城市家庭旅馆经营现状及营销管理方案研究.doc
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1、目 录摘 要- IIAbstract-III一、家庭旅馆研究背景及意义- 1(一)家庭旅馆概况- 1(二)城市家庭旅馆定义- 3(三)城市家庭旅馆研究意义- 4二、昆明市城市家庭旅馆现状调查- 5(一)经营者调查- 51、产品供给- 52、经营状况- 63、营销效果- 74、提供服务- 75、安全管理- 7(二)顾客调查- 71、消费群特点- 72、顾客消费心理- 83、潜在顾客分析- 8(三)环境调查- 91、政策环境- 92、市场环境- 93、配套基础设施- 10三、昆明城市家庭旅馆经营问题分析和对策研究- 10(一)昆明城市家庭旅馆经营问题分析- 101、知名度低,服务质量差 - 102
2、、经营规模小,销售渠道单一- 113、营销促销手段粗略- 114、现有托管模式不合理- 115、经营不规范,存在安全隐患- 12(二) 昆明城市家庭旅馆经营对策研究- 121、扩大影响力,提升知名度- 122、整合资源,优化配置- 133、开展统一营销和预定,效果更佳- 134、成立行业组织规范经营,降低风险- 13四、“春城家园”城市家庭旅馆经营模式创建- 13(一)“春城家园”城市家庭旅馆品牌体系构建- 141、构建以城市为品牌的联合经营框架- 142、管理中心- 143、预订服务中心- 14(二)产品整体设计- 151、客房设计- 152、统一定价- 153、双品牌策略- 15(三)营销
3、整合- 151、制造新闻热点事件- 152、营销组合策略- 16(四)信息和预定系统- 171、房源信息系统构建- 172、网站建设- 183、电子商务- 18(五)监管系统- 181、安全管理系统- 182、质量监管制度- 183、消防制度- 194、卫生标准- 19参考文献- 20附 件- 22城市家庭旅馆经营现状及营销管理方案研究【摘要】城市家庭旅馆作为旅游住宿业的“蓄水池”,发挥着重要的作用。家庭旅馆以人际间的互动为诉求,让游客在住宿期间感受到主人亲切热情的招待,使游客产生如同“回家”般的舒适感与亲切感。通过对昆明城市家庭旅馆的现状调查,了解到家庭旅馆存在的问题,主要是知名度不高、规模
4、小、促销意识薄弱等。根据问题提出发展对策:提高城市家庭旅馆的知名度、整合营销手段和方法将资源优化配置、形成规模效应,创建昆明城市家庭旅馆品牌“春城家园”的经营管理方式。产品进行统一设计,成立管理中心管理经营者,通过行业联合进行地区和行业的统一营销,构建信息系统和监管系统,最终达到共赢。【关键词】 城市家庭旅馆 经营现状 存在问题 品牌构建 整合营销 信息系统Explore the business strategy of kunming city family inn【Abstract】city family inn has become an important part of Chines
5、e tourist accommodation industry, and play an important role 。city family inn interpersonal communication-based. Master cordial hospitality, so that arose during their stay as tourists, home-like comfort and intimacy. By investigating the status of Kunming city family inn, learned that the city fami
6、ly inn problems, mainly low-profile, small scale, weak awareness of issues such as promotions. According to propose a solution problems: To improve the visibility, integrated marketing tools and methods to optimize the allocation of resources to create economies of scale, create a family inn in Kunm
