旅游管理毕业论文经济型酒店的市场定位及产品创新研究.doc
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1、黑龙江东方学院毕业论文经济型酒店的市场定位及产品创新研究学生姓名 指导教师 专 业 旅游管理专业 学 号 班 级 2009级1班 学 部 管理学部 2012年9月29日经济型酒店的市场定位及产品创新研究摘 要随着我国国内旅游的快速发展,大众旅游者和一般的公务商务人群已成为我国饭店业的主要客源。因此,酒店业的新兴业态形式经济型酒店具有了较大的发展机遇。2003年中国成为了世界第五大旅游目的地国家。世界旅游组织预测,到2020年中国将接待海外旅游者超过1.3亿人次,成为世界第一大国际旅游目的地,占世界国际旅游人次的6.8%。并且随着中国会展业的发展,出行的商务人士也会不断增加。经济型酒店以其特有的
2、目标市场和服务特点逐渐被大众消费群体所接受,中国经济型酒店市场在最近几年有着高速的增长,对我国未来旅游业的发展也会起着举足轻重的作用。 而酒店业伴随我国旅游业从早期创汇为导向逐渐满足国民日益增长的旅游需求为导向的转变,面临着各种需求的变化和供求平衡的调整,供需之间存在一定的错位现象,经济型酒店也呼之欲出。 在市场竞争中,服务创新是一个关键。本文从服务创新的角度出发,通过对经济型酒店的内涵、服务现状、存在的问题,面临的主要障碍,影响其发展的因素及STP战略进行分析,并在服务创新的四纬度模型的基础上,提出经济型酒店的服务创新策略。经济型酒店以其特有的经营模式、市场定位、产品定价受到消费者的欢迎。通
3、过对我国经济型酒店的市场现状及市场供求关系分析,结合我国的实际国情,运用相关理论和图文资料,对经济型酒店从目标客户定位、产品价格定位、产品功能定位、选址定位四个方面进行分析,得出我国的经济型酒店应围绕“经济、方便、安全、卫生”进行市场定位,进而提出应从硬件产品配置、服务方式、功能、产品设计等四方面进行经济型酒店的产品创新。关键字:经济型酒店;市场定位;产品创新Research on the problems of Efficiency of capital operations in GomeAbstractAlong with our country the rapid developmen
4、t of domestic tourism, tourists and the general business people has become the main source of hotel industry in our country. Therefore, the hotel industry emerging forms - Econo Hotel has a greater development opportunity. In 2003, China became the worlds fifth largest tourist destination country. T
5、he World Tourism Organization forecast, to 2020 China will receive overseas tourists to exceed 130000000 person-time, to become the worlds first international tourism destinations, occupy world international tour 6.8%. And with Chinas exhibition industry, travel business will continue to increase. E
6、cono Hotel with its characteristic of target market and service characteristics has gradually been accepted by consumer groups, Chinese Econo Hotel market in recent years there has been a rapid growth, the future development of Chinas tourism will play a decisive role.Hotel industry with Chinas tour
7、ism industry from the early export oriented gradually meet the growing travel demand change, face a variety of changes in demand and supply and demand balance adjustment, supply and demand must exist between the phenomenon of amlposition of Econo Hotel, also be vividly portrayed.In the market compet
8、ition, the service innovation is a key. This article from the service innovation angle, through to the Econo Hotel, the connotation of service present situation, existing problems, the main obstacle that face, the factors affecting the development and strategy of STP are analyzed, and the service in
9、novation of the four latitude model based on the proposed Econo Hotel, the service innovation strategy.Econo Hotel with its unique business model, market positioning, product pricing, welcomed by consumers. Through to our country Econo Hotel market situation and market analysis of supply demand rela
10、tions, combined with Chinas actual conditions, the use of relevant theories and graphic information, to Econo Hotel from the target customer orientation, product price, product function, the location of four aspects of analysis, obtains our country Econo Hotel should around economy, convenience, saf
11、ety health , market positioning, and then put forward from the view of hardware product configuration, function, service, product design and other aspects of the four Econo Hotel product innovation.Key words:budget hotel; market position; product innovation目 录摘 要IAbstractII经济型酒店的市场定位及产品创新研究1第1章 绪论11
