧必须具备的基本条件而采取的一些设施。具体有一下四种：. 冷却灭火法冷却灭火法，就是将灭火剂直接喷洒在可燃物上，使可燃物的温度降低到自燃点以下，从而使燃烧停止。用水扑救火灾，其主要作用就是冷却灭火。. 隔离灭火法隔离灭火法，是将燃烧物与附近可燃物质隔离或者疏散开，从而使燃烧停止。这种方法适用于扑救各种固体、液体、气体火灾。. 窒息灭火法窒息灭火法，即采取适当的措施，阻止空气进入燃烧区，或用惰性气体稀释窜的氧含量，使燃烧物质缺乏或断绝氧气而熄灭。这种方法，适用于扑救封闭式的空间、生产设备装置及容器内的火灾。. 抑制灭火法抑制灭火法，

11、是将化学灭火剂喷入燃烧区参与燃烧反应，终止链反应而使燃烧反应停止。采用这种方法可使用的灭火剂有干粉和卤代烷灭火剂。灭火时，将足够数量的灭火剂准确地喷射到燃烧区内，使灭火剂阻止燃烧反应，同时还要采取必要的能却降温措施，以防复燃。（七）.防火措施.控制可燃物和助燃物.控制消除火源我们在生产和生活中常见的火源：1. 正常的生产用火，如加热水、维修施工动火2. 非生产用火，即生活用火：3. 电器设备，如灯、开关、电路、变压器、电炉等：4. 机械设备由于摩擦、冲击产生的或：5. 静电引起高压放电：6. 自然、指不依靠外部火源，而物质本身发热起火的现象：7. 其它火源，如雷击、放电、飞火等。 以上这些火源

12、是引起易燃易爆物质着火的常见原因，严格控制火源的使用范围，对于我们日常防火工作具有重要的作用。 .阻止火势的蔓延 最大限度的减少，火势蔓延是防火工作的一个重要内容。 （八）.电气防火知识 电气火灾通常分为两大内： .配电系统火灾，即线路火灾。 .用电设备火灾，是指配电系统附属的电器用具和照明装置发生的火灾。 1.电气线路的火灾原因及预防措施： （1）.短路：定义，电气线路中的导线，由于各种原因造成相线与相线与零线的相接或相碰，在回路中引起电流的瞬间聚然增大的想象叫短路。 （2）.短路的形式：相线之间相接叫相线短路，相线与零线（地线）相接叫直接接地短路、相线与接地导体相接叫间接接地短路，根据欧姆

13、定律，由于短路时电阻，突然减少则电流将突然增大，因此线路短路时在极短的时间内会发出很大的热量，这个热量不仅能使绝缘层燃烧，而且能使金属熔化，引起邻近的易燃、可燃物质燃烧而引起火灾。 （3）.电气线路发生短路的主要原因有： A.使用绝缘电线、电缆时，没有按具体环境选用，使绝缘受高温、潮湿或腐蚀等作用，失去绝缘能力。 B.线路年久失修，绝缘层陈旧老化或受损，使线芯裸露。 C.电源过电压，使电线绝缘被击穿。 D.安装、修理人员接错线路或带电作业时造成人为碰线短路。 E.裸电线安装太低，金属物不慎碰到电线上。 F.架空线路电线间距太小，档距过大，电线松弛有可能发生两线相碰。 G.电线机械强度不够，导致

14、电线断落接触大地或断落在另一根电线上。 H.不按规程要求私接乱拉，管理不善，维护不当造成短路。 （九）.消防设施器材的使用方法 .消火栓的使用方法： 首先打开消火栓的玻璃门或打碎玻璃，取出水带，并打开水带把水带接头和消防栓接头对接，然后顺时针方向旋转开消防栓使水进入水带，最后打开消防水泵阀门，并握紧水带枪头把水喷射到着火地点。 .灭火器的使用方法： 手提起灭火器后要上下摇几下，去掉铅封，拉出保险销，把喷头对准火焰根部，并同时按下压把。（十）.安全疏散与逃生的组织指挥方法 .人员的安全疏散与逃生自救： 发生火灾时，火场人员有被烟气中毒、窒息以及被热辐射、热气流烧伤的危险。因此，发生火灾后，首先要