7、ing city brand - Spring City home business management. Unified design products, set up management center management operators, through industry and trade combined to a unified regional marketing, to build information systems and monitoring systems, and ultimately achieving win-win situation. 【Keywor
8、ds】 city family inn; Operating status; Problems; Brand Building; IMC; Information Systems一、家庭旅馆研究背景及意义近年来,经济发展带来居民收入的增加,节假日不断增多,人们休闲需求日益迫切。随着人们消费心理的日渐成熟,旅游形式趋于多样化和个性化,自助旅游和散客旅游逐渐兴起。旅游的重要环节住宿已经走向百花齐放的阶段,住宿体验也成了旅游体验的重要组成部分。当前中国住宿业层次分布现状不合理,中高档住宿供给过剩,中低档住宿设备简陋。传统旅馆酒店,因其一成不变的格局也已备受冷落;而家庭旅馆的兴起正为旅游者提供了多样的
9、住宿选择和独特的住宿体验。在我国家庭旅馆的兴起是近几年的事,这一新的住宿形式也焕发出蓬勃生机,其安全舒适、价格低廉的服务方式,温馨的家庭感受和特色服务,很得消费者青睐吕磊,杨林我国家庭旅馆业的发展现状及管理对策J河北农业科学,2008-12。家庭旅馆独特在它以人际间的互动为诉求,让游客在住宿期间加强人际交往,得到主人亲切热情的招待,使游客产生如同“回家”般的舒适感和亲切感;而且家庭旅馆经营者大多为当地的居民(长期定居者),对于当地有深入的了解,能为顾客提供准确直接的信息。“家庭旅馆”是体验经济时代催生的一个完美的经营模式,不仅意味着亲切、热情和体验,同时还意味着浪漫、特色和放松。它定会给本来就
10、很多故事的旅途增添更多的细节和韵味。(一)家庭旅馆概况1、家庭旅馆定义在西方国家,家庭旅馆的形式分为两种:一种叫B&B,即“Bed and Breakfast”的英文缩写,即床位加早餐,由一个家庭空出几间房屋作为客房出租经营;另一种叫“Guest house”,是家庭经营的小型旅馆,其房间大部分用来出租于泳对我国旅游区家庭旅馆发展的探析J四川大学硕士学位论文,2007-5。很多学者也对家庭旅馆给出了不同定义。杨永盛:家庭旅馆即私人住宅提供其一部分的居室给游客作为住宿或餐饮设施,并以家庭副业的方式经营,与一般旅馆或饭店均有所不同,家庭旅馆经营者除了能与游客直接认识交流外,游客更能体会到家庭旅馆经
11、营者所提供的关于当地风土人情的乡土味及家的感觉,配合当地的天然资源、人文特色,让游客充分的享受休闲生活于泳对我国旅游区家庭旅馆发展的探析 J四川大学硕士学位论文,2007-5。陈南江:所谓家庭旅馆,是指以家庭为经营主体的旅馆,一般是利用自己的住宅改造为旅馆,成本低,价格低,规模小,由于以家庭为经营主体,往往经营管理水平不高,卫生、营销意识不强陈南江家庭旅馆的发展与管理策略J旅游学刊,2001。杨丽:家庭旅游是家庭将多余的房间出租给游客,游客在住宿的同时还可感受到当地家庭生活气氛的一种旅馆经营方式杨丽我国家庭旅馆开发初探J经济问题探讨,2001-10。于泳:家庭旅馆是指当地有闲置接待能力的居民以
