三关一闭管理标准(修改版)课件.pptx

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1、,“三关一闭”管理标准,ONTENTS,1,2,主要内容,C,3,制定目的,管理架构及职责,检查内容及标准,4,适用范围,制定目的,规范闭店内容,完善管理制度,加强管理监督,提高管理质量,为客户提供安全的经营、消费环境,适用范围,适用于广场参与“三关一闭”的商户，也适用于社区底商和商业街的商户。,管理架构及职责,组长:总经理,副组长:值班经理,商 管 部,营 运 部,工 程 部,物 业 部,管理架构,管理架构及职责,职 责组长：负责公司“三关一闭”监督工作，不定期抽查执行情况；副组长：每天负责组织工作人员参与闭店，落实“三关一闭”工作，闭店完成后，汇总情况向组长汇报，并于次日做好交接；营运部：

2、负责垃圾清运的检查，宣导商户闭店前必须清理垃运；商管部：负责油烟管道、挡火板、灭火器材配备、闭店后门面锁闭情况、碳 炉与酒精炉是否熄灭和存放位置的检查；工程部：负责检查水、天然气的阀门是否关闭，供电控制柜的空开是否断开，除了总开和需24小时供电的设备空开，同时检查天然气报警器和自动灭火装置是否通电运行与运行状态；物业部：每日组织部门的工程人员、楼管员、安全员对管控区域的商户进行闭店检查，检查结果反馈给副组长。,检查内容及标准,不合格,合格,闭店前阀门与给水支杠呈90度夹角，以开启水龙头无水流为检查标准，因制冰机无法关闭的阀门须提前至营运部登记备案。防止水源跑漏给本户或楼下商户造成损失，经常检查

3、阀门和制冰机水源接口处状态。,给水阀门,检查内容及标准,不合格,合格,供电控制柜,除总开关及冰箱和制冰机之外的全部电源均应切断，无法断电的特殊电气设备须提前至营运部登记备案。防止电气设备因短接或故障导致引发的电火产生，经常检查无法彻底切断的开关状态。,检查内容及标准,不合格,合格,天然气阀门,闭店前燃气阀门与燃气支杠呈90度夹角，灶台小阀门也应关闭，防止天然气泄漏造成爆炸和火灾事故发生。,不合格,合格,检查内容及标准,天然气报警器,闭店前必须打开燃气报警器，使其处于正常工作状态，防止发生燃 气泄漏事故时无法正常报警。,检查内容及标准,自动灭火装置,不合格,合格,厨房自动灭火装置必须处于工作状态

4、，防止厨房自动灭火装置备用电池故障时无法动作。,检查内容及标准,不合格,合格,挡火板,灶台上方的挡火板、灶台必须每日擦拭清洗，灶台上方的油烟管道（半臂之长）每周必须清刮处理，防止挡火板、油烟管道积油多，产生火灾隐患。,检查内容及标准,不合格,合格,碳 炉,炭炉使用完毕后必须将炭火熄灭，炉门关紧，并确认炭炉间内无任何可燃物，防止炭炉燃烧造成火灾隐患。,检查内容及标准,不合格,合格,酒精炉,酒精炉使用完毕后必须将燃料单独密闭存放于金属器具内，且不可与可燃物品混放于同一房间内，禁止存放在库房内，造成火灾隐患。,检查内容及标准,垃圾清运,不合格,合格,当日垃圾确保闭店前清运，防止垃圾变质，导致商铺内产生异味及四害。,