15、了解火场有无被困人员及其被困地点和抢救的通道，以便进行安全疏散。 1.稳定情绪，维护现场次序 作为组织指挥人员应保持镇静，立即通过广播、警铃、室内电话等音响以及喊话等方式，向火灾建筑物内的人员发出警报。通过宣传稳定人员情绪，告喻最佳疏散楼层、路线、疏散方法及疏散中必须注意的事项；同时按分工，组织有关人员维护现场次序，组织有序疏散，防止惊慌造成挤伤、踩伤等事故。 2.能见度差，鱼贯地撤离 疏散时，如人员较多或能见度很差时，应在熟悉疏散通道人员带领下，鱼贯地撤离起火点。带领人可用绳子牵领，用“跟着我”的喊话或前后拉着衣服的方法将人员撤至室外或安全地带。 3.烟雾较浓，做好防护，低姿撤离 在组织疏散

16、撤离火场途中被浓烟所围困时，由于烟雾一般是向上流动，地面的烟雾相对地说比较稀薄，因此可采用低姿行走或匍匐穿过浓烟区的方法；如果有条件的，可向被困人员提供毛巾、简易面罩等，可用湿毛巾等堵住嘴、鼻，或用短呼吸法，用鼻子呼吸等，以便迅速撤出雾区。 4.利用现场有利条件，快速疏散 楼层的下层着火时，楼上的人不要惊慌失措，应根据现场的不同情况采取正确的自救和疏散措施。如果楼梯间只是充满烟雾，可采取低姿势手扶栏杆迅速而下；如果楼梯已被烟火封住但未倒塌，还有可能冲的出去时，则可向头部、上身淋些水，用湿水的棉被、毯子等物披围在身上从烟火中冲过去；如果楼梯已被烧断、通道被堵死时，要求被困人员通过屋顶等处疏散逃生

17、，或栓绳子手拉绳子缓缓而下。如果上述措施行不通时，则应退居室内，关闭通往火区的门窗，还可向门窗上浇水，延缓火势蔓延，并向窗外发出求救信号或呼喊引起楼外人员注意，设法求救。 5.高层着火、冷静处理，不要跳楼 高层建筑着火时，疏散较为困难，因此更应沉着冷静，不可采取莽撞措施。首先，要冷静的观察从哪里可以疏散逃生，并且要呼唤楼层客人，清点楼层房间是否还有其他客人，提醒客人和服务人员进行疏散，疏散时，应该按照安全出口指示标志，尽快地从安全通道和室外消防楼梯安全撤出。切勿盲目乱窜或奔向电梯，那样反而贻误逃生的时机或被困在电梯间而致死。在任何情况下，都不要放弃求生的希望。作为服务人员要善于引导旅客，当烟雾

18、弥漫走道或楼梯间时，并尽可能引导客人从远离着火区的疏散楼梯疏散。 6.自身着火，快速扑打，不能奔跑。 7.保护疏散人员的安全，防止再入“火口” .物资的疏散 火场上的物资疏散应该是有组织地进行，目的是为了最大限度的减少损失，防止火势蔓延和扩大。 1.应急疏散的物资 （1）.疏散那些可能扩大火势和有爆炸危险的物资。 （2）.疏散性质重要、价值昂贵的物资。 （3）.疏散影响灭火战斗的物资。 2.组织疏散的要求 （1）.将参加疏散的职工或群众编成组，指定负责人，使整个疏散工作有序地进行。 （2）.先疏散受水、火、烟威胁最大的物资。 （3）.疏散出来的物资应堆放在上风向的安全地点，不得堵塞通道。并派专人看护。 （4）.尽量利用各类搬运机械进行疏散。 （5）.怕水的物资应加以防水保护。附： 本消防手册内容我已熟记，并能保证掌握手册中所涉及到的知识，愿意接受监督和考核。 员工签名：