12、所在地旅游资依托,通过改造自己的部分住宅向游客提供食宿等服务而获得一定收入庭主要收入)的一种社会旅馆于泳对我国旅游区家庭旅馆发展的探析J四川大学硕士学位论文,2007-5。2、家庭旅馆的起源与发展家庭旅馆起源于二战后,一些远途到英国作战的士兵,由于运输条件有限只能将他们分批运送回国。部分士兵趁着等待的空档回到自己战斗过的地方,所以当地思想开放居民向他们提供自己空闲的房屋,家庭旅馆由此诞生。此后家庭旅馆在多个国家发展迅速,特别是在欧美受到热烈的追捧。在英国,约40%的一夜客都在家庭旅馆住宿。目前,美国家庭旅馆的市场份额每年都在50亿美元以上。随着家庭旅馆不断推陈出新,在大城市中出现处于住宅区中的
13、家庭旅馆,呈现出巨大的发展前景。在我国,家庭旅馆经过10多年的发展,虽然与西方国家相比相差较远,仍处于初级阶段,但也已经形成了一定规模和分布格局,主要分布于著名的旅游城市,如北京、三亚、杭州、昆明、桂林等;或是有独特风情的乡镇、城市近郊秀丽的乡村、具有重要历史和文化价值的乡镇,例如丽江古城、凤凰古镇、水乡乌镇、平遥古城等孟丽浅析家庭旅馆发展的可行性J玉溪师范学院学报第19卷,2003-4 。3、家庭旅馆的分类按所处位置的不同,家庭旅馆可分为景区家庭旅馆、汽车家庭旅馆、乡村家庭旅馆和城市家庭旅馆;按住宿者投宿目的不同,可分为度假型家庭旅馆、暂住型家庭旅馆、长住型家庭旅馆;按照家庭旅馆的建筑风格,
14、又可分为普通型家庭旅馆和特殊型家庭旅馆;按照家庭旅馆所依托的资源可分为古镇家庭旅馆、水乡家庭旅馆、渔乡家庭旅馆、花乡家庭旅馆、竹乡家庭旅馆、山村家庭旅馆等;按计价方式不同,可分为全包价家庭旅馆和零点式家庭旅馆于泳对我国旅游区家庭旅馆发展的探析J四川大学硕士学位论文,2007-5。如图1所示:图1 家庭旅馆分类表 景区家庭旅馆按所处位置分 城市家庭旅馆乡村家庭旅馆汽车家庭旅馆按住宿者目的分 度假型家庭旅馆暂住型家庭旅馆长住型家庭旅馆家庭旅馆 按建筑风格分 普通型家庭旅馆分类 特殊型家庭旅馆 按所依托的资源分 古镇家庭旅馆水乡家庭旅馆渔乡家庭旅馆花乡家庭旅馆竹乡家庭旅馆山村家庭旅馆 按计价方式分
15、全包价家庭旅馆零点式家庭旅馆(二)城市家庭旅馆定义没有感情的空间称之为“房子”,有了感情的空间,我们叫它“家”。所有家庭旅馆的共同点,就是利用具有合法产权的住房,以短期出租的形式租给商务、旅游、修学或者因其他原因有住宿需要的客人;同时客房的设置具有家庭的各种功能区域以及配套家具。把冰冷标准化的宾馆客房,转化为多元化温暖的家庭住宅,为客人提供人性化服务。它不仅为客人提供独立的空间,又能使其享受到各种自助服务,使客人在旅途中感受到当地的家庭气氛和文化氛围,消除心理隔阂,与当地人形成一定的人际交往。笔者认为城市家庭旅馆就是城市居民(长期定居者)将空置房屋出租给旅居的客人,家庭成员不与客人同住,可以由
16、家庭管理或是家庭委托给他人管理的住宿设施。在住宿过程中客人与主人(托管者)之间产生一定程度的交流,住宿者更看重在过程中的情感互动。本文所研究的城市家庭旅馆分类如表1所示:表1 城市家庭旅馆分类表酒店式公寓按照酒店设计的住宅式公寓(单身公寓),房间一般是一室一厅,精装修,家电齐全,有独立的卫生间和小客厅,有的还带有简易厨房,分布在高档小区。普通小区房传统家庭旅馆,简单又温馨,价格便宜,自己可以做饭。传统小旅馆传统的社会旅馆,靠门面招牌招揽客户。(三)城市家庭旅馆研究意义在我国现代家庭旅馆没有形成行业规模,更无法显现出其所带来的经济和社会效益。城市家庭旅馆的研究处于初期阶段,还很片面,没有形成理论
17、系统,但是随着其在成熟旅游城市涌现,带来的安全和管理问题开始出现。所以,要发展好我国现代家庭旅馆业,需要政府的政策规范和专业理论的指导。1、缓解旅游季节性客流带来的压力昆明市星级饭店平均住房率和平均房价统计表,如表2所示:表2 2004-2007昆明市星级饭店平均住房率和平均房价统计表资料来源:昆明市旅游局网EB/OL HTTP:/ 2008-12-14 星级年份五星级四星级三星级二星级一星级住房率平均房价住房率平均房价住房率平均房价住房率平均房价住房率平均房价200456.34%384.8748.46%244.4449.09%195.9841.15%119.4462.23%80.462005
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