12、.2 研究目的和意义11.2.1 研究目的11.2.2 研究意义11.3 国内外研究现状21.3.1 国内研究现状21.3.2 国外研究现状2第2章 我国经济型酒店的供需市场分析32.1 需求市场32.1.1国内旅游市场32.1.2国际旅游市场82.2供给市场92.2.1国内经济型酒店供给102.2.2国外经济型酒店供给11第3章 我国经济型酒店的市场定位123.1客源市场定位133.1.1 目标客源特征133.1.2客源市场定位143.2产品价格定位143.3产品功能定位143.3.1定位原则143.3.2功能定位153.4选址定位153.4.1选址的区域化和网络化153.4.2建立经济型酒
13、店的区位选择优势16第4 章 经济型酒店的产品创新研究184.1市场整合创新194.1.1商务型酒店194.1.2公寓型酒店194.1.3度假型酒店194.2硬件产品和配置创新194.2.1改造原有的存量酒店以及设施设备的后续费用的施设备京将成为世界上第一个拥有全部三个希尔顿国际品牌的城市等等194.3服务方式创新204.3.1有效服务204.3.2顾客参与服务20 第5章 经济型酒店的产品设计创新 21 5.1产品设计创新的理念 21 5.1.1产品设计要实行高性价比 21 5.1.2产品设计体现绿色设计准则 21 5.2产品设计创新的影响 22 5.2.1酒店的影响 22 5.2.1顾客的
14、影响 22结 论23参考文献24致 谢25l经济型酒店的市场定位及产品创新研究第1章 绪论1.1研究背景经济型酒店又称为有限服务酒店,其最大的特点是房价便宜,其服务模式为“b&b”(住宿+早餐)。最早出现在上个世纪50年代的美国,如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。经济型酒店的发展历程经济型酒店的概念产生于上世纪80年代的美国,近几年才在中国出现。经济型酒店的特点之一是功能简化,它把服务功能集中在住宿上,力求在该核心服务上精益求精,而把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩、简化、甚至不设,投入的运营成本大幅降低。 经济型酒店(Budget Hotel)是相对于传统的全服务酒店(Full Servic
15、e Hotel)而存在的一种酒店业态。经济型酒店在全球的发展经历了四个历史阶段:萌芽与发展初期;蓬勃发展时期;品牌调整时期;重新发展时期。 经济型酒店的布局20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期。这一阶段的主要特点是汽车旅馆的出现与发展。20世纪30年代,随着美国大众消费的兴起以及公路网络的发展,汽车旅馆开始出现,为平民的出游提供廉价的住宿服务。例如,早在1939年美国佛罗里达几家汽车旅馆就自发形成了行业联合组织品质庭院(Quality Courts),并于第二年改名为品质庭院联合酒店(Quality Courts United),为单体汽车旅馆业主提供行业服务。二战后
16、,美国经济的繁荣带动了大众旅游发展,引发了对中低档住宿设施的大量需求;城际高速公路网络的建成则促进了汽车旅馆的风行。1952年成立的假日汽车旅馆在吸收了过去汽车旅馆发展经验的基础上改善了服务质量,并且第一次尝试采取标准化方式复制产品和服务,在短短的十年时间里沿着美国的公路网络迅速发展。60年代初到80年代末期经济型酒店的发展从60年代初到80年代末期,经济型酒店进入蓬勃发展时期。酒店数量迅速增长,而且产品形态呈现丰富的层次性,开始朝着多元化方向发展。连锁经营开始取代传统的分散经营模式,单体酒店开拓出快速发展的扩张途径,一些发展得比较成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店。同时,经济型酒店开始了国
17、际化的发展,从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。这种扩张同时刺激了本土经济型酒店的兴起,尤其是欧洲的经济型酒店开始快速发展。到80年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家成熟的酒店业态。80年代末期到90年代末经济型酒店的发展从80年代末期到90年代末,经济型酒店行业开始进行品牌调整。经过长期的快速发展,经济型酒店进入了市场成熟期,高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱。大型酒店集团的多元化战略和投资政策促使酒店集团更加倾向于通过资本运作来购买和整合原有行业内的品牌,而不是自创新的品牌。市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱,资金运营不畅的品牌,一些大而强的品牌则因资本实力和管理实力变得越发强大。竞
18、争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设。品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。新时期经济型酒店的发展我国经济型酒店最初的发展始于1996 年,上海锦江集团旗下的“锦江之星”作为中国第一个经济型酒店品牌问世。进入21 世纪,各种经济型酒店品牌如雨后春笋般迅速发展起来。除规模最大、历史最久的锦江之星外,首旅酒店集团和携程网于2002 年共同投资设立的如家快捷也得到了迅速的成长。除此之外,一些区域性的经济型酒店品牌也在短短几年内在部分地区得到迅速的扩张,并积极向全国性品牌的方向努力。近年来,高星级酒店的扩张速度渐趋缓和,而经济型酒店的市场需求却十分强烈,作为行
19、业新的增长点备受瞩目。中国酒店协会发布的中国酒店业六大趋势中也指出,适合大众化消费的经济型酒店正逐渐成为中国酒店业的热点领域。尤其是2004年至今,国内经济型酒店跑马圈似的快速发展,外资经济型酒店集团的进入,使经济型酒店成为我国酒店业发展的热点问题。1.2 研究目的和意义1.2.1 研究目的随着人们生活水平的提高,我国国内旅游迅速发展,自主决策的国内游者已经居于我国旅游客源市场的主体地位,处于消费模式成长期的国内旅游者,尤其是中低端消费者,对饭店产品提出了自己的消费要求。但目前居饭店业主体的高星级饭店因其前期投入高、维持饭店正常运转的成本和费用高,对饭店客源市场的变化反应迟缓,多数不能提供价格
20、合适的经济型产品1。星级饭店的客房资源处于高闲置状态,整个饭店业呈现出结构性过剩和竞争过度并存的局面。而数量庞大的社会饭店、个体饭店由于服务质量、卫生质量、安全措施差强人意,也无法满足这一要求,能够被大众消费群体所接受的经济型饭店在我国具有深厚的市场基础和广阔的发展空间1.2.2 研究意义研究我国经济型酒店的市场定位与产品创新,对于满足不断扩大的中低端消费群体的需求,优化我国饭店产业结构,促进饭店业的健康发展有着重要的意义。1.3 国内外研究现状1.3.1 国内研究现状国内关于经济型酒店的研究还处于探索阶段,关于经济型酒店发展的理论研究相对于经济型酒店高速发展的实践略显不足。近几年,经济型酒店
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